一般来说，铝制品如果单纯盛水基本不溶出铝。用熟铝锅做米饭或烧水等，其铝的溶出量也极少。但有一些因素可以影响铝的溶出，例如，在酸性条件下，铝的溶出量可随酸度增高而增加，当以铝锅制作番茄等酸性食品时，铝移入食物的数量最大。温度也是影响铝溶出的重要因素，用铝锅在高温下长时间加工食品会使铝溶出增加。
此外，食盐对铝的溶出有促进作用，铝制品直接接触食盐后可见明显的腐蚀现象。在各种铝制品中，以铸铝（生铝）制品铝溶出量最多，熟铝（精铝）较低，合金铝几乎无溶出，所以选购铝锅时，以合金铝制品为好。 铝在毒理学上虽属于低毒性的金属元素，它不会引起急性中毒，但进入细胞的铝可与多种蛋白质、酶、三磷酸腺苷等人体重要物质结合，影响体内的多种生化反应，干扰了细胞和器官的正常代谢，导致某些功能障碍，甚至出现一些疾病。
铝性脑病：铝会通过血脑屏障等途径进入颅脑，使脑铝含量增加，神经元纤维变性，促进大脑衰老，引起早老性痴呆，出现记忆力下降，神志模糊，行为不协调（医学上称共济失调）等。动物实验研究表明，脑组织中铝含量超过正常值3～6倍时，就可出现铝性脑病，而人体需超过正常脑组织含量10～20倍时才会出现脑病。
小儿若摄入过多的铝引起脑病时，可致小头畸形、发育迟缓、肌张力下降、营养不良等。 骨软化：铝摄入过多，会沉积于骨中，导致骨软化，出现骨痛、易骨折、肌肉疼痛及肌无力等症状。 贫血：过多的铝会使人出现小细胞低色素性并网织红细胞计数降低性贫血。
铝性脑病患者出现临床症状和症状的严重程度，常与脑内铝含量成正比。其早期症状常是记忆力减退、性格孤僻、抑郁、精神不振、少活动、兴趣明显减退；中期表现为严重记忆障碍，智能明显降低，理解力、分析综合能力、判断力都明显下降，行为异常，易怒，无故打人骂人，甚至扰乱社会；晚期病人则会丧失讲话能力，出现运动障碍、震颤、抽搐，生活不能自理，需要家属全面护理。
为了防止铝制炊具对人体健康的危害，铸铝锅只能用于蒸食品或贮存干食品。熟铝锅可用来盛水或蒸食品。煮饭、煮粥可用高压合金铝锅或不锈钢锅。 。
人的本能也可以通过正常的饮食排出金属元素, 铝变深色后形成一外钝化膜,你千万别洗掉,因为这层膜非常严密,对铝起到保护作用,这就是为什么仍有大量的铝制品用具在生产和使用,不必担心, 强调:不能与盐\碱\醋等氧化物在一起,
上面这位海子大师讲的很全面，也很透彻。 使用铝锅真的不是很好，尤其是对老年人，由于铝在人体发生化学反应进入人体后会产生很多病理。尤其是会导致血管硬化，人脑的血管较细，如果硬化对老年人是很大的危害，年轻人的活动量较多，比老年人有很大的优势，但是隐存的危害还是很大。
铝一般不会进入到食物中去，但是煮饭，炒菜却不同，一些些调料，尤其是食盐，最容易把铝离子化，从而进入食物中。 如果你平时注意观察即可发现，经常盛放咸类食品的铝器底部都是些黑坑，时间长了就会漏掉，这就是被慢慢腐蚀的结果。所以最好不用铝锅来煮饭、煮粥，用高压合金铝锅或不锈钢锅、瓷质锅最好。
随然铝的危害很大，但是也不必惊慌，不必担心。现在科学发达了，这样那样的疾病都能找到根源，给人们的心里压力很大，大家使用东西时总是很担心。即使总用铝锅，人体所吸收到的也是很少很少。。。。。。 不过从你的锅的情况看，我猜测可能：第一，锅的质量问题，如果购买厂家可靠没问题，那就没什么问题,(现在的锅内胆，还是铝的较多，没办法)。
第二，你用的水中的漂白成分太多，含铁或其他的微量元素多，也有可能是他们搞的鬼。 搞清楚问题了再用或者干脆不用了，，能预防则预防，何必吃那点铝，哈哈。必定身体健康最重要。 祝你健康。
这是铝氧化了，最好不要用铝制品，因铝摄入过多，易得老年痴呆症
答：去“淘街”找找，或者将军东电器城详情>>
答：选购粉底霜时，应根据自己皮肤的状态、 性质以及季节和目的来选择。粉底霜一般可分 为液体型粉底霜、雪花膏型粉底霜和固体型粉 底霜3种类型。(1 )液体型粉底霜：水...详情>>
答：那要看是否你周围所有的人用过的毛巾都如此,如果是,那是外因;如果不是,便是你自己的问题.不过,我认为如果个例也无大碍,这应与汗腺分泌有关,有的人穿的衬衫也特别容...详情>>
