果仁冰激凌的制作方法 主要原料： 鲜牛奶、奶油、果仁酱、白砂糖、蛋黄、香精等。 制作方法：称取鲜牛奶0．5公斤、奶油0．13公斤、果仁酱0．75公斤、白砂糖0．15公斤、蛋黄0．1公斤，食用香精微量。在称好的果仁酱中加入少量的热牛奶，调制成稀糊状备用。将称好的白砂糖放入蛋黄中搅拌均匀，然后加入稀糊状果仁酱牛奶，搅拌均匀；再把经过煮沸的鲜牛奶慢慢倒入糖与蛋黄中，加微量香精，搅拌均匀，倒入容器内入冰箱冷冻，即成。 工艺流程： 按比例选料→酱、奶调成糊状十糖、蛋混合→煮沸牛奶→三者混均→冷冻。 香芋冰激凌的制作方法 材料： a 芋头泥 3/4杯约160g(~1杯) b 全脂牛奶 3/4杯/180ml c 炼乳 3大匙(tablespoon) d 蛋黄 2颗(先搅散) e 玉米粉(corn starch)1小匙(teaspoon) f 冷开水 1大匙 g 细砂糖 2~3大匙 h (动物)鲜奶油 2杯 i 浓缩芋头精 4~5滴或适量(若省略.冰淇淋芋头味道较淡. 颜色较白) 做法： 1. a+b先用汤匙将芋头泥压散, 用搅拌器混合均匀(或用果汁机打匀). 加入c搅匀. 2. 将(1)料用小火煮至有温度. 加入d蛋黄不停的搅拌使之混合. 3. e+f混合, 加入(2). 不停的搅拌.煮至稍微稀稠状. 离火. 再加入g 搅拌至糖溶解. 将锅子放冷水中降温. 至完全凉 透. 4. 将鲜奶油用低速至高速打至7~8分发. (可以涂抹蛋糕夹层的软软程度.). 分两次加入已冷却的(3)中. 用搅拌器 搅匀. 再滴入i芋头精搅拌均匀. 5. 将(4)料倒入金属盆中冷藏至硬即可食用. 中途不需搅拌. (若有冰淇淋机可放冰淇淋机中.) 注意： 1. 因为这个冰淇淋中途不需搅拌. (怕取出搅拌会因室温高. 鲜奶油中的气泡流失). 所以鲜奶油要打入细小的空 气气泡. 打的比平常做冰淇淋或慕斯时再久一些些. 2. 我觉得这个冰淇淋口感比抹茶冰淇淋还好吃. 蛋黄和玉米粉是为了减少冰晶形成. 若无玉米粉可用太白粉代 替. 3. 我用3/4杯市售芋泥.(做蛋糕馅的那种). 已有甜味. 所以糖的部份请自行斟酌. 4. 若无芋头香精. 可能芋头份量要多一些.或鲜奶油份量减少一些. 但不知是否会影响细致的口感. 请大家自行试 试. 5. 若刚取出冷冻时冰淇淋太硬. 可先放冷藏柜一阵子之后再舀食. 巧克力冰激凌的制作方法 1、将4个蛋黄加4大勺糖，顺时针打成乳白色，大约用5到10分钟。2、将奶倒进锅里，放入巧克力（偶用的是5小块橡皮大小的牛奶巧克力），搅拌至巧克力煮化，大约5分钟。3、将煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黄里，边加入边搅拌（要不蛋黄就熟啦）。4、再用微火稍煮一下，即可（这个过程可能有蛋黄末产生，没关系啦）。5、晾凉后放入冰箱冷冻（冷冻前应该用冰淇淋机搅拌，偶没有，就免了），中间要取出数次搅拌。6、在没有完全冻成住时，可当奶昔喝 牛奶冰激凌原料配方鲜牛奶500克奶油12.5克白砂糖150克蛋黄100克食用香草精微量 制作方法将称好的白砂糖加入蛋黄中混合搅打。再把经过煮沸的鲜牛奶慢慢倒入糖与蛋黄的混合液中，充分搅拌调制均匀后，移至另一容器中慢慢地用微火加热使温度保持在70～75℃时，不断搅拌，然后停止加温，当温度逐渐下降直至有一定稠度为止，然后用细目筛(或干净的纱布)过滤，过滤液冷却后再加入奶油和食用芳草香精，装进另一清洁卫生的容器内进行冻结，(其体积比原来增加30～50%)。经冷冻后的牛奶冰激凌可立即食用。也可再增加工序和辅料，制成三色和果仁冰激凌。 三色冰激凌 原料配方可可粉15克白砂糖5克草莓果酱30克牛奶冰激凌750克食用色素微量 制作方法1.2往称好的白砂糖内加入糖重量50%的水后，进行加热使糖充分溶解，然后过滤，再加入可可粉，并充分搅拌调和均匀，这样就初步制成了可可糖浆。把按上法调制好的可可糖浆倒入250克牛奶冰激凌中备用。2.2另外称取250克牛奶冰激凌，加入草莓果酱、色素并调制均匀备用。同时剩下的250克牛奶冰激凌，加入少许香草香精，并充分调和均匀，作下道工序用。3.2将上述三种具有不同色、味的冰激凌液，依次装入事先准备好卫生干净的容器中，送入冰箱内进行冷冻，冷冻后即为外形美观的三色冰激凌。 香蕉冰激凌 原料配方香蕉(成熟无霉烂)500克柠檬果半个白砂糖300克奶油300克 制作方法1.2把柠檬冲洗干净，并用力挤压出柠檬汁备用。2.2将事先称好的白砂糖放入约500克的水中，加热使其充分溶解，然后进行过滤。3.2备好的香蕉洗净并剥皮，用力捣成酱，加入过滤的糖水，充分搅拌均匀后，再加入新鲜的柠檬果汁搅拌均匀。4.2完成上述工艺后的半成品，待其冷却后拌入称好的奶油，装入容器内，送进冰箱进行冷冻，成品即为香蕉冰激凌。
你有烤箱吗？如果没有，可以用微波炉试试。 微波炉蛋糕的做法 材料： 面粉 80g ，泡打粉 5g ，鸡蛋 2只， 牛奶 80ml ，白糖 80g， 油 少许 （面粉用最普通的就可以，不要用饺子粉或是高筋面粉） 步骤： 1。面粉和泡打粉混合好。 2。蛋黄和蛋白分开，蛋黄、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀，注意最好不要产生太多的泡泡 3。把面粉和泡打粉的混合物，倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。 4。开始打蛋白，起一些泡泡后，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，继续打…… ，一直打到蛋白的泡沫发起来了，放着不动也不会消失，而且比较细才可以。 这个好像叫做干性发泡。（我没有打蛋器，连手动的也没有，我就用三根筷子，5分种已经可以看出效果了，8-10分钟就足够好了） 5。将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加。 6。 完全搅拌均匀后，准备好一个微波炉的容器，里面四周抹上油。 将完全混合好的粉浆倒进容器。（面糊会涨起来，所以不能用很小的容器，要给它膨胀的空间。） 7。把装了粉浆的容器在桌上震几下，这样可以把大的气泡赶出来。 8。然后就可以进微波炉了，微波炉调至中高档火力，4分钟左右。 4分钟后打开来看，要是还不够熟就再多加热1分钟。 9。完成后，拿出来，倒扣在盘子上就行了 基本传统海棉蛋糕做法过程 材料： 蛋 4 粒 幼糖 100克 普通面粉 120克（筛过） 溶解牛油 3 大匙 做法： 1. 把蛋放入搅拌碗中，用高速度拌打至成泡沫状，慢慢加入糖。 2. 拌打至发白及硬，可将面糊写成一个“0”而保持 10 秒不变。继续用慢速度拌打 3-5 分钟至成非常幼细的蛋糊。 3. 将面粉分3 次筛入，用木匙或大匙顺着同一方向轻轻搅匀。 4. 加入 3大匙牛油，用同一方向轻轻搅匀，以搅拌均匀便马上停止。 5. 倒入已铺上纸及抹上油的烤盘，放入已预热的烤箱，用摄氏180度烤 30-35 分钟或至熟及金黄色便可取出。 注： 1. 传统海棉蛋糕的成败原因主要在于拌打蛋和糖的过程，拌打的时要足够，蛋糊里边的空气泡被打至很幼，做出来的蛋糕才会有幼细的组织。 2. 最后加入溶解牛油时，千万不可过度搅拌，一搅匀便停止，否则会破坏里边的空气组织。 3. 如想做低卡路里或低胆固醇的海棉蛋糕，可不加入油或改成粟米油。不加油的蛋糕会稍微干燥，其润湿度（软度）也只可维持1-2天。 4. 传统海棉蛋糕完全采用天然原料，味道较香，适合用做 Swiss 蛋糕卷、芝士蛋糕、水果蛋糕等等。 5. 以上的食谱，可以加入： （A) 用 1大匙可可粉取代 1大匙面粉做成巧克力蛋糕。 (B) 1大匙咖啡粉1大匙滚水搅匀做成咖啡蛋糕，或1大匙浓班兰叶汁做成班兰蛋糕、1大匙橙汁加 1小匙橙皮茸做成橙香蛋糕。这些材料都要在牛油搅匀后才加入。 纽约奶酪蛋糕做法 [原料/调料] 1.奶油乳酪 1000公克 细砂糖 170公克 2.蛋黄 160公克 3.熔化奶油 60公克 糖粉 30公克 4.蛋白 320公克 细砂糖 180公克 5.柠檬汁 1/2个 柠檬皮 1/2个 6.海绵蛋糕体 2片 [制作流程] (1)将材料1混和拌打至无颗粒状。 (2)将蛋黄加入作法(1)材料中拌匀。 (3)熔化奶油加入作法(2)材料中拌匀。 (4)将材料5的柠檬皮磨成细末状，与柠檬汁一起加入作法(3)材料中拌匀即为面煳。 (5)将材料4拌打至湿性发泡后，与作法(4)材料拌匀即为馅料。 (6)在烤模内部表面抹白油、撒上杏仁粉，将蛋糕体修剪成与模型底部相同大小后铺入模型底部。 (7)将馅料倒入作法(6)的模型内，隔水烤焙(蒸烤)，以上火150°C、下火150°C，烤至着色后，将炉温改成上火130°C、下火150°C，烤约1小时，蛋糕最中心上方呈弹性即可，完全凉后再脱模，冷藏冷冻后热刀分切。 巧克力蛋糕 原料：白糖150克，鸡蛋2个，面粉150克，可可粉25克（约3大勺），蛋糕发粉1小勺，牛奶100毫升，广柑皮1个，黄油或植物黄油175克 作法： 1、鸡蛋掸散，加白糖搅打成泡沫状蛋糖浆。 2、广柑皮擦成细屑，与面粉、可可粉、蛋糕发粉混拌在一起，加入牛奶和蛋糕浆搅拌成面泥。 3、黄油切成小块，软化后轻轻搅入面泥中。 4、取一容积约1.5升的长方形烤盒，内面涂油以防粘，装入面泥按平。 5、烤箱预热至175℃，放入烤盒，烤60分钟即成。 天使蜜豆蛋糕 材料：蛋白两百克，糖七十五克，奶水六十五克，蜜红豆一百克，柠檬汁少许，沙拉油三十八克，低粉八十克作法： 1.奶水加柠檬汁加沙拉油拌匀加低粉拌匀 2.蛋白打发后加入糖打至完全起泡，加入刚才的面糊拌匀 3.磨子底部铺上蜜红豆，装模，两百度烤十五分钟这道点心非常简单。 苹果蛋糕 原料：黄油或植物黄油80克 白糖75克 鸡蛋1个 面粉150克 苹果（中等大小） 3-4个 蛋糕发粉2小勺 桂皮粉2小勺 作法： 1、黄油切成小块，加入白糖拌匀，再加掸散的鸡蛋，搅拌成均匀的油蛋糖浆。 2、面粉与蛋糕发粉混拌均匀，掺入油蛋糖浆，用手指轻撮成面团，注意不要用力搅转揉和。 3、苹果洗净削皮去核，切成小块。 4、取直径为20厘米的圆烤盒，内铺一层烤纸或涂油以防粘，取一半面团平铺在盒底，上放一层苹果块，再将另一半面团，擀成同样的圆片，盖在上面，周边按严。面上撒桂皮粉。 5、烤箱预热至200℃,烤盒置于中层，烤约30分钟，即成蛋糕。可以趁热吃，也可以放凉后吃。 柠檬夹心蛋糕 夹心馅原料、鸡蛋 2个、糖 3大勺，粉 1.5大勺、牛奶 300毫升、绵白糖 1大勺、水果 300克 作法： 1、蛋糕底坯作法同柠檬夹心蛋糕。 2、鸡蛋掸散，与白糖、淀粉、牛奶一起加入一厚底锅中，用温火加热，并不断地搅拌直至成稠夹心酱。离火，晾凉待用。 3、水果削皮去核，切成薄片。 4、蛋糕烤好后，取出晾凉，从中部横向片切成两片，在底片上抹一层夹心酱，最后盖上另一片蛋糕。食前在蛋糕表面撒上绵白糖。 香蕉蛋糕 材料：1.红龙酥油90g，2.糖粉 100g，3.鸡蛋 100g，4.低筋面粉 140g，5.泡打粉7g，6.鲜奶油20g，7.新鲜香蕉(去皮) 80g 制作流程 1. 首先将酥油和糖粉部份打至稍发。 2. 将全蛋全部加入拌匀。 3. 最后加入低筋面粉、泡打粉、鲜奶油、香蕉拌匀即可。 4. 烤箱温度上火180℃、下火160℃，约烤18至20分钟。
重点不是加不加糖，是打蛋白的时间。充分搅打后的蛋白已经变性了，是半固体了。筷子插进去都不倒。 打蛋白的时候不可以加蛋黄的。 如果你有电动的打蛋器最好，搅拌机也可以，但是效果没有打蛋器好，而且一般的搅拌机做打蛋的工作都属于超负荷，很毁机子。我就用坏了两个。 如果是手动的打蛋器，你可以在金属圈上加几个区别针（要消毒的啊） 能节约效率。 反正是你手酸了蛋液也不见得完全打开。 坚持吧~ 最好是变看电视变打，感觉不是那么难受~
不用打蛋器也可以让蛋糕蓬松，告诉你一个配方，我经常这么做：一杯酸奶（就是超市里面卖的那种塑料盒的，好像是125g左右，可以选择水果味的，也可以选择原味的，看自己的喜好了），倒在一个大容器里，加一小袋酵母(最好用专门做蛋糕的发酵粉，放大概10g左右），打3个鸡蛋，然后搅拌均匀，接着用那个酸奶的瓶子量3杯面粉 1.5杯糖（如果不喜欢太甜或者酸奶含糖很多可以少放一些）和 0.5杯花生油（也可以化了的黄油），拌均匀，将搅拌好的蛋糕液倒到模子里放到电饭煲里就可以了.
我觉得这不用去烹调班学，可以买些书，影碟回家研究，很多电视节目也不错，烹饪在于心于自然材料的沟通。 不过，我也知道一处，就是广州的再就业中心，有各种烹饪班，你说的都有，但是好不好就不知道了，如果是失业人员就花费很低，否则就要1000元左右的。 你可以打114查询或上网找。
鲜果酸奶，健康营养。上网搜索就有做法了，可买多个酸奶机，百来块。
坚持到底就是胜利............脸皮一定要厚过城墙.......要成心的去向他表白....实在不行就去请教高手吧....最好是厨师他们对这行是掺捂的很厉害的...
从网上找了些，希望可以帮到你， 我个人是比较传统的，几乎不过圣诞节， 平时做点心也是低糖的，因为家里有糖尿病人，所以自己做点心比较多~但都是好吃，但不是很华丽的，可能不是很有节日气氛~ 圣 诞 姜 饼 材料： 150克黄油 切片 室温放软 120克红糖 100克糖浆 1个鸡蛋 250克面粉 40克发酵面粉 3咖啡勺姜粉 2咖啡勺肉桂粉 1咖啡勺丁香粉 1咖啡勺肉豆蔻粉 1咖啡勺苏打粉 修饰糖霜： 1个鸡蛋白 少许柠檬汁 150克糖粉 做法： 将黄油跟红糖搅拌均匀成光滑流质 然后加入糖浆跟鸡蛋继续搅拌 然后加入筛过得面粉及香料跟苏打粉 然后将这个搅拌均匀的面团放在一个洒了面粉的案板上揉成一个光滑面团 放入保鲜膜送入冰箱10分钟 取出面团 在烤纸上压成有一定厚度的面片 继续送入冰箱冷藏15分钟 此时预热烤箱180度 用模子在面片上刻出喜欢的形状 放入垫有烤纸的烤盘烤10分钟左右 然后将成品继续保留在烤箱里维持5分钟才取出冷却 将蛋白用电动搅拌机打发成干性发泡 加入柠檬汁跟糖粉 继续打发混合均匀然后装饰在姜饼上就好了 注：这个饼干不难做 但是面团一开始很粘手 不要紧 冷藏时间久一些就比较容易压成片了 打一个洞 穿一根丝带 这个是圣诞传统饼干 我送给很多人吃 结果法国朋友都很赞赏 但是中国朋友不太喜欢这个味道 确实 姜的味道比较重 如果不喜欢姜味 可以自己改香料的成分 不一定要加姜粉 多添一些肉桂粉或者别的甜味的香料估计比较适合我们中国人的口味！ 造型巧克力冰淇淋托杯小蛋糕 蛋糕材料： 180克黄油 350白糖 3咖啡勺香草油 3个鸡蛋 75克发酵面粉 250克面粉 2咖啡勺苏打粉 100克可可粉 280ML的牛奶 装饰材料： 150克黑巧克力 少许黄油 CREME FRAICHE EAPISSE 柠檬汁少许(可不加) 糖粉50克 冰淇淋适量 可可粉适量 做法： 预热烤箱180度 将黄油与白糖用电动搅拌机打发成MOUSSE状态 加入香草油 然后一个一个加入鸡蛋 每加一个打发一会儿 加入过筛的面粉 然后是苏打粉 以及可可粉和牛奶 用一个不锈钢勺子搅拌 直到搅拌成完全无颗粒状态 倒入纸杯蛋糕的模子 烤大约40分钟不到 但是看个人的烤箱温度 随后 等完全冷却 用小刀切开一个盖子 然后里边稍微挖深一点但是别掏底 加入一个冰淇淋球 盖上盖子 铺上打发好的奶油 插入巧克力造型勺子 撒上少许可可粉就行 注： 此处奶油打发就不写了 巧克力勺子制作在图片中也很详细 很好吃的甜品 如果可以冷冻一个晚上 上部的奶油也硬硬的 更好吃些 糖 果 饼 干 材料： 150克室温放软黄油 60克的糖粉 1个鸡蛋 1咖啡勺的香草油 50克CREME ANGLAISE粉 250克面粉 30克发酵面粉 各种颜色的水果糖 一个鸡蛋稍微打发用作表面装饰 做法： 打发黄油跟糖粉然后加入鸡蛋跟香草油 一直打发成为MOUSSE状态 然后加入CREME ANGLAISE 粉打发 再加入筛过得面粉搅拌均匀 将搅拌好的面团放在撒了面粉的案板上揉成一个光滑柔软的面团 然后将此面团放在两层烤纸中用面棍压成稍微有厚度的面皮 (不要太厚 因为会发酵起来) 送入冰箱冷藏15分钟 等到面皮结实后取出 预热烤箱200度 将水果糖按照颜色压碎 备用 面皮用模子刻出造型 在镂空的地方撒入少许各色水果糖粉末 (不要太多 会流的到处都是) 送入烤箱前用鸡蛋液刷一次表面 烤5分钟左右 就可以了 注：烤的时候切记在旁边盯着 因为这个饼干材料很容易焦 圣诞ｐａｒｔｙ上，绝对少不了丰盛的火鸡大餐，虽然滋滋冒热气的火鸡对于中国家庭的厨房来说是一大考验，但圣诞甜品及简易圣餐还是可以自己动手做的！为了让各位吃友在ｐａｒｔｙ上大出风头，小编收集了数种经典圣诞餐饮做法，让你在最最亲密的人或腻友甚至老爸老妈面前秀一把，相信一定会让生活的甜蜜指数大大升级哦！ 经典餐点学做理由：比火鸡好做多了，又可以解馋。 好吃指数：特级香酥肉片起司材料：（４人份）薄猪肉片１２片（约２４０ｇ）、起司１２片（厚５厘米）、火腿片２片、面粉少许、鸡蛋１个、面包粉少许、沙拉油适量。 蕃茄酱汁：洋葱半个、蕃茄罐头半罐（４００ｇ）、鲜味鸡精粒半匙、沙拉油两大匙、豌豆１２０ｇ、奶油１大匙、盐及胡椒粉少许。 做法：１．先制作蕃茄酱汁，洋葱切成碎末，以沙拉油炒香呈褐色，之后加入带有果肉的罐头蕃茄与鲜美鸡精粒煮约５－６分钟，然后再加入盐、胡椒粉调味。豌豆以开水煮熟后，直接放入奶油锅中炒熟，并以胡椒粉调味备用。 ２．把３片薄片猪肉横铺在保鲜膜上，上面再盖上一层保鲜膜，然后用杯子或碗的底部去敲打肉片，使肉片的厚薄度一致而成为一大片薄肉片，其他肉片依同样方法３片一组加以整理。 ３．取上下层的保鲜膜，然后在肉片上洒上盐、胡椒粉及面粉，肉片的中间铺上起司、火腿片。 ４．另取３片薄片猪肉，同样整理好洒上盐、胡椒粉及面粉后铺在原有的起司及火腿片上，并折成整齐的四方形。 ５．做好的四方形肉块，依次沾上面粉、鸡蛋液、面包粉之后下油锅炸，以中火的热度，炸至金黄色即成。每块可切成６等份，之后再以蕃茄酱汁及豌豆装盘，就是香酥可口的肉片起司。 浪漫餐酒学做理由：简单鼓捣效果奇好浪漫指数：这种说是酒又不是酒的东东最易营造甜蜜温馨的氛围苹果酒（ＣＩＤＥＲ）配料：１升苹果酒、２根桂皮枝、１－２杯褐色的糖做法：将苹果酒倒进一个大壶（最好不是金属的）里在炉上加热，加入褐色的糖搅拌，直到充分溶解。加入桂皮枝，用中火加热备用。小心不要使之完全沸腾，若沸腾先从火上拿开一会儿。苹果酒会烧出一些残渣，如果加热时间太长就没有味道了。加热时间大约为１小时，然后整个房间都会弥漫着圣诞的气息！！！ 水果鸡尾酒材料：（６－８人份）草莓１２颗、葡萄柚１个、奇异果２个、白酒一杯半、苏打水（汽水）一杯半、砂糖３大匙、冰块适量。 １．葡萄柚剥皮切成小块备用，草莓洗净切半，奇异果也去皮切成小块备用。 ２．用２大匙热水把砂糖先溶化，在鸡尾酒的容器内放入糖水、酒、苏打水（汽水）及切好的水果搅拌，再放入适量的冰块即可。 星色圣诞夜宾治材料：餐桌红酒１瓶（７５０毫升）、干邑１８０毫升、娜妮有汽白提子汁１瓶（７５０毫升）。 橙１个，开边切薄片，柠檬１个，切薄片，杨桃１个，切薄片。 做法：将红酒及干邑放入冰箱内最少两小时，在饮前加入有汽白提子汁、冰块及生水果片即可。 甜品学做理由：简单易学香甜可口甜蜜指数：一级曲奇（ＣＯＯＫＩＥＳ）配料：半杯黄油、半杯牛奶、一杯糖、６勺可可粉、半勺盐、３杯燕麦、１勺香草精。 做法：将黄油、奶、糖和可可放在一个碗里，微波加热５．５分钟。每２．５分钟拿出来搅拌一下。放入３杯燕麦和香草精。用勺子舀出，滴在蜡纸上。在冰箱里冷藏一夜。 巧克力甜甜圈材料：牗约１０－１２人份牘：奶油４０ｇ、砂糖７０ｇ、鸡蛋１个、牛奶８０ｃｃ、低筋面粉１８０ｇ、发酵粉一又二分之一小匙、可可粉４０ｇ、油炸用油适量。 做法：１．奶油以打蛋－２．低筋面粉与发酵粉及可可粉全部混合在一起，并以筛子均匀筛过后加入材料。 ３．搅拌均匀。 ４．混合好的面团以保鲜膜包紧置于冰箱冷藏库中，让面团醒约２０分钟。 ５．醒好的面团分成１２等份并做成圆圈状，然后以中温色拉油将两面炸熟，待里面炸熟了可将筷子插入面团中，如果没有沾上面糊即表示熟了。 烤奶油香蕉材料：牗４人份牘：香蕉８只、无盐奶油两大匙、细粉糖适量做法：１．无盐奶油用微波炉或热水温一下使其溶化，香蕉切成２．５厘米厚的轮状，然后以铁叉子将香蕉一个个串起。 ２．在香蕉的所有表面上涂刷上奶油，而后放入烤箱，烤约６分钟后，趁热取出并洒上细粉糖后即可食用。 圣诞大餐吃什么 大红的桌布温柔地覆盖了长长的桌案，摇曳的烛光点亮了满桌的美酒佳肴。在用柏树枝装点的餐盘中，硕大的火鸡色泽金黄、红酒腌制的苹果散发着醉人的香气、巧克力蛋糕和各式的甜点一应俱全，盛装的人们落座桌边举杯互道祝福，我们知道———圣诞节到了。在餐桌上黄色圈状的鲜橙片预示着美好的祝愿。玫瑰、核桃、桂皮和颜色鲜艳的水果是圣诞传统的桌上饰品。 如果你想过一个真正意义上的西式圣诞节，那么一定要选择圣诞的传统食品———火鸡。虽然大多数中国家庭都不太具备自制火鸡的条件，但现在在国内的各大饭店花上三四百元就能购得一只正宗方法烤制的火鸡，还包括苦中带甜的小洋白菜、土豆泥、面团、腌苹果等传统配菜，红酒汁、蓝霉汁是必备的调料，有的饭店还附带提供鸡肝汁、芥末汁、香草汁和水果汁。如果不是多人的家庭大餐，可以购买半只，或按流行的做法选购加工好的火鸡片，中间还夹有用面包、牛奶、鸡蛋、栗子混合后烤制的食物片，美妙的味道难以形容，只有亲身体验才会有所感受。
云吞面是香港特色美食之一，也是香港饮食文化中不可或缺的一部份。云吞就是馄饨，最早云吞以全猪肉制，所以称做“净肉云吞”。古代云吞很讲究，要肥三瘦七，弄成肉糜，正宗的且先切后剁。现今我们平常吃的云吞面多数是以鲜虾云吞制成，云吞材料有云吞皮、鲜虾、猪肉。 制作方法: 1、首先把馅料(猪肉，虾等)斩碎，再用云吞皮(在街市可以买到)把馅料包起。 2、再把云吞放入高汤中煮(清鸡汤亦可)，十分钟后把云吞拿出来，再倒一点高汤入碗，再放入大地鱼干、虾子、虾壳、猪骨、大豆芽等，最后，把已煮熟的云吞面盛碗即可。 提醒： 包馅料时紧记不要包太多馅料，因为煮云吞时云吞皮会爆开，还一定要把云吞皮包紧，因为不包紧煮时馅料会走出来。
柠檬蜜豆玛芬 原料：低筋面粉220克，泡打粉1茶匙（5克），盐1/4茶匙（1克），黄油100克，细砂糖60克，鸡蛋2个，柠檬1/2个，酸奶100ml，蜜豆适量 步骤： 1、将泡打粉、盐和面粉混合过筛备用； 2、黄油室温软化后，放入干净的大碗中，分三次加入细砂糖打发； 3、倒入打散的蛋液，打到膨发，再加入酸奶、柠檬至，继续搅打均匀； 4、分三次倒入面粉，从下往上翻着搅拌均匀； 5、加入适量的蜜豆，搅拌好后倒入纸杯，七分满即可； 6、烤箱预热170度，将纸杯放在中层烤架，烘烤40分钟即可。 草莓松糕 材料：黄油100克，细砂糖60克，盐1/4匙，鸡蛋2个，低筋面粉250克，发酵粉1小匙，酸奶80克，草莓果酱150克。 制作步骤： 1、首先将摸具内抹油或垫上纸。 2、黄油加糖和盐打至松软。 3、鸡蛋打散，分3至4次加入黄油中，每次需等蛋液全部拌匀，吃到黄油里面才可以再加蛋液，否则一次加太多或太快，都很容易打花掉。 4、低筋面粉和发酵粉过筛拌入，记得用切的方式拌匀。 5、最后将酸奶加入，轻轻搅拌均匀。 6、将面糊放入杯中约1/3满，中间放入果酱，在加上面糊到约8分满。以170度烤约25分钟。出炉后趁热移出烤模放量。 杏仁酥 材料：低筋面粉120克，糖粉160克，盐1/4小匙，碎杏仁80克，香草精少许，黄油120克，杏仁粒30颗。 制作步骤： 1、低筋面粉、糖粉和盐混合过筛到干净的盆中，把碎杏仁加入拌匀。 2、把黄油和香草精加入干粉料中拌匀，用手轻轻边抓边拌均匀，做成面团。 3、将面团分小块，搓圆压扁，放在铺有不沾纸的烤盘上，上面再装饰一颗杏仁粒即可。 4、以175度烤约20分钟。 花草香酥饼 材料：奶油150克，细白糖100克，全蛋1个，低筋面粉250克，花草茶材料1大匙（可以采用新鲜迷迭香、新鲜百里香、新鲜罗勒、新鲜薄荷、新鲜熏衣草叶，或者干燥的熏衣草花、玫瑰花等。） 制作步骤： 1、香草切碎，蛋打匀备用，在烤盘铺上烤盘纸。 2、奶油回软后，放到盆中用打蛋器达成细纱状，加入糖粉后，再继续打成发白蓬松的感觉。 3、蛋先打匀后，分次加入盆中与奶油糊搅拌均匀。 4、将面粉、切碎的花草茶材料一起放入盆中，用橡皮刀拌匀，切忌不能用切的，必须用从切的方式拌匀。 5、烤箱以170至180度预热。 6、将面糊倒入挤花袋，在烤盘上挤出自己喜欢的形状，如长条形、菊花装等，放入预热好的烤箱以170至180度烤约12分钟，观察一下饼干的形状，如果表面不够焦黄，则可再延长时间。 水果小西饼 材料：糖分150克，黄油70克，起酥油70克，盐1/4小匙，鸡蛋1个，低筋面粉200克，朗姆酒1大匙，发酵粉1/2小匙，烤熟核桃人70克，蜜饯水果150克。 制作步骤： 1、参考菊花酥饼的做法，用糖油拌合法完成。 2、朗姆酒于加完蛋液后加入拌匀。再加入过筛的免费和发酵粉，拌匀。 3、最后将核桃丁和蜜饯加进去，再拌均匀。 4、将拌好的面糊装入挤花袋中，在铺有不沾纸的烤盘上挤成圈状，以175度烤约15至18分钟。 干果蛋糕 原 料将白脱淡炼乳300克， 蛋400克， 泡打粉少许， 奶粉40克， 面粉300克， 核桃、葡萄干、蜜饯少许。 白糖300克， 洋酒少许。 制作方法: ①将白脱淡炼乳和白糖搅拌至呈乳白色。 ②将全部蛋分三次慢慢加入，调打均匀。 ③筛入面粉、泡打粉、奶粉。 ④将核桃、葡萄干、蜜饯、洋酒加入生料内，搅拌至糊状。 ⑤调理好的生料倒于模型内，表面洒些核桃，模内垫纸，放进微波炉烤箱中以中火烤20分钟，待冷却后切片即可。 香蕉饼 原料： 香蕉、玉米粉、面粉、苹果、山楂糕、水果小黄瓜。 做法：先取两根香蕉（可以根据人数多少定夺，两根香蕉做出来可以够3、4个人吃）捣成泥，然后加入玉米粉（不可加水），再加入一点面粉（加入面粉只是为了口味好一点，所以要少加）到可以揉成面团为止，把揉好的面团搓成条，揪成一个个的小面团，然后把小面团赶成薄饼（因为饼要薄所以小面团不能揪的太大），把平底锅放在火上不要加油，直接把饼放在锅里，因为 没有加油所以要勤翻饼，等到饼的颜色变成金黄色拿出，再把苹果、山楂糕、小黄瓜切成丝卷在香蕉饼里，在把香蕉饼斜刀切成两半，就可以装盘了。这个点心的特点是具有香蕉的香味，再加上苹果、山楂糕、小黄瓜，酸甜可口，而且很清淡，比较适合夏日和节日里食用。 豆沙凉糕 主料：绿豆 辅料：洋粉、桂花糖 调料：白糖、水 做法： 1、将绿豆拣去杂质，洗净放到锅中，加入适量的水，把绿豆煮透，过罗去皮成绿豆泥备用； 2、将洋粉洗净放到碗中，加入水放到蒸锅中用旺火将洋粉溶化； 3、把绿豆泥放到锅中，加入白糖、桂花糖、水调匀，上火煮开，再放入溶化的洋粉液，在火上继续煮3分钟（让豆泥和洋粉充分融为一体），倒在深的瓷盘中晾凉，然后放入冰箱，食用时切成菱角块。 芝士土豆盒 主料：土豆 辅料：春卷皮、面粉、培根、芝士、甜玉米、洋葱 调料：盐、鸡精、黑胡椒粉 做法： 1、 土豆煮熟碾成泥； 2、 培根、芝士、洋葱分别切碎； 3、 将土豆泥与培根、芝士、洋葱碎、甜玉米，加入盐、鸡精、黑胡椒粉拌匀。 4、 用春卷皮抹少许面粉糊，将拌好的土豆芝士馅包成1.5寸左右的小包； 5、 将包好的芝士土豆盒下油锅炸成金黄色即可。 烤黄蛋糕 主料：鸡蛋、面粉、牛奶、白糖 辅料：黄油、核桃丝、瓜子仁、果脯 烹制方法： 将鸡蛋打入器皿中，放入白糖和面粉（比例为1：1）按顺时针方向搅拌，再加入黄油，牛奶继续搅拌均匀后倒入蛋糕锅里，依次撒上核桃丝、瓜子仁、果脯，盖上盖调至蛋糕档自动加热即成。 家庭自制沙琪玛 主料：面粉 辅料：鸡蛋、黑、白芝麻、松仁 调料：白糖、蜂蜜、泡打粉 烹制方法： 1、取一容器，将面粉和鸡蛋以3、4两面粉，两个鸡蛋的比例放入搅拌均匀，揉成面团，擀开，切成细面条，入油锅炸熟捞出沥干油； 2、取一容器，底部刷一层油，均匀的撒上黑、白芝麻和松仁，坐锅点火加少许水，放入白糖炒化，倒适量蜂蜜，放入炸好的面条，翻炒使其均匀沾上糖，取出放进装有芝麻和松仁的容器中，压紧定型后倒出即可。 柳橙果皮冻 材料： 1．柳橙皮1个、水570克 2．柳橙3个、柳橙汁6大匙、砂糖3大匙、珍珠粉1．5大匙。 作法： 1．将柳橙洗净对剖，用小刀和汤匙将果肉挖出，留下完整的空壳（不要刮到白色部分，否则会有苦涩味）。 2．橙皮与水煮至溢至香味，滤掉橙皮。 3．珍珠粉与糖混和均匀，加入煮开的橙水中煮溶，关火，加柳橙汁搅拌均匀，使温度降至50－60℃。 4．将作法3的成品注入果壳中，待凝固即可。 小秘诀： 1．柳橙要选果皮完整且漂亮的。 2．作法3的成品须降温且呈稠状，方可倒入果壳中，否则，果皮会吸收冻汁，不易成冻。 3．此道小点，不但有果皮香，还有果肉颗粒及筋道的口感，让人暑气全消。 杏仁豆腐 材料： 1．鲜奶450克、鲜奶油50克 2．糖60克、琼脂1．5大匙 3．杏仁露2大匙 4．焦糖；砂糖100克、热水4大匙 作法： 1．材料1煮开；材料2拌匀，加入材料1中，煮至溶解，关火，再放入杏仁露拌匀，入模待凉凝固。 2．将糖置入锅中，不断搅拌，小火煮溶，再加入热水，煮约1分钟，关火待凉，即成焦糖。 3．杏仁豆腐切块，淋上焦糖即可。 小秘诀： 1．煮焦糖须注意糖溶时温度很高，因此加热水时要小心，以免溅出。 2．另一种吃法为加糖水及水果丁。 松软可口的蒸烤布丁 材料： 1．焦糖：细砂糖100克、热水35克 2．布丁：细砂糖130克、鲜奶600克、香草粉少许、鸡蛋300克、盐少许、白兰地酒少许。 作法： 1．将材料1的细砂糖放入锅中，不断搅拌煮至完全溶化，加入热水拌匀，趁热平均装入布丁杯中。 2．鸡蛋打散（不要打发），加入香草粉、盐及白兰地酒拌匀。 3．将鲜奶用细砂糖加温至糖溶解（约50－60℃），加入蛋液中拌匀后，过滤，平均装入布丁杯中。 4．烤盘底部加温水，炉温150℃／170℃高火中下层，烤约30－35分钟即可。 小秘诀 1．鸡蛋液一定要过滤，以滤掉蛋膜，蒸出来的布丁较光滑。 2．烘烤时间视模具大小而定。 炸雪糕 ??? 1.方包一磅(我?䅟refer唔切?，因?榭梢哉?r固定位置。) 2.一盒你至?鄣难└狻? 3.???保鮮?。(size一定要?S?K方包的?杀丁? 4.用一??小碗加2茶匙生粉，用2至3?姿_成粉?{。 好啦，跟着?⒎桨旁诒ｕr?的中間，在方包上放一球雪糕(不要太?心呀！要不包不完！)。之後用手好似摺?花或者包，?⒎桨碾b角一齊"抓"在一齊，即刻用保鮮?包??，包到好似?花花蕾?睿湃氡洹? 雪硬了之後，開鑊，油要?L，??浯蠛Y隔油用。拆開保鮮?，在"雪糕包"上面的開口上(i.e.?K方包o????l?~)，搽粉?{，即炸。 基本上一放落去就可以即刻捞留上来。因?閐麵包好"索油"，耐得???#60650;。所以为什么一定要有一??大篩。仲有就?S炸得耐些少裡面d雪糕就?堋? 食的?r候可以下一些朱古力?{同忌廉。 藍草?芝士蛋糕 用具: 1 8 cm?A型蛋糕模 ?底材料 : 克力架?碎 9 0 克 溶化牛油 5 0 克 砂糖 1 2 克 芝士餡材料 : 忌廉芝士 2 4 0 克 清水 2 ?? 砂糖 4 5 克 淡忌廉 1 5 0 克 ??檬汁 1 1/2 茶匙 魚膠粉 6 克 ?呢拿油 少許 酸忌廉 1 5 0 克 藍莓餡 : 藍莓 1 0 0 克 藍莓果醬 1 2 5 克 ??檬汁 2 茶匙 做法 ?底 : 溶化牛油，混合?碎及砂糖，???於蛋糕模??溆? 藍莓餡 : ?⒉牧匣旌? 芝士餡做法及組合 : 魚膠粉加清水，隔?崴?蛑镣耆该魅芙猓坏闪蛑疗笊?溆? 芝士放置在室?刂型吮剀?，加砂糖、酸忌廉、??檬汁和?呢拿油，用打蛋器打至?滑. ?Ⅳ~膠水倒入( 2 ) 中，快手混合；加打起的淡忌廉???? 一半份量的芝士餡倒進模?龋会峒由纤{?餡；倒入其餘芝士餡舖平. 置入雪??中最少 2 小?r。 可以隨意加?S裝?即成. *蛋糕面可加上一?拥案庾?檠b?, ?K洒上糖霜
自发粉是在面粉中添加适量的发酵剂，常用来制作馒头类食品。除非外包装有说明是蛋糕自发粉，否则不可以！ 不过，大概可以将就做面包。可以做蛋糕的自发粉，其成分是面粉与泡打粉，可以用来做简易蛋糕。 一般来说，每 100克至120克面粉加入一茶匙发酵剂，便成自发粉了。
丫头，你最近是不是和甜点较上劲了啊，吃多了小心发胖哦。 这里只能传一张图，就传个最有特点的，大理石黄油蛋糕 大理石黄油蛋糕做法 原料： 黄油500克，糖500克，鸡蛋500克，低筋粉600克，发粉10克，巧克力浆20克。 制作流程： 1.黄油加糖打发，再加入鸡蛋打发。 2.拌入低筋粉、发粉，加入巧克力浆。 3.进电烘箱，在180℃炉温下烘烤约60分钟。 注意事项：拌巧克力浆不宜拌透，以免大理石纹路不清楚。 白巧克力冰淇淋制作方法 （8-10人份） 配料： 2茶匙砂糖 5茶匙水 300克白巧克力 3个鸡蛋，把蛋黄与蛋清分开 300毫升稠奶油(whipping cream) 做法： 1.在一个容量一升的方形盒子或者碗里铺好一层保鲜膜，然后尽可能铺平。 2.把砂糖和水放在厚底锅里慢慢加热，并搅拌直至砂糖融化。煮沸之后再煮1-2分钟直到成为糖浆，然后把锅从火上拿开。 3.把白巧克力切成小块搅入糖浆，继续搅拌直到巧克力融化并且和糖浆混合。放在旁边稍许冷却。 4.把蛋黄打入巧克力混合物，放在一边完全冷却。 5.稍微打一下奶油直至变稠，然后把奶油倒入巧克力混合物。 6.在一个碗里把蛋白打成固状。加入巧克力混合物。把混合物倒入事先准备好的盒子或者碗里放入冰箱冷冻室冷冻一夜。 7.上桌前的10-15分钟从冷冻室去处。把盒子或碗里的东西倒出切成片即可。 果酱夹心饼干做法 原料： 1.奶油 210公克 糖粉 100公克 蛋黃 80公克 香草精 適量 2.低筋麵粉 320公克 蛋黃 1?? 器具 ： 塑膠袋 1?? ?乾?耗???? 制作工艺： 1.奶油與糖粉拌?蜥嵘晕⒋虬l，?⒌包S分次加入拌?颍偌尤胂悴菥?颉?⒉牧?中的蛋黃打散?溆谩? 2.麵粉過篩後置於工作??上築成粉?，?⒆鞣?往中間倒入，再用雙手按?骸?虺牲I糰。 3.?ⅫI糰放在1??割開的塑膠袋上，先撒少許麵粉，再?ⅫI糰?U成0.4公分厚，用?耗?撼鲂螤睿?片?橐唤M，其中1片刷上蛋黃(可?椭?乾黏合)?做下?樱?片用較小的?耗?撼芍锌諣町?做上?樱??片相疊，?K在中空?填入果醬。 4.?⑻?理好的?乾放入烤箱，以上火170℃、下火140℃烤成金黃色即可(約14～18分?)。 一般家用小烤箱?t是以爐??70℃～180℃左右的?囟群婵撅?乾。
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我最近常做一种南瓜饼，味道还不错。就是先把南瓜蒸熟了，然后捣烂了，放一些面粉和淀粉，注意不要放太多，那样就没有南瓜的味道了。再放点鸡精和炸粉（超市有卖的），再把它揉成一小块，一小块的小饼的形状，放到锅里炸，油不要太热。炸成金黄色就行了。
北京西单、北京国贸的王品牛排，72种中西香料腌浸2天2夜后，是全国唯一能在250℃烤箱烘烤一个半小时，还能保持100％鲜嫩度、独具中国口味的牛排。据说，一头牛仅供6个人吃。牛最好的肉。
尖椒干豆腐在东北是被称作国菜的。到辽宁的馆子里，你说来个国菜，服务员就会麻溜儿的写上尖椒干豆腐。4--6元一大盘，经济实惠好吃，人人都要，馆馆必备。 至今怀念葫芦岛的干豆腐，轻薄如纸。铺在报纸上，可以透过它看报。一斤要称40多张。即使这样薄却总也煮不烂。怪极。 葫芦岛的干豆腐首推虹螺蚬的。那是个小镇，有大小虹螺2山。就是长期自行车去爬山。至山脚买2斤干豆腐，拔几棵大葱，卷来吃，登山有劲儿。 听说有脑袋活的，要把虹螺蚬的干豆腐引进北京，请来师傅却做不出来，原因是北京的水不行。总不能把水也拉来吧? 朋友要在北京开个葫芦岛炖菜馆，就因为没办法解决葫芦岛干豆腐的问题做罢。:) 葫芦岛的尖椒干豆腐做出来特别滑嫩。以前自己总也做不出来这种效果，吃起来总是硬的。一次吃馆子性急，质问服务员为何要的国菜20多分钟了还不来，服务员笑了，说先生您有所不知，国菜做起来费时间的。大惑不解，尖椒干豆腐炒一下不就行了嘛，怎么会?去问大师傅才知道，真是如此呢。干豆腐要在高汤里煮30分钟！并且必须是高汤。如果用清水煮1个小时也煮不软嫩的。难怪！
【粥】南瓜燕麦粥关键词： 食谱 南瓜 燕麦 粥 材料：老南瓜2两，燕麦半碗，米1/4碗，盐做法：1、把南瓜洗净去皮切1厘米见方的块，米、燕麦洗净备用 2、烧半锅水，水开后把南瓜放进去煮，南瓜变软了之后就放米和燕麦，然后再煮15分钟就行了，最后撒上少许盐即可南瓜本身有点甜甜的味道，撒点盐更能把味道吊出来燕麦黑芝麻粥 原料：大米、燕麦、黑芝麻。 调料：白糖。 做法： 1、燕麦用水泡开备用。 2、将大米和黑芝麻煮成粥，出锅前放燕麦，再煮5分钟，放入适量白糖拌匀，即可。 专家点评：在各种粮食当中，以燕麦的钙含量最高，达精白大米的7.5倍之多，大麦次之。论其维生素、蛋白质和膳食纤维含量，也远远优于大米白面。尽管燕麦中的钙吸收率不如牛奶中的钙，仍然对预防钙缺乏有益。欧美膳食中注重燕麦和大麦的营养价值，的确有多方面的理由。 贴心叮咛：黑芝麻的补钙和养生效果优于白芝麻。 补钙小贴士：中式的传统膳食每天大约可以供应钙质400~500毫克，而我国营养学会推荐的每日钙摄入量为800毫克，如果想保持最佳的减肥效果则每天需要摄入1200~1600毫克钙。松子燕麦饼乾这个饼乾食谱是前一项燕麦饼乾为基础修改的, 因将水份烤得很乾. 放在密封罐两个多星期了. 还是一样脆.... 【松子燕麦饼乾】 材料: (A) 奶油 1杯(两条) 细砂糖 1/2杯 赤砂糖 1/2杯 (b) 蛋 2颗 香草精 1小匙 (teaspoon) (C) 面粉 3杯(建议低筋1.5杯+中筋1.5杯)(这次用2杯低筋一杯中筋) 盐 1/2小匙 小苏打baking soda 1小匙 桂格即食燕麦片 1杯(目的: 增加饱足感.但不需要燕麦片的感觉. 如果希望吃得出燕麦. 要用快煮燕麦片)松子或碎核桃(使用前先烤过或炒过) 1杯或随意 (看个人喜好, 若加葡萄乾之类甜乾果需要注意整体甜度)做法: 烤箱预热350度F 1. 将ABC分盆混合 2. (A)奶油搅匀，加糖打发， 将(B)分两三次倒入混合均匀， 将(C)分三次加入拌匀 . 最后加入松子稍微拌入即可.3. 烤盘上置烤箱油纸baking sheet或铝纸， 不需抹油， 用冰淇淋舀匙或大汤匙舀一球， 按3-2-3分隔排列， 然后将每个小面团压扁一些， 稍加整型(可用汤匙在表面画旋涡状， 不画也可以， 饼乾会长得扁平一点) 4. 置入烤箱350度f 烘烤7-8分钟， 再用约275度f烤8-15分钟 (时间越常饼乾水份越少) 如果想烤久一点， 将温度调更低，时间拉长， 烤完一盘先试吃(饼乾放在铁架上， 五分钟后或稍凉后再吃)， 就知道下一盘温度要怎麼调整 PS. 1.建议使用安佳奶油或丹麦银宝奶油, 饼乾比较香， 如果用含盐的奶油， 材料中盐的份量可省略 另外， 如果将松子换成烘烤过的核桃(切碎，1杯以上)， 及加一些巧克力碎片或巧克力豆， 味道会更香 2. 这一次我试2杯低筋面粉+1杯中筋面粉， 奶油加糖打至糖几乎融化， 结果组织很细， 像杏仁酥....but我希望成果像桃酥而不是杏仁酥 所以如果要组织明显一点, 可以试做我上次做的那种燕麦饼， 糖不要打到融化， 面粉用1.5杯低筋+1.5杯中筋来做， 饼乾里面才会有气孔 3. 我的试验: 第一盘饼乾大约烘焙25分钟， 第二盘20分钟， 第三盘用325-300度f 烘20分钟后， 置烤箱内闷一阵子-----三盘饼乾烤出来的口感不太相同....大家可以多试试， 找出自己喜欢的口感 4. 实际烤箱温度会因面团厚度及大小而有差异， 请於烘焙10分钟后随时注意及调整温度 5. 这个食谱比较像饼乾， 不是美国mall或超商卖的那种有饱足感的燕麦饼.
很多烤鸭店都是连锁管理，企业配发的。现在烤鸡烤鸭店都很火，你要是能搭上一两个链速销售的公司或者地区内十多家门店也是不错的，不过卫生许可检验检疫要完善。
冷藏。。。看下下面的一些常见的：冷藏室中的温度为2～8℃时，放在冷藏室的食品不会结冻，3天； 2、冷冻室的温度可降至—15℃左右，3个月之久。 3、食品降温速度快，营养损失小。第一次使用冰箱，30min内0～5℃或—5℃，这样可以减少食品的营养损失。 4、冰箱内不可填满食品，应留出20％的空间，使食品之间， 5、水果、蔬菜等应洗净、晾干后放入冷藏室下部鲜品盒（蔬菜箱) 6、需要保存3天以上的鱼、肉类食品，应洗净，切块， 7、需要冷藏2—3天的鱼、肉类应按上述方法包严后， 8、冻结后的鱼、肉应在事前拿到冷藏室放置一段时间， 9、香蕉、菠萝、荔枝、草莓等新鲜水果，不可在冰箱中冷藏过久， 10、豆腐应放在有水的容器里，再放入冰箱的冷藏室中， 11、易于干燥的食品或黄油、奶油，也要用食品袋包好， 12、瓶装液体饮料不可放在冷冻室，以防瓶子冻裂。 13、鸡蛋一般不要洗(特别脏污的要洗)放在蛋架上，可贮存1周 14、一切热食品或汤水都要待其凉到与室温相同时， 15、在冰箱里制作大冰块，消耗电量大，容易超负荷损坏设备。 16、不同食品在冰箱内的保鲜期也不同。猪肉、3个月，在冷藏室内只能放置1～2天。1年，在冷藏室只能存放2—3天。4天，鱼的冷藏时间l～2天，6个月。牛奶一般冷藏时间为5天，2周，柑桔可冷藏1周左右。蔬菜冷藏时间一般3天最佳l周。 以上保鲜期均是指电冰箱在常温工作状态下的有效时间。 17、不同电冰箱对食品的贮存时间也不同。
家庭做法 现在市场上销售的纳豆食品因为保存期过长失去大部分功效或者价格过高，所以目前最行之有效的办法就是模仿日本进行家庭制作，这样既能满足普通人的需求，又能达到鲜纳豆的新鲜度，发挥纳豆的最佳功效。寻求菌种请点击纳豆菌种。 一、使用器皿和材料 ① 大豆500g ② 纳豆菌5g ③ 高压锅 ④ 不锈钢盆 ⑤ 泡沫饭盒等浅容器 ⑥ 泡沫箱子 ⑦ 2立升长方形塑胶瓶子或暖水袋 ⑧ 温度计 二、泡豆蒸豆 将大豆充分洗净后，加入3倍量的水浸泡一夜后，倒掉水放进高压锅内蒸到大豆用手捏碎的程度，大约45分钟。如没有高压锅，煮水时一次不要放得太多。为了保持大豆的原汁原味，最好是蒸。 三、接种纳豆菌 将纳豆菌用50ml热水（温度最好38-45℃，温度太高会杀死纳豆菌）溶解后，均匀地加入到热大豆中，迅速搅拌均匀，分装在7个泡沫饭盒里，厚度大约2cm，上面苫上纱布或者在饭盒与饭盒盖之间架上一双筷子，使其充分接触空气。因纳豆菌是嗜氧菌，接触空气是很重要的。但发酵好以后，要盖好盖，用胶带封住口，避免接触空气利于长期保存。 四、在恒温下发酵14-36小时 在干净的大泡沫箱内放入几瓶装满50℃热水的长方形塑胶瓶子，把已接种上纳豆菌的泡沫饭盒摆在瓶子上，箱内理想温度是42℃。如箱内温度降到38℃时，瓶内重新换入50℃的热水。如此反复更换瓶内热水，发酵14-36小时，大豆表面产生了白膜，有粘丝出现后，大豆就变成了纳豆。如没有泡沫箱子，也可使用大纸盒，四周包上棉被和电褥子，或者箱内插入一只45℃的电灯泡等方法来保持箱内恒温。注意多接触空气。 五、后熟（活菌低温休眠） 在38-42℃的恒温下发酵14-36小时，然后放在冰箱内低温熟成数小时后，做好的纳豆无论是外观还是口感都会更好。因此建议纳豆做好后，先放入冰箱内低温熟成数小时以后再食用或长期保存。 六、制作关键 ① 注意保持38-42℃的恒温。 ② 纳豆菌要接种到热热的大豆中（温度最好38-45℃，温度太高会杀死纳豆菌）。 食物保存 纳豆菌菌种因处于孢子状态特别稳定，只要放在阴凉干燥处就能长期保存。但开封后一定要放在冰箱内低温保存 注意事项 心血管疾病患者在服用血液凝固阻止剂新香豆素时，纳豆中维生素K2能使新香豆素失去药效，所以不要食用纳豆。 注意问题 1、晚餐吃纳豆效果最好。通过实验，专家认为：食用纳豆1小时至12小时之间纳豆激酶发挥溶解血栓的功能。而据统计脑梗塞、心肌梗塞等各种血栓病，发病时间多为清晨及星期一。因此每晚或星期日晚餐吃效果最好。 2、尽可能不加热吃。纳豆激酶不耐热，加热到70℃活性就消失了。所以生吃效果最好。 3、必须坚持每天吃。纳豆激酶进入体内后，其活性维持12小时。所以尽可能每天吃30-100g最理想。 4、保质期稍过也能吃。纳豆的保质期为一周，它在冰箱内低温保存过程中，还在进行着缓慢的低温熟成发酵，纳豆激酶和维生素K2也在不断增加。但保质期过后虽然也能吃，只是纳豆菌为了生存不断分解蛋白质，其结果臭味逐渐增加。
要是我的话，我会先去熟食店了解下情况。要是那会招学徒，那么就用自己的真诚去打动店长。要是那不招学徒就不再纠缠了。因为做熟食也是一种技术，别人若不想教，那给他钱作用也不大。要是愿意教，不用给钱，只有学徒真诚，我想他也会愿意的。
五角广场西边有个安徽小侉子，他的盐水鸭、炸鸡总是供不应求~有鸭血、鸭肠、鸭肝、鹅肝、鸡爪等买，想买中午11:00去，下午5:00去，晚了不一定买到~ <br/> <br/> <br/> <br/> 查看原帖>>
如果是卤制品的话楼主我建议你吃绝味吧，很出名的，在全国各地都有连锁，更重要的是，那玩意真心辣，我吃了许多店子，就那里的东西能辣得我流眼泪，但吃过后也真心痛快。
花雕酒成本不高的,一般大的市场里都有卖的,很多饭店都是用的花雕,买简装的那种就行,好像一箱24瓶或者12瓶,貌似还有成捆的.你可以去你们当地市场里面卖调料的那里去看看~
马坝人<br/> 中国东南地区旧石器时代中期的人类化石。属早期智人。1958年发现于广东省曲江县马坝乡狮子山石灰岩溶洞中。伴生的脊椎动物化石有鬣狗、大熊猫、貘、剑齿象等19种，地质时代为中更新世之末或晚更新世之初。<br/><br/> 马坝人化石为一头骨的颅顶部分，包括额骨和部分顶骨，还保存了右眼眶和鼻骨的大部分，属一中年男性个体。马坝人眉嵴粗厚，眶后部位明显收缩，额骨比顶骨长，表现出和直立人类似的原始性质。但它的颅骨骨壁较薄，颅穹窿较为隆起，脑量可能较大(估计超过北京人)，又具有智人的进步性质。因而分类上可归于早期智人，代表直立人转变为早期智人的重要环节。马坝人遗址未发现有文化遗物。<br/><br/>具体吃不吃熟食，我也不太清楚
营养不会降低，如果时间恰到好处，食物会很有营养的（特别是对蔬菜）。 不会，它只是使食物加热而已。 只要食物不是加热到焦（特别是肉类）就不会产生对身体有害的物质。 这个网址是对微波炉的很多具体介绍，可以去看看。
电磁辐射的强度与距电器的距离的平方成反比。据测定，微波炉在工作时，它产生的磁场强度为540mG，若距离10厘米，磁场强度立即降为43mG，若距离再远，则再行降低，降到1mG以下时，对人体就无危害了。所以，为了您和家人尤其是下一代的健康，请您提高电磁辐射防护意识，购买带有电磁辐射的家电产品时，一定要慎重选择。 记着用微波炉时离它远一点。你牛，咱躲着还不行吗。 用微波炉烹调肉类食品，能使肉类食品的营养成分得到充分保护,不会上火
微波炉加热方式是激发物体分子运动，而产生热能，使食物变熟，所以是对人体无害的，但是微波有辐射，可以通过微波炉的正面放射出来，会对人体有害，所以当微波炉正在使用时，最好跟微波炉拉开距离。
微波炉蛋糕： 材料：蛋 2只， 糖 1/4 杯， 白脱 60 克， 牛奶1/3 杯， 面粉1 杯 ， 发粉2 茶 勺， 盐 1/4 茶勺， 香精1 茶勺 做法：先把白脱用微波炉融化，蛋打在碗里，把蛋白，蛋黄分开，把盐放蛋白内，用打蛋器把蛋白打到粘稠，然后放糖，蛋黄，放白脱，牛奶，香精，搅拌均匀后，加入面粉，发粉，打匀即可。将它倒入20 cm 的一个能进微波炉的烤盘， 放进微波炉，用中火烤 6 1/2 分钟，取出，用细一点的筷子插到蛋糕的底部，取出， 如筷子上没有粘物，说明蛋糕已熟，再进微波炉用中或转一分钟就可。一个香喷喷的蛋糕就做成了。但微波炉的功率有大小，所以在实践上自己可缩短或延长。
先将打好的鸡蛋加入适当的纯净水，用大火，蒸两分钟，然后取出用调羹稍搅动一下，再蒸一分半到一分四十秒，即可！（后时长时，根据所蒸鸡蛋量决定。）
烤饼干 原料：面粉、发酵粉、鸡蛋、牛奶、黄油、糖 辅料：花生酱 制作过程： １、把一块黄油放在微波炉中化了，倒入鸡蛋中打散起泡。 ２、放面粉，用加入发酵粉，用鸡蛋液揉面，加入糖调味，如果太干加入部分牛奶 ３、把面粉放在一边十分钟，准备面板和擀面杖，把发好的面粉加入花生酱擀平 ４、用酒杯把面饼压出圆形，如果有模具可以选择其他形状。 ５、在烤盘底下涂上黄油，在压好面饼上涂上黄油 ６、放在微波炉中，混合功能（微烤混合）３分钟，然后，翻面再烤２分钟 注意:黄油要足够，面饼要擀的薄，这样烤出来的才脆,在托盘的上面抹上黄油，饼干上也要有，烤的时间不要太长，容易糊。中间最好翻面 微波炉饼干制作方法：材料（奶油80克、砂糖40克、鸡蛋一颗、牛奶100cc、松饼粉150克）。 制作方法： 先将融化的奶油与砂糖搅匀后顺序加入鸡蛋牛奶，最后再加入松饼粉慢慢搅匀，盘子上平铺烘培纸，以汤匙在纸上涂匀厚度，放入微波炉以强火烘烤3分钟，拿出后趁热以模型押出形状即可。
首先，炖肉一定要加温热水炖，其次这种生炖红烧法一定要掌握好火候、肉质要新鲜。否则肉肯定不烂。 另外，为节省能源，我建议你先将焯过的肉放到高压锅里压一下大概12--15分钟，然后再红烧（用高压锅里的肉汤炖，效果更好）这样既快又好咬。
低筋面粉 80g 泡打粉 5g 鸡蛋 4只 牛奶 60ml 白糖 80g 油 少许 首先，蛋黄和蛋白分开。面粉和泡打粉混合好。 注意，做蛋糕一定要用低筋面粉！！高筋面粉不适合做蛋糕！！ …… 微波炉烤蛋糕（全程图）（图）
用微波炉可以做面包，只要你的微波炉可以达到200度以上，即具有带烧烤性能的。方法是： 原料是：1取一些面粉过筛，再取等量的奶粉，少量白糖，一点盐。酵母， 2鸡蛋一个。 做法：1把材料1全部放在一起用水混和后发酵。当第一次发酵后把它掀面后再按下继续第二次发酵。当第二次发好后也同样掀面后待第三次发酵。 2确认三次发好后，把它放在案板上做成面包丕，也可以根据个人的喜好包入馅料。然后把做好的面包丕密封后放在温暖处醒发二十分钟。 3把烤盘刷油，放入面包丕，上刷蛋液（把鸡蛋打散成蛋液）。微波炉（最好用烤箱）预热二百度时放入面包丕，先用底火烤十五分钟，然后再用上火烤五分钟即可。仅供参考！
D。 因为此时加进去的热量都用于使液态水蒸发成为水蒸汽的“汽化热”了。（蒸发每公斤水需要540大卡的热量）。
把红薯洗干净,切成3大块(一半切也可),放在微波炉烤架上。架子下面放半碗水(我喜欢放)，大火8分钟。然后再翻个身，再大火8分钟。就熟了！ （偶就是这样烤红薯的，一般可以放3个大红薯的切块） 裹上保鲜膜也可以，但我嫌麻烦，直接放进去烤。不会硬只是切面有点硬剥掉这层皮里面就是香香的了。
酸奶不能加热，加热后有益菌就被破坏了。 没见过超市里的酸奶都是放在冷藏柜里的吗？而且包装上也写明酸奶要冷藏。
微波炉蛋糕 面粉50克，泡打粉5克，鸡蛋4个，牛奶60毫升，白糖80克，油少许，果料（葡萄干 核桃仁）。 1，将蛋清，蛋黄分开。蛋黄牛奶加40克白糖，少许油混合，搅拌均匀。 2，面粉和泡打粉混合，用筛子筛3-4遍（此程序不能少）倒入蛋黄中。 3，打蛋清，保持温度30-40度（可放在热水盆里）加5-6滴白醋（解腥，起泡）用 打蛋器打到起泡（分两次加入白糖）。起泡的标准为，挑起蛋液泡不掉。 4，将蛋白分两次倒入蛋黄中，轻轻拌匀。 5，用微波炉容器抹上油，倒入拌好的糊（倒入2/3即可）。撒上果料。高火5-6 分钟即可。 注意，所有打蛋白的器具不能沾油，最好用开水烫过，否则打不起泡。
