许多糖尿病病人对饮食量无法确定，甚至认为吃得越少越好，以致营养不良，不利于胰岛功能的恢复；有的人则暴饮暴食，使血糖水平无法控制。到底吃多少为好呢？每餐进食量不宜过大，每餐6-8成饱，以到下次进餐不感到十分饥饿为原则，血糖不会高。经常不吃早餐，或者三餐饱饥不均会扰乱身体的代谢动态。
  早餐应进食营养丰富的食物，中午进食量比早餐稍多一点，营养要更丰富些。两餐之间饥饿时，可适当加些零食。晚上要少吃，尽量以清淡的汤面为主，加些蔬菜即可。
在血糖控制理想的情况下，适当吃些水果。水果以苹果、鸭梨、草莓、桃子等为主，对含糖量较高的山楂、香蕉、红枣等尽量不吃。
  水果应在两餐之间食用为好。对一些含脂肪较高的零食，如花生、瓜子仁、核桃仁等尽量不吃，以免加重脂肪代谢紊乱，降低受体与糖的结合率，从而使血糖居高不下。
有条件的可少吃多餐，每顿吃个半饱。
控制血糖的方法：
有糖尿病，多吃中低血糖指数食物。
  
低指数食物食物，在胃肠中停留时间长，葡萄糖释放慢、进入血液后的峰值低，简单说就是血糖比较低；高指数食物的食物，进入胃肠后消化快，葡萄糖释放快、进入血液后峰值高，也就是血糖升得高。
一般来说，同类的食物，或者同一种食物采用不同烹调方式，血糖指数都有比较大的差异。
  比如饭类，糯米饭的血糖指数要高于大米饭，但糯米粥的血糖指数远低于大米粥。平时都说糖尿病病人不能喝粥，其实，玉米碴粥、黑米粥、糯米粥血糖指数都不算太高，病人可以喝点。
饱腹指数让你吃饱吃好。
每种食物产生的饱腹感不尽相同。有些东西吃一点儿就饱，有些东西吃很多都不觉得撑。
  饱腹指数越高的食物，饱腹感越强，越能在糖分摄入量不超标的前提下，满足人的口腹之欲。我们也可以简单理解为，饱腹指数越高的食物越顶饿，这对于糖尿病患者控制食量大有好处。
吃整不吃碎，吃生不吃熟。
不同的加工方式、加工时间对血糖指数也有影响。
首先，越精细的食物血糖指数越高。
  比如说大米的高于糙米，而燕麦的血糖指数高于面粉。
其次，越“碎”的食物血糖指数越高。比如大米煮成粥，米变碎了，血糖指数自然升高了。还有，蔬菜瓜果等切成小块或碎末，更利于吸收，血糖指数值也增高。所以，糖尿病患者最好吃整不吃碎。
再次，不同的加工方式，也会对血糖指数有影响，蒸煮就是最好的烹调方式。
  
最后，食物的生熟程度也会影响血糖指数。以香蕉为例，生香蕉的血糖指数就比熟香蕉低。所以，糖尿病患者在挑选水果时，最好不要选择那些熟透的甚至有酒精发酵味道的。
总而言之，糖尿病患者的食品加工越简单越好。能吃整的不吃碎的，能焯一下就吃的不要长时间煮，能生吃的不熟吃。
  让好食物有好吃法，这才是真正的健康之道。
哪些东西最顶饿。
很多人得了糖尿病后，最怕的就是吃饱。因为一旦有了“饱”的感觉，就意味着血糖也高了。
其实，饱腹指数和血糖指数之间存在一定的关系，一般来说，血糖指数越低的食物，饱腹指数就越高，但这种关系也不绝对。
  
在所有的食物中，土豆的饱腹指数最高，几乎是米饭的3倍；而全麦面包的饱腹指数是白面包的2倍；蛋糕的饱腹指数仅为米饭的一半，尽管它里面含有大量的油脂。研究显示，其他高油脂的食物，如牛角面包等，饱腹感都相当差。糖尿病患者、尤其是兼有体重超标的，并不适合多吃此类食品。
  
水果方面，虽然橙子里的水分含量比香蕉多，但却可提供多于香蕉一倍的饱腹感，糖尿病患者可以适当多吃。当然，苹果也不错。肉类方面，鱼肉比牛肉更管饱。总的来说，一些高蛋白的食物，由于消化速度慢，如鸡蛋、奶酪等，都可以提供较好的饱腹感，但是肾不好的则不宜多吃。
  
通过一系列的饮食调节，即能将因饮食饥饱不均而引起血糖忽高忽低的害处降到最低限度。（yuan_t)
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