喝咖啡坏处： 1.紧张时添乱 咖啡因有助于提高警觉性、灵敏性、记忆力及集中力。但饮用超过比你平常所习惯饮用量的咖啡，就会产生类似食用相同剂量的兴奋剂，会造成神经过敏。对于倾向焦虑失调的人而言，咖啡因会导致手心冒汗、心悸、耳鸣这些症状更加恶化。 2.加剧高血压 咖啡因因为本身具有的止痛作用，常与其他简单的止痛剂合成复方，但是，长期大量服用，如果你本身已有高血压时，使用大量咖啡因只会使你的情况更为严重。因为光是咖啡因就能使血压上升，若再加上情绪紧张，就会产生危险性的相乘效果，因此，高血压的危险人群尤其应避免在工作压力大的时候喝含咖啡因的饮料。有些常年有喝咖啡习惯的人，以为他们对咖啡因的效果已经免疫，然而事实并非如此，一项研究显示，喝一杯咖啡后，血压升高的时间可长达12小时。 3.诱发骨质疏松 咖啡因本身具有很好的利尿效果，如果长期且大量喝咖啡，容易造成骨质流失，对骨量的保存会有不利的影响，对于妇女来说，可能会增加骨质疏松的威胁。但前提是，平时食物中本来就缺乏摄取足够的钙，或是不经常动的人，加上更年期后的女性，因缺少雌激素造成的钙质流失，以上这些情况再加上大量的咖啡因，才可能对骨造成威胁。如果能够按照合理的量来享受，你还是可以做到不因噎废食的。 另外，以下六种人不宜喝咖啡： 患高血压、冠心病、动脉硬化等疾病——长期或大量饮用咖啡，可引起心血管疾病。 老年妇女——咖啡会减少钙质、引起骨质疏松。妇女绝经后，每天需要加十倍的钙量。 胃病患者——喝咖啡过量可引起胃病恶化。 孕妇——饮过量咖啡，可导致胎儿畸形或流产。 维生素B1缺乏者——维生素B1可保持神经系统的平衡和稳定，而咖啡对其有破坏作用。 癌症患者———饮用过量的咖啡对正常人有致癌的危险。
如果你是酒精过敏，就不能喝，最好不要喝， 应该是酒精过敏吧， 不过也有特殊情况，我LG是白酒过敏，啤酒红酒喝多少都没事。 你自己喝点试试~先少来点
最想吃的就是以前的五仁月饼！现在做的都没有那时的好吃！ 最不想吃的就是莲容月饼！现在的都不好吃！看多几次新闻就更加不想！
哈尔滨龙滨酒厂、今年34岁的吕红，可是一位女品酒师。她涉足评酒员这个行当已经有13个年头，她不仅是黑龙江省仅有的4名女品酒师之一，而且也是我国最年轻的女品酒
高品质的咖啡豆，是美味咖啡之源。好的咖啡豆闻起来美味醇香，看上去颗粒饱满均匀、形状完整、色泽光亮，以手按压干脆易碎（手压不碎谓之“死豆”）。 目前，世界上有70多个国家种植咖啡，以海1000~1500米的热带地区的出产品最佳。著名的品种有哥伦比亚咖啡、巴西山度士咖啡、埃塞俄比亚的摩卡、印尼的曼特宁、意大利的拼配式咖啡（以2个以上品种的咖啡调配）等等，牙买加出产的/蓝山/咖啡被视为最高品级的咖啡，在国内每公斤售价1200~1300元人民币。
白酒和啤酒是忌混喝的，主要是因为白酒和啤酒是不同性质的酒。白酒是蒸馏酒，啤酒是发酵酒，因此两种酒的成分不一样。白酒除少量的杂醇油外，主要是乙醇，而啤酒中含有很多成分如二氧化碳、肽及氨基酸、无机盐、维生素、抗氧化物质如多酚类物质，有一些物质可以促进乙醇的吸收。所以白酒和啤酒混合饮用，更容易喝醉，而且最后得难受程度明显大于单喝一种酒的醉感，使醉感提前到来，引起头昏、恶心、呕吐等，甚至会引起其他中毒症状。 不仅是白酒和啤酒不能混喝，在同一宴席上不同品牌的酒也是不能混喝的
酒的历史 在我国，由谷物粮食酿造的酒一直处于优势地位， 而果酒所占的份额很小， 因此，酿酒的起源问题主要是探讨谷物酿酒的起源。 酿酒起源的传说 在古代，往往将酿酒的起源归于某某人的发明，把这些人说成是酿酒的祖宗， 由于影响非常大，以致成了正统的观点。对于这些观点，宋代<<酒谱>>曾提出过质 疑，认为“皆不足以考据，而多其赘说也”。这虽然不足于考据，但作为一种文化认同现象，不妨罗列于下。 1 仪狄酿酒 相传夏禹时期的仪狄发明了酿酒。公元前二世纪史书<<吕氏春秋>>云:" 仪狄作酒"。汉代刘向编辑的<<战国策>>则进一步说明:"昔者， 帝女令仪狄作酒而美， 进之禹，禹饮而甘之，日:`后世必有饮酒而之国者。''遂疏仪狄而绝旨酒"( 禹乃夏 朝帝王)"。 2 杜康酿酒 另一则传说认为酿酒始于杜康(亦为夏朝时代的人)。东汉<<说文解字>> 中解 释"酒"字的条目中有:"杜康作秫酒。"<<世本>>也有同样的说法。 3 酿酒始于黄帝时期 另一种传说则表明在黄帝时代人们就已开始酿酒。汉代成书的<< 黄帝内经· 素问>>中记载了黄帝与歧伯讨论酿酒的情景，<<黄帝内经>>中还提到一种古老的酒 ---醴酪，即用动物的乳汁酿成的甜酒。黄帝是中华民族的共同祖先， 很多发明创 造都出现在黄帝时期。<<黄帝内经>>一书实乃后人托名黄帝之作，其可信度尚待考 证。 4 酒与天地同时 更带有神话色彩的说法是“天有酒星，酒之作也，其与天地并矣”。 这些传说尽管各不相同，大致说明酿酒早在夏朝或者夏朝以前就存在了，这是 可信的，而这一点已被考古学家所证实。夏朝距今约四干多年，而目前已经出土距 今五干多年的酿酒器具。(<<新民晚报>>1987年8月23日" 中国最古老的文字在山东 莒县发现，"副标题为"同时发现五干年前的酿酒器具")。这一发现表明: 我国酿酒 起码在五干年前已经开始，而酿酒之起源当然还在此之前。在远古时代，人们可能 先接触到某些天然发酵的酒，然后加以仿制。这个过程可能需要一个相当长的时期。 以上考古得到的资料都证实了古代传说中的黄帝时期， 夏禹时代确实存在着 酿酒这一行业。 现代学者对酿酒起源的看法 1 酒是天然产物 最近科学家发现，在漫漫宇宙中，存在着一些天体， 就是由酒精所组成的。 所蕴藏着的酒精，如制成啤酒，可供人类饮几亿年。这说明什么问题？正好可用来 说明酒是自然界的一种天然产物。人类不是发明了酒，仅仅是发现了酒。酒里的最 主要的成分是酒精，（学名是乙醇，分子式为C2H5OH），许多物质可以通过多 种方式转变成酒精。如葡萄糖可在微生物所分泌的酶的作用下，转变成酒精； 只要具备一定的条件，就可以将某些物质转变成酒精。大自然完全具备产生这些条 件的基础。 我国晋代的江统在<<酒诰>>中写道:"酒之所兴，肇自上皇，或云仪狄，又云杜 康。有饭不尽，委馀空桑，郁积成味，久蓄气芳，本出于此，不由奇方。" 在这里， 古人提出剩饭自然发酵成酒的观点，是符合科学道理及实际情况的。江统是我国历 史上第一个提出谷物自然发酵酿酒学说的人。总之，人类开始酿造谷物酒，并非发 明创造，而是发现。方心芳先生则对此作了具体的描述:"在农业出现前后，贮藏谷 物的方法粗放。天然谷物受潮后会发霉和发芽，吃剩的熟谷物也会发霉，这些发霉 发芽的谷粒，就是上古时期的天然曲蘖，将之浸入水中，便发酵成酒，即天然酒。 人们不断接触天然曲蘖和天然酒，并逐渐接受了天然酒这种饮料，于是就发明了人 工曲蘖和人工酒，久而久之，就发明了人工曲蘖和人工酒"。 现代科学对这一问题 的解释是：剩饭中的淀粉在自然界存在的微生物所分泌的酶的作用下，逐步分解成 糖分，酒精，自然转变成了酒香浓郁的酒。在远古时代人们的食物中，采集的野果 含糖分高，无须经过液化和糖化，最易发酵成酒。 2 果酒和乳酒－－第一代饮料酒 人类有意识地酿酒，是从模仿大自然的杰作开始的.我国古代书籍中就有不少 关于水果自然发酵成酒的记载。如宋代周密在<<癸辛杂识>>中曾记载山梨被人们贮 藏在陶缸中后竟变成了清香扑鼻的梨酒。元代的元好问在<<蒲桃酒赋>>的序言中也 记载道某山民因避难山中，堆积在缸中的蒲桃也变成了芳香醇美的葡萄酒。古代史 籍中还有所谓"猿酒"的记载，当然这种猿酒并不是猿猴有意识酿造的酒，而是猿猴 采集的水果自然发酵所生成的果酒。 远在旧石器时代，人们以采集和狩猎为生，水果自然是主食之一。 水果中含 有较多的糖分（如葡萄糖，果糖）及其它成分，在自然界中微生物的作用下，很容 易自然发酵生成香气扑鼻，美味可口的果酒，另外，动物的乳汁中含有蛋白质，乳 糖，极易发酵成酒，以狩猎为生的先民们也有可能意外地从留存的乳汁中得到乳酒。 在<<黄帝内经>>中，记载有一种"醴酪"，即是我国乳酒的最早记载。根据古代的传 说及酿酒原理的推测，人类有意识酿造的最原始的酒类品种应是果酒和乳酒。因为 果物和动物的乳汁极易发酵成酒，所需的酿造技术较为简单。 3 谷物酿酒始于农耕时代还是先于农耕时代？ 探讨谷物酿酒的起源，有两个问题值得考虑：谷物酿酒起源于何时？ 我国最 古老的谷物酒是属于哪类？对于后一个问题，在第五章啤酒部分介绍。 谷物酿酒始于何时，有两种截然相反的观点。 传统的酿酒起源观认为:酿酒是在农耕之后才发展起来的，这种观点早在汉代 就有人提出了，汉代刘安在<<淮南子>>中说:"清盎之美，始于耒耜"。 现代的许多 学者也持有相同的看法，有人甚至认为是当农业发展到一定程度，有了剩余粮食后， 才开始酿酒的。 另一种观点认为谷物酿酒先于农耕时代，如在1937年， 我国考古学家吴其昌 先生曾提出一个很有趣的观点:"我们祖先最早种稻种黍的目的，是为酿酒而非做饭 ……。吃饭实在是从饮酒中带出来。"这种观点在国外是较为流行的， 但一直没有 证据。时隔半个世纪，美国宾夕法尼亚大学人类学家索罗门·卡茨博士发表论文， 又提出了类似的观点，认为人们最初种粮食的目的是为了酿制啤酒，人们先是发现 采集而来的谷物可以酿造成酒，而后开始有意识地种植谷物，以便保证酿酒原料的 供应。该观点的依据是:远古时代，人类的主食是肉类不是谷物， 即然人类赖以生 存的主食不是谷物，那么对人类种植谷物的解释可能也可另辟溪径。国外发现在一 万多年前，远古时代的人们已经开始酿造谷物酒，而那时，人们仍然过着游牧生活。
蜜蜂在酿蜜时已添加了防腐剂,成熟的蜂蜜在常温下可存放几年而不坏,没必要存在冰箱.蜂蜜中的微生物活动会产生气泡和味道,但不是异味或怪味,你尝一下,若没有变味还可食用. 抄录真假蜂蜜鉴别方法,供您参考： 看：纯正蜂蜜是浓厚、黏稠的胶状液体，光亮润泽，各种蜂蜜有固定的颜色，如椴树蜜为浅琥珀色，清澈半透明，向日葵蜜为琥珀色，杂花蜜的颜色不固定，一般为黄红色。用筷子在蜂蜜中用劲搅几圈，提起筷子在光亮处可观察到纯正的蜂蜜光亮透明，而掺假蜂蜜混浊不清。真蜂蜜透光性强，颜色均匀一致；劣质蜂蜜混浊而有杂质。新蜂蜜以浅琥珀色而透明为正品。蜜加开水略加搅拌即溶化而无沉淀者为好蜜；劣质蜜不易溶化，且有沉淀。 闻：真蜜甜香，假蜜无任何气味。掺有香料的蜜有异常香味。真蜂蜜在采收后数月便能散发出特有的蜜香，香浓而持久，开瓶便能嗅到；或把少许蜜置于手掌，搓揉嗅之，有引人入胜的蜜香。 尝：优质蜂蜜芳香甜润，入口后回味长。掺假的蜂蜜没有花香味，有的假蜜有熬糖味，细品有白糖水味。纯正蜂蜜入口结晶会很快溶化，有较浓的花香味；掺假蜂蜜结晶入口不易溶化，有异味。蜂蜜是清爽甘甜的，绝不刺喉。 化学检验：掺有淀粉的蜂蜜加入碘液颜色会变蓝，掺有饴糖的蜂蜜加入高浓度乙醇后出现白色絮状物，掺有其他杂质的蜂蜜，用烧红的铁丝插入蜜中，铁丝上附有粘物。 冷藏结晶检验：蜂蜜在4至14摄氏度的环境下保存一段时间后会变成固体，这是蜂蜜的一种物理现象，真蜂蜜其结晶体的透明度差，结晶层次较松软，用手指捻无沙粒感；结晶体用筷子一扎一个眼，很柔软，假蜂蜜扎不动。真蜜用手捏，其结晶体很快溶化。假蜜有硌手的感觉，溶化慢或不溶化，真蜜结晶体用牙咬声音小，而假蜜结晶体则清脆响亮。 另外，纯正蜂蜜滴在白纸上不易渗出，而掺水的蜂蜜则会逐渐渗开。纯正蜂蜜浓度高，流动慢。以一滴蜂蜜放于纸上，优质蜂蜜成珠形，不易散开；劣质蜂蜜不成珠形，容易散开。 祝好!
有饮料也有调料,用法不一. 苹果醋用途非常广泛，可以做为高档调味品、醋酸饮料、制成各种类型的保健品以及用于医疗行业等。苹果醋含有93种有益成份，包括胆固醇还原果胶，能够平衡人体内19种矿物质。在几千年传统经验的基础上，通过现代医疗科学的验证，苹果醋不仅仅是人们日常生活中一个非常重要的基础调味品，而且具有卓越的医疗保健作用，主要体现在能延缓衰老，防止血压上升，改善高血脂症，防止动脉硬化，延缓血中乙醇浓度上升，防止宿醉，调节钙质代谢，抗细菌侵害，排除毒素，对抗关节炎，控制体重，美容养颜，维持体内酸碱平衡等等。
巧克力，Ritter Sport 牌子的很多品种都很好吃，咖啡有Jacobs,Tchibo都很有名。你好可以买些Hugo Boss 的香水呀，也是德国名产。
了解咖啡一般知识，学习基本常识：产地，风格，风味，一般出品； 先去咖啡厅，学习实际工作；这一行，有经验比较重要； 然后在工作中学习，可以报考咖啡资格证书。
你信吗？反正我不信~ 散装的东西有质量保证吗？ 除非是老字号的，
魔芋大多都都是制成魔芋豆腐来吃的。 魔芋，别名蒟蒻、蒟芋、蒟头、磨芋、蛇头草、花杆莲、麻芋子、蛇子头、天南星、蛇六谷等。原产于东印度及斯里兰卡，东印度的热带森林中尚有原始种。热带及亚热带的亚洲国家普遍栽培。中国以云南和四川两省及长江中下游栽培较多。 魔芋属天南星科魔芋属中多年生草本植物的栽培种群。魔芋块茎富含淀粉及果胶，有毒，须经石灰水漂煮后才可食用或酿酒，常用以制魔芋豆腐。还具有降血脂、血清胆醇及消肿攻毒之药效，也是重要的添加剂和化工原料。 据古籍载，魔芋有医治疟疾、闭经、疔疮丹毒、烫伤的功能，主治肿痛、丹毒、肺结核、颈淋巴结核、毒蛇咬伤、皮肤皱裂等症。魔芋还具有减低血压、防治心血管疾病、降脂、减肥、开胃、防癌、保鲜等作用。 魔芋制豆腐，先将块茎切碎，在石磨中磨成芋浆，再放入锅中煮熟成糊状，倒置盆内冷却后即成魔芋豆腐。魔芋制豆腐随月份的增加而增多，以12月挖芋制作产量最高。魔芋加工成精粉，葡萄甘露聚糖含量占90%以上，并含有氨基酸、脂肪及铁、钙、镁、磷、硫、钾等对人体有益元素。经联合国食品卫生组织认定为“宝贵的天然保健食品”之一的魔芋，是一种早经药圣李时珍论证过的集医药、保健一身的神奇食品，其制品含葡甘聚糖，可起减肥健美、降压减脂、开胃化食、防癌抗癌、养容延年之作用，长期食用还可辅治糖尿病顽症，确是一种强身健体的新型绿色食品。 魔芋豆腐既可切丝、片、块，凉拌又可炒食，与蔬菜、肉类同烹更佳；是烧烤、火锅居家副食常用食料，是各处宾馆、饭店、宴席桌上的一道名菜。 那魔芋豆腐的样子，则宛似一块弹性十足的橡胶，不仅形状像，色泽也像。那是一种浅褐色的充满弹性的食品，通常制成一大块，去菜市的人要多少，切下多少。很容易切，用木片一划就可以，在这一点上跟通常的豆腐并无两样。 魔芋豆腐通常的做法是用酸菜炒魔芋豆腐，大致是魔芋豆腐占三分之二，酸菜占三分之一。味道我无法形容，我只告诉你我现在就流口水。 豆腐入口就化，这魔芋豆腐则不同，须得咀嚼，口感很好，介于豆腐和肉之间的感觉。 准备干香菇两朵泡软，洗净切薄片；胡萝卜1/3根切成丝；葱5厘米一段切细丝；水发木耳3、4朵切细丝；红尖椒少许切丝；准备魔芋结一盒，100多克不到200克。黄瓜一小段切丝，不去皮颜色更好看些。 油锅热后，把胡萝卜和香菇丝先放进去煸炒，炒片刻后再把木耳丝、葱丝和红椒丝放进去一起炒。炒熟后熄火冷却备用。 再把魔芋结焯水过凉。现在就可以把所有的原料放到沙拉碗里，添加1大匙香油、2大匙生抽和1小匙的糖拌匀。 味道那真是没说的啦～～～ （说明：把蔬菜先用油炒过再添加调料拌好，那味道是很特别的哟～～一定试一试！没有买到魔芋结的，完全可以用细粉丝来代替，一样好吃） 凉拌魔芋的制作材料： 主料：魔芋150克 辅料：黄瓜100克,金针菇50克, 调料：酱油5克,香油3克,白醋3克 凉拌魔芋的做法： 1. 魔芋切丝； 2. 金针菇洗净与魔芋丝放入滚水中氽烫捞起，沥干备用； 3. 小黄瓜洗净切丝，放在碗中加白醋抓拌一下，捞出后以凉开水冲净，沥干备用； 4. 魔芋丝、金针菇和黄瓜全部放入碗中，加酱油和香油搅拌均匀，即可端出。
回锅肉,特点:成菜色泽红亮，肉片柔香，肥而不腻，味咸鲜微辣回甜，有浓郁的酱香味。 原料:猪后腿的二刀肉370克，带皮的前腿，或带皮的五花肉也行。青蒜(青椒、黄蒜台亦可)70克，大油25克，面酱12克，酱油，料酒各12克，白糖5克，豆瓣酱、葱各5克，味精3克。 制作过程:(1) 将肉切成4厘米宽的条，用清水将肉煮熟，凉后切片。 (2) 将白肉先下入热油中煸炒至肉出油卷起，即加入豆瓣酱、面酱炸出味后下青蒜和其它各种调料，再翻炒几下即成。
酸酸辣辣，还有柠檬的香味 我吃的是这样的.不知道正宗不。 他们是秘方的 做法每个人多知道了 那还叫正宗吗？ 应给跟别的凉粉做法差不多
昌平的时顺利小吃店的不错，我一开始是从旺企通上看见的，后来去吃了，确实有自己的特色，有空你可以去尝下
这个要有耐心的。油锅要大（油多） 油温要低，低到放一根葱进去只冒很小的泡泡，也就是4层热以下，然后把薯条放入。这个过程不叫“炸”了，只能叫“酥”。油温低的目的是把食品的水分彻底炸干。又要保证不焦。这个过程很漫长，需要15分钟以上。还要不停让薯条在油中滑动，避免受热不均匀。 这是中餐制法，一般用来炸土豆丝，西餐的薯条是不可能制作到酥脆的。
你这个问题不好答。 火有好大，油温高不高，这些都是问题。 先大火或中火加热，手在与锅延齐平的位置，觉得烫手了。就把火关小点，这时放肉，快速翻炒，把肉翻炒散开，开中火，炒一两分钟也就差不多了。
给你介绍一款小米鹌鹑汤的制作方法： 主料：鹌鹑肉200克 辅料：小米100克,鸡蛋清30克 调料：姜10克,料酒5克,盐3克,香油5克 1. 鹌鹑整理干净，抹干水起肉； 2. 鹌鹑骨放入滚水中煮5分钟，取出洗净； 3. 鹌鹑肉切小粒，加入淀粉、蛋清、精盐搅匀； 4. 小米洗净，用汤匙碾碎成蓉； 5. 姜去皮切片； 6. 锅内注入适量清水，放入鹌鹑骨、姜片煮滚； 7. 用小火煮1小时， 取汤备用； 8. 把小米蓉放入锅内，下入清汤煮滚，用料酒、精盐调味，再加入鹌鹑肉和鹌鹑骨汤； 9. 待鹌鹑肉熟后，淋上香油即成。清香可口，你也试试吧。 小帖士-食物相克： 小米：小米忌与杏仁同食。 鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
【菜名】 砂锅炖吊子 【所属菜系】 鲁菜 【特点】 汤鲜香，味醇厚。 【原料】 熟猪肚400克，熟猪肺、肝、心、肥肠各200克，油豆腐100克，水玉兰片、水口蘑、水海米各20克。熟大油50克，香油10克，盐、味精各5克，料酒、葱、姜丝各15克，香菜段15克，葱段、蒜瓣、姜块各15克，酱油25克，米醋50克，桂皮、大料、胡椒粉各少许，奶汤1.8公斤。 1. 猪心、猪肝、猪肺、猪肚、猪肥肠均洗净去杂质； 2. 放入开水锅内煮熟，捞出控水待用； 3. 将熟猪心、猪肝、猪肺均切成大薄片； 4. 猪肥肠切成小段； 5. 玉兰片、口蘑洗净，均切成小片； 6. 葱切段，姜拍松切块状； 7. 剩余葱、姜切细丝； 8. 香菜择洗干净，切成寸段； 9. 炒锅注油烧至五成热，下入葱段、蒜瓣、姜块（拍松）煸出香味； 10. 添水，放入油豆腐、猪心、猪肝、猪肺、猪肥肠，加入精盐、味精、鲜奶、米醋、酱油、胡椒粉、桂皮、大料烧开，倒入砂锅，小火焖30分钟； 11. 去除葱、姜，撒上葱姜丝、香菜段，淋入香油即可。 营养价值: 猪肚 - 猪肚含有蛋白质、脂肪、无机盐类等物质成分，具有补虚损，健脾胃的功效。蛋白质含量比猪肉高出两倍多，且脂肪含量少。 猪肝 - 猪肝含丰富的蛋白质及动物性铁质，是营养性贫血儿童较佳的营养食品。它还含有大量的维生素a，有助于幼儿的骨骼发育，促进表皮组织修复，对夜盲症有治... 肥肠 - q：大肠和粉肠有什么区别？ a：一般我们吃的都是猪的大肠部位。粉肠是广东人最喜欢的一段，用猪的小肠最细小的一段卤成。 q：是不是所有的鱼肠...
1、营养早餐：豆渣沥干之后，色拉油烧至5成热，先用花椒、大蒜爆锅，然后将豆渣倒进去翻炒，炒熟。放多一点葱花，再翻炒片刻，盐可以放但不要放太多。配上豆浆，泡菜，烧饼馒头，再加一个鸡蛋，就是很好的早餐。 2、豆渣粥用料：豆渣、玉米面，一比一，加少许水调成糊状，另烧半锅开水，待开水沸腾后倒如调好的豆渣糊，煮沸片刻即得。特点：比只用玉米面作的粥香甜，更近于国内加豆面的那种玉米面烧成的粥。 3、小豆腐用料：豆渣适量、葱、姜沫、鸡蛋2个、盐、味精、油等做法，用油、葱花爆锅后加豆渣翻炒，打入鸡蛋，继续翻炒。作用：含丰富的营养，常吃能健身补脑。 4、豆渣蛋饼用料：鸡蛋3个、豆渣100克、葱花、盐、食油适量。做法： 1、将豆渣装入盆中，打入鸡蛋，并将盐、葱花等加入其中搅拌均匀。2、将少许食油加入饼铛中，然后将准备好的豆渣鸡蛋倒入电饼档中， 摊平四五分钟后即可食用。特点：做出的豆渣蛋饼色黄味香，含有丰富的蛋白蛋。尤其适合厌食肥胖或营养不良的儿童和老人食用。 5、五豆窝头：豆渣100克、玉米面40克、水少许。将五豆豆渣放入盆中，加入玉米面，搅拌均匀，捏成窝头，入锅蒸十分钟即成。特点：五豆窝头有丰富的营养，具有降脂补脑降压等多种作用，经常食用对保健养生大有益处。 6、豆渣丸子：豆渣适量、瘦肉1-2两、鸡蛋2个、青菜少许、面粉适量、食盐适量。将瘦肉和表菜切碎，和豆渣、鸡蛋、面粉一块搅和，调入食盐，做成丸子，入锅煮熟即可。作用：营养丰富全面，适于补虚。
滑溜里脊 1。把里脊切薄片，用调料（盐，味精、料酒、胡椒、葱姜汁、糖、明油）加蛋清加芡粉抓匀，放一到两小时，入味。 沾干粉入油国锅炸至金黄捞出，空油。（油温七成热，放入，先不要用筷子搅动，等成型了再拨了开。） 留底油，葱段，姜片呛锅，用生抽上色，入调味料，汁开锅后入沟薄芡，同时如肉片，掂几下，放点香菜抹，出锅！ 肉质嫩滑，口味香浓，制作简单。 糖醋里脊 材料 猪里脊肉300克 青椒、胡萝卜各30克、葱2支、大蒜2粒、蛋黄1个 调味料 1.酱油1大匙 淀粉1小匙 2.番茄酱2大匙 白醋、糖各1大匙 米酒、盐、胡麻油各1小匙 [制法]： 1、猪里脊肉洗净，切小块，放入碗中加入调味料(1)及蛋黄腌拌10分钟；青椒去蒂及籽后洗净，切小块；胡萝卜去皮、洗净，切片；葱洗净，大蒜去皮，均切末。 2、锅中倒入3大匙油烧热，放入里脊炒至7分熟盛起；锅中余油继续烧热，爆香葱及大蒜，放入青椒、胡萝卜炒熟，加入调味料(2)及炒过的里脊肉炒至入味即可。 干炸里脊条 用料：里脊肉、精盐、味精、大葱大姜、料酒、鸡蛋、淀粉、面粉、清汤 制作过程： 1．将里脊肉片成几片，在肉片的正反两面浅浅地打几刀，再将肉改成长条。清水冼去血水沥干水分，加入盐、大葱大姜、料酒和味精，腌渍入味。腌好后将肉条取出，加入蛋清、淀粉和少许面粉抓匀。 2．炒锅置于火上，下少量油烧五六成热后，将挂好糊的肉条逐一下锅，其间用漏勺捞出用勺将肉打散。炸至微红，用漏勺捞出，将油温升至九成热，将肉促油捞出，外焦里嫩，色泽金黄。 3．将肉条摆入盘中呈小山状，撒入花椒盐，即可入口。 注意问题： 切肉时，在肉片正反两面打几刀，是为了使肉不变形。 软炸里脊 1 里脊肉切成条，撒上盐、味精（少）、胡椒粉、糖、黄酒，抓匀，放一会儿。 2 鸡蛋清混合玉米淀粉，比例1:1，调成糊状，稀了加淀粉，稠了加水。 3 像炸油条一样：里脊肉沾满淀粉糊后，像炸油条一样一条一条放入油锅炸，白颜色变成黄颜色就好了。第一遍不要炸太黄，炸好一条捞出一条。全部捞出后，可以一起放入再复炸一遍，这样可使其颜色均匀、脆。 4 配椒盐：盐加五香粉即可。 焦溜里脊 原料: 猪里脊150克，鸡蛋清25克，黄瓜25克，豆油300克（实耗50克），精盐3克，大葱1克，味精2克，芝麻油10克，淀粉25克。 做法： 1、 猪里脊去筋膜，切成片，放入清水中将血沫漂净，挤去水分，加盐，淀粉、蛋清，将里脊片上匀浆芡，待用。 2、 大葱去皮，洗净，切片；大蒜去皮，洗净，切片；黄瓜洗净，切片 3、 再将盐、味精、葱片、大蒜片，黄瓜片、淀粉和150毫升清水放入碗内，勾兑成粉芡汁。 4、 炒锅烧热，放入豆油，烧三成热，放入上好的里脊片，用筷子拔散，熟后，捞出，余油倒出。 5、 炒锅倒入滑过油的里脊片，烧热，放入勾兑好的粉芡汁，炒匀，淋上芝麻油，即可。 滑溜里脊 1。把里脊切薄片，用调料（盐，味精、料酒、胡椒、葱姜汁、糖、明油）加蛋清加芡粉抓匀，放一到两小时，入味。 沾干粉入油国锅炸至金黄捞出，空油。（油温七成热，放入，先不要用筷子搅动，等成型了再拨了开。） 留底油，葱段，姜片呛锅，用生抽上色，入调味料，汁开锅后入沟薄芡，同时如肉片，掂几下，放点香菜抹，出锅！ 肉质嫩滑，口味香浓，制作简单。 荷包里脊 主 料 猪里脊肉100克水发香菇50克，水发玉兰片50克，瘦熟火腿5克，肥猪肉50克，花叶生菜芯100克，油菜叶1片。鸡蛋4个。熟猪油500克（实耗约70克），面粉20克，湿淀粉20克，料酒10克，盐10克，味精少许。 作 法 1、将里脊肉、玉兰片、香菇等用开水汆一下后，切成小丁块，混合一起再加入料酒和味精，搅拌均匀成馅，分成若干份。 2、把油菜叶洗干净后，与火腿分别剁成碎未。花叶 生菜芯劈开洗净后，平铺在盘里。 3、鸡蛋打入碗里后，加入湿淀粉和盐，搅和均匀。把炒勺放文火上烧热，用肥膘油先在里面擦一下，尔后倒入一羹匙鸡蛋汁，摊成10厘米直径的蛋皮。 4、拿起炒勺，使筷子夹一份肉馅放在蛋皮靠中心的一边，然后将另一边蛋皮折转过来包住肉馅，使其呈半圆形。再用筷子沿肉馅两边把蛋皮向中间夹紧成荷包状，尔后摆在盘里。照此方法做若干个。 5、将所剩的蛋汁加入面粉，搅拌成鸡蛋糊浆，用筷子蘸上少许点在荷包凸起的地方，粘上火腿未和油菜末。 6、在炒勺内倒人大油，放旺火上烧至4～5成热、把荷包里脊挨个放入，用手勺轻轻搅动两下，炸2～3分钟。当蛋皮炸硬、颜色稍一变深时，捞出放在盛好生菜叶的盘里即成。 此菜菜色金黄，荷包皮质酥脆，肉馅软嫩，味道鲜美。芳香宜人。 菜包里脊 主料：猪通脊肉200克、白菜叶250克。鸡蛋150克、面粉25克。盐10克、料酒2克、味精3克、淀粉3克、鸡蛋1个、葱、姜各5克、油150克。 制作过程： ⑴将猪通脊肉剁成馅，葱、姜切成末，一同放入碗中，加入盐5克、料酒2克、味精3克、鸡蛋1个、淀粉3克，搅拌成馅。 ⑵烧一锅清水，将白菜叶氽透，放入凉水中过凉，取出滤干水分。 ⑶将鸡蛋150克、面粉25克调成面糊，加入盐5克搅匀。 ⑷取出菜叶，在菜叶上放少许肉馅，将肉馅包裹在里面，成为长约5厘米、直径约为1．5厘米的菜卷。 ⑸炒锅上火，放入油烧至六成热，将菜卷在面糊中蘸匀，放入油中浸炸，炸两扁后取出，即可装盘。 口味咸鲜香，色泽金黄，外酥里嫩。烹制时要注意将菜卷炸熟、炸透，使里面肉馅完全成熟。 锅巴里脊 主料：大米锅巴250克，猪里脊肉150克。水发木耳、冬笋各50克，豌豆苗10克。葱末20克，姜末5克，蒜片5克，泡红辣椒10克，酱油15克，醋20克，盐5克，白糖20克，味精2克，料酒10克，湿淀粉35克，高汤500克，猪油50克，熟菜油1000克（实耗150克）。 做法： 1、将猪里脊肉除去白筋，顺切成5厘米长、2.5厘米宽的薄片，用10克湿淀粉、5克料酒、1克盐拌匀。 2、将锅巴掰成约6厘米见方的块。冬笋切薄片。葱和泡红辣椒均切成马耳形。 3、取一只碗，放入高汤、盐、白糖、醋、料酒、酱油、味精、湿淀粉，对成芡汁。4、锅上火，加猪油烧至七成热，放肉片炒散，再加葱、姜、蒜、冬笋、木耳、泡红椒炒匀，烹入芡汁，烧开推匀后盛入碗内。 5、另起锅放菜油，烧至八成热，倒入锅巴炸至呈黄色捞出装盘，浇点沸油，放上豌豆苗，然后和带汤汁的肉片一起上桌，趁热将肉片连汤汁浇在锅巴上即成。 特点：肉片滑嫩，锅巴香酥，酸甜可口。 里脊豆腐 配料： 豆腐一块半，里脊肉半两，鸡蛋二个，熟火腿丝、香菜适量。佐料：盐、味素、花椒水、料酒、鸡汤、淀粉各少许。 操作： (1)把豆腐切成小丁，用开水烫一下，倒出控净水，里脊肉切成条，用油好，加上蛋清、 淀粉拌匀； (2)锅内放油，先将豆腐煎炒，随后放入里脊 肉加上佐料，用淀粉勾，撒上火腿丝、香菜末，味素出锅即成。 特色： 豆腐美观，滋味鲜美。 五彩里脊丝 原料： 猪脊肉６００克，鸡蛋清１５０克，蒜苔５０克，香菇５０克，红、绿青椒５０克，熟猪油１０００克，姜、盐、高汤、味精、料酒、淀粉和适量。 制作过程： 将猪里脊肉切成丝，放清水中泡去血水，大部分肉丝用鸡蛋清、淀粉拌匀，部分肉丝用鸡蛋黄、淀粉拌匀，在温油锅中划开捞出 锅中留少许油，放人姜未、蒜苔段、香茹、红绿青椒丝煸熟，放人肉丝、调料、高汤勾荧汁，出勺盛盘即可。 特点 色彩美观，肉质滑嫩，滋味鲜美。 龙眼里脊 材料： 荔枝20克。龙眼肉15克，猪里脊肉200克，碗豆10克，胡萝卜10克，元葱10克，鸡蛋1个，面粉25克，淀粉10克，水发海米10克，葱5克，姜末5克，味精1克，精盐1克，鸡汤100克，绍酒10克，芝麻油10克，白糖2.5克，醋2.5克，豆油75克。 做法： 1．把猪里脊肉切成二分厚的片，剞成交花刀，切成14个方块，剩下的里脊肉剁成泥。把海米切成末和精盐、味精、绍酒、葱姜末、芝麻油放入馅内调匀。把鸡蛋加淀粉，搅成泡糊。 2．把蛋糊抹在里脊肉片面上，放上馅，包成圆形包。 3．勺内放入油，油五成熟时，把主料蘸面粉逐个下勺，炸成浅红色时，捞出放在盘里。 4．勺内放入菜油，把白糖、醋、碗豆、龙眼肉，荔枝、胡萝卜、元葱放入勺内翻炒，勺汁浇在主料上即成。 炒碧桃里脊 主料里脊肉400克，桃仁200克，鸡蛋清50克，青蒜25克。植物油900克(实耗约80克)，香油10克，味精5克，姜末、料酒各15克，盐6克，湿淀粉60克，味精5克，姜末、料油各15克，葱花25克，盐6克，湿淀粉60克，鸡汤60克。 作法 (1) 将里脊肉切成长5厘米、宽2.5厘米的长片，用2克盐、适量淀粉和30克鸡汤搅匀而制成的蛋糊浆好。整个桃仁去皮切成4瓣，用浆好的每一肉片卷上加一瓣桃仁，卷成卷备用。另用25克湿淀粉、3克盐、葱花、味精、料酒和鸡汤对成汁。 (2) 炒勺内注入植物油，烧至6成熟，将肉卷逐个放入油中滑透，然后捞出沥油。 (3) 再将原勺留底油烧热后，放姜末稍炒一下，倒入滑好的肉卷，再将对好的汁烹入，翻炒几下撒入青蒜段，再淋入鸡油即成。 特点 里脊肉质松软，桃仁香脆可口。 香葱里脊卷 材料 ： 里脊肉300克、葱8根、竹签4根 、酒1大匙、酱油1大匙、糖1茶匙 、蜜汁烤肉酱3大匙、酒半大匙、清水5大匙 作法： 1.里脊肉剔除底层白筋，切薄片，拌入调味料（1），腌10分钟。 2.葱洗净、切小段，将每片腌好的里脊肉摊平，放入葱段2～3根，卷成筒状，再用竹签串入，每根竹签串3～4卷左右。 3.放在烤架上，以中火烘烤，并将调味料（2）调匀成酱料，用刷子刷在肉卷上，待上色时，即可取下食用。 提示： 1.里脊肉有两头，前段比较嫩，但肉面不整齐；后段比较硬，但肉面较整齐，为使烤好的成品口感嫩，以前段为佳，先将不整齐的肉切除，再片薄即可。 2.里脊肉底层的白筋一定要片除，以免遇热时卷曲，会使肉卷缩成一团。 锅塌里脊 配料： 猪里脊300克，鸡蛋2克，葱姜末5克，料酒15克，盐5克，味精5克，面粉35克，芝麻油80克，鸡汤150毫升，青椒段15克，芝麻面25克（焙好） 操作： 1、猪里脊洗净，剔去筋膜，用刀切成长10厘米、宽7厘米的大片，再用刀剞上排列十字刀口，放入瓷盆内，加姜葱末，料酒、芝麻油10克、盐、味精拌匀，腌渍5分钟后，打入鸡蛋液，拌匀。 2、炒锅烧热，放入少许芝麻油，将里脊片整齐排列在锅内，然后，用小火煎塌一分钟，再翻身煎一分钟，倒入漏勺中，控油。 3、炒锅烧热，放香油，五成热时，投入葱姜、炒出香味，即放入鸡蛋、味精、盐、料酒，放入煎过的里脊，煨2分钟，放上青蒜段，撒上芝麻面，即可。 百合里脊 主料： 里脊肉、百合、盐、天添鲜、大蒜粉、白胡椒粉、蛋清、水淀粉、橄榄油 制作方法： 1、里脊肉用盐、天添鲜、料酒、水淀粉、蛋清、白胡椒粉腌制上浆； 2、里脊肉入水锅沸水捞出； 3、百合入锅沸水； 4、锅入油，放入大蒜粉、里脊肉、水、盐、酱油、天添鲜； 5、最后倒入百合翻炒至熟，起锅装盘即可。 凤凰里脊 原料： 猪里脊300克，甜青椒100克，胡萝卜100克，鸡蛋6个，面粉25克，熟白鸡脯50克，水发香菇50克，水发翅针25克，青萝卜1个，鸡、虾泥75克，豆腐25克，大葱末25克，料酒10克，生姜末15克，鸡汤150毫升，味精5克，番茄红油50克，樱桃2个，水淀粉25克，芝麻面15克，豆油250克。 制作过程： 1、鸡虾泥加盐、味精、大葱末、姜末、豆腐茸一起搅拌，和上劲，在盆中摆成凤凰展翅的形状；鸡蛋分装在二个碗内，加入食品色素，水菱粉、盐、打匀，上蒸锅蒸，分别蒸成红、黄二色蛋糕，冷却后，用小刀刻成羽毛形；将香菇切成细丝，白鸡切成羽毛状，青萝卜刻成凤凰头，分别将蛋糕、香菇、白鸡、翅针一层层摆在虾泥身子旁，成一完整的五色凤凰，上笼蒸熟。 2、将猪里脊片洗净，剔净筋膜，切拍成金钱圆形厚片，放入盆内，加葱姜末，料酒、盐、味精、煨拌入味，沾上干面粉，蛋液。 3、炒锅烧热，放入豆油，待烧至三成热时，将金钱里脊片拖上鸡蛋糊下锅，顺序放入煎塌，待两面呈金黄色时，捞出，控油，余油倒入油罐。 4、炒锅留少许底油，烧热，放入甜青椒片，胡萝卜圆片，滑一下油，取出，然后将甜青椒、胡萝卜片、里脊片间隔地串在铁丝上。 5、热炒锅放油，煸炒葱姜末，加入鸡汤、盐、味精，放入里脊串煨烧，将汤汁烧干时，烧上番茄红油。 6、取出蒸熟的凤凰身子，推到鱼盆的顶端，按上凤凰头，疳里脊串抽出铁丝，在凤凰身上后排列三行，作为长尾，另将熟鸡蛋一只切成三片中间嵌上半只樱桃，然后放在尾末，将锅内余汁浇在菜上，撒匀芝麻面，即可。 松花里脊 原料： 猪里脊２００克 松花蛋３个 鸡蛋清３个 精盐、胡椒粉、姜葱汁、料酒、味精、干淀粉各适量 色拉油１０００克（约耗７５克） 椒盐味碟１个 制法： １猪里脊顶刀切成夹刀片，用精盐、胡椒粉、姜葱汁、料酒、味精腌渍入味；松花蛋去壳，用刀压成泥；鸡蛋清加入干淀粉调成蛋清糊。 ２炒锅置火上，注入色拉油烧至五六成热时，将松花泥填入里脊片中，再沾匀干淀粉，挂匀蛋清糊，下入锅中炸至色呈金黄且酥脆时捞出，装入盘中，随椒盐味碟上桌即成。 芝麻里脊 用料：里脊肉500克，黑白芝麻各150克，生菜50克，鸡蛋1个，淀粉25克。 烹饪方法： 1、里脊肉切成薄片，排松，用酒，精盐，胡椒粉，蛋，味精，淀粉腌10分钟； 2、将肉片分成两部分，一边沾白芝麻，一边沾黑芝麻。为食街欢迎您 3、中火油至七成热即可。 油爆里脊丁 原料： 猪里脊400克。罐头蘑菇半罐，黄瓜75克。料酒、葱、蒜各10克，盐、醋各少许，味精5克，水淀粉25克，鸡蛋1个（用蛋清），高汤75克，熟猪油750克（实用50克）。 制法： 1.将里脊剞刀切成拇指大的丁，用蛋清、盐少许，料酒5克、淀粉10克腌好。 2.将蘑菇改刀，黄瓜切丁待用。 3.用碗将料酒、味精、盐、醋、葱、蒜、水淀粉和高汤对成汁待用。 4.用勺上火，下入750克猪油，烧至五、六成热时下入里脊丁、鲜菇、黄瓜丁滑开、滑透倒入漏勺。 5.反勺上火，将里脊、蘑菇、黄瓜、调料汁倒入勺内，搅拌均匀。打上少许猪油出勺即可。 特点：鲜嫩味美、清淡适口。 冬笋里脊丝 原料： 鲜冬笋200克，猪里脊肉150克，鸡蛋清1个，盐、味精、绍酒适量，葱丝、姜丝、水淀粉适量。 做法： 1、将冬笋去根、皮，切成细丝；猪里脊肉切成细丝，用清水略泡，捞出挤干水分放入碗中，用鸡蛋清、味精、盐、水淀粉拌匀。 2、炒锅置中火上，倒入适量油加热至温热，下肉丝滑散，再放入冬笋丝一起煸炒至熟，捞出沥干油分待用。 3、炒锅内留少许底油，旺火烧热，下葱丝、姜丝炝锅，烹入绍酒，下炒好的里脊丝、冬笋丝翻炒，加入清汤、盐、味精，烧至入味，用水淀粉勾稀芡，出锅即成。 清汤可用鸡粉加水代替，如采用了鸡粉，就不用加味精了；如没有鲜冬笋，可用水发冬笋。 抓炒里脊块 原料： 瘦猪肉250克，黄酒、酱油、盐、干米粉、淀粉、糖、醋、味精、葱、姜末。 做法 将猪肉切成一寸长的滚刀块，加少许黄酒、酱油、盐抓匀，然后用干米粉裹好，下锅炸成金黄色捞出。锅内放少许油，烧热后倒入用干米粉、糖、醋、酱油、盐、味精、黄酒、葱、姜末对好的汁，炒粘时，将炸好的肉块倒入锅内翻一下，即可出锅，此菜脆嫩味美，好吃不腻。 抓炒里脊丝 原料： 猪里脊肉350克，大油1000克（实耗100克），鸡蛋清一个，白糖60克，葱姜末、酱油、醋、黄酒、味精、香油、水淀粉各少许。 做法 将里脊肉切成丝，加少许盐抓匀再加蛋清、淀粉拌匀。将锅放坐在火上加大油，待烧热后把肉丝放进油锅内滑透捞出。原锅留少许油，烧热放入葱姜末炝后加汤、盐、醋、酱油、黄酒、味精，再勾湿淀粉倒入滑好的肉丝、颠翻均匀淋上香油出锅。 其特点：色泽红亮，味道甜酸鲜美。 芜爆里脊片 原料：瘦猪肉250克，精盐、料酒、鸡蛋清、湿淀粉、味精、葱、姜、蒜、胡椒粉、香菜、醋、香油。 做法 把瘦猪肉切成薄片，放入碗内，加少许精盐、料酒拌匀，再加半个鸡蛋清和适量淀粉，捏匀浆好备用。葱姜切丝，蒜（两瓣切片），加味精、精盐、胡椒粉和水、料酒调成清汁。把锅烧热，放猪油250克，烧到五成热时，放入浆好的肉片，用筷子拨散滑透，待肉片变色，倒入漏勺滤油，留少量底油烧热，随即倒入滑好的肉片和调好的清汁，翻炒两下，放些香菜、葱丝和少许醋和香油，出锅可食。 该菜适合于家庭烹制，做时应注意掌握油温，作料中不放酱油，以保持肉片鲜嫩不老，并防止撤味。香菜放入后随即出锅，使其保持脆嫩挺脱，维生素不被破坏，因香菜学名芫荽，故称芫爆里脊片。 锅包肉 原料：猪里脊肉400克，色拉油500-1000克，生粉，低筋面粉适量，炮打粉少许。 调料：番茄酱1-2汤匙与镇江香醋（或白醋）2-3匙对成稠汁，白糖4-5匙。胡萝卜一寸节，葱白，生姜，香菜适量，盐稍许。 制作方法: 1. 将里脊片成 厚0。3-0。5厘米的大片，加姜末，盐稍许，清水适量，略抓，放生粉，炮打粉，低筋面粉抓匀后入色拉油1-2匙，再次抓匀。胡萝卜，葱白，去皮生姜均切寸长细丝， 香菜切寸长段。 2. 锅坐火上，下色拉油至约七-八成热时逐片下如拌好浆的里脊，炸直淡黄色捞出。 3. 油大火烧至9成热时下入里脊复炸至金黄捞出。 4. 锅留底油少许，大火烧至高热投入胡萝卜葱姜丝，下入调好的番茄醋汁和白糖迅速划匀， 下炸好的里脊肉和香菜段迅速颠翻均匀起锅装盘。 注：锅包肉制作关键在于脆浆糊的配制和最后一步烹汁，此菜与其它同类菜的最大区别是其结束工序采用干烹技法而非挂浆，因而能够长时间保持酥脆。酸甜汁在高热的油锅中迅速雾化，并在颠翻过程中均匀着味。当然这也提高了对灶火旺烈的要求。 京酱肉丝 材料: 里脊肉300克、葱6根 ，姜5克 调味料 : （1）料酒1/2大匙、酱油1大匙、淀粉1茶匙 ,鸡蛋清一个。 （2）甜面酱3大匙、料酒1大匙、糖1/2大匙 ，鸡精，姜丝。 作法: 1.里脊肉切丝，拌入调味料（1）腌10分钟；葱切丝，用清水浸泡，去除辛辣味。 2.将肉丝过油捞出；先将调味料（2）加3大匙清水拌匀，并用2大匙油爆香，再将肉丝回锅同炒。 3.将泡好的葱丝捞出、沥干水分后，先铺在盘上，再铺上炒好的肉丝，食用时拌匀即可。 鱼香肉丝 用料： 里脊肉300克，姜、蒜末、葱花、泡红辣椒、糖、醋、盐、味精、淀粉、花生油各适量 制作方法： 1、将里脊肉切成粗丝，泡红辣椒剁细与糖、醋、味精、淀粉兑成糖醋汁；肉丝加少许盐、淀粉浸入味； 2、锅热好后，下少许油，再下肉丝，炒散，推置锅的一边，下泡红椒，后下姜。蒜末炒香上色，和肉丝炒匀，加入糖、醋，炒均匀后，下葱花颠转起锅装盘，即成。 特点：咸甜酸辣兼有，姜葱蒜味突出，肉丝粗细均匀，色泽红亮。 水煮肉片 原料： 猪里脊肉250克，窝笋尖125克，芹菜、蒜苗各25克，郸县豆瓣、干红辣椒、花椒、酱油、精盐、味精、生粉、油各适量，上汤1碗。 , 制作： 1、将里脊肉切成长方形薄片，与精盐、生粉拌匀。离笋尖切成长薄片。芹菜、蒜苗均洗净拍破切成长段，干红辣椒切段。 2、炒锅置旺火上，下油少许烧至三成热，放入干辣椒、花椒炸呈棕红色捞出铡细；锅内放入窝笋尖、芹菜、蒜苗、精盐，炒至断生，盛入盘内，洗净炒锅，下油少许烧至三成热，放入豆瓣炒香至油呈红色，掺入上汤烧沸，加入酱油、味精，再将肉片抖散放入，待锅内沸腾时推散肉片，从锅边放入窝笋尖、芹菜、蒜苗，盛入碗内（以芹菜等垫底，肉片盖面），撒上辣椒、花椒未，最后淋上适量七成热的油，肉片喷出香味即成。
猪血汤 原料 猪血300 克，猪肝50 克，花生米50 克，大茴香2 个，细盐4 克，白胡椒粉少许，葱白一段，陈醋10 毫升。 －·特色特点。色赭味香，爽而不腻。功效补血益肝。本道菜适用于贫血所致的头目眩晕、面色萎黄、心悸气短、食欲减退、疲倦无力等症。 － 做法 1.将猪血、猪肝洗净。猪血切成1 厘米见方的虚，猪肝切成3 厘米宽、4 厘米长的薄片。 2.将花生米洗净，用温开水浸泡1 小时，捞出盛碗内备用。 3.炒锅内放入10 克清油加热后，将大茴香、葱白（切碎）放入炸黄透出香味。 4.将猪血块、猪肝片放锅内炒熟。 5.加入开水1000 毫升，煎煮10 分钟。6.将花生米放入，再煮10 分钟。 6.加入细盐、白胡椒粉、陈醋，化开后起锅。 猪血汤 出品此菜的餐馆 [泉州] 国阿米线糊 原料 猪血300 克，猪肝50 克，花生米50 克，大茴香2 个，细盐4 克，白胡椒粉少许，葱白一段，陈醋10 毫升。 －·特色特点。色赭味香，爽而不腻。功效补血益肝。本道菜适用于贫血所致的头目眩晕、面色萎黄、心悸气短、食欲减退、疲倦无力等症。 － 猪血黄花菜做法 1.将猪血、猪肝洗净。猪血切成1 厘米见方的虚，猪肝切成3 厘米宽、4 厘米长的薄片。 2.将花生米洗净，用温开水浸泡1 小时，捞出盛碗内备用。 3.炒锅内放入10 克清油加热后，将大茴香、葱白（切碎）放入炸黄透出香味。 4.将猪血块、猪肝片放锅内炒熟。 5.加入开水1000 毫升，煎煮10 分钟。6.将花生米放入，再煮10 分钟。 6.加入细盐、白胡椒粉、陈醋，化开后起锅。 －
１、准备工具 铁锅１口，旋子３个（用白铁皮做成直径４２—４５ｃｍ的圆形，高８—１０ｃｍ，沿边下３．３ｃｍ处做两个提手，市场也有出售），毛巾、油布各１块，油碗１个，铁勺１把，和面盆１个，水盆２个，水桶２只。 ２、原料配制 小麦面粉５公斤，绿豆（或红薯）淀粉１．５公斤，食用矾１０克，盐１５０克左右。 ３、洗面程序 将面粉和成硬度适中的面团，再用清水揉洗，将粉浆澄出，再冲再洗，反复冲洗澄出，直到水变清了、没有沉淀物出来，面筋干净有劲为止。澄出的粉浆水在桶内沉淀８小时左右。面筋放入水盆内（但不放水）。淀粉放入另一水盆内，沉淀８小时。 ４、合并方法 将粉浆和澄出的淀粉合并，放盐。白矾用温水溶解，放入桶内，充分搅拌。 ５、蒸制过程 用油布擦旋子，放一勺合并粉浆，顺一个方向旋转７２０度（即两圈），待薄厚一样了，迅速放入开水锅内，盖盖加火。第二张，放油布擦旋子，放一勺粉浆，第一张出锅放一边，第二张放入锅内，照例做第三张。把一张凉皮从旋子里沿一角轻轻取出，放在平台上。依次循环，连续做。最后，将面筋放入旋子，搁开水锅内做熟，５公斤面粉可做凉皮５０多张。 ６、注意事项 ： （１）在蒸制过程中，因为淀粉沉淀快，在每次使用前，都要先将淀粉充分搅拌均匀。凉皮太厚了也会粘，可多加一点淀粉。要用快火烧，出锅时间长点，蒸出大泡后出锅。用过的旋子，用毛巾擦净、放油再用。 （２）调配时，用花椒、菌香水来拌和，口感就不粘了，也劲道了。料水的制作是：将适量的花椒、茴香用布包好，放入水锅中烧开２０分钟，晾凉后就能用了。 （３）凉皮制好后应及时食用或销售。当天用不完，可用湿布包好放入恒温冰箱里暂存。 ７、凉皮的调料 黄瓜、蒜、香油、醋、味精、豆芽、辣椒、芝麻等。
很简单嘛，每个部门罗列了；抓住这几个要素： <br/> <br/>每个部门的：工作流程；KPI指标；改进指标；现场管理；理论学习； <br/>我估计都够了吧；
是周黑鸭吗？如果不是，那就是山寨的。（对了，周黑鸭是不做加盟的，它只做自己的连锁）<br/>周黑鸭的口味很好，很好吃。还没听说过有吃过的人说不好吃的。周记黑鸭应该也是仿周黑鸭的口味。如果仿得像，应该也好吃。
在东大影壁有一家专门的驴肉馆，在空军司令部开的金鹏饭店对面，你可以坐6，80，68，52，91路到小营下来，顺着东大影壁路一直往里走就能找到
人体更容易吸收，生食容易造成消化不良，另外，很多生食由于清洗的问题往往会残留农药和很多寄生虫，对人体不利！ <br/>但在烹调食物的时候，蔬菜类不该加热过久，断生即可，不然很多维生素等营养物质就会流失了。
川味熟食加盟选择廖记很不错，他的味道很好。去年十一去四川旅游的时候吃过。生意很好，味道也麻辣鲜香，很好吃，也是大品牌，我周围很多朋友都喜欢吃川菜。经常去川菜馆。不过如果真的想加盟的话先去他们的官方网站看看。百度搜索一下“廖记”第一个就是官网了。然后再去实地看看。眼见为实。耳听为虚。希望对你有帮助！真正正宗的廖记，总部在成都。
吃得。吃的什么东西。<br/>是熟食制品。还是日常零食啊。。<br/>主要分食品区 非食品区 生鲜区<br/>食品区就是买吃的：比如 零食，饮料，油酱醋等。<br/>非食品区就是日常用品：比如 卫生纸 洗发水等。<br/>生鲜区就是：水果 蔬菜 鱼肉等。<br/>你如说说的是自制熟食就属于生鲜区旗下的熟食区
川味熟食加盟选择廖记很不错，他的味道很好。去年十一去四川旅游的时候吃过。生意很好，味道也麻辣鲜香，很好吃，也是大品牌，我周围很多朋友都喜欢吃川菜。经常去川菜馆。不过如果真的想加盟的话先去他们的官方网站看看。百度搜索一下“廖记”第一个就是官网了。然后再去实地看看。眼见为实。耳听为虚。希望对你有帮助！
我是开商店的，正需要您的产品，请告诉我您的电话好联系
高档小区的人比较懒，要是你能提供送货上门，应该不错，可以印些有电话的名片发发啊，这样人家有需要就会打电话定了啊！
新店比较好啊~~~老店的空调设施果真是不行啊，个人感觉菜也没有新店的好啊~~~新店现在是58一位啊~~~老店价格好像没有变啊
用糖色做的菜色泽鲜亮（特别是用冰糖炒制的糖色，冰糖要用那种老方法熬的，不是机制的），红中透亮。酱油做的菜总是有一股浓浓的酱油味，色泽偏黑，亮度也差一些。特别是那些廉价的酱油，有很多都是用了添加剂的，属于化学制剂，对身体危害很大。如果用好的酱油，价格又老贵，不经济实惠，多少还是有添加剂的，还是少用为妙！
1.有两家。食物和知识（或功课答案） <br/>2。两次。第一次是因为熟食店的开张是孩子们没有玩的时间；第二次是因为文化知识熟食店的开张破坏了教育工作。第一次没有好结果，第二次的结果是双方各退一步。 <br/>3.这个我不知道。 <br/>4.森林政府的决定使得双方都满足。 <br/>5学生的作业情况。表达了作者希望作业压力不要太大的愿望。 <br/>6.可取。就像文中作者所说的小动物一样
三凤桥是比较有名的，还有陆稿荐等，价格好像在25元左右/份。三凤桥在八佰伴那边有。
卤制品现在非常盛行，卖的比较好的地方有：湖北武汉、湖南长沙，深圳，广州，北京等地现在都卖的非常好。特别是武汉，武汉最有名的精武鸭脖，周黑鸭卖的非常火爆，顾客每天都排长队。它的店面也遍布全国。
白蒲哪里有这些啊，白蒲特产倒是有三，白蒲茶干就是豆腐干，最出名的有一家老店，再白蒲电影院斜对面，那家店是最正宗的，还有水名楼黄酒，白蒲有样东西叫蟹黄鱼圆相当不错，建议试一下，我是白蒲人你要是想吃熟食，在汽车站往东边四百米左右有家熟食店，那家的还不错，烤鸭是铁皮炭炉烤的，味道比较好，想吃绝味那你去南通市中心吧，如皋市中心不知道有没有，我们小镇上哪里来的这些连锁店啊。
你好，朋友~！ <br/>附件连锁的客家盐锔鸡店好像没有，在汾江中路和同济路东路有。你可以到同济菜市场里面的熟食店，卖盐锔鸡的都有鸡脚、翅膀一类的熟食。 <br/>祝生活愉快~！
生吃，熟吃都可以，生吃有生吃的好处，熟吃有熟吃的好处。都可以自我认为熟的比较好，因为生吃有时会拉肚子，熟的就不会了，炒熟后就已经包装了，食用时比较放心。
最好不用微波炉煮。因为一是豆浆容易沸出锅外造成危险，二是豆浆的火候不好掌握：豆浆一般煮开后要保持三五分钟才会熟（不是开了就好了），如果豆浆不煮熟是有毒的．
原方子： 挞批材料：低粉200克 （我 用的中粉和玉米淀粉混合）牛油100克（我用的黄油60克色拉油适量） 蛋黄2只（分开） 砂糖50克 挞水材料：蛋黄3只 （我用的全蛋2只吉士粉少许） 鲜奶油100ml （没有，省略了）牛奶80ml （我用的有150ml左右）炼乳1勺（我用的加量了有3勺） 砂糖30克 做法：1，低粉过筛放入搅拌盆，放砂糖，混合均匀 2，牛油切粗粒放入1中，用手搓成松散的粉粒状。 3，加入一只蛋黄揉成面团 4，将面团用保鲜膜包好放入冰箱1小时。（这段时间做挞水） 5，将面团取出后平均分成12个小团，（我分了10个，事实证明皮有点厚） 取一个用手压扁置入挞模。将面团从模底推向挞边，挞底要薄，边要厚，这样好吃 6，完成后在挞底刺数个洞，边上扫上蛋黄，备用 挞水做法：1，把除蛋黄外所有材料放锅内加热，并搅拌，不要煮干 2，放凉一点后加入蛋黄搅拌均匀 3，用汤匙把挞水倒入挞模8分满 4，烤箱预热200度烤20--25分钟，焦黄即可。（我直接放微波炉里烧烤挡，隔窗观察焦黄即可，准确时间实在抱歉忘记了，大概20多分钟，只要观察一下看颜色漂亮了就OK啦） 材料： 面粉 80g ，泡打粉 5g ，鸡蛋 2只， 牛奶 80ml ，白糖 80g， 油 少许 （面粉用最普通的就可以，不要用饺子粉或是高筋面粉） 步骤： 1。面粉和泡打粉混合好。 2。蛋黄和蛋白分开，蛋黄、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀，注意最好不要产生太多的泡泡 3。把面粉和泡打粉的混合物，倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。 4。开始打蛋白，起一些泡泡后，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，继续打…… ，一直打到蛋白的泡沫发起来了，放着不动也不会消失，而且比较细才可以。 这个好像叫做干性发泡。（我没有打蛋器，连手动的也没有，我就用三根筷子，5分种已经可以看出效果了，8-10分钟就足够好了） 5。将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加。 6。 完全搅拌均匀后，准备好一个微波炉的容器，里面四周抹上油。 将完全混合好的粉浆倒进容器。（面糊会涨起来，所以不能用很小的容器，要给它膨胀的空间。） 7。把装了粉浆的容器在桌上震几下，这样可以把大的气泡赶出来。 8。然后就可以进微波炉了，微波炉调至中高档火力，4分钟左右。 4分钟后打开来看，要是还不够熟就再多加热1分钟。 9。完成后，拿出来，倒扣在盘子上就行了
谁说的啊,不过牛奶在炉子上煮熟加热的时间过长会破坏牛奶中的营养素的
做主食时，我们淘米、蒸饭的过程，会使大米中的水溶性维生素如B1、B2、尼克酸和矿物质丢失。淘米时搓洗次数越多、浸泡时间越长，营养素丢失的越多。有人喜欢吃涝饭，即将米煮到半熟涝出，丢弃米汤后再在蒸笼中蒸熟。用这种方法做的米饭，大米中硫胺素、核黄素、尼克酸的保存率分别仅为17—33%、50%和24%。而不丢弃米汤的蒸饭中，硫胺素保存率为62%、尼克酸为30%、核黄素则可以达到100%。面粉经高温处理后，营养素损失较少。煮面条中上述3种营养素的保存率可达70%；保存营养最好的是玉米面窝窝头，3种营养素的保存均可接近100%
1、材料买回来，洗干净 2、青瓜切块，萝卜切千层，从前吃过一定知道怎么切的 3、用盐腌，大概20分钟吧，时间没有强制性，主要是为了出水 4、用筛筛水，挤出水分，不用勉强，基本上用盐腌过以后就会出水，千万别用挤的，挤过就不脆了 5、用清水过一下，筛干 6、白醋煮开，如果用醋精的话要按比例加水，同样煮开 7、醋放凉，加入材料 8、腌若干时间，具体时间根据材料多少，如果一个青瓜半天都可以了 9、放糖精，其他糖不行，记住糖精一点点已经很甜了，注意分量. 但是还有几个问题： 1、第三步用盐淹的话，一个青瓜大概要用多少盐呢？ 2、第六步白醋为什么要煮开的？白醋的分量大概多少呢？ 3、第九步为什么一定要糖精，一般家里都没有糖精哦，白糖行不？分量大概多少？ 1、我没有确定放多少的，切好以后铺在盘里，均匀的倒几调羹，基本上不用担心放多了，因为还要洗掉的，如果太咸了还可以放糖 2、烧开可以杀掉细菌、起码要浸过材料 3、用糖精只要一点点就出效果了，包装上有注明放多少的，如果放白糖你会胖死的，因为放好多好多好多都不觉得甜，而且白糖的味道没那么好。通常买酱油的食杂铺都有，很便宜的。
微波炉做面包 材料：面粉 100克 干酵粉5克 砂糖30克 黄油45克 牛奶1大勺 奶油香精数滴 1：首先 把鸡蛋和砂糖混合 用打蛋器用力打出泡沫 觉得有厚重感了就可以了 2：将面粉，发酵粉 黄油（事先用微波炉加热融化） 牛奶和奶油香精 一起放进蛋液 用力搅拌均匀 3：把搅拌好的面糊 倒入容器（事先请用黄油擦一遍 才不会沾底） 表面 抹平 然后轻轻的用保鲜膜盖住 放入微波炉加热 期间不时的用竹签刺入 直至竹签上不再沾有液体 就表明已经烤成功了 4：取出烤好的蛋糕 按自己的喜好用鲜奶油 和水果装饰 就可以了 用微波炉做蛋糕 准备的材料： 低筋面粉 80g 泡打粉 5g 鸡蛋 4只 牛奶 60ml 白糖 80g 油 少许 首先，蛋黄和蛋白分开。面粉和泡打粉混合好。注意，做蛋糕一定要用低筋面粉，高筋面粉不适合做蛋糕 然后，将蛋黄、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀。 将面粉和泡打粉混合好后，可以用打蛋的刷稍微搅一下，这样可以消除面粉的颗粒。 然后倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。 接着开始打蛋白了。先打一会，看到起一些泡泡了，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，继续打，一直打到蛋白的泡沫发起来了，而且比较细才可以。蛋白一定要打到半胶质的样子，即是不会再流动。 然后，将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加。 完全搅拌均匀后。（正确的搅拌方法是，上下或者左右搅拌，动作不要过猛）。准备好一个微波炉的容器，里面四周抹上油。 将完全混合好的粉浆倒进容器…… 注意，装粉浆的时候一定别装太满了，要留一定的高度给它膨胀。把装了粉浆的容器在桌上震几下，这样可以把大的气泡赶出来，然后就可以进微波炉了！ 想加热均匀一些的话，就先在下面垫一双竹或者是木的筷子，然后把容器放在筷子上。 微波炉调至中高档火力，5分钟左右。5分钟后打开来看，要是还不够熟就再多加热1分钟。 完成后，拿出来，倒扣在盘子上就OK啦！ 想要做什么造型的，可以直接在外面抹上奶油、巧克力等。不做造型的就直接切开来吃。 另外，做的时候还可以在里面加一些葡萄干
丐帮失传已久的叫化鸡做法(全程图解) 主料：嫩母鸡１只（１０００克）、以头小体大、肥壮细嫩的三黄（黄嘴、黄脚、黄毛）母鸡为好。 辅料：鸡丁５０克、瘦猪肉１００克、虾仁５０克、熟火腿丁３０克、猪油４００克、香菇丁２０克、鲜荷叶４张、酒坛泥３０００克。 调料：绍酒５０克，盐５克，、油１００克、白糖２０克、葱花２５克、姜末１０克、丁香４粒、八角２颗、玉果末０．５克、葱白段５０克、甜面酱５０克、香油５０克、熟猪油５０克。 做法： １．将鸡去毛，去内脏、洗净。加酱油、黄酒、盐，腌制１小时取出，将丁香、八角碾成细末，加入玉果末和匀，擦于鸡身； ２．将锅放在大火上，内加入猪油烧至五成热，放入葱花、姜爆香，然后将辅料中的鸡丁、瘦猪肉、虾仁、熟火腿丁、香菇丁分别到入锅中炒熟，出锅后，放凉备用； ３．鸡的两腋各放一颗丁香夹住，再用猪网油紧包鸡身，用荷叶包一层，再用玻璃纸包上一层，外面再包一层荷叶，然后用细麻绳扎牢； ４．将酒坛泥碾成粉末，加清水调和，平摊在湿布上（约１．５厘米厚），再将捆好的鸡放在泥的中间，将湿布四角拎起将鸡紧包，使泥紧紧粘牢，再去掉湿布，用包装纸包裹； ５．将裹好的鸡放入烤箱，用旺火烤４０分钟，如泥出现干裂，可用泥补塞裂缝，再用旺火烤３０分钟，然后改用小火烤９０分钟，最后改用微火烤９０分钟；６．取出烤好的鸡，敲掉鸡表面的泥，解去绳子，揭去荷叶、玻璃纸，淋上香油即可。 小贴示：另可备香油、葱白、甜面酱供蘸食。此鸡皮色金黄橙亮，肉质鲜嫩酥软，香味浓郁，原汁原味，营养丰富，风味独特。
你说的薄饼就是春饼，简单的作法是：适量面粉加90度左右开水烫面，面醒好后揪成饺子剂子大小，码成排，按扁后刷一层油，撒一层薄薄的面粉扫均匀，两个对面和好算一个饼剂，擀成薄薄的饼烙熟就可以了。里边卷的内容可以参考楼上的答案。
我家最常用是热剩菜，其次是做米饭，做出的口感好。然后可以热牛奶，倒入杯中，1分半就可以了。现在我又开始用他做方便面，打个鸡蛋，放冷水5分钟，热水2分钟，可以省去刷锅。如果有烧烤功能还可以烤白薯，另外就是蔬菜脱水，可以做小点心，做菜，味道差些。：） 又发现了一招新用法：蒸包子，微泼炉器皿中倒入0.3厘米水，放入待蒸的包子，盖好盖子，高火3分钟，同理，也可蒸其它面食
烘干如何? 甚么瞬间高温,紫外消毒都不如烘干来的健康呢
我家微波炉的说明书上有,用那个专用量杯每杯米1.5杯水,高火,时间是16-18分钟(根据米量的不同),但是著好后不要马上拿出来,要在里面闷上个10分钟左右.我就是这样煮的.
可以烤的, 烤饼干 原料：面粉、发酵粉、鸡蛋、牛奶、黄油、糖 辅料：花生酱 制作过程： １、把一块黄油放在微波炉中化了，倒入鸡蛋中打散起泡。 ２、放面粉，用加入发酵粉，用鸡蛋液揉面，加入糖调味，如果太干加入部分牛奶 ３、把面粉放在一边十分钟，准备面板和擀面杖，把发好的面粉加入花生酱擀平 ４、用酒杯把面饼压出圆形，如果有模具可以选择其他形状。 ５、在烤盘底下涂上黄油，在压好面饼上涂上黄油 ６、放在微波炉中，混合功能（微烤混合）３分钟，然后，翻面再烤２分钟 注意:黄油要足够，面饼要擀的薄，这样烤出来的才脆,在托盘的上面抹上黄油，饼干上也要有，烤的时间不要太长，容易糊。中间最好翻面 烤馒头片 材料:馒头(1个)、芝麻酱、细盐。 方法:将馒头切成4片,然后将调好的芝麻酱(加盐的)各涂抹在切好的馒头片上 ,只涂一面,而后放入微波炉里加热50—60秒(可以根据自己软硬的喜好掌握时 间)即可。 喜欢吃辣味的朋友也可以用辣椒或辣酱作为佐料一同食用。
因为蜂蜜的冰点比较低，而蜂蜜也不是纯水，含有很多盐、糖等物质。你还可以做个试验，把不同浓度的盐水、糖水或酒精放入冰箱里冷冻试试看
微波炉清蒸鱼 原料：宰完清洗好的鲤鱼（或其它淡水鱼）一条（500克左右），肥肉片25克，发好的香菇3克。黄酒1两，葱丝、姜片各少许，盐少许。 做法：将洗净的鱼置入微波炉用的容器，将葱、姜、香菇、肉片均匀摆在鱼的 身上和周围。撒上食盐，倒入黄酒，浸泡半小时。然后放入微波炉，用“微波”档，10分钟加热即可。 特点：鲜美可口， 微波西湖醋鱼 原料：草鱼（或鲤鱼）取中段一段，葱三根，姜三片，黄酒一茶匙。 调料：酱油二汤匙，糖一汤匙，醋二汤匙，盐1/2茶匙，高汤一杯，淀粉一茶匙，麻油1/2茶匙。 做法：1、鱼去鳞，洗净，切开腹部，摊平，在背部斜划数刀，擦干水。2、碗内放入三杯水及葱、姜、酒，加盖，用强火煮四分钟；放入鱼，加盖再煮四分钟。3、取出鱼平放在盘上。4、碗内放入三大匙油，用强火煮三分钟（注意油温勿过热冒烟）；放入调料，加盖，再用强火煮二分钟；取出油及调料，淋在鱼身，并撒上葱、姜丝。 微波豆瓣鲤鱼 原料：鲤鱼一条，葱末二大匙，姜、蒜末一大匙，酒酿一大匙，辣豆瓣一大匙，辣椒一大匙，酒1/2茶匙，糖一茶匙，油1/2茶匙。 做法：1、鱼洗净，擦干水，在鱼背部斜划三刀。2、在盘上放三大匙油，再放上葱、酱、蒜末，用强火暴煮三分钟；再将酒酿、辣豆瓣酱、酒、糖放入拌匀，并放入鱼，包上胶膜，用强火煮五分钟，翻面再煮四分钟，最后撒上辣椒末。 微波炉煎鱼 原料：鱼一条，铝箔纸一张。 调料：色拉油三大匙，淀粉两大匙，（A）姜五片，精盐一匙，绍酒、酱油各一大匙，胡椒粉适量。 做法：1、鱼洗净沥干后，鱼身划斜刀，抹上调料（A）腌30分钟后，再把淀粉抹在鱼身上。2、烤盘高火七分钟，铺上铝箔纸，加色拉油，放上鱼，高火3。5分钟，翻面再3。5分钟即可。
匹萨 原料:超市买的熟火腿80克,洋葱,青椒,黄油各50克,自发粉150克,黑胡椒碎,盐,番茄沙司和马苏里拉芝士丝适量. 做法: 1、把自发粉用温水加少许盐揉成面团,放在一边醒半小时左右,将火腿切丁、洋葱切沫、青椒切成圈备用。 2、把醒好的面干成自家盘子大小的圆饼，约3厘米厚，在饼面朝上的一面均匀的涂抹番茄沙司待用。（注：盘子要用微波炉可加热的那种） 3、加热平底锅放黄油后转小火，待黄油完全熔化，把面饼放入锅中，继续用小火煎至金黄色取出。 4、把火腿及蔬菜都均匀摆放在煎好的饼上，盖保鲜膜并用牙签在保鲜膜上扎些小眼，再放入微波炉中高火加热8分钟，取出再放马苏里拉芝士丝转中火继续烤制5分钟左右，即可食用！
当然可以喝了,纯净水可以直接喝,不煮开也没问题的.
