著名的北京小吃有:
·面食类:
艾窝窝、炸酱面、褡裢火烧、驴打滚 等
·火锅类:
豆汁、炒肝、爆肚、卤煮火烧 等
·油煎类:
油条、炸糕、灌肠、焦圈 等
·饮品类:
酸梅汤、莲子粥 等
去哪里吃正宗的北京小吃呢?
·东华门夜市
酸的甜的苦的辣的咸的,要什么就有什么!凉粉、扒糕、莲子粥、酸梅汤、红果酪、杏仁豆腐、烤肉串、烤龙虾、烤鱿鱼、炸蚂蚱、炸蝎子、炸蚕蛹,又多又全又卫生。
从新东安市场到东华门大街灯火通明、热闹非凡。
·护国寺小吃店
从庙会中的“碰头食”传下来的北京小吃,经过改良得精细起来,没了过去的“个儿大、经吃、一个就饱”的粗糙;墩儿饽饽、枣卷果都小巧可爱;姜汁儿排叉、糖耳朵可谓是百般玲珑。
·锦芳小吃
从民国创始至今的小吃店,有麻团、杏仁茶、艾窝窝、奶油炸糕...全部
著名的北京小吃有:
·面食类:
艾窝窝、炸酱面、褡裢火烧、驴打滚 等
·火锅类:
豆汁、炒肝、爆肚、卤煮火烧 等
·油煎类:
油条、炸糕、灌肠、焦圈 等
·饮品类:
酸梅汤、莲子粥 等
去哪里吃正宗的北京小吃呢?
·东华门夜市
酸的甜的苦的辣的咸的,要什么就有什么!凉粉、扒糕、莲子粥、酸梅汤、红果酪、杏仁豆腐、烤肉串、烤龙虾、烤鱿鱼、炸蚂蚱、炸蝎子、炸蚕蛹,又多又全又卫生。
从新东安市场到东华门大街灯火通明、热闹非凡。
·护国寺小吃店
从庙会中的“碰头食”传下来的北京小吃,经过改良得精细起来,没了过去的“个儿大、经吃、一个就饱”的粗糙;墩儿饽饽、枣卷果都小巧可爱;姜汁儿排叉、糖耳朵可谓是百般玲珑。
·锦芳小吃
从民国创始至今的小吃店,有麻团、杏仁茶、艾窝窝、奶油炸糕、炒疙瘩等等,以元宵最为有名,有山楂、青梅、挂花、豆沙、什锦、奶油、椰蓉等十几种陷儿。
·著名的小吃一条街还有:
王府井小吃街、什刹海小吃一条街(原前门小吃迁来)等。收起
老北京小吃
北京的风味小吃历史悠久、品种繁多、用料讲究、制作精细,堪称有口皆碑。清代《都门竹枝词》云:“三大钱儿卖好花,切糕鬼腿闹喳喳,清晨一碗甜浆粥,才吃茶汤又面茶;凉果炸糕甜耳朵,吊炉烧饼艾窝窝,叉子火烧刚卖得,又听硬面叫饽饽;烧麦馄饨列满盘,新添挂粉好汤圆……”这些小吃都在庙会或沿街集市上叫卖,人们无意中就会碰到,老北京形象地称之为“碰头食”。
北京小吃之面食类
我们经常吃的馄饨、烧卖等,很多都是从北京流传过来的,北京小吃中不乏正宗又很有特色的食品
馄饨:
据说馄饨侯的馄饨其皮儿“薄如纸”,其陷儿三肥七瘦。一碗馄饨为二两:一两皮儿,一两陷儿,分毫不差
炸酱面:
炸酱面讲究的是酱的味道和面的筋道。
面条除了有手擀、...全部
老北京小吃
北京的风味小吃历史悠久、品种繁多、用料讲究、制作精细,堪称有口皆碑。清代《都门竹枝词》云:“三大钱儿卖好花,切糕鬼腿闹喳喳,清晨一碗甜浆粥,才吃茶汤又面茶;凉果炸糕甜耳朵,吊炉烧饼艾窝窝,叉子火烧刚卖得,又听硬面叫饽饽;烧麦馄饨列满盘,新添挂粉好汤圆……”这些小吃都在庙会或沿街集市上叫卖,人们无意中就会碰到,老北京形象地称之为“碰头食”。
北京小吃之面食类
我们经常吃的馄饨、烧卖等,很多都是从北京流传过来的,北京小吃中不乏正宗又很有特色的食品
馄饨:
据说馄饨侯的馄饨其皮儿“薄如纸”,其陷儿三肥七瘦。一碗馄饨为二两:一两皮儿,一两陷儿,分毫不差
炸酱面:
炸酱面讲究的是酱的味道和面的筋道。
面条除了有手擀、机器压的之分外,还有过水、锅捞的冷热之别。酱一般是将精选的五花肉和黄酱用小火熬制而成,吃时加上新鲜的绿豆芽、黄瓜丝、青豆等菜码,与现煮好的面一起拌着吃,味道非常鲜美。吃炸酱面讲究个菜码,拌面时七八个调料碟被小伙计噼里啪啦一阵鼓捣,全都磕进碗里,好不热闹。
红白蜂糕:
这类点心掰开后,中间有很多蜂窝状的小孔,所以叫蜂糕。在发好的面上均匀地兑上碱揉匀,上面放上小枣、桂花、松仁、葡萄干等点缀,再刷一层油。蒸面时用筷子在面上捅几个出气孔,红蜂糕加红糖,白蜂糕加白糖,松软利口。
驴打滚:
豆面糕又称驴打滚,原料是用黄米面加水蒸熟,制作时将蒸熟的黄米面外沾上黄豆粉面擀成皮,然后抹上赤豆沙馅卷起来,撒上白糖就行了。
被叫做“驴打滚”是一种形象的比喻,点心做好后放在黄豆粉面中滚一下,就像驴在地上打滚,扬起灰尘一样,因此得名。
北京小吃之火锅篇
这些小吃最好趁热吃,在卖的时候离不开火炉,因此称它们为火锅类。
豆汁:
梁实秋先生引胡金铨的话说“不能喝豆汁的人算不得真正的北平人”。
不少人是知道这句名言的,于是壮志满怀,但一口下去,又没有不龇牙咧嘴的。北京人爱喝豆汁,并当成是一种享受。刚入口,那犹如泔水般的气味真的难以下咽,捏着鼻子喝两次,感受就不同了。豆汁讲究的是烫口时候喝,要喝完满头大汗才好,而且还要配上焦圈、咸菜,缺一
样都失色。
想喝纯正地道的豆汁儿,还得锦馨豆汁儿。豆汁儿也不是每个人都喝得了的,不过锦馨的豆汁儿大可一试,再叫上一个烧饼,加上个焦圈、糖耳朵,这才是老北京的生活!
炒肝:
早晨起来,热热地喝碗炒肝,吃上二两包子,是不少北京人美美的一餐早点。
将切成顶针段的熟肠子放入开水中,再放入炒好的蒜酱、葱花、姜末和口蘑汤,下生肝片后勾芡,起锅前加蒜泥就可以了。盛炒肝一般用高桩小瓷碗,转着圈喝,浓浓的是芡汁,嫩嫩的是肝尖,滑滑的是肥肠。再要上二两包子,有干有稀,越吃越美。
爆肚儿:
爆肚儿是“食不厌精、脍不厌细”的代表,一个羊肚可分为肚板儿、肚领儿、葫芦、大草芽儿、散丹、蘑菇、蘑菇头儿等部位,区区数斤的一个肚被分为十几个部位,分爆分食,算是天下独有。
“入汤顷刻便微温,作料齐全酒一樽”,说的是白酒是爆肚儿的好搭档,就着白酒,吃上盘脆嫩的散丹,那是至高的享受。
金生隆爆肚冯的招牌语是:“爆肚共有十三种,您尝过几种?”这不仅是对自己的肯定,也是对食客们的诱惑。更不是夸张更是自信,这自信来源于这一百多年的手艺。
爆肚是讲究火候的,要嫩要脆才是最好的!调料也很重要,尤其为北派调料,同时还有现烤现卖的烧饼。
卤煮火烧:
据说卤煮二字的意思就是与多种香料同煮,火烧二字则说明了其主料。卤煮火烧是从宫廷的苏造肉演变而来,把处理好的猪小肠和猪肺投入用多种香料、调料配制的卤汤煮,快好时放入死面火烧、炸豆腐片,待到肠、肺烂熟,火烧煮透又不脱形的时候捞出,小肠切段,肺、火烧、炸豆腐切块,浇卤汁,加蒜汁、酱豆腐汁、香菜,醋、辣椒油根据口味自行添加。
鹤立在北京大大小小的卤煮火烧店之中的小肠陈,不仅仅是守着传统的卤煮火烧不变,不断地推陈出新更是小肠陈的精神。一阵刀飞勺舞之后,井字火烧、三角豆腐、花段小肠、无筋肺头规矩的码在碗中,再浇上不多不少的那么一勺浓香的卤汁,从上至下层层渗透,着汤汁少了,入不了味;多了,又嫌太腻!
北京小吃之油煎篇
顾名思义,这些小吃的制作过程需要过油,但是要又酥又脆,油而不腻
灌肠:
灌肠分两种,一种是大灌肠,把猪肥肠洗净,以面粉、红曲水、丁香等10多种原料调料配制成糊,灌入肠内,煮熟后切小片块,用猪油煎焦,浇上盐水蒜汁,口味香脆咸辣。
另一种叫小灌肠,用淀粉加红曲水和豆腐渣调成稠糊,蒸熟后切小片块,用猪油煎焦,浇盐水蒜汁再吃。
正宗的灌肠是将真正的猪肥肠灌上碎肉、淀粉和其他香料,煮得不软不硬,烙得不老不皮,外焦里嫩,浇上盐水、蒜汁儿,吃起来别有风味。早在清朝就有赞美灌肠的诗句:“灌肠红粉一时煎,辣蒜咸汁说美鲜”。
可见北京人对灌肠有多钟爱。丰年灌肠外焦里嫩,吃时要浇上蒜汁,鲜美可口。
焦圈:
北京人吃烧饼,常爱夹焦圈,喝豆汁也必吃焦圈。北京有一个“焦圈俊王”,他炸出的焦圈个个棕黄,大小一般,特别是具有香、酥、脆的特点,放在桌上,稍碰即碎。
北京人讲究成龙配套,例如豆汁必配焦圈、辣咸菜丝,白汤杂碎、涮锅子配芝麻烧饼,炒麻豆腐配米饭。
东华门夜市
酸的甜的苦的辣的咸的,要什么就有什么!凉粉、扒糕、莲子粥、酸梅汤、红果酪、杏仁豆腐、烤肉串、烤龙虾、烤鱿鱼、炸蚂蚱、炸蝎子、炸蚕蛹,又多又全又卫生。
从新东安市场到东华门大街灯火通明、热闹非凡。
护国寺小吃店
从庙会中的“碰头食”传下来的北京小吃,经过改良得精细起来,没了过去的“个儿大、经吃、一个就饱”的粗糙;墩儿饽饽、枣卷果都小巧可爱;姜汁儿排叉、糖耳朵可谓是百般玲珑。
锦芳小吃
从民国创始至今的小吃店,有麻团、杏仁茶、艾窝窝、奶油炸糕、炒疙瘩等等,以元宵最为有名,有山楂、青梅、挂花、豆沙、什锦、奶油、椰蓉等十几种陷儿。
。收起
九门小吃都是原来的老字号,统一都搬到了后海<br/>有小肠陈、茶汤李、年糕钱,月盛斋, 德顺斋,爆肚冯<br/><br/><br/> 恩元居,奶酪魏
沙田柚沙拉、芒果特饮、思乐冰、红豆沙和西米露的混合物、火局西米布丁、豆腐花布丁、炖丰水梨、养颜芒果班戟、蜂蜜糖……
西便门外有一家老北京炸酱面,里面有,很好吃 <br/>南三环有一家叫南国水乡的,里面有 <br/>还有个大超市的熟食区,看看吧,另外还有楼上那个
最近北京改的小吃都找不到了!<br/>嘴搀了都不知道去哪买..<br/>王府井里有的!你转转吧
好吃的很多。 <br/>牛街那边的清真小吃就很好吃,有陈记各式年糕(米的,面的,盆糕)豆面糕(驴打滚)爱窝窝,豌豆黄,糖卷果等等。旁边的烧羊肉,烧牛肉,也很好。往北走一点儿拐弯路北,有豆汁、焦圈等的专卖。往南半站地牛街输入胡同,爆肚满也是很有名的。 <br/>前门鲜鱼口内天仙居炒肝,正宗老字号!都一处的烧麦:不管是和面还是馅料,都是非常讲究的。一屉烧麦端上桌,看着就觉得有食欲。
我在北京住了一年多也没吃上特正宗的粤式点心,要不您试试满记甜品?那个就有点贵了哦,如果您是学生或是一般白领的话,不过偶尔去一下也没事。
方案 1: [换乘 1 次] (点击查图) <br/>先乘 24(北京站前街-左家庄) 在 北京站前街 站上车, 在 东直门内 站下车; 最后换乘 635(康家沟-二里庄) 在 东直门内 站上车, 在 鼓楼 站下车; 全程约7.7公里。 <br/>方案 2: [换乘 1 次] (点击查图) <br/>先乘 地铁2号线(内环) 在 北京站 站上车, 在 崇文门 站下车; 最后换乘 60(北京游乐园-黄寺zz大院) 在 崇文门西 站上车, 在 鼓楼 站下车; 全程约7.6公里。 <br/>方案 3: [换乘 1 次] (点击查图) <br/>先乘 674(北京华侨城南站-惠新东桥南) 在 北京站前街 站上车, 在 东直门北小街南口 站下车; 最后换乘 635(康家沟-二里庄) 在 东内小街 站上车, 在 鼓楼 站下车; 全程约7公里。 <br/>方案 4: [换乘 1 次] (点击查图) <br/>先乘 1(四惠站-马官营) 在 北京站口东 站上车, 在 天安门西 站下车; 最后换乘 5(菜户营桥-德胜门) 在 天安门西 站上车, 在 鼓楼 站下车; 全程约7.6公里。 <br/>方案 5: [换乘 1 次] (点击查图) <br/>先乘 728(武夷花园-古城南街) 在 北京站口东 站上车, 在 天安门西 站下车; 最后换乘 5(菜户营桥-德胜门) 在 天安门西 站上车, 在 鼓楼 站下车; 全程约7.6公里。 <br/>方案 6: [换乘 1 次] (点击查图) <br/>先乘 802(左安路-北京西站) 在 北京站口东 站上车, 在 天安门西 站下车; 最后换乘 5(菜户营桥-德胜门) 在 天安门西 站上车, 在 鼓楼 站下车; 全程约7.5公里。
能到 <br/>做5路去,比较的方便 <br/>下车从孝友胡同过去,就到了 <br/>那以前可是我的小学啊
其实说到不卫生,餐饮业又有多少能拍着自己的胸脯说我的绝对卫生呢?只不过地摊上的个别不卫生被大家看在眼里,大饭店的不卫生只有餐厅后厨的人才看得到阿。我也在一些很大的大排挡兼职过,还有四星级宾馆,用肮脏来形容一点都不差,相比之下我更愿意去地摊吃,因为那里有多少不干净不卫生我可以看见,比大饭店更让人放心阿~! <br/> <br/>地摊饮食可以说是中国饮食文化的一部分,实在不该撤,但是也不能让他们到处都是,可以整治的措施就是规定一条街或者一个固定的区域,但是不要收取过多的地摊租金和税款,让他们像以前一样发展,也不失为北京,或者说中国的另一种风情,说不定也可以创造大批的财富呢。毕竟,现在去那些大餐厅吃饭要讲究很多,在地摊可以很随意,不用有太多的礼仪约束。 <br/> <br/>个人绝对不赞成撤地摊,原因也说了,那是中国文化的一部分,不可分割,与其强硬的撤销了,还不如变相的利用,充分发挥出它的特点与优势,处理方法上面也说到了。说不定奥运会期间他还能成为宣传中国饮食,中国文化,民族之间交流的平台呢~!
德懋功水晶饼、狗头枣、火井柿子,临潼石榴、核桃、猕猴桃、腊牛羊肉、葫芦鸡、稠酒、酸梅粉、油茶、柿子饼、牛羊肉泡馍、龙须酥、石头馍、陕西党参、板栗、陕西清茶、琼锅糖等 <br/>可能还有一些,你可以去鼓楼回民一条街去买,那里有好多店卖,还可以去各大超市的陕西停特产专柜也有
王府井那个不怎么样,忒贵,而且也不是特地道。小吃的话,鼓楼那边儿有几个小店做的不错,姚记旁边儿有一家褡裢火烧,非常地道,以前我们家住那边儿的时候,经常看见外国人在那里边儿吃褡裢火烧。至于别的小吃嘛,地安门大街最南头儿有一个国营的,服务态度不怎么样,但是东西是真地道,里边儿都是老头儿老太太上那儿吃去,千万别去九门小吃,你看九门里边儿有老人嘛,都是年轻的去那儿就为了名气大,其实东西真不怎么地道。吃这种小吃,有一诀窍,就是哪儿老头儿老太太多,哪儿的手艺一准儿没错!
南通的每个县市都有自己的特产,我在南通听到最多的就是南通脆饼,不过真的很一般,老人比较喜欢吃,去饭店的话,羊肉很有名。
肉松卷,杏仁饼,猪排包,葡式蛋塔超级好吃去钜记手信,什么特产都有,还可以吃现做的各种蛋卷。那里还有很多印尼特产店,有虾片(自已买回来炸的那种),还有马拉盏,虾糕,芒果辣椒酱在澳门购物的魅力无法阻挡。
我国的烟销售都有地方保护意识,除了少数烟全国都有,一般的烟都是小范围买额。 辽宁的大会堂 吉林的长白山和人参烟 黑龙江的龙烟 希望我的回答能够帮助到你,@火星酒窖,第一时间回答你,谢谢支持。
昆明 英凤烧饵块、还有一家豆花米线忘了具体地址了<br/>曲靖 大富贵蒸饵丝、老三饵丝,还有麒麟巷附近的那家过桥米线(比蒙自的很多家都好吃);<br/>宣威大沙坝有一家炸洋芋也超好吃。<br/>陆良城里有一家陆良米线很好吃<br/>富源城乡地区山庄的酸汤饭和烤鸡<br/>会泽老街的稀豆粉(有一家在街中段,一个小交叉路口的),菜市场口的炸洋芋和茶烫……
此小吃系南宋末代皇帝逃往缅甸,经过腾冲时于饥寒交迫之时在农家吃到的炒饵丝,吃后他大呼"此物救了朕的大架",因此当地人就把炒饵丝取名为"大救架"."大救架"是当地有名的小吃,到当地旅游的人都非常喜欢吃.它是用米加工而成的.
这里吃的东西很多:烧饵块、乳扇、烧臭豆腐、抓抓粉、豌豆粉、过桥米线、豆花米线、小锅饵丝、火烧干巴、气锅鸡、玫瑰米凉虾、紫米八宝饭、滇八件糕点、洋芋粑粑、宜良烤鸭、春卷、大救架、弥渡卷蹄、香竹饭、麂子干巴、香茅草烤鱼、炸竹虫、竹筒饭等等等````<br/>特产也不少:虫草、三七、云南白药、贝母、红豆杉、竹筒酒、普饵茶、东巴蜡染、雪锦、宣威火腿、松茸、竹荪```<br/>最近~罗平的油菜花田成片开放了```<br/>大理3月街也热闹起来了~~
昆明:嘉华鲜花饼、鸡丝凉面、豆花米线、竹虫、呈贡宝珠梨、滇池麻鸭、宜良板鸭、饵丝。 <br/> 楚雄:野生菌、彝族菜。 <br/> 大理:白族三道茶、乳扇、河水煮活鱼、洱海海菜、耙肉饵丝、烧饵块、弥渡卷蹄、银鱼。 <br/> 丽江:丽江粑粑、酥油茶、鸡豆凉粉、永胜油茶、腊排骨、螺旋藻、青刺果。 <br/> 迪庆:酥油茶、青稞酒、藏族腌肉、奶干。 <br/> 西双版纳:傣族火烧干巴、鲜竹笋、蚂蚁蛋、野生菌、热带水果、傣族竹筒饭。 <br/> 保山:蒲缥甘蔗、保山绿豆、腾冲县:腾冲“大救架”(炒饵块)、腾冲饵丝、烧肉卷粉、烧肉米线,稀豆粉,豌豆粉,土锅子,擦粉,和顺头脑,三滴水,大薄片)。 <br/> 德宏:傣族菜、热带水果、撒撇、傣族竹筒饭、泡鲁达、芒市泡菜。 <br/> 昭通:天麻炖鸡、昭通酱、翠华茶。 <br/> 曲靖:宣威火腿、核桃、土豆(味道特别)、麻衣馓子、蒸饵丝。 <br/> 文山:三七炖鸡等三七系列菜肴、酸汤鸡、酸汤牛肉、野生菌、凉品宴、椒盐饼、汆肉米线、褡裢粑(富宁特有食品)、越南小卷粉、地摊狗肉、烤饵块、荞酥、花糯饭。<br/> 红河:蒙自过桥米线、建水烧豆腐、开远小卷粉、建水紫陶、蒙自甜石榴、建水曲江的火烤鸭。<br/> 玉溪:江川三道菜、抗浪鱼、澄江藕粉、铜锅鱼、大头鱼、小卷粉、凉米线、冬瓜蜜饯、油卤腐、豆沫糖、油鸡枞、木瓜水。 <br/> 普洱:野菜、民族菜、米干(卷粉)。<br/> 临沧:稀豆粉(用磨碎的黄豆做的浓汤)、鸡肉烂饭(佤族的特色菜,用鸡肉、香草和鲜辣椒加纯鸡汤炖煮出)、滇红茶、粑粑卷。<br/> 怒江:怒江鱼、拉马登石榴、丙中洛板栗、石板粑粑、巩辣。<br/><br/><br/>过桥米线是云南滇南地区特有的汉族小吃,属滇菜系。酸角糕果味纯正、口感津润、老少皆宜。破酥包子是昆明的特色风味小吃。汽锅鸡是云南的名菜之一,早在2000多年前就在滇南民间流传。豆花粉是云南带有深厚乡土气息的小吃,在云南,一般煮品店均都有。饵块为云南特有,是昆明最著名的名特小吃之一,也是大理地区常见的传统食品之一。漆油是从漆树果实榨出来的油脂,漆油是僳僳族、怒族特有的食用油。什锦凉米线,在昆明一带十分风行,夏秋两季,家家小吃店都要推出这个。风味独特的玉溪酸汤凉米线,以味美闻名全省,到过玉溪的人,不品尝一下凉米线的味道,是会后悔莫及的。洗沙凉糕,贵在洗沙,把洗沙和凉糕结合制成此品,深受食者好评,是滇味名小吃之一。夹沙荞糕色泽棕红美观,有香甜气,吃后润喉,微苦,清凉解热,富于营养,有助消化,荞香味浓醇!丽江粑粑是纳西族独具的风味食品,有着悠久的历史,明代《徐霞客游记》中即有记载,素有“丽江粑粑鹤庆酒”之称。玫瑰糖,是云南大理地区一种传统食品。
云南特色小吃大全1.小鸡煮稀饭 :小鸡煮稀饭,是佤族普及面最广、节庆或待客的最佳粥品。佤族地处云南边境山区,聚族而居,民风古朴,尊老爱幼,待客如宾。食俗粥上桌后,鸡头必须昂立粥中,由主人将鸡头献给最尊贵的客人或年长的老人。客人应笑脸相接,不能拒绝,亲日品尝。吃此粥时,必饮低族传统水酒,其乐融融。尝粥,五味俱全,鲜甜滋润,饭菜合一,滋补强身,尤宜老幼体弱者食用。有养肝、滋阴降火,增加奶汁之效。 .2.梅花青豆糁 :青豆是大豆(黄豆)的嫩果实。它含丰富的蛋白质,其中含人体必需多种氨基酸,尤其以赖氨酸含量高。其制品却不含胆固醇,可预防心血管病。云南各地均栽种黄豆,但多为蔬菜食用。每年四五月间渐饱满呈青, 摘回剥去外壳,颗颗碧绿可爱。炒吃,鲜嫩可口;煮吃,甘糯喷香。而青豆糁兼有两者之长处,加入一些调料,变化更为多样。且易消化吸收, 老幼皆宜。 此品清香鲜甜化沙,耐看受吃。青豆是大豆( 黄豆 )的嫩果实。它含丰富的蛋白质,其中含人体必需多种氨基酸,尤其以赖氨酸含量高。其制品却不含胆固醇,可预防心血管病。 <br/><br/>3.鳝鱼凉米线: 鳝鱼凉米线,是以米线为主料,配以鳝鱼、肉皮、薄菏、韭菜、豌豆粉凉拌而食。成品麻辣鲜香,是夏季名吃。4.金钱洋芋饼:金钱洋芋饼,造型和炸制上突破传统洋苹烹制法,适应西方宾客喜食土豆和面包,以及炸制的特点,创制此点,受到外国元首和中央领导人的高度赞扬。成品粗菜细作,中西结合,美观大方,鲜香可口,别具风味。5.破酥包子:破酥包子是昆明流传最广,具有独特风味的点心。1903年,玉溪人赖八,在昆明翠湖大门附近开了一少白搂,专门制作和出售这种包子。破酥包子,以烂面(大酵面)作皮,甜中带咸,酥软化渣,尤受老幼欢迎。小孩天生好动,尝此美味,手舞足蹈,稍不留心,摔落地下。包子立刻散身破碎,真不愧为是破酥,从此,糖腿破酥包子的名声便传遍全城。6.丽江粑粑: 起源于云南丽江地区纳西族的名特小吃。 纳西族原是古代羌人,文化发达,坝区盛产小麦,在云南众多 的民族中,有“傣族糯米、纳西族小麦”之说。纳西人烹调技术讲究,早餐喜吃丽江粑粑、酥油茶。爱饮酒,爱吃酸、辣和 腌腊制品。 <br/><br/>7.开远小卷粉开远小卷粉,是开远市应市独有的小吃。它是用大米浆现蒸成米粉,包以馅心,再经炸制而现做现吃的风味佳点。8.小锅卤饵块 饵块是云南人民普遍喜爱的食品,每年岁末农家都要挑这最好时大米,淘洗浸泡后蒸熟,放在碓中舂茸如泥,趁热揉成长方、椭圆、扁圆等状。凉后即为饵块。放三四日后再泡入凉水中(每日换水1次)可保存数月。昆明制作小锅卤饵块,多选用官渡出产的饵块,切丝配以豌豆尖,用专制铜祸加各种凋味品卤制而成。9.凉豌豆粉 凉豌豆粉,是云南盛夏小吃,昆明的中老年人提起凉豌豆粉都会勾起青少年时代最温馨的回忆,至今仍是家庭自配口味的夏季凉食。其成品酸、甜、麻、辣,鲜香味浓,尤受青少年之独爱。在农村,每逢赶集,豌豆粉摊常摆在小溪岸边,一来取水方便,二采又添凉爽,情食交融,充满诗情画意。农民们当疲乏之时,买上一碗凉豌豆粉,吃到仅剩汤汁时,掏出随身所带冷饭、拌匀而食,又是一番风味。10.石屏烧豆腐 石屏烧豆腐,据县志记载:明朝初年即有生产,清末选为贡品。石屏豆腐用其方形豆腐或长形豆腐烘烤后蘸调味品而吃,以其细腻滑润,嚼之有劲,香味异常,富有乡土气息而著称。现每年昆明年货衔,售卖石屏烧豆腐常常是摊前排队等候。迤南、迤东、滇中交通沿线均成名食、特别是夜晚,随处可闻豆腐香。11.饵块 饵块是一种风味食品,大理一带的饵块更是别有风味。清早走在大街上,你随时可以看到一个个小摊,一个火盆上放置着张铁丝网,下面是红红的栗炭火。摊主正在翻烤着一块块白色的园饼,饼比较薄,一会儿就烤熟了,闻起来有点香,这就是饵块饼。随后,摊主将饵块饼放在一个盘子里递给食客,由食客随需放上佐料。有的喜欢在饵块中裹上一根油条,有的则喜欢将烧饵块掰成小片后放到热豆粉汤里吃,这就是大理街头常见的早点———烧饵块。饵块也可以制作成丝状,叫饵块丝。有两种煮饵丝比较出名,一种叫扒肉饵线,另一种叫脆香饵丝。扒肉饵丝是先将鸡胸肉或猪腿肉煮扒至肉泥状,剔骨后备用。用鸡汤作辅料,放入煮热的扒肉,再加上葱、芫荽、辣椒、酸菜等佐料,然后将煮熟的饵丝捞进碗中。扒肉饵丝吃起来绵软香爽,富有营养而又不油腻。脆香饵丝制作工序较复杂,先用腊猪头熬汤作辅料,佐料用煎鸡蛋丝、油炸猪皮脆丁、油炸洋芋丁、沸水中氽过的苦菜丝、沸水煮过的豆芽、瘦腊肉丝等,再加适量葱花芫荽、辣椒油等,然后将蒸熟的饵丝放入汤碗中即可。饵丝还可以炒吃、卤吃。炒饵丝中有一种叫“大救架”,传说明永历帝逃难路过滇西,途中腹内饥饿,向路边的一村妇讨饭吃。村妇当即用火腿肉、韭菜、酸菜等作辅料,炒了一盘饵块给皇帝吃,皇帝吃后赞赏不已,后来就把这种炒饵块叫做“大救驾”了。制作饵块的原料其实就是大米,只是需选取品质好、有香味、有黏性的大米。旧时,舂饵块可是一景。春节前,先将泡过的米放到木甑里蒸,蒸到六七成熟时取出,就可以放进碓窝里舂了。待熟米舂打成面状后,就可以取出放到案板上搓揉,然后做成砖状,这就是饵块了。也有用木模压制成饼状的,木模上有喜字、寿字、福字、鱼、喜鹊之类的图案,压制出的饵块饼也就有各种花样了。 12.洋芋粑粑 洋芋的学名叫马铃薯,俗称土豆。中医认为土豆性平,有和胃、调中、健脾、益气的功效,适用于治疗胃及十二指肠溃疡、慢性胃疼、习惯性便秘、皮肤湿疹等症。 <br/>将洋芋洗净、煮熟、剥皮、捣呈泥状,加入适量面粉制成糊,放在勺中浸泡在油锅里炸至焦黄、定型,取出后即成一圆勺状,边上较薄,中间稍厚,上面撒上椒盐和辣椒面,吃起来清香可口、微辣、兼有花椒的香味。这就是昆明街头巷尾常见的小吃摊上的洋芋粑粑。13.玫瑰米凉虾 米凉虾是云南风味小吃。用大米制浆煮熟,用漏勺漏入凉水盆中而成。因头大尾细形似虾,故此得名。用它配入糖水,加入玫瑰糖,是夏季解渴佳品,成品香甜软嫩,入口冰凉。14.汽锅鸡 汽锅鸡是云南独有的高级风味菜,它以烹制特殊,鸡肉滋嫩、汤汁鲜美、原汁原味,芳香扑鼻、富于营养而广为流传,在国内外均享盛誉。15.包谷粑粑 云南俗称玉米为包谷。包谷粑粑是每年 玉米成熟的季节用鲜嫩的玉米制作的一种风味小吃。制作简单, 口味清新,尤以鲜甜而富含营养见佳。16.大救驾大救驾是云南腾冲的一种小吃,是铒块或饵丝烹制 而成,饵块或饵丝都是米类制品。清初,吴三桂率清军打进昆 明,明朝永历皇帝的小朝迁逃往滇西,清军紧追不舍。农民起 义军大西军领袖李定国命大将靳统武护送永历皇帝至腾冲,当 时天色已晚,此一行人走了一天山路,疲惫不堪,饥饿难忍。 找到一处歇脚之地后,主人图快,炒了一盘饵块送上。永历皇 帝吃后赞不绝口地说:“炒饵块救了朕的大驾。”从此,腾冲 炒饵块改名为“大救驾”。 <br/><br/>17.都督烧卖 都督烧卖是一道起源于云南宜良的小吃,已有七十多年历史,辛亥革命时宜良人祝可清开设兴盛园,尤以烧卖 驰名。此店门庭苦市,供不应求,老板灵机一机,想出一个办法,凡需烧卖每人只卖三个。这从心理上增加了顾客的好奇, 慕名而来者络绎不绝。18.豆焖饭 豆焖饭是选用刚摘下的鲜嫩蚕豆,剥壳去皮留下豆米,熟 火腿切成指甲大小的片,再把上米掺入二分之一糯米掏洗干净, 煮熟控出米汤。锅上火,先把火腿炒香,加入蚕豆米,加精盐, 味精和上汤,再倒入米饭,盖在蚕豆和火腿上,用小火将汤焖 干,稍后将下面的火腿和蚕豆米与上面的米饭拌匀即成。19.荞包子荞面被称为保健食品,云南的高寒山区普遍 种植荞麦,部分地区还把荞麦当主食。荞类食品很多,如糕点 中的荞坨、荞饼等,面点中的面糕、荞面条、荞炒面等,荞包 子是云南大众面点之一,制作方法颇多,经历代厨师研究创新, “四味荞包”曾在全国第二届烹饪比赛中获银质奖章,深受国 内外营养学及食品工艺学的专家好评。20.三道茶 三道茶是云南白族招待贵宾时的一种饮茶方式,属茶文化范畴。先将本地产的绿茶放特制的小砂罐里在火上焙烤,待罐中 茶叶烤脆、烤香、变黄时,冲入罐中少许沸水,等水中泡沫消 失,再将沸水冲满,四火稍煨火片刻,茶水呈琥珀色,香味浓 郁,有烤茶的特殊馥郁,斟入小茶盅内,此第一道茶,称为头 道苦茶。在砂罐里注入新水,加入白糖、炒香的桃核仁片、芝 麻面等是第二道茶,即二道甜茶。第三道茶要在茶水中放入烘 香的乳扇、红糖、蜂蜜、桂皮、米花、和几粒花椒等,称为三 道回味绵。21.盐饼子盐饼子是昆明地区的大众小吃。分甜、咸两种,以 咸味的居多。用小麦面粉加酵母和水调和成面团使其发酵,加 入小苏打中和酸味。用熟猪油、花椒油、食盐、炒熟的面粉拌 成椒盐面团。将酵面团摘成小剂,每个小剂中间包上五分这一 椒盐面团,用擀面杖经过反复叠、压擀,呈斧头形,用平底锅 上火,锅底布少量植物油,下入生坯用小火烙至两面金黄。22.曲江烤鸭云南省东南部建水县的曲江烤鸭闻名遐迩,风味独特,据说迄今已有100多年历史了。该烤鸭营养价值很高,含有蛋白质、钙、磷、铁等微量元素和维生素B1、B2及烟酸等成分,据中医分析,其肉甘、咸、凉可张扩血管,降低胆固醇,促进细胞新陈代谢,有镇静降压,补中益气,祛病延年之功效。<br/> 米线是云南人最自豪的小吃之一。用煮好的新鲜米饭做成的米线分为干浆和酸浆,都是现做的,一般不会放到第二天。因此,大概除了贵州、四川、广西等周边省,其他地方的很多都是用干米线泡制的,我吃过,完全不同。 昆明人是离不开米线的,从过桥米线到小锅米线,再到豆花米线……云南的米线有很多吃法,因此大部分人是不会刻意的只吃某种米线,想到吃什么就吃什么喽,常常变换口味的,没办法,谁叫品种那么多啊。人们在家也喜欢自己弄,买几斤米线,用个小锅把碎肉、酸菜、韭菜……作料连同米线煮在一起,那是小锅米线;也可以把米线先烫熟,然后放进盛热鸡汤或者热排骨汤的碗里,加料、加事先做好的鸡肉或牛肉、猪肉等,这叫“帽”,这也算变相的过桥米线吧;当然也可以将烫好的米线加以酱、醋、蒜容、花生末、辣椒等以及其他作料拌在一起,那就是凉米线了;如果再加上豆腐脑和特殊的酱之后就变成豆花米线了…… <br/>当然,要想吃到更美味的米线,还是得下馆子。 下面我介绍一些平常百姓比较喜欢的米线吃处: 1、过桥米线: <br/> 简单说就是一个大海碗里面盛满滚烫的鸡汤,别看抬上来的时候没什么热气,其实是因为有油盖着热气冒不上来,就能起到保温作用,千万不要尝试去喝,小心喝了以后就没法吃东西啦;然后将盘里切成薄片的嫩肉、白肉、鲜鱿鱼片、鸡,鹌鹑蛋……以及时鲜蔬菜和泡菜等调味料依次放进去,最后放米线,等热个一两分钟,就可以吃啦,这个称为一套。 在昆明有福华园(老字号了,以前几乎每周全家人都会聚在这里吃过桥当早茶,哈)、桥香园(其实这里的口味只能算一般,只不过因为其连锁店多,做的比较知名,不过那里的血旺我喜欢)、过桥院、吉鑫园等等,当然,其实有很多馆子都有过桥的,自己找找看,也许可以找到更美味的也说不定。 另,过桥米线其实还有一种叫蒙自过桥米线的,是用沙锅弄的,在昆明我比较喜欢的吃处在滇池电影院和平村,店名不记得了,靠近旧铁路。当然如果是在蒙自吃的话自然是最好的啦。 2、小锅米线: <br/> 就是用一个小铁锅,把作料、碎肉、米线等放到一起煮,一次正好可煮一碗,算很传统的正宗昆明小吃。很多小吃店都有,不过我觉得口味最好的要属振兴饭店的。加上辣油一起煮的,很香,不过可要耐辣哟。 肠(脆)旺米线:肠是卤肠,脆即脆哨,旺就是猪血旺啦,所谓肠(脆)旺米线就是以这些东西为冒的,毋庸置疑,建新园,老字号了(那里的凉米线也是非常美味哦)。 3、臭豆腐米线(算新品种): <br/> 就是类似小锅或者沙锅加上两块臭豆腐一起煮,味道别有风味哦,有几个地方,一处也在和平村,另一处在善义街花市斜对面;还有一个地方是罐罐臭豆腐,所谓罐罐米线就是煮和盛米线的都是用一种小口的罐子,汤料用的是红烧牛肉,罐罐臭豆腐在全景附近,柏联百盛后面的那条直街上,那里还卖用小罐子煮的臭豆腐,美味呀,就是有点辣。 4、豆花米线: <br/> 凉米线加上特制的酱以及鲜豆花,以前老五成路有一家我爱死了,不过也够辣的,每次吃完都要喝上一大碗木瓜水解辣(大家如果来云南吃的太辣也可以喝木瓜水,天然自制的降暑饮料,我喜欢),可惜路一改就找不到了,不过在其他小吃店还是能吃到的。 其他还有凉米线、牛肉米线、罐罐米线、蟮鱼米线(不过最好吃的地方好象在玉溪)等等等等,我就不多说了,总归很多小吃店都有的,我介绍几个比较集中的地方:和平村、西南文化市场、善义街等,都在市区中心位置很好找。旅游景点附近的估计味道好不到那里去。 再说说云南其他地方的米线吧: 1、红河: <br/> 红河州的人也最爱米线,那里的米线真的好吃又便宜,印象比较深的是建水烧烤店里的蟮鱼米线,现杀现煮,其鲜无比,以及建水朱家花园门口的肠旺米线,其他如建水临安饭店和个旧州政府宾馆的过桥也很不错。总归在红河州的任何一个地方都可以吃到好吃的米线的,当然,还有豆腐。 <br/> 2、思茅: <br/> 在思茅,很少米线的,到是另一种叫米干的很受欢迎,其实米干同米线做法都是相同的,只不过米干是做成扁平长条的,类似米粉吧,如果厚一点,在昆明就变成卷粉了。米干主要有花生汤和猪肉汤两种,花生汤米干的是用花生熬制浓汤加其他作料煮成的,吃着有花生的香味,十分爽口;至于肉汤,同小锅米线的做法类似。 大理丽江等地就不多说了,同昆明差不多,不过这里想说一下大理的饵丝(块),到了大理,我会选择饵丝而非米线,因为实在太好吃了。饵丝做法也有很多,不过,我最喜欢的是耙肉饵丝,用煮的耙烂的猪肉做帽,加上肉汤,其鲜无比。说到饵丝,又不能不提腾冲的饵丝,冠名全省,说到腾冲的饵丝,又得说说腾冲的“大救架”,来头不小,味道不赖哦……
桥米线、汽锅鸡、宜良烤鸭、锅米线、烧豆腐、救驾都错 封鸡云南省著名特产,着悠久历史,其姚安县所制名种鸡属风鸡,整带毛,爪,丰满,形状美观,烹制风味极佳, 云南 特色吃--鸡豌豆凉粉 桥米线,云南著名风味吃桥米线主要汤、肉片、米线再加作料做汤用肥鸡、猪筒骨等熬制清澈透亮佳,鸡脯、猪脊、肝、腰花、鲜鱼等切薄片,摆入碟,米线则细白、韧性者; 云南特色吃 1.鸡煮稀饭 鸡煮稀饭,佤族普及面广、节庆或待客佳粥品佤族处云南边境山区,聚族居,民风古朴,尊幼,待客宾<br/>麻烦采纳谢谢!
1.小吃去南强街,我老去“庆云街老牌烧烤城”,不错。4.推荐茶花宾馆,就在拓东体育馆对面,老楼标间120元,早餐超值。 <br/> <br/> <br/> <br/> 查看原帖>>
1.豆焖饭<br/>2.嫩荷叶包饭<br/>3.云腿桂花饭<br/>4.咸八宝饭<br/>5. 冰糖些米八宝粥<br/>6.香竹烤饭<br/>7.腊肉烤<br/>8.瑶族粽<br/>9.鸡煮稀饭<br/>10.鲜包谷饭<br/>11.糯米肠<br/>12. 麻补<br/>13.森瓜饭<br/>14.五色花糯米饭<br/>15.桥米线<br/>16.锅米线<br/>17.肠旺米红<br/>18.砂锅米线<br/>19. 锦凉米线<br/>20.鳝鱼凉米线<br/>21.豆花米线<br/>22.手米线<br/>23.豆花粉<br/>24.锅卤饵钮<br/>25.烧饵钮<br/>26. 火腿鸡杂饵丝<br/>27.巍山粑饵丝<br/>28.腾冲救架<br/>29.毫用<br/>30.炸酱凉卷粉<br/>31.鸡丝凉卷粉<br/>32.远卷粉<br/>33.洗沙凉糕<br/>34.夹沙荞糕<br/>35.调糕藉粑<br/>36.鸡蛋火浆粑粑<br/>37.豆面汤圆<br/>38.蒸意粑<br/>39. 豆米汤圆<br/>40.些米四喜汤圆<br/>41.考糯索<br/>42.炸糍粑<br/>43.油炸麻脆<br/>各名族自美食云南属于名族区美食自少请定要品尝桥米线注意要食用酸浆米线尤其吃值说每云南任何村县城美食都具备特点深入民间便享受寻找品尝美食乐趣
建水的特色小吃很多,晚上可以去吃烧烤,如果想吃点特色菜的话,推荐你去老八碗,在新交警大队旁边,早点的话去朱家花园吃点肠旺米线。想吃凉米线,烧豆腐的话,有很多地方都好吃,吃豆腐去西门,或者临安饭店,里面还有很多特色小吃
丽江美食:丽江古城里的饭店往往是巨贵的,而且味道还不咋滴.吃完往往会大呼不值,回去以后会说丽江没什么好吃的.其实丽江有许多特色美食的:一:野山药火腿鸡,火锅,古城南门停车场旁。二:忠义市场边“心圆小吃”,纳西风味炒菜,物美价廉。三:吉利铺小吃,新义街百岁坊胡同。鸡豆凉粉,黄豆面,凉面,米线,米灌肠等丽江特色小吃四: 东巴谷野生菌,火锅,花马街。号称采用多年的玉龙雪山的泉水、高原雪山的虫草、秘不可传的46种野山菌,通过12小时文火煮炖而成;不过味道确实很鲜美。(口水中……)把松茸、鸡棕、牛肝菌、青头菌等菌子加到乌鸡汤里,炖上20分钟,才可以吃。一定要喝汤。(简直是折磨啊,看着一锅美味却不能吃,还要忍受不时飘过来的香味……)价格不便宜啊。(都是各种的菌,能便宜嘛) 五:清汤鹅,火锅,雪山中路瓜玳国内。六:带皮黑山羊,火锅,打车到金凯广场下,那里一条街都是,而且家家的牌子上写的都是第一家,挑人多的进去就没错了,哈哈……丽江特色美食七:老建水烧烤,七星街庙会街旁,这个司机一般都知道,这家斜对面是KTV。他们家的烧烤很好吃,烤鱼是特色,味道很好的。
从昆明出来首先到弥勒,弥勒有一尊大佛是可以去看的,就离市区10多20分钟的车程;大佛金光闪闪,离很远都看得清楚。整个山头都是可以游玩的地方,因为每次上昆明都能看见但是又没去过,所以只能告诉你那么多。另外就是弥勒的葡萄,弥勒是云南红高原葡萄酒的生产基地,有很多的品种,非常丰富,质量上乘,而且基本上每个星期你能买到的品种都不一样,就在路边,很方便,也不是很贵。在买葡萄的时候还可以顺便买弥勒的卤鸡,也是一绝,进城买或者在城边买都可以。弥勒还有温泉,可以尝试一下。 <br/>再来就是开远,开远的话污染有点严重,是个很年轻的工业小城,但是烧烤,鲜榨果汁,鸡肉米线,小卷粉都非常好吃,尤其是果汁,又便宜又好,我后来来西双版纳才知道,原来在开远有多么幸福。 <br/>再来就是上面那位仁兄说的倘店和个旧,我就不多讲了。 <br/>对了,还有一个回族聚集地鸡街,那里的回味很好吃啊,在去倘店的路上有一家餐厅叫“回味餐厅”如果你是个旧人或者开远人都应该知道的。 <br/>再来就是石屏。石屏的异龙湖和宝秀镇。异龙湖里满是荷花,可以租船在船上吃农家菜。宝秀镇有个寺庙虽然不大但历史悠久,是通海绣山寺庙的前身,有唐宋两代的古木,保存完好。值得一看,而且附近山清水秀,我个人觉得石屏是滇南最美的小城。吃的话在城中心就可以吃,石屏烧豆腐,凉米线,石屏鱼。也可以买了带回家。 <br/>然后就是建水,建水我不多说了,云南的历史文化名城,自己去查资料可能更详细。吃的有建水臭豆腐和气锅鸡,发源地就在这里,我老家也是建水的~ <br/>然后是蒙自,那个闻名全国的故事和食物就发生在这里。不过说良心话,蒙自的米线我不是很喜欢,可能没吃到好的。 <br/>再来就是元阳,摄影家的天堂,元阳的干巴好吃,也有人叫“绿春干巴”绿春是元阳旁边一个小镇。 <br/>然后就是大围山原始森林公圆,也还可以。空气非常好。舒淇和刘烨拍“美人草”的地方是不是这里我不记得了,好象是大围山的。 <br/>然后就是云南海拔最低的地方河口,河口是边境城市,有很多水果可吃,而且这些农场里的水果大部分是出口国外的。还有就是河口的小卷粉,那也是一绝。以上知道仅此而已!
灯塔特产<br/> 高粱<br/> 灯塔市主产高粱。<br/> 高粱是禾本科一年生草本植物。茎高可达三四米;带状叶片有40-60厘米长,叶面平滑有蜡粉。圆锥花序,果穗有帚状和锤形两类。颖果有黄、橙、褐、白等色。高粱性喜温暖,抗旱耐涝,不怕盐碱,适应性强,人们广为种植。全球栽培面积以印度最多,我国居第二位。高粱因性状和用途不同,可分三类:秆高茎细含甜汁的叫芦穄,即糖用高粱;茎秆较短无糖汁的叫高粱;还有可做扫帚的散穗高粱。据营养学家分析,高粱的营养价值很高:蛋白质含量有8.2%,糖7.8%,脂肪2.2%,还有维生素B1、B2等。高粱的新鲜叶片或苗含有羟氰甙,动物吃下去后,在胃内会形成剧毒的氢氰酸。所以不能把鲜的叶片或苗当作饲料来喂牲口。<br/> 山楂 <br/> 山楂是灯塔市特产。<br/> 山楂是蔷薇科植物,又称山里红,是中国特有的药果兼用树种。山楂的成熟果实生用或炒黄焦用可入药。山楂性味归经 酸、甘,微温。归脾、胃、肝经。 功效 消食化积,行气散瘀。<br/> 大米 <br/> 灯塔市沈旦粮库位于辽宁省中部,是属于水稻生产区的农村粮库,全库占地面积10万平方米,拥有国际先进的滑膜配套仓等仓容设备,库容量4万吨,年经营量3万吨。该地区土质肥沃,水稻生长期长,水质无污染,粮库周边地区近6万亩优质水稻示范基地。
人民街 荣鹏烀饼 (烀饼是特色)<br/>南京路 锦州烧烤 小国凤爪烧烤<br/>三角地 延吉烧烤 (排骨串等)<br/><br/>沟帮子熏鸡 北镇猪蹄 红螺岘干豆腐 锦州百合小菜 道光二五原浆
我去百度里帮你收的,也不知行不行!!<br/>你自己看看哒!!<br/><br/>老边饺子<br/>肉馅煸炒,以鸡汤、骨汤喂制,并按季节配菜;精粉为皮,包馅而成。可蒸、可煮、可煎、可烤,有26个品种。皮薄馅饱,鲜香味美,油润不腻。已有150余年制作历史。<br/><br/>李连贵熏肉大饼<br/>将鲜猪肉炖熟熏香,褐黄明亮,酥烂香浓,肥而不腻,瘦而不柴;另将大饼烙熟,外酥内软,层多,有熏肉香。两者配套食用。已有140余年制作历史。<br/><br/>沈阳马家烧麦<br/>为回民风昧,清嘉庆初年由马春创制。牛肉为馅,上笼蒸熟。<br/><br/>老山记海城馅饼<br/>于1922年由海城毛青山创制,1939年迁沈。以鲜猪、牛肉作鸳鸳馅,随季节配入时菜,高档品尚调以海鲜。皮面脆韧,馅心嫩爽,鲜香味美。
有市场啊,我沈阳的,和同学经常去一家叫麻辣烫诱惑的去吃,主要是味道好,价格又不贵,他家在网上都查得到,被说成沈阳名小吃了,感觉也不是很特别,但是我想说绝对有市场,只要味道好,有了回头客,就不愁利润,不过还是要在原料上把关啊,现在太多黑心商家,哈哈,说远了,祝你创业成功
辽宁这边东西比较杂吧~~哪的吃的都有~~想吃什么都能吃到。。<br/>不过·~抚顺的 麻辣拌 很出名!!<br/>丹东和鲅鱼圈都有很好的海鲜!!!
白家锅烙(在三角地5中东面)<br/>沟帮子水煎包(建议去华冠在南京路白楼附近)<br/>豆角烀饼(建议去荣鹏烀饼在福德转盘附近)<br/><br/>我感觉还是荣鹏烀饼好点,比较好吃而且不贵,地方还算有点档次的。
您好,欢迎到我们北海来玩。不过真正属于我们北海的小吃其实不多,在北海,小吃基本就是糖水米粉,炭烧生蚝,铁板鱿鱼,竹笋炒螺这些东西,在辽宁也可以见到的。米粉的话东北人不爱吃,不然的话倒是可以学一下,正宗的做法是高温煮开热汤头然后加入米粉和牛肉或者其他肉类和蔬菜,烫一小会就OK,而不是现在外面那些只是米粉冲热汤的做法 ···· <br/>还有一样我一直推荐夜市的人做,可是没有人做而已,那就是炸螃蟹,而且是用我们北海这边的吉银蟹,用那种鹅蛋鸭蛋这么大的吉银蟹去顶壳加配料粘面粉直接油炸,如果你肯收,一两块钱一斤,你要多少我给你多少,一个油炸的成本也就是一两毛钱,卖五毛都是赚了的 ···· <br/>P.S: 所谓的吉银蟹,我们北海人用大的来煮汤的居多,其中我觉得最好的是用来煮番茄汤,一两个吉银炖汤,加入一两个番茄和油盐就OK了的,不是一般的鲜美 ···还有一股很不错的甜味的。
是一锅出吧。亚泰大街万龙花园对面有一家专做一锅出。农家饭庄、生态园什么的也应该会有。
辽宁著名小吃<br/><br/>老边饺子<br/><br/>肉馅煸炒,以鸡汤、骨汤喂制,并按季节配菜;精粉为皮,包馅而成。可蒸、可煮、可煎、可烤,有26个品种。皮薄馅饱,鲜香味美,油润不腻。已有150余年制作历史。<br/><br/>相关的著名企业:<br/><br/>李连贵熏肉大饼<br/><br/>将鲜猪肉炖熟熏香,褐黄明亮,酥烂香浓,肥而不腻,瘦而不柴;另将大饼烙熟,外酥内软,层多,有熏肉香。两者配套食用。已有140余年制作历史。<br/><br/>相关的著名企业:<br/><br/>沈阳马家烧麦<br/><br/>为回民风昧,清嘉庆初年由马春创制。牛肉为馅,上笼蒸熟。<br/><br/>相关的著名企业:<br/><br/>老山记海城馅饼<br/><br/>于1922年由海城毛青山创制,1939年迁沈。以鲜猪、牛肉作鸳鸳馅,随季节配入时菜,高档品尚调以海鲜。皮面脆韧,馅心嫩爽,鲜香味美。