花茶既有茶叶之气，又有鲜花之芬芳，喝花茶好似在欣赏一件茶的工艺品。其种类繁多，尤以茉莉花茶最为普遍。泡饮花茶时，有许多人习惯先欣赏一下其外形，先取出准备冲泡适量的花茶，摊在洁白的纸上，先观察其外形，使劲闻一下干花茶之香气来增添对花茶的兴趣。花茶的泡饮方式，遵循的原则就是以可保持香气不会无效散失和体现特质美，这些在冲泡时要加以注意。
备茶具：通常品饮花茶的茶具，应选用白色的带盖瓷杯或盖碗（有茶碗、 碗盖和茶托配套的），若冲泡的茶是极其细嫩的花茶，为增强提高艺术欣赏 性，像可选用透明玻璃杯。烫杯盏：就是把茶盏放在茶盘之上，以开水高冲茶盏、茶托，再把盖泡入 盛开水的茶盡中旋转，然后去水，其主要目的是为了清洁茶具。
置茶：用竹勺慢慢地将花茶从贮茶罐里取出花茶，按需一一置人茶盏。茶 量根据每人的口味需要增减。冲泡：往茶盖中冲入沸水，一般应提高茶壶，让壶口开水从高处直冲而 下，促使茶盖中茶叶翻动，便于充分浸泡。通常冲水至八分满为止，冲后马 上加盖，保持茶香。
闻香：冲泡后静放花茶3分钟后，便可端起茶盏，掀开杯盖一侧，便会闻到芬芳扑鼻。有兴致之人，尚可贴近香气做深呼吸状，来充分领会香气带来的舒心之感，称为鼻品。品饮：闻香之后,等茶汤略凉适口之时，小口饮人，且将茶汤在嘴里稍加停留，配以口吸气、鼻呼气之动作，让茶汤在舌面之上来回流动1~2次，十足地与味蕾亲密接触，这个过程之后再咽下，称为口品。
因此民间对喝花茶有“一口为喝，三口为品”之说。
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