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酵母和发酵粉的区别?

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酵母和发酵粉的区别?

酵母和发酵粉有什么区别?为什么店里做的面包特别软?

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    2012-05-19 11:28:49
  • 酵母和发酵粉都有发酵的功能,但有着本质的区别。酵母是一种纯生物的蓬松剂,是一种活性微生物,对人体没有任何危害;而化学发酵粉则是一种化学蓬松剂,一般是指小苏打 ...

    其***

    2012-05-19 11:28:49

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