發粉 Baking Powder 1茶匙 ?4克 蘇打粉 Baking Soda 1茶匙 ?4.7克
發粉 Baking Powder 1茶匙 ?4克 蘇打粉 Baking Soda 1茶匙 ?4.7克 收起
你的提问有点不明白,你是说的烫粉制品吗?一般有下面几种,一种是烫面,即将干面粉用开水烫熟后的制品,可以做蒸饺,炸糖糕等。另一类是澄粉类的,可以作出外形比较好看,晶莹剔透的制品。这些东西关键是要将粉料烫熟烫透。
百合绿豆汤 [用料]鲜百合100克,绿豆250克,冰糖适量。 [制作] 将绿豆洗净,百合掰开去皮,同放入砂锅内,加水适量,武火煮沸,改用文火煲至绿豆开花百合破烂时,加入冰糖即可食用。每食适量。 [功效应用]清热解暑。用于暑日心烦、口干、出汗者。亦可用于防治感暑。 ?子綠豆?? 材 料 綠 豆 1 / 2 斤 ? 子 2 ?? 鹽 少 許 冰 糖 4 ?? 水 3 杯 做法 1 . ? 子 煮 2 0 - 2 5 分 ? , 取 出 ??用 。 2 . ??綠 豆 洗 ?Q , 用 3 杯 水 煮 開 , 蓋 上 ? 蓋 熄 火 ??1 小 ?r 。 3 . 放 入 ? 子 , 以 大 火 再 煮 5 分 ? , 依 ?? 人 口 味 放 入 適 量 冰 糖 。
这些成品汤料都含有防腐剂,千万不要多喝。也不要相信厂商说的不含防腐剂,因为东东在常温下肯定要变质,只能加防腐剂。
你问得好垅统, 所以就随便找一个. 2、舰汤:主要用猪、牛骨熬煮,汤滚时把浮沫除净,熬至骨味完全渗出,再调人适量食盐、味精增鲜即成。 全文在这里 -------------------------------------------------------------------- 抱罗汤粉 发布时间:2004-5-26 16:24:39 来源: 作者:网友 浏览:22 抱罗汤粉 海南著名地方风味小吃,以大米粉条配靓汤及多种佐料调制而成。因文昌县抱罗饭所产最出名而得此名,又因其粉身比“海南扮”略粗,故琼北各地又称之为“粗粉汤”。 制作要领: 1、粉条:用大米酌量淘净,清水浸泡,细磨成浆,装进布袋,挤出水分,将粉袋再放清水中浸泡,然后将粉团抖出,加入食油、香油和清水调匀成糊浆,装入压粉筒(筒底有多孔漏眼),用力将糊浆徐徐挤压,通过漏眼成线条落入沸水锅中,刚熟捞起,过凉水冷却,置竹箩中沥去水分即成 2、舰汤:主要用猪、牛骨熬煮,汤滚时把浮沫除净,熬至骨味完全渗出,再调人适量食盐、味精增鲜即成。 3、佐料:炒花生米、炒芝麻仁(碾成碎未),炒笋丝、炒酸菜、特制牛肉于丝、炒猪肉丝,蒜香熟油、香菜、葱花等等。 4、调配:抓一把粉条(重约150克)于碗中,逐一加入适量佐料,打一勺滚烫靓汤浇过粉面,洒进少量胡椒粉即成,喜欢吃辣的,加一点辣椒则更起味。 风味特色: 粉身洁白柔软爽滑,汤热味鲜,佐料奇香耐咀嚼,不膻不腻,鲜香略带酸辣, 诱人食欲。
这个问题问的好.我自己本身就非常地喜欢喝这道汤.很开胃.那我自己也会做,就教你两手吧: 材料:红萝卜.洋白菜(就是大白菜).洋葱.红椒.绿椒.西红柿各一根(棵.个);配料:蕃茄酱.白糖.蒜一两粒(蒜得拍碎).食盐.味精(鸡精替代味精也行). 作法:先把所有的材料洗净去皮,切成小块(尽量小小块的),然后把食用油加热.再把洗好的材料放入锅内翻炒四五分,加点温开水,之后放入所以配料(配料按个人喜好来调口味,有喜欢更酸的,有喜欢甜酸的.或喜欢酸辣的).最后用小火小煮半个小时,待所有的材料都煮的有些软或烂一些,即可出锅了.怎样,学会没? ^-^ 再教你一个开胃的菜的作法,也比较简单: 材料:西红柿3个.绿尖椒5个. 配料:豆豉.白糖.大蒜.食盐.味精少许. 作法:把材料洗净,切小(尖椒去籽),晾干;再把豆豉和大蒜切成沫待用.然后把食用油加热,先把尖椒下锅翻炒四五分钟.再把豆豉和蒜和西红柿放进锅内一块炒(中火),最后一步就是待锅内的材料炒出一些水来.就把糖放少许(大概一小调羹),食盐和味精少许,即可出锅. 可以试试,不错的.老人和小孩都喜欢!
看来喜欢吃皮蛋瘦肉粥的还真不少,我试过按以下方法做,做出来很成功。 煮粥用料:瘦肉1块(猪腱肉最好),皮蛋2个(无铅皮蛋,一则健康些,二则石灰味没那么大),姜1块,水足量,油盐适量 要煮出一锅绵香好味的皮蛋咸瘦肉粥,要诀如下: 1,煮粥的米要预先腌:约半碗米淘洗干净后,要用2汤匙的油、1个半茶匙的盐和少许水(2茶匙)拌匀,腌至少半小时,虽然用了很多油,但是油会在煮粥的过程中挥发,令米绵烂,所以并不油腻的; 2,煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥,或腌成咸肉:煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉,不必太考究是猪的哪一块肉,总之要保持一整块肉块不要切开(我一般用大约巴掌大,1-2厘米厚的一块猪肉,如果条件许可,用猪腱肉更好味)。如果用瘦肉煮粥,那么要先用沸水把瘦肉略略煮煮,然后洗净;如果喜欢用腌的咸猪肉煮粥,那么要提前一天腌咸猪肉,方法如下:猪肉一块,冲洗干净,抹干,撒2-3茶匙盐,均匀涂抹在肉上,放冰箱下格腌12小时或更长时间才可以入味; 3,煮粥的水要充分沸腾才下材料:大汤锅中放很多水,煮沸,才放材料。先下肉块、姜片,火不要关小,肉块到了沸水中,外面的部分遇热而熟硬,封住了里面的肉汁,这样肉煮了粥后也不难吃,然后待水再次沸腾时下腌好的米和一个切碎的皮蛋,而这第一个皮蛋切碎下粥与米同煮,皮蛋会融化,融入粥的味道中 4,先大火,后小火,火候要足:水沸了,下了材料后,先大火煮20分钟,然后再转小火煮1个半小时,火候足,粥就绵软入味而且容易消化; 5,粥的质感处理:在转小火煮了1个半小时后,把第二个皮蛋也切碎,同时把煮在粥中的瘦肉捞出来,用筷子扒拉,撕成丝丝状,跟第二个皮蛋一起放回粥中,同煮最后半小时,然后关火。第二个皮蛋在关火前半小时加入粥中,半小时可将第二个皮蛋煮得既没有石灰味,同时又变软滑,吃粥时也能吃到有皮蛋,而肉因为是水沸时下的,还保持了一定鲜味,撕成丝后放回粥中,特别好吃。这样煮出来的粥不必下盐,好味,而且下火,容易消化。如果粥有点粘底,请千万不要用勺子扒拉锅底的粘皮,要不粥会有糊味,我们通常会放一个轻的小调羹在锅底与粥同煮,水沸腾过程中,小调羹也被带动,可以防止粥煮粘底。
猪肝汤 材料:番茄4个 玉米粒120克 猪肝120克 姜4片 精盐、酱油、生粉、白酒各适量 做法: 1、 将猪肝切片,加入精盐、酱油、生粉、白酒拌匀,备用 2、 把玉米粒切碎,放入锅内,加入适量清水用慢火炖约20分钟,放入番茄(去皮或不去皮,看你们喜欢吧)姜片再煲10分钟,然后放入猪肝 继续煲滚几分钟至猪肝刚熟,加入调味料即可 大豆芽菜猪血汤 用料: 大豆芽菜四百八十克,熟猪血四百八十克,姜四片,花生油一茶题,盐一茶匙半 做法: (1) 大豆芽菜洗净,去根,切段;把猪血用清水洗净 (2) 炒锅烧红,(3) 下花生油,(4) 爆香姜片,(5) 下大豆芽炒香,(6) 注入清水旺火烧滚约三十分;下猪血,(7) 烧滚即成,( 加盐调味
其实你已经知道了,以自己的口味多试几次就摸索出来了。食谱都是厨师试出来的。
郭林家常菜有些菜很贵,但有些菜非常实惠,所以大家去这吃饭时一定要看清楚,觉得物美价廉的就点,别的就不要点了...
广东人另一种吃法就是用来煲汤. 具体操作如下: 一、材料 青橄榄100克,龙骨或排骨500克(材料可因人而定)、食用盐 二、步骤: 1、龙骨清先干净,砍块,沥水。 2、青橄榄洗干净,拍裂。(把橄榄放在案板上,用刀背拍即可) 3、橄榄和龙骨放进汤锅,放入适量的水,浸过材料即可 4、明火至汤滚,持续滚半个钟,再改慢火煲半个钟,下盐即可. 三、贴士 盐不要下太早,否则会影响汤的颜色。也不要下得太多,否则会失去橄榄的味道 四、功效 该汤可以滋阴,润肺,还可以帮助消化,四季适宜.特别是对咽喉炎等独有疗效呱
5》砂锅鱼头豆腐(图) 材料: 木棉豆腐2盒、鲜鲢鱼头(带颈部鱼头)600克、熟笋片75克、香茹30克、姜2片、五花肉片40克、蒜苗1根、辣椒1根。 调味料: 豆瓣酱2大匙、米酒1茶匙、酱油3大匙、白糖1茶匙、高汤5杯、胡椒粉少许。 适宜食用者: 1、营养吸收不良者。 2、心灰意冷无斗志、心烦气躁易动怒、情绪失调常伤心或焦虑不安者。 3、 经常需动脑、费心的设计创作族群。 健康小语: 砂锅鱼头豆腐融合了多种营养成分,补益效果好,经常三餐无法定时定量者,在季节交迭之际食用,有补充体力,调节身心作用。而其口味多元,烹煮方式薄油中不失淡雅,可适度刺激胃口,对发育中族群、经常进食山珍海味者都适合适量进食;因此清朝乾隆皇帝对之回味无穷。 具体作法如下: 1、鱼头洗净、去牙,于近鱼腮处深划2刀。 2、豆腐切成4×1厘米厚片。 3、笋、香茹、猪肉、姜洗净切片。 4、辣椒、蒜苗切寸段。 5、鱼头加葱、姜与酒入滚水中以小火慢煮20分钟至沸腾。 6、待鱼头冷却后取下鱼肉。 7、炒锅入油2大匙,先入姜入,辣椒片与调味料(1)炒香,再入五花肉炒熟,最后入所有材料与调味料(2)以小火烧15分钟,倒入砂锅中续烧5分钟即可。 特点: 砂锅鱼头豆腐融合了多种营养成分,补益效果好。而其口味多元,又适度刺激胃口,因此清朝乾隆皇帝对之回味无穷。 6》砂锅鱼头豆 原料: 花鲢鱼头、嫩豆腐、熟竹笋片、水发香菇、豆瓣酱、绍酒、青蒜、姜末、酱油、白糖、味精、油250克(实耗100克)、熟猪油 做法: 1、将鲢鱼头去鳞除鳃洗净,在近头部的背肉段两面各深剞两刀,放在盛器里。在鱼的头部剖面涂上切碎的豆瓣酱,加酱油稍腌渍一下,使咸味渗入整个鱼头。豆腐切成3.5厘米长0.5厘米厚的片,用沸水焯腥味。 2、炒锅旺火烧热,当油烧至八成热时,将鱼头正面下锅煎黄,再将鱼头翻身稍煎,烹入酒和姜汁,加盖稍焖即开锅。随后再加入酱油、糖及鲜汤1000克,加盖焖烧至八成熟时,放入豆腐、笋片、香菇和味精。烧沸后,起锅倒入大砂锅内,在微火上煨煮五分钟,再以中火烧约二三分钟,撇去浮沫,加入青蒜、味精,淋上猪油,即可原锅上桌。 特点: 色泽素雅,汤纯味厚,鱼头肥嫩鲜美,清香四溢。 7》砂锅鱼头豆腐 原料: 鱼头、豆腐、香菇、海米、猪肉、干红辣椒、盐、白醋、酱油、料酒、鸡精、食用油 做法: 1、葱、姜切成丝,猪肉切成片,豆腐切成块用沸水焯一下; 2、鱼头洗净用沸水焯一下待用; 3、坐锅点火倒油,待油6-7成热时放入葱、姜煸出香味,加入猪肉片、鱼头煎至变色,倒入料酒,再鱼头转入砂锅中;锅内的肉片加入盐、白醋、香菇、清水翻炒; 4、将所有的东西倒入砂锅中,再加入干辣椒、豆腐块、海米、鸡精炖12-15分钟即可。 8》砂锅鱼头 【主材料】蚌鱼头一个,冻豆腐两块,大白菜半斤,水发木耳两百克。 【佐味材料】青蒜苗三根,红辣椒两支,豆瓣二分之一大匙,葱两支,姜四片。 【调味料】酱油三大匙,糖十二小匙,味精一小匙,盐一小匙,米酒两大匙。 【做法】 步骤一先将鱼头对剖洗净以酱油两大匙米酒一大匙抹匀,腌十分钟,放热油三大匙,将鱼头两面煎黄备用,冻豆腐切厚片,大白菜切长段,蒜苗切丝,木耳切成大片,辣椒去子切片。 步骤二 热油三大匙爆香佐味材料再加入调味料与水调好味道,再与鱼头一起倒入锅中大火煮沸后,再以小火煮十五分钟,再焖煮一小时,上桌前撒上蒜苗丝即可食用。
做鲜美广式煲汤的几招 去广东,吃应该是绝对的“主项”,而其中的汤,更是主项中的主项。广东人对于煲汤的热情,在一些外地人看来,已经达到了匪夷所思的地步。特别是秋冬季,更是“饮汤”的黄金时段。 去年冬天去广州,人们大都嚷嚷着去芳村吃驴肉煲。可是今年再去,却发现满街流行吃野生菌。用煲好的上汤煨煮,或加入野味焖,抑或做成鲍汁菌煲,味道鲜美得不得了,我一吃就完全被迷住了。真正的广式煲汤是非常讲究的——— 汤料的选择 诸如冬虫夏草、参之类的草药,在夏季是不宜入汤的,即使在秋冬季,滋阴壮阳类的大补草药,也并不适合年轻人和小孩子。 在汤料的选择上,用来炖的一定不能用来煲,如:参、茸、燕窝等。 大多数北方人煲汤认为要加香料,诸如葱、姜、蒜、花椒、大料、鸡精、味精、料酒之类。事实上,从广东人煲汤的经验来看,这些香料大可不必。如果需要,一片姜足矣。喝汤讲究原汁原味,只要煲得时间够,汤的鲜美味道自然会飘溢出来。 三煲四炖的含义 ·三煲:煲汤一般需要三小时。四炖:炖汤需要四到六小时。·你如果到广东人家做客,他们一般会招待你煲好的汤,如果是炖的汤,那么应该是很隆重的。·煲汤在烹制上并不很繁琐,但是需要的烹调时间很长,有些耗工夫。事实上煲汤很容易,只要原料调配合理,慢慢在火上煲着即可。注意:火不要过大,火候以汤沸腾程度为准。开锅后,小火慢煲,火候掌握在汤可以开着即可。 汤的种类 一般分为滚汤、煲汤、炖汤、煨汤、清汤等。 器皿的选择 ·传统选择:煲汤以选择质地细腻的砂锅为宜。比较新潮的有瓦罐、铁锅等。特别提示:把煲过汤的肉料 取出,以广东生抽、葱姜丝、辣椒丝调成蘸料配食,入口十分美味。
主 料: 羊腩一斤、大葱四两(或用葱代替)、八角一粒、草果一粒、南姜二大片拍松(或用姜代替)、腩排骨六两切成二块。 配 料: 调味:酒半汤匙,糖一茶匙,生抽二汤匙,老抽一汤匙,水四杯或适量。献:生粉一茶匙,水二汤匙。计 用料:潮州米醋三汤匙,南姜粉半汤匙搅匀盛小碟上。(如无潮州米醋,可用普通白醋代替) 做 法: 1、大葱洗净,切长度。 2、腩排放落滚水中,煮五分钟,取起洗净(加入腩排同?桑芰钛蛉飧牢叮绮挥秒钆趴杉尤肷咸?桑? 3、羊腩斩件洗净,放落滚水中煮十分钟,取起洗净,滴干水,放在镬中炒五分钟,铲起。炒时不落油。 4、下油四汤匙,爆香大葱铲起,下南姜、羊肉爆炒片刻,铲起放入煲内,加入排骨、草果、八角及调味煲滚,慢火?稍履睿夹瓒∈薄Q蛉庠履詈螅麓蟠性?墒宸种樱鹧蛉狻⒋蟠猩系殴橇硎⒌稀? 5、煮滚煲内之汁,埋献,试味,淡可下少许盐。把汁淋在羊肉上,或夹羊肉蘸汁吃。 紅糟?裳蛉?Stew mutton with aged red rice sauce 分?: 家常料理/羊 難度: 未知 材料: 羊肉(羊腩)1.5 磅(1.5 lb mutton 冬筍 1/4 磅(1/4 lb bamboo shoots 薑粗末 1/2 大匙(1/2 tbsp diced ginger 蔥 3 ?l(3 stalks green onions 酒 2 大匙(2 tbsp wine 糖 1 大匙(1 tbsp sugar 芫萎 2 棵切末(2 stalks parsley, minced 紅糟 2 大匙(2 tbsp aged red rice sauce 調味料: 水 2 杯或適量(2 cups water 鹽 1 小匙(1 tsp salt 茨汁 sauce: 生粉 1 小匙(1 tsp corn starch 水 2 大匙(2 tbsp water 做法: 冬筍放入?L水中,加入少許鹽煮 15 分?,取起用清水浸冷後切厚片。Boil bamboo shoots in salted water for 15 minutes. Soak in cold water and thickly slice. 羊肉放入?L水中煮 15 分?,取起洗?Q。Boil mutton for 15 minutes. 下油2大匙,爆香薑、蒜、蔥,下紅糟及羊肉爆片刻,加入酒,加入調味料、筍煮?L,慢火煮至肉熟,約需2小?r,羊肉熟後加糖再?善蹋窜停尤肷僭S麻油,裝盤,放入芫萎?面。Sauteginger,garlicandspringonionwith2tbspoil.Addagedredricesauceandmutton,sprinklewithwine.Stirinseasoning,addbambooshoots.Bringtoboil,thenstewoverlowheatforabout2hours.Whenmuttonistender, rnishwithparsley. 補充: 水不阿?r可以酌量加,不可一次加太多,汁太多味不?蛳?狻?
苦瓜含有较多的有机碱,不仅能增进食欲,还能有利肠胃消化。但苦瓜做得好吃却不易,下面推荐几种常见的简单的苦瓜菜肴的制作方法。 凉拌苦瓜 将苦瓜片开去瓤切成细丝,用开水将苦瓜丝焯透,时间不宜太长久。将焯好的苦瓜丝盛在大碗里,放入各种调料,拌匀即成。或将苦瓜洗净切除头尾少许,纵向切成条,去子去瓤,再切成薄片,在开水中烫漂5分钟,捞起用精盐腌后挤去水分,加酱油、豆瓣酱、蒜泥、白糖、味精拌匀,淋上麻油再次拌匀即成。 枸杞苦瓜 枸杞用温开水洗净待用,烧热油锅投入苦瓜条煸炒,加入鲜汤和枸杞煮约2分钟,加盐、味精、白糖调味,再加水淀粉即成。 糖醋苦瓜 将苦瓜切成薄片,用少许盐腌一下挤去水分待用。热油锅内倒入苦瓜片,不加调料用大火清炒2分钟后盛于盘中。将蒜泥、葱花、辣椒爆香倒入苦瓜片中,加精盐、白糖、酱油和醋,用旺火猛炒2分钟即成。 酱瓜焖苦瓜 材料:苦瓜1根,咸黄瓜1根,色拉油适量。 做法:苦瓜洗净去籽切成小块。咸黄瓜切成小块。油烧热,放入苦瓜炸至外表金黄。取一只沙锅,倒入咸黄瓜和炸过的苦瓜,加水煮沸改成小火焖煮至汤汁收干,即可盛盘食用。 苦瓜排骨汤 材料:苦瓜1根,猪小排骨100克,小鱼干20克,豆豉1匙,姜3片,盐1小匙。 做法:苦瓜洗净去籽切成小块;猪小排骨及小鱼干分别洗净;姜切片。锅中倒入半锅水烧开,先放入小鱼干煮熟,盛出备用;汤锅中加入猪小排及姜片,大火煮滚改小火煮20分钟,加入苦瓜及豆豉,煮至苦瓜熟软,加盐调匀盛起,碗中加入滚好的小鱼干即可端出。 翠玉肉片 材料:苦瓜300克,洋葱、瘦猪肉各100克,胡萝卜20克,葱2棵,红辣椒1个,酱油、盐各1小匙。做法:苦瓜洗净去籽切成小块;洋葱及胡萝卜去皮,分别切丝;猪肉洗净,切薄片;葱切段;红辣椒切丝。锅中倒2大匙油烧热,爆香葱段,放入猪肉片炒至半熟,盛出。余油加热,放入苦瓜、洋葱和胡萝卜丝炒熟,最后加酱油、盐及猪肉片炒匀,撒上红辣椒丝即可。
煮肉、熬汤、烧排骨的小窍门 1.煮肉盐要放得迟。煮肉,如盐放得早,不容易煮烂。大约八九成熟时放盐,既入味又容易煮烂。 2.肉与热水冷水的关系。放冷水煮出来的肉汤比热水煮出来的味道鲜美。放热水煮出来的肉,味道比冷水煮出来的好,看您主要想吃汤,还是想吃肉,决定用什么水煮。 3.煮排骨肉放点醋煮。煮排骨、猪脚时,适量加些醋,可使骨头中的钙和磷等矿物质容易分解溶于汤内,有利于吸收,促进健康。
萝卜丝酥饼 发布时间:2004-02-12 材料:(1) 油皮、油酥(要用豬油)。 (2) 白蘿蔔1?l、蝦米38G、牛油75G、蔥花150G、鹽、味精、香油、胡椒各適量。 作法:1. ?⒉牧?1)(2)分?e拌?颍梅虐胄?r醒麵後,依4:3的比例,以油皮包油酥?U開,摺成三摺,再?U開。如此重複三次,最後?U開後,分成小段,即成外皮。。 2. ??瑞W包入外皮中,沾蛋黃後裹上白芝麻,用小火炸到金黃即可。 萝卜饼的做法 2004-8-3 天津美食网 -------------------------------------------------------------------------------- 主料: 面粉1.5千克,老面500克。 配料: 白萝卜1千克,熟肥瘦火腿500克。 调料: 熟猪油1千克,味精、白糖、碱各20 克,精盐50克,胡椒面、芝麻油各10 克。 制法: (1)用面粉(500克),加入猪油(200克),混合调制成稀酥面;用面粉(1千克),加入老面揉匀发酵。 (2)削去萝卜皮,洗净,切成细丝,用盐(20克)腌一下, 挤出水分。肥瘦火腿切成细丝,与白萝卜丝拌合, 加入盐(30克)、味精、糖、胡椒粉、麻油拌匀成馅。 (3)将酵面加碱中和揉匀后, 放在面板上摊开擀平,抹上稀酥面卷起,下60克1个剂子,每个剂子手拿两头扭两转,竖直按平成圆形,包入萝卜丝馅,按成平圆形,下入平底锅两面煎黄成熟即可。
芝麻南瓜饼 主料:南瓜 辅料:面粉 调料:蜂蜜、芝麻、食用油 做法: 1、将南瓜洗净,去掉皮和瓤后,切成块末,放入蒸锅中蒸熟捣成泥,加入蜂蜜、面粉、然后做成大小同一的圆饼,再沾上面包糠待用; 2、坐锅,倒入食用油,点火,到4成熟时,将圆饼投入油中炸熟至呈金黄色即成。 特点:酥软甜糯,香味醇厚。 香炸南瓜饼 原料:南瓜250克,糯米粉250克,奶粉25克,白砂糖40克,豆沙馅50g。 制作: ①将南瓜去皮洗净切片,上笼蒸酥,乘热加糯米粉、奶粉、白砂糖、猪油,拌匀,揉和成南瓜饼皮坯。 ②豆沙搓成圆的馅心。取南瓜饼坯搓包上馅,压成圆饼。 ③锅内注入清油,待油温升至120℃时,把南瓜饼放在漏勺内入油中用小火浸炸,至南瓜饼膨胀,捞出待油温再升至160℃时下饼炸至发脆时即好。 辣味南瓜饼 【原料】:南瓜500克、糯米粉150克,粳米粉100克、干辣椒末5克、五香粉、盐各适量。 【制法】: 1.将南瓜去瓤后洗干净,切成小块,先在油锅里煸炒几下,加入少量清水,用慢火熬,软烂将熟时,放入糯米粉,粳米粉、辣椒末、五香粉、盐、一同拌和搅匀、然后入笼蒸15分钟,稍凉后取出,用手揉搓按压成一块块饼状,晒干即成。 2.食用时,将南瓜饼切成片状,放入油锅中、炸、煎、炒均可,也可食用刚出蒸的新鲜南瓜饼。(也可用炸、煎、炒后食用)。 【特点】:香味醇厚、辣味浓烈。 鸭蛋黄?h南瓜 将咸鸭蛋黄2--3个研碎,待用. 南瓜(必须是面的)切大枣样丁,锅放水开放入南瓜丁至八分熟,熟悉捞出. 锅内放油,姜葱蒜爆锅,放入咸蛋黄爆炒,放盐放南瓜,混炒, 起锅即可. 南瓜百合 原料: 南瓜、百合、青红甜椒。调料:盐、味精。 制法: ⒈南瓜去皮,切小方块,百合洗净,青红椒切成比南瓜块小一点的方块。 ⒉南瓜块下水煮熟,百合、青红椒焯水。 ⒊以上原料均过油,下锅炒熟。特点:色泽鲜艳,营养丰富,咸香利口。 功效: 补中益气,润肺止咳,清心安神,解毒等,对糖尿病、失眠有一定疗效。 八宝南瓜盅 【所属菜系】江苏菜 【菜肴口味】甜香 【涉及食材】蔬菜 【特点】南瓜软糯芬芳,八宝馅甜润不腻。 【原料】 去皮老南瓜1个,糯米250克,红枣、莲子、银杏、瓜仁、金桔、松仁各25克,绵白糖20克,板油20克,湿淀粉10克。 【制作过程】 1、将南瓜采用浮雕手法,雕成南瓜盅。 、将糯米蒸熟后加入绵白糖及刀工和熟处理后的部分配料拌匀,填入南瓜盅内,用剩余配料在南瓜盅开口处加以造型,上笼蒸熟。 3、锅上火,放绵白糖、清水,沸后用湿淀粉勾薄芡浇在南瓜盅内即成 油条烧南瓜 原料: 南瓜500克、油条200克、盐5克、味精3克、白糖10克、葱段5克、 蒜米5克、干生粉25克、香油5克、色拉油1000克(约耗100克) 制法: 1.将南瓜去皮去瓤,洗净,切成长6厘米、1.5厘米见方的条;油条切成6厘米长的条。 2.净锅上火,入色拉油烧至五六成热,将南瓜条沾匀干生粉,放入油锅内炸至瓜条变软时捞出沥油。 3.锅留底油,下葱段、蒜米炒香,再放入南瓜条略炒,调入盐、味精、白糖炒入味,然后放入油条炒匀,最后淋入香油,起锅装盘即成。 特色:咸鲜微甜,风味别致。 关键: 1.南瓜条要炸至成熟且瓜条变软。 2.旺火快速翻炒,以免南瓜条散碎。 蒜烧南瓜 功效:补充淀粉、增进食欲、驱虫益肠。 材料:大蒜5瓣、南瓜1个(约600克)。 调味料:盐、米酒各1/2大匙,糖1大匙,水2000毫升。 做法:1大蒜去皮,洗净,切片备用。2南瓜洗,发成5厘米长3厘米宽的长方块备用。3锅中倒入2大匙油烧热,放入蒜片爆香,加入南瓜块炒匀,再加入调味秋以大火煮开,转小火加盖焖煮至南瓜熟透,盛入盘中即可端出。。 南瓜粥 材料:新鲜南瓜、大米 做法:将南瓜洗净,除去籽瓤,切成一厘米见方的小块。大米淘洗干净,放入锅中,注入清水浸没过大米一公分左右,先用大火烧开后,再放入南瓜块,转用小火慢熬至南瓜酥烂成粥。 山药南瓜粥 [来源]《千家食疗妙方》 [原料]南瓜、山药、粳米各30克。 [制作]将南瓜切丁,山药切片,与粳米共煮成粥。 [用法]随意服食,每日2-3次。 [疗效]补中止渴。适用于糖尿病。
呵呵!看个人口味了!我很喜欢吃西餐!所以我很喜欢PIZZA但是真的 很贵啊!我这个学生族是消费不起了!只有等人请客!呵呵! 不知道你是哪里人?我们沈阳有一家自助PIZZA很不错,味道很好也不 贵(和必胜客比)还有其他的西式食品!其实PIZZA这个东西造价没有那么 高的!因为是外国品牌所以才贵!!
麻小家家做的都差不多,而且不贵,但这些东西真的要少吃, 鸭脖子之类的也要少吃, 如果要吃的话, 一定要先把脖子上的所有淋疤剥下来再吃.
3》黑蒜子牛肉粒: 原料: 牛里脊肉,油炸的蒜瓣,黄油,料酒,玫瑰露酒,小苏打粉,白糖,黑胡椒,生抽,蚝油,鸡蛋,淀粉 方法: 1、将牛里脊肉切成大方丁(约1。5厘米),加入少许小苏打粉,拌匀后,稍等一会(约2分钟),用清水洗净苏打。 2、再用玫瑰露酒,生抽,蚝油,白糖,鸡蛋,淀粉拌匀,其上洒少许油,放旁约30分钟。锅中油烧热,将肉炸至酥脆捞出。 3、锅中再放少许油,蚝油,生抽,玫瑰露酒,白糖,盐,黑胡椒,水一同炒至浓稠发亮时,倒入牛肉粒及炸过的蒜瓣(金黄色),淋入少许融化的黄油,翻拌均匀即可。 1》富贵牛腩饭(图) 材料: 牛腩200公克、马铃薯50公克、红萝卜50公克、白萝卜50公克、蕃茄80公克 腌料: 辣豆瓣酱1大匙、米酒1大匙、冰糖1大匙、酱油1又1/2大匙、八角1粒、花椒少许、太白粉1大匙、水2大匙 作法: 1.将所有材料切成滚刀块备用;太白粉、水调匀成太白粉水备用。 2.烧热锅子,加入1大匙沙拉油,先爆香辣豆瓣酱,再放入牛腩拌炒至表面微焦,加入白萝卜、红萝卜、马铃薯块和米酒、冰糖、酱油、八角、花椒,再加入1又1/2杯水,煮滚后转小火,熬煮1小时,等牛腩熟软后,倒入太白粉水勾芡即可。 3.准备一人份的白饭,放入大碗中,再把作法2完成的材料一一排入,并淋上少许煮牛腩的酱汁,即完成富贵牛腩饭。 2》红烧牛腩(图) 原材料: 鲜牛腩200克、冬茹10克、生姜10克、葱10克。 调味料: 花生油50克、盐10克、味精8克、白糖3克、胡椒粉少许、麻油5克、湿生粉20克、清汤50克、老抽王。 制作过程: 1、牛腩切块、冬茹切片、姜切片、葱切段。 2、烧锅下油,放入姜片、冬茹、牛腩煸炒至干水时待用。 3、再注入清汤,调入盐、味精、白糖、胡椒粉,用小火烧酥,汁浓时加入葱段,用湿生粉勾芡,淋入麻油即可入碟。 7》咖喱牛腩 原料: 牛腩、土豆、胡萝卜、洋葱,姜、葱、蒜,盐、糖、味精、胡椒粉。 工序: 1、温水煮烂牛腩,八分烂。其锅备。 2、土豆胡萝卜洋葱切块切丝下过煸,放作料,起锅。 3、咖喱粉油炒,做咖喱油。 4、煸牛腩,然后一起加咖喱油着色。再加入配菜,倒入牛腩汤中火同煮。 5、至味入色变土豆酥烂,起锅装盘。 8》咖喱牛腩 材料: 牛腩1斤、土豆2个、蒜末2汤匙、洋葱1个(30克左右),辣椒粉1大匙,咖哩2大匙半,黄油100克,油一碗,盐1茶匙半、鸡精适量 、牛奶1/3杯 作法: 1.牛腩切小方块,入滚水中氽烫,去除血水、泡沫,洗净,沥干水份。 2.土豆去皮,切麻将牌大小的块。 洋葱切丝。 3.起油锅,下一碗油,将土豆块炸熟,倒出沥干油。下黄油,慢火化开,爆香蒜未、洋葱丝,再放入咖喱粉、辣椒粉炒香,投入牛腩炒匀,加水两碗烧开,转小火焖煮1小时后,放入土豆及调味料续煮20分钟,烧至汤汁快干、肉烂即可。 9》西藏咖喱牛腩 材料: 牛腩(或冷冻进口牛条肉)2斤、土豆2个、姜未、蒜未、辣椒未各2大匙,咖哩3大匙,盐、味精适量 作法: 1.牛腩切块,入滚水中氽烫,去除血水、泡沫,洗净、沥干水分。 2.土豆去皮,切滚刀块。 3.起油锅,用5大匙油爆香姜未、蒜未、辣椒未,再放入咖喱粉炒香,投入牛腩炒匀,加水半锅烧开,转小火焖煮1小时后,放入土豆及调味料续煮20分钟,烧至汤汁快干、肉烂即可。 烹调指南: 1.此道菜乃西藏、印度、尼泊尔一带的口味,麻辣有劲。 2.烧煮时,汤汁可留多些,以少许太白粉水勾薄芡淋于饭上,即是咖喱牛肉烩饭,风味绝佳。 14》萝卜炖牛腩 材料: 白萝卜一斤,牛腩一斤,八角三粒,黄豆、茴香、生姜适量 作法: 1、牛腩洗净后切块,水烧开后倒入牛腩滚两三分钟左右,捞出沥水(这一步骤的作用是把牛腩的血水浮沫去掉)。 2、然后砂煲中加入清水,放入牛腩,把洗净的八角、姜片、茴香、黄豆(黄豆用手抓的话两三把就够了)一同放入煲中,用大火烧开后再用小火煨一个半小时。 3、把萝卜洗净切成块状,待一个多小时之后,牛腩有些酥软了再放入萝卜,再煨半小时左右,加入盐调味,就大功告成了。 特点: 这道煲汤适合于秋冬季节食用,因为味道比较香浓。如果想节约时间快一点吃到的话,还有一个好方法,就是牛腩先用高压锅压15-20分钟左右,再用汤煲来煮也可以的。 15》五香?膳k? 材料:(4人份) 牛腩1磅半、植物油1?住⑺K片6-8?K、?皮2?K去瓢、蒜頭6粒、洋蔥1??、蔥4?l、五香粉2茶匙、柱喉醬3?住⒔B酒2?住㈦u?蚯逅???調味汁: 老抽(淡醬油)及?油名1?住⑻?茶匙、鹽及胡椒粉適量 淋汁: 栗粉(玉米粉)1?住⒔?皮水2??作法: 1、?皮去瓢泡?,蒜頭切片,蔥切段牛腩以沸水排出血水後,?破?r乾?⒄{味汁料奴淋汁料分?e拌??溆? 2、以大火??徨?,加油,放薑、?皮、蒜頭、洋蔥、五香粉、柱喉醬及牛腩炒香,加紹油再煮約1分?後,加入雞?罩林谢?杉s??半??小?r至牛腩轉?,?傻?r候過段?r間就要去??拌 3、加入調味汁,按??人口味放適量的鹽、胡椒粉及老抽調味.慢火再多煮20-25分?令牛腩更入踝 4、食用前?⒒鹫{大,加入蔥段及淋汁即可盛出 ?湓]: 1、?膳k羁上茸鲋敛襟E(5),然後存放在冰箱冷?龌蚶洳刂潦城安湃〕觯?峒胺湃肓苤? 2、可加入紹菜、蘿蔔或白菜,或者?Q?Q口味加入咖哩粉即可?成充?M南洋風踝的咖哩牛腩了 3、在?芍埃Z好的牛肉?扔么蠡鸪匆幌?容^香.或者先在烤箱肉烤至表面金黃色,以?p少脂肪 4、可?L?加入紅酒,上?蜣阎媲逅{製出各?風味.(每磅肉約需4?人? 5、?桑t?H猓嗫煞旁?25F(160C)的烤箱肉烤一??半小?r 6、蔬菜如薯仔、紅蘿蔔、蘑菇等可以較遲才加入(煮好前半??小?r左右) 7、牛肉?珊冕岱旁诒淅洳兀纱娣???月左右 16》魚香牛腩 材料: 牛腩或肋?l肉450g、蔥1支、薑2片、花椒1.5t、醬油1T、糖1/2t、酒1/2T、煮牛肉水2杯、蒜末1t、薑末1t、辣豆瓣醬1.5t、?踔?/2杯、糖1/2T、鹽1/4t、?江醋3/4t、太白粉1t、蔥花1T 作法: 1、牛腩或肋?l肉450g?⑷庹?K放入水中煮30分?取出切約 3*5cm長排在?蹂?中。 2、用1T油爆香蔥1支、薑2片、花椒1.5t、醬油1T、糖1/2t、酒1/2T、煮牛肉水2杯之蔥薑花椒後再加入醬油、酒、煮牛肉水水煮沸2分?倒入?蹂?中,用小火?踔?小?r,?⑷馐⒌奖P中,上面?⑸险{味料③。 3、另起油?用1T油爆香蒜末1t、薑末1t、辣豆瓣醬1.5t、?踔?/2杯、糖1/2T、鹽1/4t、?江醋3/4t、太白粉1t 之蒜薑及辣豆瓣再加入其他材料煮開淋在牛肉上。 4、牛肉可改用蒸的煮牛肉水水只要用3/4杯,大火蒸1小?r。
黄豆糙米南瓜粥 原料: 黄豆1/3杯、糙米1杯、南瓜120克、水6杯、盐1小匙。 做法: 1、黄豆洗净并泡水3-4小时、糙米洗净泡水约1小时。 2、南瓜去皮切小块备用。 3、锅中放入黄豆和6杯水,用中火煮至黄豆酥软。 4、加入糙米及南瓜,改用大火煮开。5、再改小火慢慢煮至豆酥瓜香即可。 南瓜粥 材料:新鲜南瓜、大米 做法:将南瓜洗净,除去籽瓤,切成一厘米见方的小块。大米淘洗干净,放入锅中,注入清水浸没过大米一公分左右,先用大火烧开后,再放入南瓜块,转用小火慢熬至南瓜酥烂成粥。 芝麻南瓜饼 主料:南瓜 辅料:面粉 调料:蜂蜜、芝麻、食用油 做法: 1、将南瓜洗净,去掉皮和瓤后,切成块末,放入蒸锅中蒸熟捣成泥,加入蜂蜜、面粉、然后做成大小同一的圆饼,再沾上面包糠待用; 2、坐锅,倒入食用油,点火,到4成熟时,将圆饼投入油中炸熟至呈金黄色即成。 特点:酥软甜糯,香味醇厚。 辣味南瓜饼 【原料】:南瓜500克、糯米粉150克,粳米粉100克、干辣椒末5克、五香粉、盐各适量。 【制法】: 1.将南瓜去瓤后洗干净,切成小块,先在油锅里煸炒几下,加入少量清水,用慢火熬,软烂将熟时,放入糯米粉,粳米粉、辣椒末、五香粉、盐、一同拌和搅匀、然后入笼蒸15分钟,稍凉后取出,用手揉搓按压成一块块饼状,晒干即成。 2.食用时,将南瓜饼切成片状,放入油锅中、炸、煎、炒均可,也可食用刚出蒸的新鲜南瓜饼。(也可用炸、煎、炒后食用)。 【特点】:香味醇厚、辣味浓烈。 香炸南瓜饼 原料: 南瓜250克,糯米粉250克,奶粉25克,白砂糖40克,豆沙馅50g。 制作: ①将南瓜去皮洗净切片,上笼蒸酥,乘热加糯米粉、奶粉、白砂糖、猪油,拌匀,揉和成南瓜饼皮坯。 ②豆沙搓成圆的馅心。取南瓜饼坯搓包上馅,压成圆饼。 ③锅内注入清油,待油温升至120℃时,把南瓜饼放在漏勺内入油中用小火浸炸,至南瓜饼膨胀,捞出待油温再升至160℃时下饼炸至发脆时即好。 南瓜羹 原料: 南瓜一个、淡奶、太白粉、枸杞子、盐 制法: ⒈南瓜去皮,蒸熟,将熟南瓜用加工机搅匀。 ⒉将搅匀南瓜加水、淡奶、盐、少量糖,下锅烧沸,勾芡,使其成羹状,然后再加入适量用清水浸泡过的枸杞子即可食用。 特点: 奶香浓郁,鲜香味厚。功效:补中益气,补虚损,益肺胃,解毒,宁心安眠等,并可防治高血压、糖尿病。 咸蛋黄炒南瓜 用料: 油、南瓜、咸蛋黄(超市有专门卖鸭蛋黄的)、盐、料酒、鸡精、葱、姜、香油(切记:所有调味料都应该少许,否则会去南瓜本身的香甜味道) 做法: 将南瓜洗净去皮切成小块,鸭蛋黄切成丁,油锅烧热后,下葱花、姜末炒出香味后放入鸭蛋黄、料酒当锅内出现明显黄油儿的时候倒入南瓜,煸炒一会儿放入其他调料出锅前淋入少许香油即可。 八宝南瓜盅 【所属菜系】江苏菜 【菜肴口味】甜香 【涉及食材】蔬菜 【特点】南瓜软糯芬芳,八宝馅甜润不腻。 【原料】 去皮老南瓜1个,糯米250克,红枣、莲子、银杏、瓜仁、金桔、松仁各25克,绵白糖20克,板油20克,湿淀粉10克。 【制作过程】 1、将南瓜采用浮雕手法,雕成南瓜盅。 、将糯米蒸熟后加入绵白糖及刀工和熟处理后的部分配料拌匀,填入南瓜盅内,用剩余配料在南瓜盅开口处加以造型,上笼蒸熟。 3、锅上火,放绵白糖、清水,沸后用湿淀粉勾薄芡浇在南瓜盅内即成 蒜烧南瓜 原料: 大蒜5瓣、南瓜1个(约600克)、盐、米酒各1/2大匙,糖1大匙,水2000毫升。 做法: 1大蒜去皮,洗净,切片备用。 2南瓜洗,发成5厘米长3厘米宽的长方块备用。 3锅中倒入2大匙油烧热,放入蒜片爆香,加入南瓜块炒匀,再加入调味秋以大火煮开,转小火加盖焖煮至南瓜熟透,盛入盘中即可端出。 功效:补充淀粉、增进食欲、驱虫益肠。
菜谱名称 -> 清汤鱼圆 <br/>所属菜系 -> 杭帮菜 <br/>原料归类 -> 水 产 <br/>菜肴口味 -> 清淡 <br/>适宜季节 -> 春季菜 <br/><br/>【基本材料】净鲢鱼肉泥200克。 熟火腿3片、熟笋3片、水发熟香菇15克、豌豆苗25克。精盐17克、味精2.5克、熟鸡油2.5克。 <br/><br/>【菜谱做法】鱼肉茸泥加入精盐、味精,搅打起泡后加入清水,继续打至起粘性,然后静置5分钟,起锅加清水,放进鱼丸,改用旺火烧沸,再改为小火“养熟”。稍后,加盐、味精及豌豆苗,定味后盛入品锅,摆上熟火腿片和熟笋片,摆成三角形,中间摆上熟香菇朵,四周以豌豆苗点缀,淋上熟鸡油即成。 <br/><br/><br/>菜谱名称 -> 五香花生 <br/>所属菜系 -> 杭帮菜 <br/>原料归类 -> 素 菜 <br/>菜肴口味 -> 其它 <br/>适宜季节 -> 无季节菜 <br/><br/>【基本材料】花生仁150克,白糖、精盐、五香粉 <br/><br/>【菜谱做法】1.花生仁放碗中,倒入沸水泡焖片刻,剥去外衣,投三成热油锅中慢慢炸至松脆捞起待用。 2.待花生仁冷却后,将炒锅置小火上,放白糖50克,精盐、五香粉,待糖化后炒匀,将花生仁倒入,使糖包裹住花生仁并炒干,将锅端离火口,装盘即成. <br/><br/><br/>菜谱名称 -> 西湖醋鱼 <br/>所属菜系 -> 杭帮菜 <br/>原料归类 -> 水 产 <br/>菜肴口味 -> 其它 <br/>适宜季节 -> 无季节菜 <br/><br/>【基本材料】活鱼1尾约1000克,醋50克,白糖60克,姜末2克。 <br/><br/>【菜谱做法】鱼洗净,沿脊部剖开,从里面各剞3-5刀,但 不能切断鱼皮;鱼皮朝上放入开水中煮3分钟;撇去余汤,留250克原汤,加酱油、料酒、姜末烧至入味后,取出鱼块装盘;原汤加糖、醋、湿淀粉各50克,烧开起泡后浇在鱼身上即成。<br/><br/><br/>杭菊鸡丝 <br/><br/>【原料】 <br/><br/>鸡脯肉150克,杭菊20克,水发香菇50克,精盐5克,白糖5克,味精1克,鸡蛋清2个,湿生粉5克,干生粉7克,鸡清汤50克,芝麻油5克,生油250克。 <br/><br/>【制法】 <br/><br/>(一)鸡脯肉剔去筋膜,洗净血水,挤干水分,批片后切成细丝。鸡蛋清放在碗内搅开,加干生粉拌匀,放入鸡丝上浆,再放入麻油轻拌一下。 <br/><br/>(二)杭菊撕下花瓣,摘去瓣尖和根部,放入水中浸泡一小时(中间换水一次),以除去苦味,然后捞起沥干。香菇去表皮切成丝待用。 <br/><br/>(三)炒锅置中火上烧热,放入生油,烧至三成热时,下鸡丝滑熟,倒入漏勺沥去油。 <br/><br/>(四)原锅留余油,放入香菇丝稍煸,迅速加入杭菊花瓣、精盐、鸡清汤、白糖、味精,用湿生粉勾芡,倒入鸡丝颠翻两下,淋上熟油15克即可装盆上桌。 <br/><br/><br/>云耳西芹炒肉片 <br/><br/> <br/>【原料】猪肉6两,西芹1/4棵,云耳1朵,葱白 2棵(切段),蒜 1瓣(切茸)熟笋肉6片,酒 1汤匙。 调味料:蚝油、1汤匙,生抽 1茶匙,砂糖 1/2茶匙,粟粉1/2茶匙,盐,油各适量 <br/><br/>【制作过程】 <br/>(1)猪肉切片下调味料拌匀,腌片刻<br/>(2)西芹撕去筋络,切片,云耳用热水浸软,去蒂,洗净。(3)烧热油,大火下西芹,加盐炒拌,至变色取出,<br/>(4)烧热镬,爆香蒜茸,下猪肉炒拌,至变白色时,下云耳,西芹,葱段,洒入酒,加笋片,迅速炒合,上盖略煮,炒熟上碟
哈哈 朋友这个问题你问对人了 。。。 长沙下河街东西便宜 而且有真货 高桥副食城也有 。希望我的回答能够对你有所帮助。。。
紫燕百味鸡从1978年开始创业,到现在已经做了32年的成熟企业,在中国已经设立26个分公司800多家连锁店;在中国传统项目当中也算娇娇者了,但毕竟每一个企业都有他的弊端,像紫燕这种传统项目做的规模已经如此庞大,再发展必须得慎之又慎,盲目扩张可能代理的是全盘皆输,所以暂时在青岛没有。
熟食店我认为一定要选择品牌过硬味道好的熟食项目。比如廖排骨的连锁熟食店项目就非常不错。味道有一套,吸引的全是回头客。另外熟食店的选址也是很重要的,这也是一个熟食店是否经营成功的关键因素之一哈。
放进去是有没有密封啊?<br/>没有的话千万不要!<br/>因为熟食如果不密封在放进冰箱,冰箱里产生的一些异味(平时放除臭除的那个东西)就会吸附在食物上,吃了对人体不好!<br/>所以:在把熟食放进冰箱一定要记得加一个盖或用保险膜膜起来
你说的白日小区门口的那家叫尹府熟食的我去过,旁边好像是一家剪头发的,他家有个女的是服务不好。以后不去他家买了。正中的熏鸡在附近的阳光便利店有卖的。
盐焗鸡的鸡翅就卖38一斤<br/>有些甚至更贵<br/>南宁的盐焗鸡比较少<br/>1是因为贵 2是因为也没哪家是做得好吃的<br/>如果你对你的盐焗鸡有十足的把握倒可以试试<br/>弄得好吃的话贵一点也是会有人买
很简单嘛,每个部门罗列了;抓住这几个要素: <br/> <br/>每个部门的:工作流程;KPI指标;改进指标;现场管理;理论学习; <br/>我估计都够了吧;
是周黑鸭吗?如果不是,那就是山寨的。(对了,周黑鸭是不做加盟的,它只做自己的连锁)<br/>周黑鸭的口味很好,很好吃。还没听说过有吃过的人说不好吃的。周记黑鸭应该也是仿周黑鸭的口味。如果仿得像,应该也好吃。
在东大影壁有一家专门的驴肉馆,在空军司令部开的金鹏饭店对面,你可以坐6,80,68,52,91路到小营下来,顺着东大影壁路一直往里走就能找到
人体更容易吸收,生食容易造成消化不良,另外,很多生食由于清洗的问题往往会残留农药和很多寄生虫,对人体不利! <br/>但在烹调食物的时候,蔬菜类不该加热过久,断生即可,不然很多维生素等营养物质就会流失了。
川味熟食加盟选择廖记很不错,他的味道很好。去年十一去四川旅游的时候吃过。生意很好,味道也麻辣鲜香,很好吃,也是大品牌,我周围很多朋友都喜欢吃川菜。经常去川菜馆。不过如果真的想加盟的话先去他们的官方网站看看。百度搜索一下“廖记”第一个就是官网了。然后再去实地看看。眼见为实。耳听为虚。希望对你有帮助!真正正宗的廖记,总部在成都。
微波炉做出来的月饼同样很好吃, 附: 做法, 饼皮:1、自己用白糖、水熬成糖浆 2、糖浆、食用油、碱水搅拌均匀 3、面粉、淀粉、泡打粉适量,过筛 4、将2倒入3中,和成面,放冰箱冷藏室4个小时 作好的月饼用微波炉烤的时候,有以下注意事项: 1、用组合烧烤1,就是微波30%、烧烤70%那一档,这个很重要,选错了,事倍功半 2、先烤5分钟,然后端出来刷蛋黄 3、然后再8分钟,正面烤黄 4、端出,翻面,再4~5分钟 5、这时的月饼皮焦黄的,也很好吃,等晾凉后,放密封容器中回油即可。
对,超市里的都是适合家用的,你需要选择的只是价格和容量,看哪一种价位、多大的容量对你们家合适。至于品牌,市场占用量大一点的有格兰仕、松下等。
用热水烫一下,是为了喝进胃里不凉,尤其是在冬天,喝凉酒胃会不舒服,时间长了手会抖,所以很多人冬天喝白酒会用热水烫一下。
可以的,但是要用锡纸包起来再放微波炉里,否则烤出来的羊肉是很干燥的。
微波辐射靠门来屏蔽,如果门坏了,微波大量泄漏,对人体危害极大,危害首先在眼球,大脑、睾丸等含水量多的部位先显现出来,慢慢其他地方的问题也会逐渐显现,微波辐射的危害是不可逆的。无法修复和治疗。 马上停用,换门或换新机。
德式烤牛排 ·配 料: 〖主料〗:净牛排500克 〖调料/腌料〗:盐、糖、胡椒、酱油、酒、味精适量 ·操 作: ①牛排用刀拍,用盐、糖、胡椒等调味品腌半小时; ②牛排放在烤架上入箱烘烤,先烤25分钟,再翻转烤10分钟即可 烤牛排 ·配 料: 材料 :牛排1Kg﹐白葱1棵﹐青椒20个 佐料酱﹕酱油6大勺﹐白糖3大勺﹐切好的葱4大勺﹐捣好的蒜2大勺﹐芝麻4大勺﹐香油2大勺﹐胡椒粉1/2小勺 ·特 色: 它是把牛排用加梨汁的肉佐料调味后﹐放在炭火上烤的韩国传统菜 。代梨汁可以放猴桃汁。 酱油起着调味﹐增加食欲的作用﹐是韩国饮食不可缺少的佐料。甜味是因有氨基酸﹐特有香气是因有芳香成份﹐并有防腐剂效果。也因有香气﹐可除食物的膻味 ·操 作: (1) 把牛排切成5-6cm 大小﹐抽出脂肪去皮﹐将粘在排骨上的肉放拉平。 (2) 把收拾好的每块排骨一个个腌在佐料酱中﹐等佐料调匀后﹐在炭火上放上烤架﹐等烤架热了以后﹐放排骨烤出来 黑胡椒牛排 ·配 料: 〖主料〗:牛排(约350克) 〖辅料〗:红椒1只切丝,洋葱半只切丝,蒜茸1匙,青椒1只切丝。 腌料:生抽2匙,辣酱油1匙,油2匙,胡椒粉少许,鸡精少许。 〖调料/腌料〗:糖1匙,老抽1匙,盐适量,水生粉少许,茄汁少许,葱花,水少许,黑胡椒少许 操 作: 1、牛排用腌料腌15分钟。 2、盘内下油2匙,微波高火2分钟预热,放入腌好的牛排,微波高火1分钟,翻面,再加热1分钟,(可根据个人喜爱的生熟程度而加减时间) 3、取一碗加油2匙,微波高火1分钟,预热,投入洋葱丝,蒜茸,青椒丝,红椒丝爆香,加入调料,微波高火2分钟至滚,淋在牛排上即可。(
检查熔丝管发现已断,更换后试机,定时器调节时熔丝管立即熔断,经观察烧断的保险丝周围有烟雾状,因而对漏磁变压器进行检。从结构原理可知,电源变压器的高压次级绕组的一端连接至炉子底盘接地,高压次级的另一端有一引线接在线校上,在加热时高压次级约有1840V交流电输出,不宜检测,但高压次级绕组的连续检测能完全确认次级绕组好坏。将炉子拔去电源插头,电容器放电,拆去电源变压器次级接线柱的高压引线,用万用表R×1档,测变压器高压绕组与炉子转盘之间的电阻,结果测出的电阻极低,说明初次级已经短路。 更换方法:将电源变压器拆除,先拔去电源插头,卸下外罩并电容器放电,拆去主变压器初级和灯丝的所有引线,从底盘下拆除固定变压器的安装螺拴,然后将变压器取出,重新安装变压器,试机故障排除
何必呢,如果用锅炒,用玉米豆炒好了,何必用专用的,价格还贵。 教你用普通锅做,当然,高压锅更好,不过,不要加高压阀。 选小粒的玉米豆,大的不好爆,很多大的都爆不出来。 锅里放油烧七成热,油不用太多了。 这时候,加一把白糖进去,加一把玉米豆。 换最小火, 盖上锅盖,不停的晃动,一会你就能听到响声了, 一直到没有响声了,就差不多了。 原来在电视上学的,自己做了几次,效果还不错~ 重点是,油和糖都不能太多了~适量就可以~用自己的口味把握~ 我不喜欢吃甜的,放的糖都很少,太多了也容易糊。 如果你有奶油,放一点味道更好~ 还有就是,宁可时间长一点,也要用最小火,好控制~~~~~~~
我觉得不用,超市买的枣都是真空包装,已经灭过菌的了,所以开口就可以食用,二次灭菌没必要吧
因为米有粘性,米汤的表面张力大,水沸腾的时候膨胀的空气受到限制,就把水给“拱”出来了,不只是微波炉,平时煮饭也是一样的,除非是高压锅密封了。如果跑出的水比较多,说明你要不是量太多了(一般不超过碗的三分之二为好),要不是放水放太多了,现在好点的米一般放水的比例在1:1~1:1.3,不过我说的是煮“饭”啊,不是熬粥。 这里教你个方法,自然会没有水跑出来:米泡上十来分钟,滤出,然后加开水(水面稍稍高过米面一到一个半指节——根据自己的喜好的软硬试几次),高火煮七分钟左右,停一两分钟,再用中火(有的是低火)煮六分钟左右,煮出的饭会又香又软。 过年了,愿你能吃上香喷喷的米饭!