用料： 鱼肉250克，青蒜150克，芹菜心100克,干辣椒15克,郫县豆瓣40克,清油200克,酱油15克,味精1克,姜片10克,蒜片15克,水豆粉、清汤各适量。 制作方法： 1、将鱼去骨去刺（一般说选用无刺的鱼比较好），鱼肉切成5厘米长、3厘米宽的薄片，装入碗中，用酱油、料酒码味，用水豆粉拌匀。
2、青蒜、芹菜择洗干净，分别切成6。5厘米长的段和块。 3、锅内油热下干辣椒、花椒，炸呈棕红色(不要炸煳，以出色出香为度)，捞出剁细。 4、锅内原油下青蒜、芹菜，炒至断生装盘。 5、锅内油热，下郫县豆瓣，炒出红色，加汤(要适量，过多则味淡；过少豆粉易掉，汤汁粘稠)稍煮，捞去豆瓣渣，将青蒜、白菜、芹菜再放入汤锅中，加酱油、味精、料酒、胡椒面、盐、姜片、蒜片，烧透入味，捞入深盘或荷叶碗内。
6、将鱼肉片倒入微开的原汤汁锅中(汤要微开。如汤不开，豆粉会脱落；汤大开，肉片易老)。用筷子轻轻拨散，刚熟就倒在装配料的盘或碗中，撒上干辣椒末、花椒末，随即淋沸油，使之有更浓厚的麻辣香味。 注意： 要做好这道菜，技术性强，难度较大。但只要两辣一麻(郫县豆瓣、干辣椒和花椒)等辅料齐备，并按上述方法及要领制作，定能获得满意的效果。
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把水放到鱼里煮。
水和鱼一起放进去，然后点火就可以了。
把鱼收拾好了，沾上面粉 过油 然后，把鱼拿出来 少放油 把配菜放在油里抄，放水 把鱼放里面煮一会 最后把麻椒和辣椒放在最上面，用刚刚烧开的油倒早上面就可以了
我晕 水煮鱼啊 字面解释就是水里煮的鱼 楼上的仁兄那就鱼煮水啊 不是水煮鱼~ 呵呵~
原料：新鲜草鱼一条 配料：黄豆芽500克，食用油1000克(实耗约100克)，干辣椒250克，花椒约50克，盐、料酒、淀粉少许 制作方法： 1) 先将草鱼洗清，片成鱼片，加少许盐、料酒、淀粉，搅拌均匀备用； 2) 黄豆芽洗?繁赣茫? 3) 一锅内放清水约500克，烧开后，先将豆芽下水焯至8成熟。取出放入凉水中，毕干水分，均匀地码放于一干净的大碗底部； 4) 将浆好的鱼片下水焯一会儿(七八成熟即可)，码在豆芽上； 5) 炒锅上火，倒入食用油，烧至滚开后，离火，放入花椒和干辣椒，稍加炸制(时间不易太长，否则会炸糊)，立即一起倒入装有鱼和豆芽的碗中(小心不要烫着)； 6) 到此，一锅鲜香诱人的水煮鱼就算做完了。 注意：好吃与不好吃的区别在于刀功和佐料以及火候，如果平时不做饭，建议不要轻易尝试。 希望能对你有所帮助
气死沸腾鱼乡－水煮鱼秘方....... 以下是俺费了九牛二虎之力又搭上两瓶啤酒加两盒红塔山才从沸腾鱼乡的大师傅嘴里套出的配方，无偿奉献给各位吃友，如果哪位DX照着俺的方子作出来味道不对可别怪俺，呵呵！ 水煮鱼配方 1．草鱼去骨、切片 2．把鱼骨用盐、味精、料酒腌15分钟入味，口重一些 3．用同样方法腌鱼片2－3分钟，用清水冲净（口重多腌会儿） 4．用一个鸡蛋、淀粉将鱼片过3分钟，手抓上劲 5．把豆芽抄一遍，在盆中铺好 6．半锅开水，放盐、味精、葱、姜 7．把鱼骨放入锅中煮热，捞出放在菜上 8．腌好的鱼片一片一片放入锅中，煮8成热，捞出放鱼骨上 9．一把花椒放一勺油，炸老一些，之后再放3－4勺油烧开，炸干辣椒，辣椒变色后，一块倒在盆中即可。（爱吃辣的多放辣椒）
用开水煮！呵呵很好吃哦！^_^
把大量火把扔到河里，这样比较环保
还有先煮水后煮鱼或者先煮鱼后煮水最后一搅拌都可以,看你的爱好啦,哈哈哈 !
把鱼考干后用水泡~~~
把鱼放到水里、煮，煮完后倒掉，加水再煮，再倒再煮。。。。。。。。。。。。。
烂有道理～～～
这个嘛，把水放到鱼里煮
把水放到鱼里煮。
答：用料： 鱼肉250克，青蒜150克，芹菜心100克,干辣椒15克,郫县豆瓣40克,清油200克,酱油15克,味精1克,姜片10克,蒜片15克,水豆粉、清汤各适量...详情>>
问：上班时间的烦恼?上班不能游戏那是肯定的啦,上QQ又不好玩,无聊,上爱问又没人和我...
答：首先，您要明白什么叫“上班”。其狭义就是普通的打工，即使您是高级白领，仍属于打工族。既然给人家打工，就要遵守人家的上班制度，踏实工作。如果工作量小，有闲暇，可以...详情>>
