黄山双石是菜名还是石头的名字?
黄山双石是菜名还是石头的名字?
一道以石鸡和石耳为主材料的安徽名菜。石鸡属蛙类,为两栖动物,因肉味鲜美似鸡肉,被 当地称为“石鸡”;石耳形状和木耳相似,但比木耳大,表面呈黑色,可入药。石鸡、石耳皆名山 珍,山珍入馔是安徽菜的一大特色。此菜成菜清淡,开胃宜人,原汁鲜香浓鲜,有滋补强身养颜 之功效。
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