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台湾人口中的"爱玉",是大陆的什么菜?

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全部答案

  •   ?塾? --------------------------------------------------------------------------------   根?B?M《台?惩ㄊ贰贰崔r?I志〉?載,道光初年(西元一八二一),有位福建同安人士?硗都瘟x?褶k,路?大埔鄉?r,巧?溪?自然結?龅?塾瘢讣??水上,?渥渝e落,揉之有?{,拾而?w家,以水洗之,?刻成?觯鸵蕴牵L味絕佳。
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      葉片呈長?E?A...全部

      ?塾? --------------------------------------------------------------------------------   根?B?M《台?惩ㄊ贰贰崔r?I志〉?載,道光初年(西元一八二一),有位福建同安人士?硗都瘟x?褶k,路?大埔鄉?r,巧?溪?自然結?龅?塾瘢讣??水上,?渥渝e落,揉之有?{,拾而?w家,以水洗之,?刻成?觯鸵蕴牵L味絕佳。
      」,然後由他女??塾癯鐾庳?售,「?塾瘛挂虼硕妹?牡拦庠曛两褚延?80年?v史。   ?塾?W名Ficus Pumila L。 Var。 Awkeotsang另有玉枳、枳仔、草枳仔、澳?驳?e名。?偕?疲∕oraceae)?o花果?伲‵icus)。
      葉片呈長?E?A狀,表面?檩^深的綠色,葉背?t?榛揖G色,?K且長?M淡茶褐色柔?的毛;隱花果形狀?似雞蛋,表面綠色?О咨唿c,成熟?r由暗綠色?成紫色,一般?在?成紫色前?袷眨暨^早或太晚?袷眨?绊?凝膠能力。   台?骋吧?塾褡邮嵌嗄晟闹参铮?g中央山脈海拔1,000~1,800公尺多雨???的?葉林環境,其中嘉義縣梅山鄉的瑞里、瑞峰及阿里山一?侵饕?塾裨耘?^,產量居冠,因此有「?塾裢?姑雷u,其次?槟贤犊h。
         ?塾?俑呓??魑铮苑N不易,一年?H一收,栽種方式分?橐吧⑷斯ざN;前者是利用人工??塾褚浦?淠静门啵嵴?t是插在水泥椿上栽培,產量較大,但野生?塾衿焚|較佳。      ?塾竦碾[花果是由花托膨大而形成,真正的果???t藏於隱花果中。
      ?塾?榇菩弁辏u作?塾?龅脑?t?褡源浦辏咴谕庑紊想m難分?,但雄果籽?榘咨浦?t是黃褐色。   接下?恚?我??了解一下?塾?龅淖鞣ǎ紫?⒛鸽[花果放入水盆中,?乳汁流出。然後在中間部位縱切一刀,?日?褚惶熳笥遥淮?????r,即可用手翻轉,使?让娴墓??露出。
      再繼續烘晒乾燥,即可密封?蛾??鎏?或冰箱底??溆谩?   製作成??r,一般常?作法是??塾褡压都?布?龋诶溟_水裡搓揉,但注意,洗?r水中不能有油性物質,也不能先加糖,否?t??o法結?鲟福」z?D出?磲幔缘纫??色透明、滑嫩Q?的?塾癖愠尸F在我??面前了。
         在選??塾褡?r我???⒁獬墒於龋词旃蜻^熟裂果都不是好的選?瘢詈眠B皮一同?買,皮薄、顆粒密度高、且具金黃色?傻?塾褡樱钅苎u作出晶?剔透的上品。而在台??鹘y市?龌虺校伎少I到製作完成的?塾?觯灰尤胩撬⒘苌??檬汁,就是一道炎夏消暑聖品了。
       。收起

    w***

    2007-10-16 21:54:28

  • 你自己看看可这张图片

    你自己看看可这张图片 收起

    连***

    2007-10-15 15:33:58

  • 别称 : 玉枳、枳仔、草枳仔、澳浇、爱玉子 学名 : Ficus awkeotsang Makino 分类 : 桑科、无花果属 它这个一般都是长在树上,类似一种好像圆球的,外边长得跟芝麻一样的,毛茸茸的,我们称为爱玉。

    别称 : 玉枳、枳仔、草枳仔、澳浇、爱玉子 学名 : Ficus awkeotsang Makino 分类 : 桑科、无花果属 它这个一般都是长在树上,类似一种好像圆球的,外边长得跟芝麻一样的,毛茸茸的,我们称为爱玉。 收起

    小***

    2007-10-15 14:48:22

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