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哪些蔬菜是可以补血的?

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哪些蔬菜是可以补血的?


        

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  • 2010-03-25 11:38:40
      水果:龙眼、荔枝、胡桃、甘蔗、枣, 蔬菜:黑木耳、紫菜、发菜、荠菜、黑芝麻、莲藕粉等 推荐几样家常的补血食物: 黑豆:我国古时向来认为吃豆有益,多数书上会介绍黑豆可以让人头发变黑,其实黑豆也可以生血。黑豆的吃法随各人喜好,如果是在产后,建议用黑豆煮乌骨鸡。
       发菜:发菜的颜色很黑,不好看,但发菜内所含的铁质较高,用发菜煮汤做菜,可以补血。 胡萝卜:胡萝卜含有很高的维生素B、C,同时又含有一种特别的营养素-胡萝卜素,胡萝卜素对补血极有益,用胡萝卜煮汤,是很好的补血汤饮。不过许多人不爱吃胡萝卜,我个人的做法是把胡萝卜榨汁,加入蜂蜜当饮料喝。
       面筋:这是种民间食品。一般的素食馆、卤味摊都有供应,面筋的铁质含量相当丰富。而补血必须先补铁。 菠菜:这是最常见的蔬菜。也是有名的补血食物,菠菜内含有丰富的铁质胡萝卜素,所以菠菜可以算是补血蔬菜中的重要食物。如果不爱吃胡萝卜,那就多吃点蔬菜吧。
       金针菜:金针菜含铁数量最大,比大家熟悉的菠菜高了20倍,铁质含量丰富,同时金针菜还含有丰富的维生素A、B1、C、蛋白质、脂肪及秋水仙醉碱等营养素。 龙眼肉:龙眼肉就是桂圆肉,任何一家超市都有售。龙眼肉除了含丰富的铁质外还含有维生素A、B和葡萄糖、蔗糖等。
      补血的同时还能治疗健忘、心悸、神经衰弱和失眠症。龙眼汤、龙眼胶、龙眼酒之类也是很好的补血食物。 萝卜干:萝卜干本来就是有益的蔬菜,它所含的维生素B极为丰富,铁质含量很高。所以它是最不起眼最便宜但却是最好的养生食物,它的铁质含量除了金针菜之外超过一切食物。
      
       需要注意的是:贫血者最好不要喝茶,多喝茶只会使贫血症状加重。因为食物中的铁,是以3价胶状氢氧化铁形式进入消化道的。经胃液的作用,高价铁转变为低价铁,才能被吸收。可是茶中含有鞣酸,饮后易形成不溶性鞣酸铁,从而阻碍了铁的吸收。其次,牛奶及一些中和胃酸的药物会阻碍铁质的吸收,所以尽量不要和含铁的食物一起食用。

    鹅***

    2010-03-25 11:38:40

其他答案

    2010-03-26 08:36:39
  •   一、以下蔬菜能起到补血的作用
    金针菜铁质含量丰富,金针菜含铁数量最大,比大家熟悉的菠菜高了20倍,铁质含量丰富,还有维生素A、B1、C和蛋白质、脂肪及秋水仙碱等营养素有利尿及健胃作用。
    (1)龙眼肉又称桂圆肉,是民间熟知的补血食物,铁质丰富且含有维生素A、B及葡萄糖、蔗糖等,产后妇女吃龙眼汤、龙眼胶、龙眼酒之类也是很好的补血食物。
      补血的同时还能治疗健忘、心悸、神经衰弱和失眠症。龙眼汤、龙眼胶、龙眼酒之类也是很好的补血食物。 (2)咸萝卜干:萝卜干本来就含铁丰富,萝卜干所含的维生素B极为丰富,铁质含量很高,吃起来特别有一种风味。所以它是最不起眼最便宜但却是最好的养生食物,它的铁质含量除了金针菜之外超过一切食物。
       (3)黑豆黑豆又称乌豆,可以生血、乌发,产后也可用乌豆煮汤。 (4)发菜:发菜色黑似发,质地较发粗而滑,内含铁质所以能补血,常吃又能使发乌黑。妇女产后可用发菜煮汤做菜,作为补血之用。 (5)胡萝卜即红萝卜,含有维生素B、C,且含有一种特别的营养素胡萝卜素,对补血极有益,所以胡萝卜煮汤是很好的补血汤饮。
      不过许多人不爱吃胡萝卜,我个人的做法是把胡萝卜榨汁,加入蜂蜜当饮料喝。 (6) 菠菜:这是最常见的蔬菜。也是有名的补血食物,菠菜内含有丰富的铁质、胡萝卜素,所以菠菜可以算是补血蔬菜中的重要食物。如果不爱吃胡萝卜,那就多吃点蔬菜吧。 (7)面筋:这是种民间食品。
      一般的素食馆、卤味摊都有供应,面筋的铁质含量相当丰富。而补血必须先补铁。 其他含有铁质的食物,在果类中以葡萄干、李子干、杏子干、桃子干为最多。还有就是含维生素c丰富的蔬菜可以促进铁的吸收。每天吃几个大红枣 或者用红糖煮枣 当小菜 如果贫血不十分严重,就不必去吃各种补品,只要调整饮食就可以改变贫血的症状。
       比如首先要注意饮食,要均衡摄取肝脏、蛋黄、谷类等富含铁质的食物。如果饮食中摄取的铁质不足或是缺铁严重,就要马上补充铁剂。维他命C可以帮助铁质的吸收,也能帮助制造血红素,所以维他命C的摄取量也要充足。其次多吃各种新鲜的蔬菜。许多蔬菜含铁质很丰富。
      如黑木耳、紫菜、发菜、荠菜、黑芝麻、莲藕粉等。 需要注意的是:贫血者最好不要喝茶,多喝茶只会使贫血症状加重。因为食物中的铁,是以3价胶状氢氧化铁形式进入消化道的。经胃液的作用,高价铁转变为低价铁,才能被吸收。可是茶中含有鞣酸,饮后易形成不溶性鞣酸铁,从而阻碍了铁的吸收。
      其次,牛奶及一些中和胃酸的药物会阻碍铁质的吸收,所以尽量不要和含铁的食物一起食用。 二、补血小菜单 早晨菜单 1、 花生油炒木耳。此菜可通气、清血、通血。 做法:花生油下锅,待热时放下姜片炒,二分钟左右放下木耳,加些盐和味素(味精)。
       2、 花生油炒菠菜,此菜用在早晨可补血。 中午莱单 1、 胡萝卜、花生仁用花生油炒,此菜可补脑。 2、 豌豆、冬粉、豆腐煮汤,此菜可通气、补血。 晚餐莱单 1、 莴菜(莴笋)用花生油炒。 2、 胡萝卜、白萝卜、木耳、香菜加些麻油(香油)煮汤。
      此菜可通气、清血。 素食主义的女性,一定要注意补血,因为你可能比非素食主义女性更容易血气不足。 蔬菜补血汤 主料:胡萝卜 辅料:红笕菜、菠菜、花椰菜、藕片 因为胡萝卜味甘辛,性微温,所以是很不错的补血汤剂,不仅做法简单,而且清爽可口。
       。

    w***

    2010-03-26 08:36:39

  • 2010-03-25 12:48:09
  •   早晨菜?? 
    1、 花生油炒木耳。此菜可通?狻⑶逖⑼ㄑ? 
    做法:花生油下?,待??r放下姜片炒,二分鍾左右放下木耳,加些鹽和味素(味精)。  
    2、 花生油炒菠菜,此菜用在早晨可補血。  
    中午萊?? 
    1、 胡蘿蔔、花生仁用花生油炒,此菜可補腦。
       2、 豌豆、冬粉、豆腐煮?瞬丝赏?狻⒀a血。 晚餐萊?? 1、 莴菜(莴筍)用花生油炒。 2、 胡蘿蔔、白蘿蔔、木耳、香菜加些麻油(香油)煮?4瞬丝赏?狻⑶逖? 另外以下蔬菜也能起到補血的作用 金?菜鐵質含量豐富,?有維生素A、B1、C和蛋白質、脂肪及秋水仙?A等營養素。
         ?眼肉又稱桂?A肉,鐵質豐富且含有維生素A、B及葡萄糖、蔗糖等,産後?D女吃?眼??眼膠、?眼酒之?也是很好的補血食物。   鹹蘿蔔?痔}蔔?炙木S生素B?O?豐富,鐵質含量很高。   黑豆黑豆又稱?醵梗梢陨?醢l,産後也可用?醵怪??   發菜色黑,?群F質,所以能補血,?D女産後也可用發菜煮?霾耍鳡?補血之用。
         胡蘿蔔即紅蘿蔔,含有維生素B、C,且含有一種特?e的營養素胡蘿蔔素,?ρa血?O有益,所以胡蘿蔔煮?呛芎玫难a血??。   菠菜含鐵質、胡蘿蔔素?O?豐富,所以菠菜可以算是補血蔬菜中的重要食物。   其他含有鐵質的食物,在果?中以葡萄?帧⒗钭?帧⑿幼?帧⑻易?譅?最多。
       。

    黑***

    2010-03-25 12:48:09

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