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海里的螃蟹死了还能吃吗?那为什么淡水中的螃蟹死了就不能吃了呢?

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海里的螃蟹死了还能吃吗?那为什么淡水中的螃蟹死了就不能吃了呢?

海里的螃蟹死了还能吃吗?那为什么淡水中的螃蟹死了就不能吃了呢?

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  • 2018-02-02 15:17:44
    不能吃,当螃蟹垂死或已死时,蟹体内的组氧酸会分解产生组胺。组胺为一种有毒的物质。随着死亡时间的延长,蟹体积累的组胺越来越多,毒气越来越大,即使蟹煮熟了,这种毒素也不易被破坏。
      要买到新鲜的河蟹,选蟹时要做到“五看”:一看颜色;二看个体;三看肚脐;四看蟹毛;五看动作。蟹的颜色要青背白肚;金爪黄毛;个体要大而老健;肚脐要向外凸出;蟹脚上要蟹毛丛生;动作要敏捷活跃。符合这5条的才好买。
    海里的估计也差不多

    笨***

    2018-02-02 15:17:44

其他答案

    2018-02-02 14:24:44
  • 不能,海里的螃蟹死了同样会产生毒素。包括不新鲜的贝类,虾类等等

    b***

    2018-02-02 14:24:44

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