杨桃的营养价值： 
　　营养价值高，含蛋白质、脂肪、糖和枸橡酸，还有多种维生素和矿物质，果实好芳香清甜。可加工成蜜饯，果汁能促进食欲，帮助消化、治疗皮肤病的功效。 
杨桃牛柳： 
材料： 
杨桃1个（300克） 菲力250克 
红辣椒 1支 葱1根 
调味料： 
⑴蚝油1/2茶匙， 蛋半个，太白粉1茶匙， 
⑵油1/2茶匙， 蚝油1大匙， 糖1/2茶匙， 水1大匙， 黑胡椒少许， 麻油1/2匙。
   
作法: 
1、菲力切成4厘米*1厘米的长条，与调味料⑴拌腌20分钟。 
2、红辣椒去籽切小条，葱切2厘米小段备用。 
3、杨桃洗净，依其星形切五长条，切去外盘及内心再斜切为0。3厘米的厚片。 
4、油锅入油3杯以大火烧至4分热，入菲力滑开至快变色时入杨桃片，略翻一下即可捞出沥油。
   
5、锅中留油1茶匙先爆香葱段及红辣椒，再入酒、牛肉与杨桃拌匀，最后加入调味料⑵拌炒均匀即可 
渍杨桃炖鸡： 
材料： 
鸡腿2只， 新鲜杨桃1个，渍杨桃100克， 渍杨桃汤半杯。 
作法: 
1、鸡腿洗净切块后氽烫捞出，以冷水冲洗干净，沥干备用。
   
2、新鲜杨桃及渍杨桃均切为小块。 
3、渍杨桃汤与以上材料一同放入炖盅中，加水淹过所有材料，入茏蒸30分钟即可。
菜 名： 杨桃 
主 料： 杨桃5个。 
做 法： 将杨桃绞烂榨汁，用温开水冲服。每日2次。 
药用价值： 治脾脏肿大。
   
备 注： 肺寒咳嗽，痰白而多者，不宜多食。 
杂果之王---红杨桃
    红杨桃是从马来西亚引进并加以改良的优良品种，果大肥硕，单果平均重量200-300克，外形靓，色浅红、肉鲜嫩、味甘甜、汗多渣少、风味独特，具有祛去风热、清咽润喉、化痰止咳、生津止渴、解酒救毒等药用价值。
  
红杨桃一年春、秋、冬三季均有鲜果上市，深受消费者喜爱，是餐后健康益寿水果的最佳选择之一，更是物美价廉的送礼佳品。
杨桃主产于平果县的新安、坡造、四塘等乡镇。栽培面积有1万亩，年总产量0。5万吨，一年可收果四次。杨桃有甜、酸杨桃两种：甜杨桃果实质优味鲜美，爽脆多汁，深受群众欢迎。
  果肉含有糖、果酸、蛋白质、脂肪和多种维生素，可鲜食，制罐头和果膏；酸杨桃可制蜜饯与果脯，也可盐渍充蔬菜食。杨桃在药用价值上，具有消暑去热、生津止渴、健脾开胃的功效。
 杨桃，学名五敛子，又名“羊桃”、“阳桃”，因其横切面呈五角星，故在国外又称“星梨”。
  杨桃属热带、南亚热带水果，是常绿小乔木或灌木，原产印度，现在马来西亚、印度尼西亚等国有种植，我国的海南省也有栽培。 
　　杨桃可以分为甜、酸两种类型，前者清甜爽脆，适宜鲜吃或加工成杨桃汁、罐头，无论鲜吃或加工，这种杨桃的品质、风味都是相当好的；后者俗称“三稔”，果实大而味酸且带有涩味，不适合鲜吃，多用做烹调配料或蜜饯原料。
   
　　杨桃外型美观、独特，颜色呈翠绿鹅黄色，皮薄，果肉脆滑、鲜嫩且酸甜可口，里面含有充足的水分。除了可以鲜吃外，部分地区的人在吃杨桃时还会用一些“独特”的方法，比如说海南人吃杨桃习惯粘上少许的盐和辣椒，这样吃起来别有一番风味，会越吃越上瘾；三亚人则常用酸杨桃配鲜鱼同煮，其汤既甜中带酸，又可以去除腥味。
   
　　杨桃中含有对人体健康有益的多种成分，如糖份、维生素 A、维生素 C以及各种纤维质、酸素。杨桃的药用价值也很大，它对口疮、慢性头痛、跌打伤肿痛的治疗有很好的功效。它里面含有的纤维质及酸素能解内脏积热，清燥润肠通大便，是肺、胃有热者最适宜食用的清热水果。
  另外杨桃还是医治咽痛的能手。杨桃的叶、花和根也有很好的药用作用：它的叶片利小便；它的花可治寒热；它的根能治关节痛。尽管杨桃的作用很大，但肾脏病患者应该少吃杨桃。 
　　杨桃除了对人体健康有益外，对女士的美容也有很好的疗效。杨桃里面含有特别多的果酸，能够抑制黑色素的沉淀，能有效的去除或淡化黑斑，并且有保湿的作用，可以让肌肤变得滋润、有光泽，对改善干性或油性肌肤组织也有显著的功效。
  下面介绍一种杨桃外敷的美容方法：将杨桃捣烂敷面，每次敷面10———15分钟，这样有助于消除黑斑及面色的黑色素。另外，杨桃对减肥有奇效
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