将鸡或鸭的掌心剔下来,用加入生姜和花椒,料酒的开水煮八分熟,去掉异味即可。热油锅中放入大量的干辣椒,少许花椒,姜片,蒜片炒香,随即放入掌心稍微煸炒,期间放糖和酱油,(可根据个人喜好用量)待掌心变红色了,放入芹菜杆,葱节再炒,加盐,味精,就大功告成了。最后别忘了放香菜点缀
将鸡或鸭的掌心剔下来,用加入生姜和花椒,料酒的开水煮八分熟,去掉异味即可。热油锅中放入大量的干辣椒,少许花椒,姜片,蒜片炒香,随即放入掌心稍微煸炒,期间放糖和酱油,(可根据个人喜好用量)待掌心变红色了,放入芹菜杆,葱节再炒,加盐,味精,就大功告成了。最后别忘了放香菜点缀收起
我只会桐庐掌中宝。这道菜选鸡爪底的那块硬肉作为原料,用了辣子鸡丁的做法。香。尤其花生仁是脆的,这在狠多馆子里是做不到的。其实不是做不到,而是没认真对待。 鸡爪底那块硬肉被称为"掌中宝"。参考一下吧、
我只会桐庐掌中宝。这道菜选鸡爪底的那块硬肉作为原料,用了辣子鸡丁的做法。香。尤其花生仁是脆的,这在狠多馆子里是做不到的。其实不是做不到,而是没认真对待。 鸡爪底那块硬肉被称为"掌中宝"。参考一下吧、收起
醉雞 雞腿1隻 , 人?ⅣP少許 , 枸杞子少許冰?K適量 , 紅露酒1/2杯 , 鹽1大匙 做法:雞腿洗?Q放入?崴袪C除血水後?瞥鱿?Q ?中加適量水?_改小火放入雞腿煮10分?取出雞腿泡入冰水中使其快速冷?s?⒅箅u的??鲠峒欲},人?ⅣP及枸杞再倒入紅露酒後調出自己喜?g的鹹淡?㈦u腿放入?F汁中浸泡約5~6?r入味即可?湓]:雞腿煮好後要立即放入冰水中使其快速冷?s 如此可使得肉質在一冷一?岬拇碳は伦?得更有??性,口感?黁,更好吃 ?⒖假Y料 紹興醉雞(一)所需材料: 嫩雞 ... 1隻 鹽 ... 1??薑片 ... 酌量 紹興酒 ... 2碗 作法步驟:1.?㈦u除去?扰K後,用 1 ?}擦透雞身?韧猓Z 2~3 小?r。2.?㈦u放入大碗,?扰m薑片,以大火沸水蒸 20 分?。3.取出趁土?呵谐?4 ?K,再?A下紹興酒 2 碗,泡 4~5 小?r。4.待冷?s後綴以萊菔和香菜?抵Ъ纯墒秤谩?湓]:醉雞味?O鮮美,各地皆有不同的做法。1.??波做法:A 雞身?韧饽ㄉ辖符}。B 雞?扰m薑片,蒸熟後切?K,冰一下。C 倒入紹興酒 2 碗泡雞,再冰一下,才上桌供食。 2.江浙做法:A 雞身?韧饽}。B 開水中煮 7、8 分?。C 倒光原汁,加入高?⒔B興酒、味精、鹽泡香,冰透後再供食。 紹興醉雞(二)所需材料: 雞 ... 1隻 紹興酒 ... 3/4杯 芫荽屑 ... 1棵A 料蔥 ... 2棵薑 ... 3片鹽 ... 1?? 作法步驟:1.以刀背拍蔥和薑,蔥切段;混合 A 料,?K?T於雞身上,置 1 小?r。2.?中入水蓋雞,大火?_後關火,燜 10 分?。重複一次本步驟(要完全熟透?t再煮一次),?破穑?A簟?.雞切成 2.5 公分?l狀,放碗中(皮向下),裝?M後,混合酒與 1 杯?谷胪胫校w好,置冰箱一天。4.倒出碗中汁液,扣碗,上?芫荽屑即可食。?湓]:1.可用雞胸2副代替雞。2.醉雞與?黄鹳A冰箱中一星期,?山?冷?鲠嵩僮鲎黼u用。 紹興醉雞(三)所需材料: 雞 ... 1隻(1800公克) 紹興酒 ... 1/2瓶(500cc) 冷水 ... 500cc 鹽 ... 適量 味精 ... 2茶匙 作法步驟:1.雞?理洗?Q,至沸水中煮沸,?破鹄?s,以鹽抹?颍ㄎ疬^量),剁成?K狀,放置盆中,加味精、酒、水,蓋?M全雞。2.放置冰箱冷藏 24 小?r,即可取出食用。 紹興醉雞(四)所需材料: 雞 ... 1隻(1200公克) 鹽 ... 1大匙 紹興酒 ... 1/2瓶A 料蔥 ... 6段薑 ... 4片水 ... 2杯 作法步驟:1.?㈦u洗?Q後?Π攵玳_,放入??龋由?A 料,加蓋,以 100% ?力燜 20 分?取出,趁?崮},待?銮?K,汁液?溆谩?.取一大碗,?⒅杭敖B興酒、雞?K放入,浸泡 24 小?r,使之入味即可食用。?湓]:若不??T冷食,食用前以 100% ?力加??2 分?即可。 ?⒖假Y料?? 富貴醉雞 材料:雞腿 2支、米酒 適量、鹽 適量 、紹興酒 1/2瓶、??w 3~4片、枸杞 1/2杯、紅?? 10??(黑??亦可) 作法:1.雞腿加米酒醃過,再加鹽和??w、枸杞、紅??一起放入1.4公升平底??戎笫臁?.稍?黾尤虢B興酒,等完全冷?s後移入冰箱冷藏,隔天再切片食用。註:亦可用雞翅或豬腳,風味也很好。 醉雞 材料:大雞腿 2隻 , 蔥段少許 , 薑 2片 調味料:紹興酒 2杯 , 雞??1杯 , 鹽 1大匙 做法:雞腿洗?Q放入?中加水蓋過雞肉一半以上 放入蔥薑?_轉小火煮15分?熄火再燜10分?雞腿取出放入冰水中放?鋈∫淮笸?⒄{味料調?蚪腚u腿連同?湃氡浼s12小?r即可取出切?K
水果沙拉 材料: 草莓4个,弥猴桃1个,桔子半个,金橘4个,小西红柿4个,纯酸乳酪调味汁。 制作过程: 1、草莓、金橘、小西红柿洗好后切成两半,弥猴桃与桔子去皮后切成与其它水 果相似的大小。 2、将水果均匀地摆放在盘子中,然后淋上纯酸乳酪调味汁。 蘑菇沙拉 材料: 香菇3个,金顶侧耳3个洋松口蘑3个,色拉用蔬菜(菊苣,洋生菜,水芹,维生 素)1杯,花苜蓿少许,日式大酱桔子调味汁。 制作过程: 1、干香菇用热水发好,生香菇用开水焯一下。 2、洋松口蘑与金顶侧耳切成适合入口的大小,然后焯一下。 3、将花苜蓿与蔬菜盛放在盘子中,按照种类摆上蘑菇,然后淋上调味汁
没有谁刚开始做就会做的很好吃的 熟能生巧啊,只有多做,多看,多学啊。没有时间去学烹调那可以先照着菜谱做,网上现在有的是美食网站,可以多看看别人是怎么做的,如果你照着做还是觉得不好吃,那就把你的具体步骤都说出来,让别人看看是什么环节出了问题。这样反复多次进步一定就会很快的。
1。粉条一开始先用凉水泡,泡的比较软后用热水煮软后待用,就不粘了 2。肉要用小火快速炒,肉颜色变后马上出锅 3。肉与菜同炒时,先炒菜,快熟时,把火弄小,然后放入 第二步骤中说的变色的肉,快速炒几下,关火,放盐,味精,出锅!
粉丝用水煮熟(硬一点)后用刀切短一点!控干水! 用大火快抄肉末熟后到入粉丝加调料,调料均匀后就起锅!
不熟练的时候都是这样的,慢慢来,别太苛求自己。可以每次做之前认真想一下,不少事情是可以交叉做的那就可以省不少时间的。比如需要多炖的那就先做,炖的时候就可以准备其他的。多做做就会快的,熟能生巧啊
我也怕热,也是在网上学的懒人炖菜不大需要一直呆在厨房 牛腩切块(我有时候也拿羊排或者羊肉,看你有什么了),上面最好是有点肥的,然后切一层西红柿铺在煲里,再铺一层洋葱,再就是铺牛腩,什么调料都不要放小火炖一小时,然后翻一下再炖15分钟,然后放盐,味精和胡椒粉,再炖半小时,如果量大觉得不够酥那就多点时间,然后就OK了。 还喜欢的一样是西瓜皮炒肉丝,连专门买菜都不需要:) 将西瓜皮切丝用盐腌二小时,挤干水备用。肉切丝用料酒和生粉浆过。这些都不一定要在热腾腾的厨房里干:)锅不放油先切点红辣椒丝煸一下盛出,油烧肉以后将肉丝先放下去爆炒,熟了再放西瓜皮翻炒和红辣椒丝,然后稍微放点水让它们的味道互相渗透收干起锅装盘。西瓜皮一定要腌过,不然太硬或者多烧了颜色不好看的。
我常常给自己做辣白菜炒饭,很好吃啊. 做法: 1.准备一些米饭,新做好的,或者是冰箱里的,都可以. 2.准备一袋韩国的辣白菜,超市里就可以买到,你知道什么牌子的好吃吗?我推荐----\"君吃\"或者\"宗亲府\".够脆够辣. 3.准备一些青豆,这个超市里面也有,不贵,大概一盒一二元吧,在卖蔬菜那里就可以买到,注意是青豆,不是豌豆. 4.再准备一些火腿肠,两个鸡蛋. 5.放油,打入鸡蛋,打碎,然后放入切好的火腿丁和辣白菜,依次放入青豆,炒二分钟,我的口味很清淡,所以经常不放盐.最后放入米饭就可以啦,整个制作过程大概十分钟噢. 6.酸辣口味,如果不够辣,还可以再放点辣酱--家乐福就有韩国辣酱. 7.自己的时候也要吃好,要好好的对待自己的胃,否则它会疼. 自由自在,我吃我爱!
泡菜鲫鱼 - 酸菜鱼 泡菜鲫鱼(酸菜鱼)是用鲫鱼和泡青菜,经炸、烧而成。成菜鱼肉细嫩,鲜香微辣,香咸入味。 其制作工艺是: 将五尾大小相仿的鲫鱼,治净,在鱼身两面各剞两刀。泡青菜切成细丝。 炒锅用大火烧热,下油,烧至200C左右,放鱼入锅炸,至皮紧,滗去部分油,锅内留油100克,用勺将鱼推至锅边,下泡红辣椒末、葱花、姜蒜末,醪糟汁,炒出香味,将鱼移至锅中间,再放鲜汤、酱油、红酱油。 待汤烧沸后放泡青菜,再烧约10分钟,鱼捞出装盘内。 锅中加醋、葱花,用水豆粉勾薄芡,浇在鱼上即成。
菜不要买不是更好? 呵呵,这两天我吃西瓜皮:) 冷拌:将西瓜皮用盐腌二小时,挤干水然后就放糖,醋,麻油,一点点的味精,如果吃辣的再放点老干妈辣椒酱,非常不错的哈 热炒:将肉丝用黄酒和生粉浆着,把西瓜皮切丝用盐腌二小时(不腌的话干煸肉丝就嫌太硬而且颜色也不好看),挤干水的西瓜皮放着待用,锅洗干净先不放油,切个红辣椒丝干煸一下然后盛出来,油烧热以后先将肉丝放入煸炒,差不多熟了然后再放辣椒丝和西瓜皮一起煸炒,再稍微放点水让这几样东西互相渗透味道,收干水份了就可以起锅了。色香味俱佳的哈 泡菜:就把西瓜皮洗干净了沥干放进泡菜坛就可以了。 用西瓜皮的时候皮上不能留一丁点的红的。
什么叫生抽河虾?是炝虾吧?或者是醉虾? 这个季节吃要很小心的 炝虾就不要做什么的了,剪去须洗干净了沥干放盘子里盖住 白酒浇上去就是的了,都浇到了就是活的剥了沾调料吃 醉虾的话也就是一样,白酒浇上去然后放调料腌着,入味了吃 如果想这样吃,最好是喝白酒 不过现在的季节最好是不要吃,身体要紧,安全第一
那种紫菜更像是海苔,不是那种咱们吃得做蛋花汤的。是一片片差不多正方形的,比较大的,长宽大概跟普通32开书的长度差不多。我用的那种上面是日文的,也不知道名字是什么。你去超市找找应该会有的。 还有做寿司,一定要等米饭凉了才作,如果饭热的话,紫菜就会软,就不好吃了。
咖喱土豆 这个不错 想知道怎么做吗? 1. 洋葱 少油 呛锅 2. 咖喱 盐 入锅 3 .土豆 扁炒 金黄色 加水(刚刚好淹没土豆) 小火炖45分钟 特别乡 我住7楼 老公上到 4楼就能闻到 金黄色特别有食欲 土豆松软 洋葱微甜 真的是太棒了
世界上最好吃的巧克力~法国原装Truffes德菲丝巧克力(大自然原味)500g 此款是金色包装绝非国内的银色包装品质绝不可以同日而语哦(不用说都知道国外出口到国内的是什么产品哦) 【原料产地】浪漫法国 【商品产地】浪漫法国 【 品 名 】德菲斯巧克力500G 【 口 味 】先微苦后微甜 【 特 点 】卡路里含量低吃了不易发胖 [自然原味]:最大众口味,口感纯正,上口有点苦(每年销售排行之最) 优点: *纯正而朴实:松露巧克力的口感非常的纯正,品尝过的消费者都能立即知道。 *甜度低:比起其它传统的巧克力松露的含糖量较低,亚洲人喜欢低甜度的巧克力,而松露正是首选。 *口感微苦:不喜欢太甜和品质较低的牛奶巧克力的人,一定会爱上松露巧克力的微苦口感,微苦巧克力一直受到巧克力爱好者的青睐。 *即溶的口感:松露的脂肪成分来源于植物,它的溶点较低,因此它会给您带来持久的冰凉之感。 *口感润滑:松露巧克力外表覆盖着来自法国松软的不含糖的可可粉。 *法式口感:只有来自法国的传统松露巧克力才会覆盖一层松软的、带有微苦的可可粉。
醋溜白菜 1、白菜梆洗净,从中间切开,然后将刀倾斜30度角将白菜片成薄片儿。 2、大葱切片备用。干红辣椒,用纸巾擦净,剪开备用。 3、醋3汤匙 、酱油1汤匙 、糖2汤匙、盐1茶匙 、水淀粉少许 、香油1/2茶匙。 4、锅中倒入油,待油5成热时,放入干红辣椒,爆出辣椒香味后,马上放入大葱,随后倒入白菜翻炒1分钟。再依次倒入醋、酱油、糖和盐,翻炒3分钟,待白菜出汤后,淋入水淀粉,用铲子沿同一方向搅拌勾芡,最后淋入香油,翻炒一下即可。
原料:明胶粉10克,水(明胶用)3大匙,芒果(罐装)1、5只份,牛奶5大匙,鸡蛋1只,水2杯,精制砂糖60克,鲜奶油1/4小匙,水( 蛋糊粉用)2小匙。 做法:将明胶粉撒入适量的水中,搅拌至溶化。 1、将一半芒果榨汁,和牛奶溶化,用万能过滤器过滤。 2、剩余的果肉切成1厘米见方的小块。 3、将鸡蛋打入碗中,搅拌至出现泡沫。 4、锅中放入适量的水煮沸,加入精制砂糖煮至溶化后熄火,加入明胶,搅拌溶化至温度变温热。 5、4中加入鲜奶油搅匀,用万能过滤器过滤,加入3,再加入用适量水溶化的牛奶蛋糊粉搅匀。 6、加入1和2搅拌。 7、将6倒入模具,放入冰箱冷冻约2小时。
材料: 豆腐皮2张,猪肉100克,白干100克,青蒜末10克,植物油20克,淀粉15克,精盐、味精各适量。 方法: 1.豆腐皮泡软,用刀切成8小张(方块形状)。 2.将猪肉洗净,用刀斩成肉末,再将白干出水,用刀切成短细丝。 3.将锅放火上,添入少许植物油,待油烧热,肉末倒入煸炒几下,再把白士丝倒下,加入精盐、味精、青蒜末继续煸炒,然后加适量的水用淀粉勾芡,盛入碗内。 4.将豆腐皮一一摊在案板上,抹上淀粉,把炒好的馅,平均分放在上面,包起,放入盘内,上笼蒸5分钟,取出浇上芡即成。
五道口电影院旁边有个骨汤麻辣烫,据说不错,人均消费在20元左右;矿业大学旁边,有个高氏麻辣烫,价格很实惠,人均消费10元左右,味道很好,环境卫生欠佳。
一定要选好的干辣椒面,这样熬出来的红油才香,才红,才亮,然后要用菜籽油烧到七成热,冷凉到大概五成的时候,放葱姜蒜,再等冷到四成热的时放香料,八角,桂皮,香叶,豆寇,草果,甘草,等一些常用的香料,紫草,这主要是提颜色,最后放干辣椒粉,不停的搅拌,一定要注意比例,油和辣椒粉的比例是5:1,如果方便的话,熬点糖色,那最好不过了,这样熬出来的红油更红,更亮,熬好后,盖上盖,放一天,第二天用最好
你可以到已经开店的店铺咨询,也可以在网上的官网咨询 有关加盟项目最好还是直接咨询总部计较清楚 加盟前首先要了解行业市场,了解清楚行业的发展。 做好总部加盟考察工作,要对总部进行实地考察 了解加盟后总部能给的相关指导扶持 最后一定对加盟合同了解清楚。保证好自身权益。 0535-8518919 帮助他人,快乐自己。若我的回答对您有用,请将其设为“好评”,谢谢!
1、熟食通常放在冷藏室里保鲜储存,不放冷冻室,因为低温冰冻会破坏口味。 2、冰箱温度设定要合适,肉类熟食的保鲜温度通常为6度,蔬菜类在8度。
熟食,是经过加工或焯水处理后的原料通过配好的卤汁、红油凉拌、熏烤、油炸等制作而成的菜肴。一般可分为卤菜、凉拌菜、香辣油炸三大类;全国各地熟食都较为普遍,多以卤菜、凉拌菜为主,简单易操作且味道美味被大众所接受。 能加盟的熟食店都比较少,因为为了监管食品健康,一般都是自己做直营店。 记得给好评哟,希望我的回答能帮到你,互粉呗亲,@火星酒窖,谢谢支持。更多精彩关注微信marscellar。
用热水烫一下,是为了喝进胃里不凉,尤其是在冬天,喝凉酒胃会不舒服,时间长了手会抖,所以很多人冬天喝白酒会用热水烫一下。
可以的,但是要用锡纸包起来再放微波炉里,否则烤出来的羊肉是很干燥的。
微波辐射靠门来屏蔽,如果门坏了,微波大量泄漏,对人体危害极大,危害首先在眼球,大脑、睾丸等含水量多的部位先显现出来,慢慢其他地方的问题也会逐渐显现,微波辐射的危害是不可逆的。无法修复和治疗。 马上停用,换门或换新机。
德式烤牛排 ·配 料: 〖主料〗:净牛排500克 〖调料/腌料〗:盐、糖、胡椒、酱油、酒、味精适量 ·操 作: ①牛排用刀拍,用盐、糖、胡椒等调味品腌半小时; ②牛排放在烤架上入箱烘烤,先烤25分钟,再翻转烤10分钟即可 烤牛排 ·配 料: 材料 :牛排1Kg﹐白葱1棵﹐青椒20个 佐料酱﹕酱油6大勺﹐白糖3大勺﹐切好的葱4大勺﹐捣好的蒜2大勺﹐芝麻4大勺﹐香油2大勺﹐胡椒粉1/2小勺 ·特 色: 它是把牛排用加梨汁的肉佐料调味后﹐放在炭火上烤的韩国传统菜 。代梨汁可以放猴桃汁。 酱油起着调味﹐增加食欲的作用﹐是韩国饮食不可缺少的佐料。甜味是因有氨基酸﹐特有香气是因有芳香成份﹐并有防腐剂效果。也因有香气﹐可除食物的膻味 ·操 作: (1) 把牛排切成5-6cm 大小﹐抽出脂肪去皮﹐将粘在排骨上的肉放拉平。 (2) 把收拾好的每块排骨一个个腌在佐料酱中﹐等佐料调匀后﹐在炭火上放上烤架﹐等烤架热了以后﹐放排骨烤出来 黑胡椒牛排 ·配 料: 〖主料〗:牛排(约350克) 〖辅料〗:红椒1只切丝,洋葱半只切丝,蒜茸1匙,青椒1只切丝。 腌料:生抽2匙,辣酱油1匙,油2匙,胡椒粉少许,鸡精少许。 〖调料/腌料〗:糖1匙,老抽1匙,盐适量,水生粉少许,茄汁少许,葱花,水少许,黑胡椒少许 操 作: 1、牛排用腌料腌15分钟。 2、盘内下油2匙,微波高火2分钟预热,放入腌好的牛排,微波高火1分钟,翻面,再加热1分钟,(可根据个人喜爱的生熟程度而加减时间) 3、取一碗加油2匙,微波高火1分钟,预热,投入洋葱丝,蒜茸,青椒丝,红椒丝爆香,加入调料,微波高火2分钟至滚,淋在牛排上即可。(
检查熔丝管发现已断,更换后试机,定时器调节时熔丝管立即熔断,经观察烧断的保险丝周围有烟雾状,因而对漏磁变压器进行检。从结构原理可知,电源变压器的高压次级绕组的一端连接至炉子底盘接地,高压次级的另一端有一引线接在线校上,在加热时高压次级约有1840V交流电输出,不宜检测,但高压次级绕组的连续检测能完全确认次级绕组好坏。将炉子拔去电源插头,电容器放电,拆去电源变压器次级接线柱的高压引线,用万用表R×1档,测变压器高压绕组与炉子转盘之间的电阻,结果测出的电阻极低,说明初次级已经短路。 更换方法:将电源变压器拆除,先拔去电源插头,卸下外罩并电容器放电,拆去主变压器初级和灯丝的所有引线,从底盘下拆除固定变压器的安装螺拴,然后将变压器取出,重新安装变压器,试机故障排除
何必呢,如果用锅炒,用玉米豆炒好了,何必用专用的,价格还贵。 教你用普通锅做,当然,高压锅更好,不过,不要加高压阀。 选小粒的玉米豆,大的不好爆,很多大的都爆不出来。 锅里放油烧七成热,油不用太多了。 这时候,加一把白糖进去,加一把玉米豆。 换最小火, 盖上锅盖,不停的晃动,一会你就能听到响声了, 一直到没有响声了,就差不多了。 原来在电视上学的,自己做了几次,效果还不错~ 重点是,油和糖都不能太多了~适量就可以~用自己的口味把握~ 我不喜欢吃甜的,放的糖都很少,太多了也容易糊。 如果你有奶油,放一点味道更好~ 还有就是,宁可时间长一点,也要用最小火,好控制~~~~~~~
我觉得不用,超市买的枣都是真空包装,已经灭过菌的了,所以开口就可以食用,二次灭菌没必要吧
因为米有粘性,米汤的表面张力大,水沸腾的时候膨胀的空气受到限制,就把水给“拱”出来了,不只是微波炉,平时煮饭也是一样的,除非是高压锅密封了。如果跑出的水比较多,说明你要不是量太多了(一般不超过碗的三分之二为好),要不是放水放太多了,现在好点的米一般放水的比例在1:1~1:1.3,不过我说的是煮“饭”啊,不是熬粥。 这里教你个方法,自然会没有水跑出来:米泡上十来分钟,滤出,然后加开水(水面稍稍高过米面一到一个半指节——根据自己的喜好的软硬试几次),高火煮七分钟左右,停一两分钟,再用中火(有的是低火)煮六分钟左右,煮出的饭会又香又软。 过年了,愿你能吃上香喷喷的米饭!
1.拿一个微波炉可以用的深碗,放入适量速冻汤圆,不需要解冻,直接打开包装放进碗里就可以了。 2.然后倒上沸水,沸水一定要没过汤圆,再在碗上蒙一层微波炉适用的保鲜膜,用牙签刺几个小洞,便于散热。 3.放进微波炉用中火三分钟,取出。可以看见汤圆已经浮起了,一碗香糯甜软的汤圆就煮好了,是不是很方便呢。
1、为什么一定要用沸水?注入碗内的水一定是沸水,且要没住汤圆,因为这样可以节省时间,效果最好。 2、煮汤圆的时间可以根据自家微波炉的功率以及汤圆个头大小适当调整。我是煮的中等大小的三全凌汤圆,如果汤圆很大,可以再多用一分钟。