乌梅 【介绍】 ---------------------------- 物形态 落叶小乔木或灌木，高达10m，叶互生，叶柄被短柔毛，托叶线性，早落，叶片阔卵形或卵形，边缘有细锯齿，基部楔形，花单生或簇生于二年生侧枝叶腋，先叶开放，白色或粉红色，芳香，花萼5，萼筒环状，花柱丝状，柱头头状，核果球形，成熟时黄色，花期1-2月，果期3-5月。
主要分布四川，浙江，福建，广东，广西等省栽培，以干燥未成熟的果实入药，5月采收。 药材 干燥果实呈扁圆形或不规则球形。表面棕黑色至乌黑色，皱缩、凹凸不平。气特异味极酸。以个大、肉厚、核小、外皮乌黑色、不破裂露核、柔润、味极酸者为佳。 乌梅，通称“酸梅”，又称“青梅”。
乌梅是用未成熟的梅子，经过熏制而成。乌梅性平，味酸。具有生津止渴、清热镇咳、驱虫抑菌的作用。 乌梅的果实里含有苹果酸、琥珀酸、柠檬酸等多种有机酸；种子内含有氰苷类及脂肪油等成分。因而乌梅具有生津止渴、清热镇咳、驱虫抑菌等作用。 乌梅有抑制大肠杆菌、痢疾杆菌、绿脓杆菌以及各种皮肤真菌的作用，因此，夏季多吃一些乌梅，可以减少肠道疾病的发生，增加身体的免疫能力。
此外，乌梅还能分解肌肉组织中的乳酸，焦性葡萄酸，多食乌梅可以解除疲劳，精力充沛；乌梅中还含有少量的苦味酸，能使胆囊收缩，促进胆汁分泌。在酷暑伏天，最好多喝些乌梅汁、酸梅汤，这样不仅可以防暑降温、生津止渴，而且，还能防病健身。 希望对你有利! 。
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