双参烧鲤鱼的做法：材料： 西洋参、党参各10克，活鲤鱼1条（约750克），水发香菇、冬 笋片各15克，白糖、料酒、盐、酱油、葱、蒜、味精、湿淀粉、 姜、食用油及清汤适量。 做法： 1. 将活鲤鱼宰杀干净，在鱼身上打上十字花刀；西洋参、党参 切成厚片；香菇切成两瓣，姜、葱及蒜洗净后备用。 2. 炒锅置大火上，放油烧至六成热时将鲤鱼炸成金黄色，捞出 去油。 3. 将炒锅置火上，放油、白糖炒至枣红色时下炸好的鲤鱼，同 时下西洋参、党参、清汤、葱、姜、蒜、料酒、酱油，烧开后 改小火煨，待汤汁已浓、鱼已熟透时将鱼捞出放在鱼盆内，除 去西洋参、党参，再把笑片、香姑放入锅内，调入味精，烧开 后撇去油沫，勾芡，浇在鲤鱼上面即成。 可将西洋参改为黄芪，即成芪参烧鲤鱼。
答：笋烧海参煲的做法：把海参切长条，与鲜笋或水发笋切片一同入锅，加瘦肉一起煨熟，加入盐、味精、糖、酒后食用。通常皮肤粗糙的原因是阴血不足，内有燥火，而海参滋阴养血，...详情>>
