红皮鸡蛋比白皮鸡蛋有营养吗？
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过去红皮鸡蛋是所谓柴鸡下的，白皮鸡蛋是来亨鸡下的 俗称洋鸡，红皮蛋蛋青浓 而白皮蛋蛋青稀，人们就认为红皮蛋营养高。至于是否高，没有测试过。
但现在的红皮蛋就不一定是柴鸡下的了，养鸡厂的红皮蛋是在鸡饲料里掺了别的东西，蛋皮就变红了，营养和白皮蛋一样，但是因为人们喜欢红皮蛋，价格就可以提高。这是增值的手段。
因此，现在不必非要买鸡场的红皮蛋。
但现在的红皮蛋就不一定是柴鸡下的了，养鸡厂的红皮蛋是在鸡饲料里掺了别的东西，蛋皮就变红了，营养和白皮蛋一样，但是因为人们喜欢红皮蛋，价格就可以提高。这是增值的手段。
因此，现在不必非要买鸡场的红皮蛋。
回答：2004-11-11 22:11
提问者对答案的评价：
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有人认为红皮鸡蛋比白皮鸡蛋营养价值高，这没有科学根据。把产白、红皮蛋的两种鸡在相同条件下喂养，营养学家对白、红皮两种鸡蛋的营养成份进行对比后认定：红壳蛋中蛋白质含量为12.4%，白壳蛋为13%；红壳蛋中脂肪含量为11.2%，白壳蛋为9.9%；其他营养成份含量 也相差无几。
回答：2004-11-10 16:02
共1条评论...
我看过这方面的资料，说这是从们的认识的误区，两者是没有什么区别的。
回答：2004-11-10 16:11
这两种鸡蛋基本一样,就象母鸡有花鸡或白色的和各种花样的鸡,它们都下蛋.鸡蛋也一样.只是红色好看一些.现在市场上的鸡蛋都是养鸡场里的鸡产的,家鸡产的蛋很少,只要你喜欢什么色就买什么色,营养都差不多.
回答：2004-11-11 21:15
红皮鸡蛋大多数是柴鸡下的。所以我们经常也管红皮蛋叫做柴鸡蛋。柴鸡是用纯天然饲料养大的，没用任何的激素，所以营养价值要高一些。也绿色些
回答：2004-11-12 15:29
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