不宜吃川味火锅川味火锅以麻辣为主，患有慢性咽炎、口腔炎、胃病、溃疡病、皮肤病、痔疮、肛裂和经常流鼻血、牙龈出血者以及属于“热体质”者均不宜食用。还有，川味火锅的底料大多是中草药，这些药物大多能兴奋子宫平滑肌，使子宫收缩加强，或引起子宫充血，易致流产或早产，所以孕妇也不宜食用。

不宜吃海味火锅海鲜中含有较多油脂及大量嘌呤，糖尿病、高血压、高血脂、痛风患者不宜
食用。

不宜吃羊肉火锅羊肉甘温而热，“热体质”及素有痰火者、感冒初期及服用泻药者、某些慢性疾病如肝炎等肝脏疾病及疮疖患者均不宜食用。

不宜吃狗肉火锅狗肉咸温，热性较大，急性炎症患者如急性扁桃体炎、急性咽炎、急性鼻炎、急性支气管炎等，以及发热病初愈者皆不宜食用，肝功能不佳、高血压患者以及小儿也不宜食用。

不宜吃内脏火锅动物内脏如脑、心、肚、肾等胆固醇含量较高，高胆固醇血症及痛风患者应尽量少吃。

不宜吃菌类火锅蘑菇含嘌呤较多，痛风病人应少吃，慢性胃炎患者亦不可多食
参考资料：http://www.livesh.com/news/newsdetail.aspx?NewsID

　冬天吃火锅是一种享受，但要吃的健康还是有秘诀的︰

　　1.低盐︰酱油、沙茶酱、乌醋、辣椒酱的纳含量比较高，不宜多吃。可以用蒜末、葱、香菜、辣椒等香料增加风味，代替酱料。

　　2.少油脂︰采用热量较低的食物，如瘦肉、鸡肉、鱼肉、海鲜。至于高热量的肥肉、饺类、肉丸类、沙茶酱、蛋黄则尽量少吃。

　　3.营养均衡︰为了要有均衡的营养，需要多选择不同样的蔬菜，如白菜、茼蒿、金珍菇等，热量低又营养哦！

　　4.食量的控制︰千万不可吃的太饱，尤其是吃到最后的火锅汤底最好不要食用，因为胆固醇等高，容易引起中风、痛风，年长者更要小心食用。

　　5.卫生︰煮火锅时夹生食、熟食的筷子应分开。

　　6.安全︰不要在密闭空间吃火锅，以免引起瓦斯中毒而不自觉。

　　7.食物要熟︰尤其是猪肉、羊肉，一定要全熟，以免寄生虫感染。

　　8.不可配酒︰吃火锅时配酒会抑制尿酸的排泄，容易造成痛风。