为什么"受伤"的水果会变黑? 爱问知识人

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为什么"受伤"的水果会变黑?

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回答：6 浏览：25181 提问时间：2006-01-20 10:25

共9条评论...

最佳答案 此答案由提问者自己选择，并不代表爱问知识人的观点

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会员jiang
[新手]

空气中的细菌会乘虚而入，导致腐烂

回答：2006-01-20 11:03

提问者对答案的评价：

共14条评论...

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wangfei5999
[新手]

向苹果一类水果,含2价铁离子,2价铁离子被空气中的氧气氧化,变成3价铁离子,呈现黄黑色

回答：2006-01-20 11:27

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lake1023
[新手]

不是因为空气细菌的侵入,它们并没有腐烂,如果腐烂了,那人吃了不食物中毒了吗?
是因为苹果一类水果,含2价铁离子,2价铁离子被空气中的氧气氧化,变成3价铁离子,呈现黄黑色

回答：2006-01-20 12:18

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强化小硕
[学者]

不不不不不不不不不不不不不不不对，不是2价铁被氧化成3价铁！如果3价铁都显出黄黑色了，那可真食物中毒了。别忘了3价铁有毒的啦！其实只是苹果的细胞壁破裂，被空气中的氧气以及微生物作用，显色的原子团发生了变化导致。

回答：2006-01-21 21:12

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Fiona
[学妹]

被氧化了

回答：2006-01-29 12:39

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wenlon
[新手]

都不对！是因为水果中的维生素C受到氧化所致

回答：2006-01-30 21:04

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