做法一
食材准备
水发小海参1000克、精盐2克、大葱105克、味精3。5克、青蒜15克、 葱烧海参湿淀粉10克、姜末5克、鸡汤700克、姜汁27。5克、糊葱油50克、白糖27。5克、熟猪油150克(约耗75克)、 酱油12。
5克、绍酒15克
制作步骤
1、将水发嫩小海参洗净,整个放入凉水锅中,用旺火烧开,约煮5分钟捞出,沥净水,再用300克鸡汤煮软并使其进味后沥净鸡汤。把大葱分别切成长5厘米的段(100克)和末(5克)。青蒜切成长3。3厘米的段。
2、将炒锅置于旺火上,倒入熟猪油,烧到八成热时下入葱段,炸成金黄色时炒锅端离火中,葱段端在碗中,加入鸡汤(100克)、绍酒(5克)、姜汁(2。
5克)、酱油(2。5克)、白糖(2。5克)和味精(1克),上屉用旺火蒸1至2分...全部
做法一
食材准备
水发小海参1000克、精盐2克、大葱105克、味精3。5克、青蒜15克、 葱烧海参湿淀粉10克、姜末5克、鸡汤700克、姜汁27。5克、糊葱油50克、白糖27。5克、熟猪油150克(约耗75克)、 酱油12。
5克、绍酒15克
制作步骤
1、将水发嫩小海参洗净,整个放入凉水锅中,用旺火烧开,约煮5分钟捞出,沥净水,再用300克鸡汤煮软并使其进味后沥净鸡汤。把大葱分别切成长5厘米的段(100克)和末(5克)。青蒜切成长3。3厘米的段。
2、将炒锅置于旺火上,倒入熟猪油,烧到八成热时下入葱段,炸成金黄色时炒锅端离火中,葱段端在碗中,加入鸡汤(100克)、绍酒(5克)、姜汁(2。
5克)、酱油(2。5克)、白糖(2。5克)和味精(1克),上屉用旺火蒸1至2分钟取出,滗去汤汁,留下葱段备用。
3、猪油加炸好的葱段 、海参、精盐、清汤、白糖、料酒、酱油、糖色、烧开后移至微火煨两到三分钟,上旺火加味精用淀粉勾芡,用中火烧透收汁,淋入葱油,盛入盘中即可。
注意事项
1、湖葱油的制法:将熟猪油500克放入炒锅内,烧到八成热时下入葱段100克、姜片75克、蒜片50克,炸成金黄色,再下入香菜段100克,炸焦后,将以上原料捞出,余油即为糊葱油。
2、芡汁下锅,不要马上搅动,稍等三四秒钟,再将其搅匀,淀粉糊化,使之明汁亮芡。
做法二
食材准备
水发海参500克,大葱段100克,大油25克,五香油25克,白糖10克,糖色适量,湿淀粉40克,毛姜水少许,料酒25克,味精5克,酱油25克,清汤适量。
制作步骤
1。将海参用旺而不烈的火燎到外皮焦枯、发脆,用刀刮去焦黑的一层,见到深褐色为止,然后放凉水中浸泡2天,待参体回软后,再行煮发,首次煮发5分钟左右,开肚掏出肠肚和杂质,用清水洗漂干净,软硬分开,软的浸泡清水中,硬的继续煮发,反复多次,全部煮发软为止,照此漂洗浸泡4-5小时即可使用;
2。
用坡刀将海参切成一字条,把大葱切成3厘米的段;
3。把海参放炒勺中用开水氽一下,然后加入清汤、料酒、毛姜水,上文火煨一煨捞出后待用;
4。把炒勺放旺火上,倒入大油烧热,放入葱段炸成黄色捞出加入清汤、料酒、白糖、糖色、酱油、味精和毛姜水,烧开后撇去浮沫,然后将煨好的海参、炸好的葱段放入,汤再次烧开后,随即淋入湿淀粉勾芡,出勺加葱油,最后倒入盘内,葱烧海参即成
做法三
食材准备
海参100克,白糖15克,熟猪油125克,大葱200克,料酒20克,精 葱烧海参盐4克,清汤250克,湿淀粉250克,味精、糖色各3克,姜、酱油各25克。
制作步骤
1。海参切成宽片,煮透后控去水分;
2。将猪油烧至六成熟时放入葱段,炸至金黄色时捞出,葱油备用;
3。清汤加葱、姜、精盐、料酒、酱油、白糖、海参,烧开后微火煨2分钟,捞出控干;
4。猪油加炸好的葱段、精盐、海参、清汤、白糖、料酒、酱油、糖色,烧开后移至微火煨2-3分钟,再上旺火加味精并用淀粉勾芡,用中火烧透收汁,淋入葱油,盛入盘,内,葱烧海参即成。
[1]
做法四
食材准备
冻海参1包 葱段适量 盐适量[2]鸡精料酒 生抽 蚝油 冰糖 上汤适量 生粉适量
制作步骤
1、海参解冻后洗净,然后切条焯水。
2、锅内放少量油,烧热后加入葱段,爆香后将葱段装起备用。
3、原锅中加入海参,再加入适量盐、鸡精、料酒、蚝油;
4、再加入生抽、冰糖、上汤,然后盖上锅盖焖至汁收。
5、加入之前爆香的葱段,翻炒后埋入稀芡即可。收起
一般我们家的姜、蒜、洋葱、土豆这类的蔬菜,都没放冰箱里,直接放阳台上就是了 但葱或者其他蔬菜,就是那种带叶子的,建议放冰箱里,储存时间会更长一些。
负责该项报告的中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员杨晓光说,一顿营养充足的早餐应该包括谷类(米饭、面包、馒头)、动物性食物(肉类、蛋)、奶及奶制品、蔬菜和水果这四类食物
你好,鸡蛋和土豆一起吃不会中毒的,鸡蛋中含有优质蛋白和脂肪,土豆含有丰富碳水化合物。 但是要注意发霉或者是发芽的土豆是不能吃的。注意营养卫生,均衡饮食
我也跟喜欢吃鸭脖,但是从怀孕一次没吃过,忍着,越是喜欢的东西越不能吃,好难受啊!
你现在去饭店吃,他还管你发没发芽啊,只是自己吃了不知道而已
马铃薯料理多样,和不同食材的契合度高,且大众对马铃薯料理的接受度高,如起司洋芋、薯泥沙拉、可乐饼等等,可谓国民人气美食;但受欢迎的马铃薯料理大多是油炸或含高油脂,使得马铃薯常和高热量画成等号,其实马铃薯营养高且热量低,对有益,但要如何正确吃马铃薯呢马铃薯是五穀根茎类,欧美国家将马铃薯当作主食,如同亚洲把米饭做为主食一样,含有蛋白质、醣类、维生素A、B、C、钙、锌、镁、铁等营养素,有助降低心血管疾病发生率,另外也有研究发现马铃薯具有以下功效:改善负面情绪:现代人爱吃肉蔬果摄取量少,使身体缺乏维他命A、C,容易产生忧鬱、抑鬱的情况,适量补充马铃薯有助远离坏情绪
那肯定不可以吧,因为这一类的一个15如果长牙以后,它都有一定的毒性,所以尽量不要使用比较好些吧
1巧剥土豆皮先将洗净的土豆用小刀绕腰部划一圈,土豆皮不厚,只须浅浅地划,再绕纵向划一圈;放进锅内蒸或煮后,立即放进清水中快速冷却,10秒钟后土豆皮己暴开了口子,就可以顺利剥皮了
可以便宜的,自家厂子保本就行,你想尝尝的话按28一袋给你,主要是这是真材实料做出来的,放心食品