我家也做过臭豆腐。确实是这样，豆腐刚刚变青色时刚好发哮完，这时吃臭豆腐最好吃。如果变青之前吃的话，会吃不出臭豆腐的味道，只是普通豆腐的味道。如果过晚吃的话，豆腐则会坏掉，颜色青黑，且气味会很臭。所以，建议臭豆腐刚刚变青时吃最好。
呵呵，可以食用的，我在江苏南通弘霖建设有限公司施工时吃过，味道还不错！
不是的，只要你把它发酵好了就可以食用了
个人喜好
不是，只要豆腐变臭就能吃了
是这样子的，我家做的就是这个颜色的呀，比较好吃的呢。 制作方法 1。选料考究：过去所用黄豆均精选自北京效区所产和伏豆。磨豆腐用的水也是取自甜水井中。 2。把含水分较少的豆腐切成长、宽各3。3厘米、厚1厘米的方块。 3。将豆腐块分层排列，入屉发酵，温度在20℃时，需经5天左右时间，即可全部长白而带绿的菌毛。
4。取出将菌毛去掉，装在罐内，一层豆腐撒一层盐。过7天倒罐，改为放一层豆腐，撒一层五香料，最后灌入豆腐浆，将罐封好。2个月后取出，即是臭豆腐了。 5。贮存：应置于密闭的容器中。如浸入臭豆腐汤汁，存放在阴凉干燥处，可保存1年。食用方法 臭豆腐作为一种佐餐的小菜，宜在春、秋和冬季食用，加入些香油、花椒油、辣椒油等调味品，味道更佳。
以往，吃玉米面贴饼子或窝窝头，配上臭豆腐，曾是老北京市民的传统“快餐”。如今，城乡人民生活有了很大改善，但许多人对臭豆腐仍然是津津乐道，间而食之为快。 质量标准 1。感官指标：规格：按生产术语区别为：“门丁”(5厘米见方)、“顶华”(4。
5厘米)、“伏丁”(4厘米)，还有每块二三厘米的，最小的只有手指甲盖大。现在北京市场上出售的，只有一个长、宽各4。5厘米、厚1。5厘米的品种。 色泽：呈豆青色，表面一致。 组织：毛茸密实，方块完整。 味道：闻有臭味，吃有香味，但无恶味，咸变适口。
。
答： 微生物也分两大类：对人有益与对人有害。做腐乳、面酱……一定要经过发霉阶段，才会鲜美，微生物将一部分淀粉等分解成氨基酸，这些霉菌并不会产生有害人体的毒素。黄曲...详情>>
答：选购粉底霜时，应根据自己皮肤的状态、 性质以及季节和目的来选择。粉底霜一般可分 为液体型粉底霜、雪花膏型粉底霜和固体型粉 底霜3种类型。(1 )液体型粉底霜：水...详情>>
答：那要看是否你周围所有的人用过的毛巾都如此,如果是,那是外因;如果不是,便是你自己的问题.不过,我认为如果个例也无大碍,这应与汗腺分泌有关,有的人穿的衬衫也特别容...详情>>
