因为绿豆已经煮熟了,譬如:螃蟹生时是绿色的,熟了就是红色的了
实蒸馒头不白,有几个方法可以解决:一 在面粉里可以加入馒头专用改良剂; 二 在面粉里可以加入适量的白糖; 三 如果面粉质量不是很好,你可以在面粉里加入 馒头改良剂,然后再加入少量的油脂,效果就 很好了 四 放碱的作用只是起到酸碱中和,少量的碱蒸后 会有一股碱香味,不会对色泽有太大影响,如 果加入的量过大,颜色会变黄 相信你如果注意上面的方法,应该会做出又大又白的健康馒头
自制清凉饮料防中暑 中暑是可以通过饮食预防的。如在早晨比赛,早餐中应供给足够的水和盐,不宜过饱。耐热能力较差的人,或者当身体疲劳、有病时,夏季不要参加剧烈运动。多喝防暑养生饮料也是预防中暑的最佳方法之一。 山楂汤 将山楂片100克、酸梅50克加3.5公斤水煮烂,放入白菊花100克烧开后捞出,然后放入适量白糖,凉后即可饮用。 冰镇西瓜露 将西瓜去皮、去籽、瓜瓤切成方丁,连汁倒入盆内冰镇。然后用适量冰糖、白糖加水煮开,撇去浮沫,置于冰箱内。食用时将西瓜丁倒入冰镇糖水中即可。 酸梅汤 将酸梅100克加水煮烂,加适量白糖,凉后即成。 荷叶凉茶 将鲜荷叶半张撕成小片,与白术10克,藿香、甘草各6克共煮20分钟,加入适量白糖,凉后可饮。 椰汁银耳羹 银耳30克洗净后用温水发开,除去硬皮,与椰汁125克、冰糖及水适量,煮沸即成。
其实烧烤在韩国远比在中国贵很多,在韩国吃烤肉,恐怕得攒足了腰包。
朝鲜冷面因其价廉,食用迅速目前很流行。 要做制作朝鲜冷面的汤,一定要用牛肉文火熬制而成,并且熬制的时间稍微长一点,这样的汤味道才会鲜美。接着在牛肉汤汁(清汤)里加入适量酱油、醋、食盐、砂糖、味精,之后在调好的汁里加入1:10的冰水(冷面汤1份,兑10份冰水)。 接下来,把干冷面用清水浸泡并用手揉搓,使其完全散开,控水待用 然后,把水烧开,加入冷面,不时用筷子搅拌,防止粘结,煮1分钟左右待其变软无硬心时,立即捞出,放入已经备好的冰水中,并连续冲3~4次,沥干水分后放入碗内。 最后,在装有冷面的碗中加入调好比例的冷面汤,再加入卤牛肉片、朝鲜泡菜、黄瓜、鸡蛋,以及冰块即可享用。 牛肉切三寸见方的块,先用凉水浸泡出血水约半天,再把肉放入锅里用水煮至五成熟,期间要把血抹瞥去。依次假如姜,大料,酒,红塘,等牛肉炖到七成烂捞出,再在锅内家足量的开水烧开即可,汤味淡香,中甜。把汤冷却到4度左右,把捞出的牛肉横向切成薄片,平铺在凉面上,浇上凉汤,再把苹果片,泡菜放上。滴几滴白醋,就一个字,香。 再有就是用狗肉做,顺序同上,但在炖的时候要多加大蒜还要瞥去汤上的浮油。总之依据你个人的口味调治是最好的 冷面汤制作过程: 1.在纯净水中放入冰块. 2.放入醋,酱油,白糖,辣椒,盐... 3.放入葱,姜,蒜,香菜,黄瓜. 注意吃的时候要和炒鸡蛋一起吃,超级棒! 顺便放点炒葱蒜汁别有一番风味
椰子银耳煲老鸡 特点:调养肤质,清热降火 材料:土鸡1\\2(约500克)、椰子1个、干银耳40克、红枣12粒、姜3片 调味料:盐适量 作法 1 将椰子去皮,取其椰子水与新鲜椰子肉。 2 将鸡氽烫后备用。 3 将银耳先泡水15分钟,洗净去带备用。 4 将鸡放入锅中,加热水淹过鸡肉,以大火煮沸,转中火续煮45分钟。再放入银耳、红枣、姜片,一起煮45分钟,然后加盐调味即可。 功能:消暑、降火、健脾胃、纤体 tips 椰肉中的纤维质具有纤体的功效。整个的椰子自己家取椰汁及椰肉较为困难,购买时请卖主切开,帮忙取出椰子水与新鲜椰肉,这样可以方便又省力。 胡萝卜炖牛肉 特点:活血明目、抗氧防皱 材料:胡萝卜200克、自腱200克、红枣8粒、姜2片、水1500毫升 调味料:酒少许、盐适量 作法 1 将牛腱洗净,切成条块状备用; 2 将胡萝卜洗净后切块备用; 3 将牛腱氽烫后捞起备用; 4 把水煮开后,放入牛腱、胡萝卜、红枣及姜片,以中为炖煮1.5小时,然后再加入调味料调味即可。 功能:活血、健体、明目 tips 牛腱一定要选择新鲜的,煮出来的汤味道才会鲜甜。牛肉含丰富的脂肪、蛋白质、铁质。尤其是铁质对女性补血很有助益,而蛋白质则能增强人体的抵抗力。
说的是肉皮冻吧? 还有的方法就是,准备馅的时候肉和蔬菜分开来准备,将肉放的偏咸一点,把蔬菜的量考虑进去,然后蔬菜不放盐并且稍微拌点油,马上要包了再把肉和蔬菜拌在一起,这样因为蔬菜不但没被腌过表面还有一层油不容易吸收盐份,到了熟了就容易有汤汁了。
“麻辣烫”的制作配方: 按5公斤骨头汤的比例: 1、四川《鹃城牌》郫县豆瓣300克(这是最主要的原料),菜籽油250克(如做火锅底料,改为牛油200克,菜油100克) 2、干红辣椒150克(剪成约2公分的小段);花椒50克 3、白糖3大勺;干姜(切片)和瓣蒜各150克;葱(两寸半长的节)250克;副食品店出售的150克大料一袋(回香八角山奈等);盐适量(视你购买的豆瓣咸度定,因有些厂家生产的豆瓣过咸);鸡精一大勺 炒料火候很关键: 1、热锅下油,油熟后将干辣椒和花椒略过油(即关火)捞起待用 2、油锅内下白糖慢炒,待白糖融化起泡时(炒的过程中可视情况开一点小火,注意融化了的糖开始浮到油上面来时即可,此时糖泡呈金黄色,若转为暗红色或黑色就炒糊了)立即下姜、葱、蒜及大料煸炒,再下郫县豆瓣腩出香味 3、开大火,将骨头汤到入,加盐(以汤料的咸度投放,略比平常的烧菜味重点即可)和鸡精,汤开后投入过油的干辣椒和花椒转小火慢熬10分钟后即可 按此比例可多炒些底料,每次味道不足时,往汤内加料即可(喜麻辣者还可在烫料中直接投入些未过油的干辣椒段和新花椒粒) 底料炒好后,随你喜欢烫什么菜都行 注意事项: 1、炒糖时,只能用小火,糖须炒至融化,并向油面上泛泡才行(泡为金黄色,若炒糊了就不能再用了,那样汤料是苦的),这样的汤色才会红亮而汤内并无甜味 2、豆瓣必须用《鹃城牌》郫县豆瓣才是正宗的,别的有很多产品不合格或味道不正 3、最好使用菜籽原油(即非精炼油),做出来的底料色香味均比色拉油等精炼油效果好些
果味冰粥 原料:红豆、绿豆、赤小豆、西瓜、菠箩、海底椰等 制作方法:先在碗底铺上三分之一碗左右的碎冰,然后舀上红豆、绿豆、赤小豆、西瓜、菠箩、海底椰。这样一碗好吃的冰粥就做成了。
名 稱:海鮮粥 材 料:蝦仁 半斤 海蟹 2隻 文蛤 半斤 花枝 1?l 蚵 半斤 芹菜 2??切粒) 鹽 21/2茶匙 胡椒粉 1茶匙 味精 少許 水 8杯 太白粉 3?? 白? 4碗 作 法:1、文蛤吐沙。 2、花枝切段。 3、蟹洗?Q切成十?K。 4、蚵蝦仁拌入太白粉?溆谩? 5、水?L加入海鮮料、鹽待?L加入白?再?L加入 胡椒粉、味精。 鲜菇海鲜粥 -------------------------------------------------------------------------------- 【所属菜系】 微波炉菜 【特点】 【原料】 材料:粘米2汤匙半,糯米1汤匙半,果皮(小)1片,泥艋150克(约4两),新鲜冬菇或草菇50克(约1两半),虾仁100克(约2两半)。米的调味料:盐半茶匙,油半汤匙。虾的调味料:盐1/8茶匙,胡椒粉少许 【制作过程】 (1)粘米和糯米混合後洗净,用热水浸1小时,沥清水分,加调味料腌约15分锺。(2)果皮浸软,洗净。(3)虾仁洗净,用调味料腌片刻。(4)泥艋洗净,用少许胡椒粉调味。(5)米放入一个煲或一个深容器内,加热水1000毫升及果皮,盖上盖干,留一开口处疏气,高火煮10分锺,再用中火煮20分锺。(6)冬菇或草菇洗净切粒。(7)把冬菇粒、草菇粒、泥艋和虾仁加入粥内,继续用中火煮10分锺,便可供食。 转美峰美食网 海鲜粥 中广网 材料 鲷鱼片.....30g 虾仁...... 20g 葱、姜....少许 哈蜊(壳)...40g 米.......1/4杯 作法 1.虾仁去泥肠,洗净后从中片开。鲷鱼切小片,哈蜊泡水吐沙,葱、姜切细末。 2.虾仁、鱼片沸水川烫备用。 3.米洗净,加适量水煮成粥,加入海鲜料及调味续煮2分钟,待哈蜊全开后加入葱、姜末混匀即可。
汤色清澈~ 营养成分不流失~ 锁住香气~ 一人一盅方便又好吃咯~
将绿豆洗干净,不要全洗了,只要200克左右。再下来是入锅,有高压锅就可以。将豆放入,倒入开水至豆高2CM处,不要盖盖子,中火煮,到水将要煮干时,豆状已经翻烂,再加入大量开水,盖上盖子慢火煮20分钟,此时豆已酥烂,汤色青绿。放冰糖到汤里,也放一些蜂蜜。然后搁冰箱里。
我和你一样 可是我劝你不要做药粥喝 一.你不懂医不成反败 二.时间长了有依赖性 平时多吃一些 山药 大枣 桂圆 炖肉的时候放些 参须 桂圆 也可以煮点 大麦 这样营养价值高的粥
黄瓜2根,皮蛋2个 将黄瓜皮削掉,切成细条 皮蛋剥壳后切瓣,一个切4瓣就好 锅里放油,将皮蛋放油里煎煎,这样做是为了保持皮蛋切破后的形状,煮汤时也比较不会浑汤 皮蛋煎好后加水,放些姜米提味,汤熬一会后放黄瓜条,黄瓜煮多久视自己的喜好而定,喜欢脆些的就少煮一会,喜欢软些的就多煮一会 最后放盐就可以起锅啦
鲫鱼汤如果想要煮得白白的,是要先用油煎的,做法如下: 1. 鲫鱼弄干净后在身上划几刀,切葱姜蒜备用; 2. 过里面少放些油,热了后放入鲫鱼,同时放些姜片一起煎,这样能去腥,增加糖的鲜味; 3. 等到鲫鱼煎到成金黄色就可以放入水和其他调料了,我一般都用凉水,还没试过用热的; 4. 开大火煮到鲫鱼酥烂离骨,汤色会慢慢变成奶白色; 5. 起锅前按照个人口味可以放些红椒丝时汤的颜色更漂亮,也可以放些香葱或是香菜,这些东西加进去后即可起锅,不能久煮。
配 料: 油麦菜适量,大蒜,葱,蚝油(没有的话可以用老抽代替)。 操 作: 蒜切成蒜蓉,葱切葱花,油烧至8成热,下葱花和部分的蒜蓉呛锅,出味后下油麦菜,快速翻炒,然后加入些许蚝油或老抽(如果用老抽,加的量一定不能太多),翻炒,待油麦菜变的梢软一些了,加一勺水,转中火闷,将剩余的蒜蓉全部加入,快熟时加盐出锅
1、把买回的五花肉(就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的)切成1厘米见方(厚度不管,只管长宽); 2、锅里放油(多放点),热后放入糖(白糖也可)一勺(可多放点),炒到糊为止(这时候锅里应该在冒浓烟,别怕)。倒入切好的肉和调料(厚片的姜、成瓣(不要弄碎)的蒜头、桂皮、干辣椒、八角、橙子皮(非陈皮)),大火爆炒三分钟,这时肉变成了深红色; 3、加入盐适量、老抽一勺、醋1/5勺、糖半勺、料酒两勺、鸡精半勺、清汤(冷水也可)至淹没肉3毫米,大火煮沸(开始冒香味了);_ 4、倒入炖锅小火熬1个半小时,此时汤应很少且呈粘稠状(如果汤太多可大火收汤,但要站在旁边看着),加入青椒(不是很肥的那种灯笼椒),可加点香菜,然后尝一下咸淡,再炖3分钟。 红烧肉可说是一家常菜,不同地方,不同人,做法肯定不一样。
干炸鹿肉:此菜将鹿肉用味料腌制后,热油炸成,颇具山野特色 ◎用料: 鹿里脊肉750克,葱、姜、香菜各有0克,干葱、香茅、椒米各8克,八角3粒、黄姜粉3克、花椒2克、咖喱粉4克、生抽25克、椰浆40克、清水50克、湿生粉30克、味精10克、精盐8克、槟榔酒10克、芝麻油20克,五香粉、沙姜粉适量,棕油1.5千克(实耗150克)。 ◎制作: 1、将鹿肉切成长5厘米、宽2。5厘米的长方块,将上列调味料加清水捣烂成浆,加入鹿肉块腌制30分钟后,沥干汁水。 2、旺火热锅,倒入棕油加热至五成热度,入鹿肉块浸炸至熟透、身硬,呈浅黄色捞起,滤干油分装盘即可上席, ●红枣炖鹿肉 一、原料: 1.主料:鹿肉1000 克,红枣12 枚。 2.调料:酱油、姜片、花椒、精盐。 二、制法: 1.鹿肉用清水洗净肉污,放沸水锅焯去血水,捞出洗净,切约50 克重的块。红枣洗净去核。 2.将鹿肉下锅后,注入适量清水、料酒、红枣、花椒、盐、姜片,炖到鹿肉八成熟,加酱油上色,再炖到熟烂即成。 按:鹿肉性温,味甘,熊补五脏、调血脉。《医林纂要》谓之“补脾胃,益气血,补助命门,壮阳益精,暖腰肾。”《本草纲目》谓之“养血,治产后风虚辟僻。”佐以大枣,补脾胃,调营卫,生津液。能治疗五脏虚损。命门火衰、阳虚精亏,腰脊冷痛之病人,常人食之能强身。 ●鹿肉丸子汤 【原料】 鹿肉 150克、生蘑菇 50克、蒜末 3克、葱 10克、植物油 25克、鸡蛋 1/3个、面粉 10克、柿子椒 15克、胡萝卜 15克、胡椒面儿 0.3克、酱油 10克、精盐 2克 【制作过程】 1、把鹿肉剁成肉泥。把生蘑菇和葱各剁碎一半,把另一半切成2.5厘米长的段条。把胡萝卜切成厚0.2厘米的齿轮模样,把柿子椒切成长2.5厘米的三角形。 2、在鹿肉里放入蘑菇末、葱末、蒜末、面粉、鸡蛋水、胡椒面、芝麻粉、精盐拌匀,然后做成直径为1.8厘米的丸子。这个丸子的一部分用植物油炸开,剩下的部分或蒸或煮。 3、在放入植物油的小锅中,将柿子椒和葱段炒一下,然后倒入汤继续煮。待汤煮开后放入胡萝卜和丸子,用酱油调味后继续煮,最后用胡椒面入味。 4、把它盛到汤碗里端出。 ●冬笋鹿肉丝 ≮美食原料≯ 鹿肉200克,冬笋50克,蛋清1个,熟猪油500克(实耗30克),盐3克,味精1克,料酒10克,湿淀粉10克,香油5克。 ≮美食做法≯ 1、将鹿肉洗净,切成细丝,装到碗中,放入蛋清和湿淀粉,抓匀上浆;冬笋去皮,洗净,也切成细丝,投到开水锅中焯烫断生,捞出,控净水; 2、将锅架在火上,放油烧至五成热,下入浆好的鹿丝,用铁筷划开,滑炸2-3分钟,滑至八成熟,捞出控油; 3、原锅留适量底油烧至七成热,先下笋丝煸炒几下,再放回鹿肉丝同炒均匀,烹入料酒略焖,放盐和味精,淋入香油,颠翻均匀,盛大到盘内即成。 我在这免费索取过一份宝宝益智光盘,宝宝也挺爱看 推荐你也去索取一份,完全免费的,适合1-6岁的宝宝看
羊排的12种做法 1)惠灵顿羊排配迷迭香沙司 原料: 备餐时间:20分钟 烹饪:15-20分钟 原料:羊排200克、酥皮100克、牛奶200克、土豆粉120克、大蒜肉20克、整蒜一只、青椒、红椒、 白萝卜、胡萝卜各10克,醋油汁15克、法式粒状芥末15克、橄榄油100克(蚝油20克) 做法: 1、先将整蒜放入油内煮熟,蒜肉用水煮透,10克做泥,另10克流着待用。 2、把羊排略煎,抹上蒜泥和法式粒状芥末,包上酥皮入烤箱约10分钟左右。 3、把青椒、红椒、白萝卜、胡萝卜均切成细丝待用,牛奶煮沸加入土豆粉成土豆泥。 4、用煮好的蒜泥略炒,加入白葡萄酒和迷迭香,再放入羊肉汁煮沸即可。 5、放上略热醋油汁及预先拌成的各色细丝即可。 2)咖喱羊排 材料: 羊排, 咖喱,香菇,啤酒,盐,糖,味精。 制作方法: 首先把羊排放入锅中,锅内就不要放油了。直接倒入羊排就好了。 然后用大火炒,等到羊排有点变焦地时候,放入咖喱(咖喱可以多放些)、盐和糖。 然后倒入啤酒,啤酒要把羊排覆盖住哦。在用大火烧。啤酒烧干就好了。 3)辣味红酒烤羊排 材料: 特选羊肋排1公斤,意大利尖管通心粉(PENNE )20克,青芦笋6支,Abasco辣椒酱4滴,辣椒粉2茶匙,红糖粉2大匙,红酒醋1。5大匙,番茄酱2大匙,盐2茶匙,清水1大杯,橄榄油1大匙,橄榄油,红酒1大杯 做法: 1。将材料均匀混合,腌渍羊肋排,大约半天或一天 2。滚水煮熟尖管通心粉,待凉备用 3。青芦笋整支川烫,待凉备用 4。用橄榄油热锅煎羊肋排,加入红酒,然后以中火煎3分钟 5。烤箱预热,将煎五分熟的羊肋排送进220°C的烤箱烤15~20分钟 6。利用煎羊肋排的油锅加热腌酱,以中火收乾汁液,使其浓稠 7。取出羊肋排,将通心粉与清芦笋置於盘缘并淋上酱汁与辣椒粉即可食用。 4)红烧羊排 原料: 羊排骨750克,萝卜100克,红枣、葱段、姜块、香菜、老抽、胡椒粉、辣椒酱 、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉各适量。 制作: ① 将羊排骨洗净剁段,萝卜洗净切块,香菜洗净切段。 ② 锅内添水烧开,放入羊排骨和萝卜同煮,熟后捞出备用。 ③ 炒锅注油烧热,入葱姜爆锅,放入辣椒酱、红枣、老抽、白糖、胡椒粉及适量清水,烧开后放入羊排骨,用慢火烧至熟烂,用水淀粉勾芡,撒上香菜段,翻匀出锅即可。 特点:羊肉酥烂,味美可口。 5)芝麻羊排 原料: 羊排、芝麻、盐、鸡精、孜然、辣椒粉、椒盐、淀粉、鸡蛋、姜葱蒜、辣椒酱、色拉油。 做法: 1。将羊排放入冷水锅中,加入葱姜蒜,用旺火烧开,改用小火将羊排煮熟,然后取出,将净肉剔下; 2。将剔下的羊肉拍上淀粉,挂上打好的鸡蛋糊,蘸上芝麻待用; 3。坐锅点火倒入色拉油,烧至七成热时,放入准备好的羊肉,炸至金黄色时出锅,改刀摆放到盘中; 4。将孜然、辣椒面、椒盐调和拌匀,蘸食即可。 6)铁观音烤羊排 用料: 羊排500克,铁观音10克,酱油、黄酒、胡椒粉各适量。 制法: 1、 羊排去皮,切成6块,洗净,用刀背拍扁,备用。 2、 羊排中加酱油、黄酒、胡椒粉拌匀,腌渍2小时。 3、 将腌渍入味的羊排放入烤箱,熟后取出装盘即成。 7)碧绿羊排 此菜是在炸羊排的基础上改良而成。是选用带脊肉的羊胁排,通过加工烹制的,再配以绿色的素菜,既增加了菜肴的色彩,又增加了其营养成份。 原料: 新鲜带脊肉羊排骨1000克(必须有10根胁条)、西兰花250克,葱、姜、蒜各10克,杏仁50克,面粉50克,鸡蛋2个、食盐3克、味精6克、料酒15克、白糖5克、胡椒粉2克、花椒盐5克 制作方法: 1、将羊排骨带脊肉顺胁条切下并将胁条肉剔净,连同带的脊肉用刀收整齐后,用刀尖两面纤透,葱切段,姜、蒜切片。 2、改好刀的羊胁排用食盐1克,味精5克,料酒10克,白糖、胡椒粉、葱段姜片喂好。 3、将鸡蛋打入碗内搅匀,杏仁切成粗末,然后将喂好口的羊排挂上拍粉,拖蛋滚杏仁末湖,备用。 4、勺内放清油烧至七八成熟时逐个下入喂好的羊排,待成金黄色捞出控净油,放入盘内。 5、勺内放水烧开,下西兰花略焯,捞出,另起锅加底油50克烧热下入蒜片、料酒爆锅加入西兰花、食盐、味精煸炒至熟摆在大盘内,点缀羊排,上菜时带花椒盐。 特点:造形美观,味鲜香酥,外脆里嫩。 操作要领:在加工胁条时,所带的脊肉要大小均匀,炸时火不能太旺。 8)简易烤羊排 材料: 羊排、盐、孜然粉、辣椒粉 方法: 1、将适量盐和适量孜然粉,辣椒粉混合。 2、买来的羊排,冻的也好新鲜也可以。---冻的就用微波炉稍微化冻两分钟(无需化冻彻底)。 撕一片锡纸,放上一块羊排,在羊排上涂上调味料混合物,两面都涂好后,用锡纸将羊排包好。 3、如此反复将所有羊排包好。 然后放入烤盘,送入预热400度(华氏)的烤箱。 定时每面20分钟。 4、40分钟后再每面10-15分钟(依羊排数量多少而订)。 这样大约1个小时后香香的烤羊排就可以出炉了。 注:这个方子因为裹着锡纸烤羊排,水分散失少,所以烤好的羊排会比较嫩。 9)羊排骨粉丝汤 原料: 羊排骨500克,干粉丝50克,葱、姜、蒜蓉、醋、香菜各适量,花生油少许。 制作: 1、将羊排洗净,切块;葱切末;姜切丝;香菜择洗干净,切小段 2、锅置火上,放入花生油烧热,放入蒜蓉爆香,倒入羊排煸炒至干,加醋少许,随后加入适量清水及姜丝、葱末,用旺火煮沸后,撇去浮沫,改用文火焖煮2小时,加入用开水浸泡后的粉丝,撒上香菜,再煮沸即可。 特点:羊肉鲜烂,粉条软滑。 10)烤香草羊排配薄荷少司 用料: [准备份数:3份] 干面包渣200克,细香葱50克,薄荷叶20克,蒜碎10克,柠檬1个,五骨羊排1块,香草酱3克,干白葡萄酒50毫升,糖15克,柠檬汁10克,黄油200克,小洋葱碎10克,熟西兰花适量,蔬菜水20毫升。 制法: ①将五骨羊排去掉表层的筋和膜后,在脂肪上剞十字花刀。将薄荷叶剁碎备用。 ②将干面包渣入锅用小火炒香,加入香草酱、细葱碎、蒜碎、薄荷碎、柠檬汁、黄油炒拌均匀后,铺满铺匀在羊排上,入烤箱烤至羊排将熟(肉里面的温度在55℃—70℃之间)取出,静置10分钟—15分钟。 ③另取少司锅上火烧热,用黄油煸炒小洋葱碎,至出香味后再放剁碎的薄荷叶,烹入干白葡萄酒,挤入鲜柠檬汁,放入糖及蔬菜水煮开调好口味后过罗,将冷冻的黄油丁放入并搅匀在汁中,即成薄荷少司。 ④装盘:盘中先码好煮好的西兰花,淋上薄荷少司,放上香草羊排即可,也可根据需要顺骨缝切成大小不同的羊排块装盘。 11)蝎戏羊排 【特点】羊排外焦里嫩,食之酥香。 【原料】 乳羊小排12根,粉丝100克,全蝎12只,鸡蛋1个,面粉、芝麻少许,餐纸花12个,味精、椒盐少许。 【制作过程】 1、羊排剁6厘米长的段,放调味料下锅煮熟,捞出后用面粉,拍匀,每个羊排上面均匀涂上蛋液,撒上芝麻粘牢待用。 2、炒锅放油,旺火烧至7成热时,下入羊排,炸呈金黄色时捞出,把叠好的餐纸插在露出骨头一端,整齐地码放在盘边。 3、待油温升至8成热时,用剪成6厘米长的粉丝下入油锅,炸至松脆时捞出,放在排骨中间,把炸好的全蝎放在粉丝上即可。 12)香辣羊排 原料: 羊排800克,八角、沙姜、草果、干辣椒、姜片、葱段、精盐、鸡精、蚝油、豆腐乳、香油、辣椒油、胡椒适量。 制作: 1、羊排洗净砍成均匀小件,将羊排冲水至白色(这样可去膳味); 2、将辅料下锅炒香放入水煮开,与羊排一起倒入高压锅内调味,先大火炖,上气后改为小火,十分钟后关火。 3、倒出羊排上色,入八成热油锅炸至金黄色(1分钟即可),起锅。 4、干辣椒入锅炒香,倒入羊排,加辣椒油、葱段、姜片一同翻炒出锅即成。 特点:香辣、酥脆,热吃味更好
材料:藕、糯米、冰糖。 糯米浸泡8小时以上。糯米不涨足的话蒸煮后的藕比较硬性。 将藕洗干净切下头或尾(留着待用),将浸泡过的糯米用筷子捅入藕孔中,直到填满为止。然后把原先切下的头或尾用牙签插好。( 用牙签把头或尾插着,是藕里的糯米不会漏出来) 用一大锅,把塞好糯米的藕平放在锅里,加些冰糖,加足量的水.大火煮半小时,然后改小火焖煮一个半小时.熄火后再焖一会,即可. 凉后切片装盘.
北方饺子的做法: 馅可根据自己爱好随意调配。例如白菜饺、韭菜饺、三鲜饺、牛肉饺、猪肉饺、鱼肉饺、虾仁饺等。 四人份 原料:肉馅(直接到超市买即可)1000g,面粉1250g,大白菜一颗(约1000g),韭菜100g(亚洲店有售)香菇5个,虾仁100g。(可根据实际情况增减) 佐料:油、盐、花椒、五香粉、酱油、醋、姜、葱、味精、香油、料酒(可用红酒)、高汤(可用水)均适量。(因为各地各人口味不同,佐料未给出具体份量) 做法: 1.和面面团宁硬勿软,且要放入面盆中,加盖醒30分钟. 2.拌馅将肉馅放入高汤,逆时针搅拌,使之成糊状。 3.炸油锅里加油烧至九成热,放入花椒,关火,待油温降下,取出花椒,同时将油倒入肉馅。 4.和馅将大白菜切碎,加盐杀出水分,挤出水分,放入肉馅;韭菜切碎,放入肉馅;香菇用水发好切碎,放入肉馅;虾仁切碎,放入肉馅;同时加入盐、味精、香油、葱末、姜末、五香粉,逆时针搅拌直至充分混合。 5.包饺这不用我多说,把面团做成小面饼,放入馅,捏在一起即可。 6.煮饺水烧开后,放入包好的饺子,煮至饺子浮出,加凉水,反复两次便可捞出食用。 ※吃时根据自己口味酌情蘸取调料。 以下是包饺子的诀窍。 包饺子省时省力妙法 饺子深受中国人喜爱的一种食品,但是饺子的制作过程比较复杂,下面介绍两个小诀窍,可以让你在包饺子时省时省力。 一是和的面要“醒”好,这样才好擀皮、好包,而且不破。 二是调馅时,如全用肉馅,要注意往肉馅里“打”水,水要慢慢加,并边加边用筷子朝一个方向搅动。馅的瘦肉多,可多放些水;肥肉多要少放水。然后再加入葱花、酱油、姜末、味精等调匀,最后才放盐。如用肉菜馅,蔬菜最好用生的,要用水烫,防止维生素流失。蔬菜剁好后如果有汤,可轻微挤一挤,以防包饺子时渗出。剁好的菜和肉馅放到一起后,不要多搅,搅多了也会出汤。出汤后,可掺些干面,冬天也可拿到室外冷一冷,油脂一凝就稠了。 巧做饺子馅 1.饺子馅的肉与蔬菜比例要恰当,一般以1:1或1:O.5为宜。饺馅里适当加些蔬菜,不但味道好,而且营养更全面。同时蔬菜均属长纤维素,可促进人体肠胃蠕动,防止节日荤食过多,影响消化吸收。 2.据测定,大白菜去汁后维生素会损失90%以上。为了避免维生素的损失,可将菜馅剁好后,先将菜汁挤出来,拌肉馅时再将菜汁掺到肉馅里搅拌。也可将菜馅剁好后,先用食油搅拌,最后再放盐和作料,亦可防止菜汁“杀”出来。 3.肉要剁成或绞成碎馅,将肉加少量水(或菜汁)使劲搅拌。馅的瘦肉多,可多加水,肥肉多少加水,同时,一点一点地加入酱油(有肉汤最好加肉汤),边滴边搅拌,搅拌成糊状后,加菜拌匀即可。这样做的饺馅,吃时汤汁饱满,味鲜可口。 4.在调剂饺馅时,加入少量白糖,吃饺子时,会感到有鲜香海米味。
哈哈那要看你在哪卖!主流客户都哪些人!如果是社会人员就要起象“美味小吃城”之类的!要是主流客户是大学生跟高中生,就要起比较浪漫一点的如“情人小吃吧”!要是主流客户是小学生、初中生意那就夸大点就起个“小吃全都有”呵呵个人意见仅供参考!
香蕉是食用蕉类的习惯统称,根据形态特征,品种很多,大致可分为香蕉、大蕉、粉蕉三大种类。 香蕉类:果形略小,弯曲,色泽鲜黄,果肉黄白色,味甜无涩,香味浓郁,细致嫩滑,纤维少,果皮容易剥离。品种有香牙蕉、齐尾、天宝蕉等,品质极佳。 大蕉类:果实较大,果形较直,棱角显著,果皮厚而韧,果肉杏黄色,柔软,味甜中带微酸,香气较少。品种有大蕉、粉大蕉等,品质次之。 粉蕉类形较短,长椭圆形,成熟果皮黄白色,薄而微韧,似有一层薄粉,果肉乳白色,柔软甜滑,果皮不易分离。品种有金蕉、西贡蕉等,品质较差。 香蕉味甘,性寒,具有清热、润肠、润肺、解毒等功效。适用于热病烦渴、肺燥咳嗽、肠燥便秘、痔疮出血等症。非洲人认为,常吃香蕉可使皮肤柔软、头发乌黑、眼睛明亮、预防疾病、延年益寿。
魔芋大多都都是制成魔芋豆腐来吃的。 魔芋,别名蒟蒻、蒟芋、蒟头、磨芋、蛇头草、花杆莲、麻芋子、蛇子头、天南星、蛇六谷等。原产于东印度及斯里兰卡,东印度的热带森林中尚有原始种。热带及亚热带的亚洲国家普遍栽培。中国以云南和四川两省及长江中下游栽培较多。 魔芋属天南星科魔芋属中多年生草本植物的栽培种群。魔芋块茎富含淀粉及果胶,有毒,须经石灰水漂煮后才可食用或酿酒,常用以制魔芋豆腐。还具有降血脂、血清胆醇及消肿攻毒之药效,也是重要的添加剂和化工原料。 据古籍载,魔芋有医治疟疾、闭经、疔疮丹毒、烫伤的功能,主治肿痛、丹毒、肺结核、颈淋巴结核、毒蛇咬伤、皮肤皱裂等症。魔芋还具有减低血压、防治心血管疾病、降脂、减肥、开胃、防癌、保鲜等作用。 魔芋制豆腐,先将块茎切碎,在石磨中磨成芋浆,再放入锅中煮熟成糊状,倒置盆内冷却后即成魔芋豆腐。魔芋制豆腐随月份的增加而增多,以12月挖芋制作产量最高。魔芋加工成精粉,葡萄甘露聚糖含量占90%以上,并含有氨基酸、脂肪及铁、钙、镁、磷、硫、钾等对人体有益元素。经联合国食品卫生组织认定为“宝贵的天然保健食品”之一的魔芋,是一种早经药圣李时珍论证过的集医药、保健一身的神奇食品,其制品含葡甘聚糖,可起减肥健美、降压减脂、开胃化食、防癌抗癌、养容延年之作用,长期食用还可辅治糖尿病顽症,确是一种强身健体的新型绿色食品。 魔芋豆腐既可切丝、片、块,凉拌又可炒食,与蔬菜、肉类同烹更佳;是烧烤、火锅居家副食常用食料,是各处宾馆、饭店、宴席桌上的一道名菜。 那魔芋豆腐的样子,则宛似一块弹性十足的橡胶,不仅形状像,色泽也像。那是一种浅褐色的充满弹性的食品,通常制成一大块,去菜市的人要多少,切下多少。很容易切,用木片一划就可以,在这一点上跟通常的豆腐并无两样。 魔芋豆腐通常的做法是用酸菜炒魔芋豆腐,大致是魔芋豆腐占三分之二,酸菜占三分之一。味道我无法形容,我只告诉你我现在就流口水。 豆腐入口就化,这魔芋豆腐则不同,须得咀嚼,口感很好,介于豆腐和肉之间的感觉。 准备干香菇两朵泡软,洗净切薄片;胡萝卜1/3根切成丝;葱5厘米一段切细丝;水发木耳3、4朵切细丝;红尖椒少许切丝;准备魔芋结一盒,100多克不到200克。黄瓜一小段切丝,不去皮颜色更好看些。 油锅热后,把胡萝卜和香菇丝先放进去煸炒,炒片刻后再把木耳丝、葱丝和红椒丝放进去一起炒。炒熟后熄火冷却备用。 再把魔芋结焯水过凉。现在就可以把所有的原料放到沙拉碗里,添加1大匙香油、2大匙生抽和1小匙的糖拌匀。 味道那真是没说的啦~~~ (说明:把蔬菜先用油炒过再添加调料拌好,那味道是很特别的哟~~一定试一试!没有买到魔芋结的,完全可以用细粉丝来代替,一样好吃) 凉拌魔芋的制作材料: 主料:魔芋150克 辅料:黄瓜100克,金针菇50克, 调料:酱油5克,香油3克,白醋3克 凉拌魔芋的做法: 1. 魔芋切丝; 2. 金针菇洗净与魔芋丝放入滚水中氽烫捞起,沥干备用; 3. 小黄瓜洗净切丝,放在碗中加白醋抓拌一下,捞出后以凉开水冲净,沥干备用; 4. 魔芋丝、金针菇和黄瓜全部放入碗中,加酱油和香油搅拌均匀,即可端出。
回锅肉,特点:成菜色泽红亮,肉片柔香,肥而不腻,味咸鲜微辣回甜,有浓郁的酱香味。 原料:猪后腿的二刀肉370克,带皮的前腿,或带皮的五花肉也行。青蒜(青椒、黄蒜台亦可)70克,大油25克,面酱12克,酱油,料酒各12克,白糖5克,豆瓣酱、葱各5克,味精3克。 制作过程:(1) 将肉切成4厘米宽的条,用清水将肉煮熟,凉后切片。 (2) 将白肉先下入热油中煸炒至肉出油卷起,即加入豆瓣酱、面酱炸出味后下青蒜和其它各种调料,再翻炒几下即成。
川菜的菜式很多,不乏有很多让人津津乐道的美味小吃,经常都能听到的鱼香肉丝,麻婆洞府,东坡肘子,钟水饺,龙抄手,都是大街小巷常见的美食,但我认为如果你没吃过廖记得招牌菜棒棒鸡那你就没来过四川,棒棒鸡有制作过程有三大味汁,酒店里常用的是淋味汁,熟食常用的是拌味汁,翻遍先拌现买,第三种是浇味汁食客可以按自己的口味在味盘里浇上味汁品尝
平时我在重庆万州会经常吃廖记的熟食。 如果自己开一个熟食店的话,在重庆万州,这个还是靠谱的很埃 而且做起来也是很方便的。加油。
最好先不要食用观察一下保质期是不是要过期了,或者是食物已经变质了啊
商品包装带是由工业用塑料制成的,此类 塑料除了本身有一定毒性外,在制造过程中还 添加了多种化学物质,包括增塑剂、着色剂 等。此外,这类包装带表面粗糙,易沾染脏东 西,包括含细菌病毒的污垢。因此,不宜用包 装带编织的筐盛熟食。
像雪蛤、冬虫夏草、人参(包括西洋参等),里面的促性腺素含量较高,对于围青春期的孩子(6-8岁的女孩、7-10岁的男孩),容易诱发性早熟,
在食品加工、贮存过程中,如果不注意把生、熟食品分开,例如用切过生食品的刀再切熟食品,盛过生食品的容器再盛放熟食品,熟食品就可能被生食品上的细菌、寄生虫卵等污染,危害人体健康。因此,生熟食品要分开放置和加工,避免生熟食品直接或间接接触。
10.生的食物及熟食,尤其是牛肉及牛的内脏,应分开处理和存放(雪柜上层存放熟食,下层存放生的食物),避免交叉污染。
中国美食应该更多。欧洲美食应该是另一种风格,一开始可能会感到新鲜,时间长了不习惯,毕竟一方水土养一方人。
像雪蛤、冬虫夏草、人参(包括西洋参等),里面的促性腺素含量较高,对于围青春期的孩子(6-8岁的女孩、7-10岁的男孩),容易诱发性早熟,
这时候的话最好不要给宝宝吃转基因食物会比较好一点。平时的话最好少喝一些豆浆。
反正我个人是觉得不卫生的哦,我家一般都买生的回来自己煮的哦,如果迫不得已非要买熟食的话那么买回来以后也会加工一下才会吃的哦,不然怕拉肚子呢。
你好,这两种最好是别在一起值,肯定会造成拉肚子的,你还是吃点儿其他的食物吧,尤其是鸡蛋,牛奶
你好、都是这样的啊不要太担心了哦、这个时候多注意休息方面的哦、多吃蔬菜。
你好,最好还是加热一下哟,不过也可以适当的吃一些热带水果的哟,这样对自身的身体恢复比较好的哟。
你好女性在坐月子期间是可以吃水果的,只要不是太硬的水果不要太冰凉就行。最好用热水烫一下。