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丽江古城有哪些特色小吃呢?

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丽江古城有哪些特色小吃呢?


        

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  • 2010-12-24 16:42:12
      一. 腊排骨火锅 腊排骨火锅是纳西名菜三叠水第三叠——热烈叠中不可或缺的一道主菜,一般在有贵客或者是过年的时候才能吃到。不过,这都是在过去。现在生活好了,只要想吃,天天吃都可以。 
      地址: 象山市场大门进去20米左转。 钰洁和大佛两家都不错。
         二. 花马街龙记斑鱼庄高原上的淡水石斑鱼、三文鱼。斑鱼火锅,一般2个人吃个小的3斤左右的就够了。先到水池边秤鱼,称好了拿进厨房加工,鱼头鱼尾鱼骨头煮一锅汤端出来,中间的鱼肉全部片成很薄的片,在鱼骨汤里面烫熟了吃。另可做成生鱼片,需收取加工费20。
      地址:花马街龙记斑鱼庄   三. 太安洋芋鸡从川菜改制而成的,其洋芋是采用丽江高寒山区“太安”的洋芋,所以味道很特别。一排待涮青菜更是具有丽江特色菜系: 云南特色 地址:丽江市花马街转盘(往象山市场方向10米)   四.东巴谷野生菌丽江的野生菌品种多,味道鲜,营养足,素有“男人的加油站,女人的美容院”美称。
      各种各样的野山菌,别的地方也吃不到。锅底也是有特色的火腿锅底,或者是乌鸡。鲜美一词都不足形容了。地址:丽江市古城区花马街(古路湾加油站斜对面)   五.野山药火腿鸡火锅,价格适中。吃之前先喝碗汤,汤味道很好。火锅用本地乌鸡和山药一起炖好,火腿美味。
      适合朋友聚会。地点:古城南门停车场旁。

    1***

    2010-12-24 16:42:12

其他答案

    2010-12-19 18:18:02
  •   火腿及腌肉:为腌制后自然风干之物,色香味具佳。宜蒸、煮而食。火腿与当地土鸡合煮的火锅称“火腿鸡”,值得一尝。
      鸡豆凉粉:用产于高寒山区的一种极小的豆类——鸡豆做成,色灰。可凉拌、煎后凉拌、直接食用未凝结的胶状物(热凉粉)。后者在大石桥顺水而下第一座小桥处有卖,就着水焖粑粑而食,十分过瘾。
         米灌肠:以糯米、大米、生猪血混合后灌入猪肠,蒸熟即成,一般采用煎食。   酥油茶:有咸甜两种,但传统吃法是咸的,甜的是为了适应旅游而发展出来的。   乳饼、乳扇:煎炸而成。乳饼吃时散上少许白糖粉。   冰粉凉宵(虾):在四方街有卖。
      一种小吃。   待客最有名的称“三滴水”,据说当年木氏木司招待徐霞客用了“大三滴水”,共计108道菜,但我以为这大多数是学汉族的,不说也罢。   还是说常吃的吧。就是旅游中应该尝尝的。   丽江粑粑:有民谚:丽江粑粑鹤庆酒。可见丽江粑粑在丽江传统饮食中的地位。
      有咸甜两种。但一般食肆中卖的大多是踅来的。较好的一家在七一街崇仁巷,过万子桥向东五十步左右,选材精细,现做现卖   腊排骨火锅:是用腌制后风干的排骨煮的火锅,风味相当宜人。在新城中有许多家,比较好的一家在象山市场内。可打的前往,市内起步价是6元,也可以在百信商场前乘8路车前往。
      人多的那家就是好的。但一般建议都是冬春季享受用。   洋芋鸡:估计是川味改制后的产物。但采用丽江高寒山区“太安”的洋芋,味道不错。   另外一些吃处集中在新城七星街内。 。

    烟***

    2010-12-19 18:18:02

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