用醒酒器是否一定好?
用醒酒器是否一定好?
不一定。情愿未醒得够,总比醒过头好。 什么是醒酒器(decanter) ?具 体地说,这是一个大口及大肚的瓶子, 一瓶容量为750毫升的酒若倒进醒酒 器内,酒平面刚好处于醒酒器最宽阔 的位置,用意是让酒充分接触空气。 为什么要倒进醒酒器?这是因为 我们喝的许多酒,在饮用时经常仍未 到完全成熟的阶段,倒出来颜色若是 极度紫色、深紫色或紫红色,说明这用醒酒器的第二个问题是醒的时 间若久了,会发现香味淡了。
这不是 因为酒被过分陈化,而是可挥发性香 味若醒上1小时会跑掉,闻时就会没 有那么香。 基于这个原因,我鼓励人们不要 太多地使用醒酒器。若酒不是太年轻, 味道收得太紧,还是少用醒酒器为佳, 瓶酒有许多化学成分仍需与氧气进行 结合,以带出它的复杂性。
在此情况下,我们就需要用醒酒 器,越硬朗的酒,需要醒酒的时间越 长。但若开瓶的酒已放置足够长时间, 陈化度已达合适水平,那就千万不要 再用醒酒器,否则会加速酒的氧化作 用,令酒陈化过度,其复杂性就会降 低,品酒的末段或收结时间亦会变短。 情愿多倒一点在杯内醒酒,或饮用前 多摇晃一下,让香味多挥发一点。
简 单地说,这是用杯醒酒,而不是用醒 酒器。当然,若酒很硬朗,用杯不足 以醒酒,那就要用醒酒器了。饮酒之 人有一句名言:“情愿未醒得够,总比 醒过头好。” 。
答:直接喝葡萄糖就行。。详情>>
答:乙酸发酵细菌(醋酸杆菌)能在世界的每个角落发现,每个民族在酿酒的时候,不可避免的会发现醋它是这些酒精饮料暴露于空气后的自然产物详情>>
问:小孩子可不可以常吃维生素C?都说维生素C能提高人的抵抗力,日常生活煮菜时,维生素...
答:维生素 是要补充的 但是建议食补 每天吃些水果就可以的 比如:枣 橘子 苹果 草莓 等等 如果有时间你可以看看维生素C的药品说明书,就知道了。不可以长期...详情>>