酵母粉发面比较好，不用加碱。我的经验是用安琪酵母好。1，按说明用量，冬天可稍多些。2，酵母放入碗内,加一小勺白糖,用温水化开。倒入面粉中揉匀，面稍软些。盖湿布放温暖处静置。等体积变大，面中有大量小气泡时就可以做了。3，做好后盖上干毛巾，静置20分钟。4，水开入蒸锅，大火蒸20分钟。
1. 根据加工面粉的量进行如下操作. 2. 用温水泡开已发酵过的面团(或用发酵粉)，水温最好在20度左右充分溶解,加适量面粉,待4小时后,冬天时间长要快须加温水,夏天可短一些,盆内有涨起的泡时可进行下一步工作,否则再停一段时间,使面彻底醒好. 3.用少量水溶解适量碱面,再加与发酵时等量面粉和匀,使面团不软不酸为止. 4. 成型的面团放在盘或者蒸笼里，进行2次发酵，不能少于半小时。 5. 这样发的面才能蒸出喷香的馒头。
没有发酵粉的话，可以用一点甜白酒来发也同样可以。
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1、发酵粉用温水泡，水温最好在35度左右 2、用泡发酵粉的温水和面，一定要揉15分钟。然后放在温暖潮湿的地方发酵，如果室温低，可以连着装面团的盆子，一起放进装有温水大锅 里，盖好锅盖。发酵时间绝对不能少于1.5小时，最好2小时。 3、发酵好的面团比较软，再掺面粉揉匀，揉成型，进行2次发酵，就是成型的面团放在考盘或者蒸笼里，不能少于半小时。 这样的发面才能暄腾。夏天一般至少发2小时，冬天发4小时。
答：这下可难了,面没有发起来怎能么做馒头呢? 我告诉你一个补救办法吧! 一,想办法提高一点面团的温度,最好是加点热水. 二,加入泡打粉(按每1500克面粉加35克泡...详情>>
答：选购粉底霜时，应根据自己皮肤的状态、 性质以及季节和目的来选择。粉底霜一般可分 为液体型粉底霜、雪花膏型粉底霜和固体型粉 底霜3种类型。(1 )液体型粉底霜：水...详情>>
答：那要看是否你周围所有的人用过的毛巾都如此,如果是,那是外因;如果不是,便是你自己的问题.不过,我认为如果个例也无大碍,这应与汗腺分泌有关,有的人穿的衬衫也特别容...详情>>
