丹参炸兔肉的制作方法如下： 1.将兔肉切成2厘米大小的方块，放在容器中，放入料酒、盐、红酱油、味精拌 匀撒入丹参粉、山药粉、拌至每块都均匀地粘牢糊浆。 2.将炒锅内放菜油1.5升，用武火烧至八成热时，将兔肉块逐个撒入油锅内略 炸，反复用漏勺翻动兔肉块，使其不相互粘连，待炸至金黄色，兔肉块浮油面时，捞 出沥去油，装盘即成，食用时带上椒盐碟子。 配方：丹参粉20克，山药粉30克，兔肉300克，菜油1.5升，盐2克，味精1 克，料酒、红酱油各10毫升，椒盐5克。 食用方法：佐餐，适量食用。 功用疗效：补中益气，健脾补肺，活血化瘀。适用于肺虚有热，脾胃虚弱，脑 血管病及高血脂、脂肪肝等。
