营养不足的时候，皮肤会出现种种不正常现象，这类变态的类别，多到数不清；化妆品工厂所生产出的商品，全是真正健康表征的低劣仿造品。
自愿接受试验的一批人如果吃了维生素B2略感不足的饮食，初步的症状是生出白头的小脓疮，同时头发和皮肤都出很多的油。
每天给他们吃下5—15毫克的维生素B2之后，这种状况，不久就消失了。据我所知，缺乏任何其他的滋养素，都不至造成这种不正常现象。
接受试验的人缺乏维生素A、C、亚油酸或是任何一种维生素B，皮肤会变得很干燥。皮肤的各种油质是属于不饱和的脂肪，似乎全是各种主要的脂肪酸所制成的；因此一个人如果不吃各种植物油，皮肤难免干燥。
一位向我求诊的少妇，一连吃了5年没有脂肪的饮食，说她自己活像一个木乃伊。这是一句无可否认的自白；而她的朋友说，她和一块酥脆的烘饼一样单薄。总之，只要饮食的营养适当，皮肤多油干燥这两种症状，通常在几星期的时间就可治好。
最容易被阳光晒到黝黑的人只要每天内服1000毫克的B族维生素PABA就能抵受比过去多50—100倍的阳光烘晒；涂抹含有同样维生素的外用药膏，功效也是一样。
平时经不起阳光烘晒的一些人，用了PABA药膏之后，曾经在佛罗里达州的烈日下晒了8小时或是更长时间而身上的皮肤丝毫无损。我的秘书有三个满头红发的儿子，他们都说PABA药膏确是“不可思议”、“妙不可言”；过去他们浑身脱皮，非常痛楚，医生断症说这是癌症的先声，结果他们最喜欢的滑水冲浪运动，只好中止。
以往因为有皮肤癌不能抵受阳光的一些人，已经发觉PABA药膏非常有用。另一点是这种药膏对于严重的阳光炙伤和其他的火伤，有立即止痛的功效。科学家也已证明衰老的各种变化和青年的皮肤，在阳光里曝露过久，所起的一切变化“大致相同”。
这种发现表示用PABA药膏作擦脸的冷霜，可能延续皮肤衰老的各种变化。
PABA能溶解磺酰胺，因此没有医生开的药方，就不能买内服剂，但是外用的各种成药，随时都可以买到。
虽然健康的皮肤具有高度伸缩性，但体重一度超常的人和大多数生育过的女人，身上会留下皮肤过度伸张的斑痕。这种变态大概都是减重和怀孕期间饮食营养不当，体内的蛋白质被破坏，由疮疤取代衰退了的肌肉组织的结果。
一个朋友在初次怀孕期间，皮肤上出现很厉害的斑痕，到了怀第二胎的时候，她不断吃营养非常适当、而蛋白质含量极高的饮食，每天再服下600单位的维生素E和300毫克的泛酸。后来她生下一对足月的双胞胎，虽然如此，第一次怀孕所留下的触目斑痕却全部消失了，而且第二次生育也没有留下丝毫斑痕。
薛尔怡博士针对未老先衰现象所作的各种试验，显示服用大量的维生素E可以预防皮肤出现皱纹。这种变态的成因，是导致衰老的多种体况紧张破坏了较低层皮肤的组织细胞，由细小的斑痕组织顶替，而斑痕组织收缩之后，就形成皱纹。
有时皱纹似乎会消失，我所熟识的一些妇女在服用维生素E，希望她们的皱纹也会化为乌有。
但是我确信除非日常饮食营养适当，培养出健康的肌肉组织来代替斑痕组织，否则后者还是不会退掉。
皮肤的色素沉着
一个人的肾上腺枯竭，例如得了艾迪森症（Addison’s disease），皮肤就会发生严重的着色现象，色素深到使过去肤色白皙的人看起来好像是含有墨西哥人或黑人血统。
这类人吃了几星期营养适当的饮食之后，容貌有时会变到不能辨认的程度。轻微的色素沉着最初在前额出现，这是怀孕的体况紧张期间最常见的现象，一般妇女甚至于把它称为妊娠小帽(pregnancy cap)。营养不良的人也常有这种毛病，可能是泛酸不足的表症。
一旦患者切实按照一项反体况紧张计划起居饮食，色素沉着现象就会迅速消失。
缺乏维生素B、叶酸或是菸酰胺的人的皮层上，特别是曝露的部分，会出现色素沉着现象。这类人只要每餐另服5毫克的叶酸或100毫克的菸酰胺，色素沉着就会全部消除。
一个人得了所谓白斑疯(vitiligo)的病症，他的一部分皮肤会失去色素沉着，而其他部分却变成较暗的颜色。
这种近来常见的变态，是另一种营养不当的症状。过去医生每天给病人150—300毫克的泛酸或是1000毫克（或者较重份量）的对氨基苯甲酸，曾经把这种变态全部治好。用PABA药膏擦在色素减退的部分，有时也会发生显著的功效。这种症状通常在病人吃了含有极多维生素B的一切天然来源的饮食之后就清除净尽。
有一次我告诉一位年纪30岁，得了严重白斑疯的女人说，吃牛肝可能比任何其他的食品更有益，一星期之后，她很高兴地又来找我，让我看她的皮肤上已经没有斑痕的踪影，这是因为她在过去一星期每餐吃下四分之一磅切成小块、蘸上番茄酱的冷藏生牛肝。其他的一些患者，吃比较可口饮食，也能把斑痕慢慢地清除。
牛皮癣和各种脂肪质的瘤
牛皮癣的皮肤状况很像湿疹，似乎是各种脂肪运用失当的后果。生这种癣的人，通常是血液和皮肤里含有过量的胆固醇；一旦血胆固醇减低到正常含量，他们所长的牛皮癣就不见了。254名长牛皮癣的病人，在每天吃下4—8汤匙的卵磷脂之后，过了第一个星期，就没有新癣长出，而且症状最重的病人，也在5个月之内康复。
维生素A和B6对于牛皮癣也有治疗功用。我所推荐的治疗法是病人每天兼服三汤匙的粒状卵磷脂和力能协助肝脏生产自己的卵磷脂的每一种滋养素。
皮上和皮下的各种脂肪质瘤和胆固醇沉积物，亦即粉瘤，都和血卵磷脂过低有连带关系。给各种动物吃下含有氢化脂肪的食物，就会长出这一类的瘤；再给它们吃下素油、卵磷脂和极大量的维生素C，症状就能减轻。
这些瘤含有胆固醇、饱和脂肪、百分比很高的过氧化物或是在缺乏维生素E的情况之下各种脂肪所形成的毒质，因此这种症状是表示病人长期缺乏维生素E，应该大量补充。
饮食不能充足供应人体所需的亚油酸、叶酸、泛酸、各种维生素B或是维生素B6，则双唇肿痛、唇边热疮、嘴角龟裂（或是在上眼角和鼻头四周）等等症状就会出现。
只要把饮食改善，这种裂痕和痛疮就会迅速消失；但是唇边热疮，要拖很久才全部退掉。唇疱疹或是发热水疱，留到稍后再谈。
人类和兽类缺乏各种需要的脂肪酸甚至任何一种维生素B，都会生长各类型的皮肤疹和湿疹。亚油酸过少所引起的湿疹，最初是皮肤干燥起皮（糠疹），以后逐步劣化到全身遍布又厚又痒的痂；不吃素油的婴儿、小孩和成年人常会出这种湿疹；但是只要每天饮食加上1—3汤匙的红花油或其他榨出来的素油，疹子就迅速地退掉。
给病人吃维生素B6，对于减轻湿疹的症状很有帮助。从另一方面来说，素油也帮助治疗由维B6不足所引起的湿疹。每一个不能自己哺乳的母亲，必须每天给她的婴儿吃半茶匙的素油；人乳所含的维生素B6虽然经常很少，可是它含有大多数奶粉所没有的亚油酸。
口服的抗生素能破坏制造维生素B生物素的肠细菌，吃了这种药所引起体内缺乏上述生物素的后果，是生长一种干燥脱皮而痒不能奈的湿疹。
病人吃下嗜酸性培养物(acidophilus culture)或是大量的酸乳酪，把肠细菌补足之后，湿疹就会消掉。
动物缺乏对氨基苯甲酸会引起皮肤炎，使用这种维生素已经成功地治愈了很多类型的人类湿疹。另一种常在面部、双手和双臂出现，而且通常和腹泻跟精神抑郁有连带关系的湿疹，亦即皮肤炎，在患者的每天饮食里加上300毫克菸酰胺之后，就能迅速肃清。
多种营养不适当情形所引进的湿疹
人体经常缺乏维生素B2或核黄素(rioflavin)的结果是引起一种具有极痒而经常流出蜡状分泌、干了就变成一个黄色硬谷等特征的脂溢性皮炎。得了这种湿疹的男人，最初在阴囊上发现这种毛病，随后这片红色、起皮、刺痛和不断流出分泌物的地带，可能把肛门包围和伸展到两个大腿，后来再蔓延到面部、头发和胸部。
女人阴户里面和四周所生的这种和另一种类似的痒疹，在患者每天吃下15毫克的维生素B2之后，能产生“戏剧化的反应”。但是从清除这类湿疹的功能方面来说，酵母时常比维生素B奏效更快。
男人缺乏维生素B6的结果，是皮肤剥落和“头皮屑如雨”；在第一星期，阴囊上出现一片红痒的疹子。
这种情形越来越坏、越讨厌；到了第四星期左右，面部、头皮和两臂也布满了干燥、起皮、又红又痒的湿疹，直到患者每天吃下600毫克的维生素B6，一连吃了两星期之后，才全部消失。镁能减低人体对于维生素B6的需要，所以吃这种矿物质也能帮助解决这类皮肤病。
一些专家和维生素B6缺乏程度更轻微的自愿接受试验人士合作，发现起皮而油腻的湿疹，最先在眉部、耳后和口鼻四周出现。给患者吃下500毫克的维生素B6，两三天之后，症状就消失了，效果和吃下100—200毫克的维生素B6(B2?)完全一样。因为皮肤能吸收和油膏剂混合的各种维生素B，所以敷用含有维生素B6的药膏剂，能迅速治愈湿疹。
这种药膏带有立即止痒的效力。很多病人只吃医院供应的饮食，也曾生出各种湿疹，症状和缺乏维生素B2和B6所出的湿疹相同，医生在1—3星期里，给病人1000毫克之多的维生素B6，症状还是没有进步。但是把含有维生素B6药膏擦在患处，湿疹就全部告愈。在某种含有维生素B6的酵素能够形成和发生作用之前，维生素B2和镁是必要的。
缺乏各种维生素B
接受试验人士在特别安排之下，同时发生缺乏维生素B6和泛酸现象的时候，觉得皮肤痛，就像阳光炙伤一样；头皮屑又是非常之多，面部、双臂和阴囊出现湿疹；这种疼痛和脱皮情形逐步恶化，双手的皮肤龟裂；最后，全身遍布干燥、起皮的皮炎。
即使每天给患者600毫克的维生素B6和2000毫克的泛酸，在三星期内皮肤还是不能恢复正常。
因为缺乏各种不同的维生素B都能生湿疹，所以大量吃下酵母、肝和麦胚就能百无一失治好病源不明的天然湿疹。
有一次，一位多年来面部、双手和双臂长满很厚的溃疮的青年来求诊，他对我说：“我的身上也有”，意指阴囊。
当时，他打算结婚，可是，又不敢向未婚妻说出他的症状，因此把结婚佳期一再拖延，弄得她莫名其妙。他肯定湿疹具有高度的接触传染性，一定会传给她，而唯一的解决办法是自己在结婚那一天躲起来，把她抛弃在教堂里。幸而一种营养充分的饮食迅速地治好了他的病，婚礼得以如期举行。
阴囊四周生湿疹，在男人方面，似乎是极普遍的病症；这种情形，使我怀疑这种皮肤病可能破坏很多的婚姻，和阻挠了性欲方面的充分发泄。
医生用过各种药疗法消除肉赘，有时确能奏效。我亲眼见过几个症状非常严重的病人，每天在营养丰富的饮食之外吃10万单位的维生素A（一个月之后，减到五万单位）和300单位的维生素E，结果几星期之内，症状完全消失，而且永不复发。
这些病人之一是个男童，所长的赘，把他的指甲都撬松了。医生已经用电针把几个肉赘剔除，病人接受手术的时候，痛得要命；可是，不久肉赘又在原地出现。最近，一个女人写信告诉我，把100单位的维生素E胶丸拆开，在一块用于掩盖小伤口的胶布上倒下胶丸里的药粉，然后，把这种胶布贴在一个肉赘上；三天之内，她所长的肉赘全部消失。
我还曾听说过有预防生赘和除痣的办法。
生了疖、脓肿、疮（面包、酒刺等等）、脓疱病或是病毒感染诸如带状疱疹之类的病人，饮食应该跟其他感染的患者完全相同。在感染期间和随后的3、4个月里，病人必须格外多吃维生素A和E。把维生素A和E直接敷在脓疱处，这种皮肤病往往会迅速消失。
列为单纯疱疹的病毒在皮肤上看起来很像水疱，能长在面部、双手、腹部、生殖器官、唇部（唇疤疹或是发热水疱）和口腔里。这种病一如带状疱疹，在病人每天时时把维生素B6、C和泛酸跟加了维生素B的牛奶一起吃下之后，时常会很快发生良好反应。
青春期粉刺
我们已经听说大量的维生素A能治青春期粉刺，我虽然看到很多顽症在营养适当和多吃维生素A之后消失，可是，这种办法对于很多其他的病人并不生效。
我认为青春期粉刺是身体迅速成长、饮食营养不适当、学校和社会的各种压力以及情绪问题的结果，只要有充足的适应严重体况紧张所需要的一切滋养素，才能经常有效地清除这种症状。
从前，我为一个得了严重风湿性热病很厉害的女孩子编排她的日常饮食，同时，叫她实行全部“反体况紧张”计划。
虽然她的粉刺多年来一直是无法解决的问题，但遵从我的指导之后，所有的粉刺，几乎立即消失，而且以后也没有再发。一些一向营养不缺的青年人每天吃下酵母、素油、维生素A和D和300毫克泛酸之后，粉刺就不见了。服用维生素B6对于消除粉刺也很有帮助；同时，多吃坚果类的核仁、未氢化的花生酱、蛋黄酱、红花油，能使皮肤健康显著改善。
要预防粉刺留下斑痕和除去旧斑痕，尤其是患者曾经接受X光治疗，维生素E是极端重要的。因为用X光治疗粉刺十宗有九宗在事后会生各种皮肤癌，所以各种斑痕必须尽速除去。
红斑痤疮是微细血管在外层皮肤集结所形成的不正常现象，这种疮通常从空气里吸取氧；维生素B2如果适量就能把氧气带给这些细胞，就像血红蛋白向血液输送氧气一样。
患者如果每餐吃下5毫克的维生素B2，有时这种红斑痤疮在2—4星期之后就会消退，但是我也见过病人吃了这种似乎适当的饮食之后，症状还是照旧。
所有的滋养素可能因各种溃疡而大量消失；因此对于皮肤溃疡病的患者应该供给比正常数量多好几倍的滋养素。褥疮（bedsores）到了严重的时候，滋养素的消失甚至于能使250—400克的蛋白质耗尽。
因为氧很少能达到褥疮，病人每餐食5毫克的维生素B2，就能增加愈合力。
静脉溃疡的患者每天吃下400毫克的维生素E，肤裂部分就能迅速愈合，比通常所需的恢复时间快得多；而且这种维生素对于其他的皮肤溃疡也同样有效，尤其在溃疡部分敷上维生素E药膏见效更快。
刺激愈合需数量极大的维生素C和泛酸；事实上，叶酸、各种重要的脂肪酸和其他滋养素也是重要的，功用并不在维生素和泛酸之下。总之，每一种滋养素都要适当充足。
几种霉菌传染（fungus infestions）能在手指、指甲下面、生殖器和肛门的四周，特别是脚趾上（这就是所谓香港脚）生长出来；而身体任何所生的癣通常是霉菌所致。
这类症状，特别是肛门四周发痒，在患者吞服各种抗生素以致破坏了生产各种维生素B的肠细菌之后，会变成非常严重。如果患者的饮食含有极高量的这类维生素和大量的酸乳酪，以及（或是）酸牛奶或嗜酸性培养物，藉以确保肠细菌的正常生长，这种症状时常迅速消除。
我的女儿芭芭拉似乎经常需要极高量的各种维生素B，两年之前她得了香港脚的毛病。
当时她抱着反对滋养素的心情，可是她很喜欢我们的英俊医生，时常去找他治疗，脚上涂了很多药膏也没有用，这种毫无效果的治疗，继续了两星期之后，我出声了：“我们家里所采用是民主政体，而由我指挥一切。”她吃了一星期的肝、麦胚、酸乳酪和三汤匙的酵母，每天不断，结果香港脚全部消失，到现在也没有复发的迹象。
一个人的饮食，如果一向失当，他必须长期服下大量的各种维生素B，才能除诸如长在指甲四周的各种霉菌传染。
虫咬、螫伤和各种毒物
克林纳医生说他吩咐一些被黑寡妇蜘蛛、南美高地的一种毒蛇和响尾蛇咬伤的人，每几小时服下四千毫克的维生素C和小量的葡萄糖钙(calcium gluconate)，结果非常成功。
钙似乎既能增加维生素C的功用，又可减轻痛苦的感觉。虽然他的病人伤势严重，病况险恶，仍能完全康复。有几个被咬伤之后，只经过短短三十八小时的治疗，就霍然告愈。
一个女人写信告诉我，她在铲除春藤时候，腿臂同时被黑寡妇蜘蛛咬伤。当时她因为喉病，正在继续服下维生素C，于是伤口只比微肿稍厉害一些。
而我认识的一个人脚上被这种蜘蛛咬了一口，立时整条脚痛到喊救命，而且一直肿到臀部，一个多月之后才止痛消肿。
对于每一种虫咬几乎都会发生极高过敏反应的人，非常之多。每年死于蜂螫的人，比死于毒虫噬咬的更多。有了这类过敏症的人，最好随身带反体况紧张的药剂或是五百单位的维生素C片，万一被虫类咬螫，就应该立刻吃下大量的上述药剂或是维生素C，随后再连吃多次，才不至于出乱子。
钙和大量的维生素C都能减轻引起皮肤异状的橡毒(poisonoak)、野葛毒(poison ivy)以及任何过敏症。如果吃下足量的维生素C，就能消解所有从螫伤或是啮咬而注入体内的毒素，无论是热带水母、海鱼、蝎子或是其他兽类和昆虫的毒素，都能化解无遗。
泛酸必须立刻增加；同时把维生素E的粉末或是药膏敷在伤口上，减轻痛楚。有性命危险的时候，医生必须给伤者注射维生素C和泛酸的针剂。
指甲的原料是蛋白质
指甲裂开、折断、极薄或是不长出来，都表示体内缺乏蛋白质和维生素A；医生已经把指甲增长率作为计算蛋白质是否适量的标准。
很多药物使指甲停止生长，而指甲受影响程度的深浅，表示药物毒性的轻重。气候寒冷、疾病和不适当的减重饮食所引起的体况紧张，都能减低指甲的生长速度。女人的指甲面的沟嵴是在行经期间形成的，而直嵴在贫血时候便出现。
如果指甲出现任何不正常现象，维生素A和蛋白质的吸入量就要大量增加。
在所有单性氨基酸之中，蛋黄里含硫最多的那一种，最能刺激指甲生长。明胶和钙对于指甲都没有多大作用。
指甲四周和底下生长甲沟炎都是病毒感染。指甲时常逆剥，通常表示维生素C、蛋白质或泛（叶？）酸供应不足。生长在指甲周遭和底下的霉菌留待下文讨论。
指甲的一切变态经常表示饮食不当，一旦滋养素充分改善，指甲就很快转趋健强。
任何一种滋养素稍有缺乏，也会引起脱发现象。要纠正这种情形，饮食必须要全部适当。
动物如果缺乏任何一种重要的氨基酸，毛就变成很稀薄。老鼠缺乏镁就会脱很多毛，如果一直给它吃维生素B、生物素或是肌醇含量很低的饮食，浑身的毛就会脱到精光。
有时大量的各种维生素B确能刺激头发生长。缺乏维生素B6的人都会脱发；一些缺乏叶酸的人时常会变成秃子，但是吃下这种维生素之后，头发又照常生长出来。一些早秃的人，可能都需要极大量的上述滋养素或是其中的几种。
多吃蛋白质，特别是肝、麦胚和酵母，每天再吃一汤匙的肌醇，通常能制止脱发；我曾经见过三、四个人如法炮制之后，头发变成很浓密。
头发在各种体况紧张期间，诸如妊娠或是重病等等，就会脱落。伤寒是很普通的病症，而病人在病后变成秃子，是常见的事。我花了将近两年的功夫撰写本书和睡眠经常不足之后，曾于几个月前发现自己的头发正在脱落，鬓角继续后退，当时吃了一惊。我立即想法子多睡，遵行反体况紧张计划，另在每日饮食上多吃半汤匙的肌醇，五毫克的叶酸，五十微克的生物素和三百毫克的对氨基苯甲酸。
不只新的头发像报仇一般地开始茁长，现在已经有四至六寸长，而且全部头发的天然色彩也逐渐恢复。
脱发、皮肤干燥和指甲容易折断，时常是甲状腺活动力不足的症状，患者必须用一切方法使这个腺恢复健康；但是有时它已经受到无可补救的创伤，就必须使用甲状腺药疗法。
研究性的试验证明缺乏叶酸、泛酸和对氨基苯甲酸能使头发逐渐灰白；每天只吃对氨基苯甲酸，有时灰白头发能恢复原来的色彩。不幸的是，叶酸和对氨基苯甲酸这两种最重要的维生素，没有医生开的药方就买不到。我亲眼看到很多人的灰发，暂时恢复原来色彩，但是他们如果不继续吃酸乳酪、肝、酵母和麦胚，头发很快又变成灰白。
每天服叶酸五毫克、对氨基苯甲酸和泛酸各三百毫克和一些天然维生素B，通常能防止头发逐渐变成灰白，而同时常使灰白头发恢复原来的色彩。
最近我看到杂志里一篇文章，题目是“阁下营养不良已经形迹毕露”，把一切皮肤、头发和指甲的变态描述得生动异常。不过好在优良营养所获的报酬，也是同样地显而易见。
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