在家里没有烤箱怎么做黑森林蛋糕？

看这里!!!!!!!!!!!我家有烤箱,请问比萨怎样做?

自 制 比 萨 饼 基本饼皮 · 材料： 干酵母 ... 11/2小匙 水 ... 3/4杯(温的) 奶油 ... 30克(软化) A 料 中筋面粉 ... 300克 糖 ... 1大匙 盐 ... 1/2小匙 · 做法： 把酵母撒在温水上，拌匀使其溶化，加A料一起搅拌成团。 倒在桌上加奶油用力揉10分钟到光滑有弹性。然後揉圆，放回盆中盖好，放温暖处发酵2小时。 桌上撒点干面粉，把发好的面团倒在上面，视需要分割滚圆，放着中间发酵15分钟。 杆成圆饼状，铺在烤盘或比萨盘上，整理好形状周围一圈要厚一点。用叉子在饼皮上刺洞，以免署时鼓起。 · 备注： 这一阶面团可做110寸比萨1个、8寸比萨2个、5寸比萨5个。这是厚的比萨，薄比萨只要2/3的份量就够了。其实大小厚薄可以自己调整，没有一定的标准。 如果一次?静煌昕煞峙荆纯镜谋热胖靡幌旅挥泄叵怠? 做比萨饼皮不必像估面包那么讲究，材料、做法都比较有弹性。喜欢的话凸以用前章面包的任何一种面团来当比萨饼皮。甚至还有八用没??酵的面团做饼皮，连派皮、千层松饼皮也有人用。 基本比萨汁 · 材料： 洋葱 ... 1/4个 蒜头 ... 1瓣 奶油 ... 10克 A 料 蕃茄糊 ... 2大匙 水 ... 6大匙 盐 ... 1/4小匙 黑胡椒粉 ... 1/4小匙 俄力岗 ... 1/4小匙(比萨草) 糖 ... 1大匙 · 做法： 把洋葱和蒜头去皮并剁得极碎。 炒菜锅烧热，加奶油炒香洋葱末和蒜末。 加A料拌炒煮沸即可。 · 备注： 传统的比萨汁是不加糖的，可是加点糖可以缓和蕃茄糊的酸味，比较合我们的口味。 原味蕃茄比萨 · 材料： 基本饼皮 ... 1份 红蕃茄 ... 4个 九层塔 ... 20片 葱 ... 5根 黑胡椒粉 ... 1/2小匙 俄立冈香料 ... 1/2小匙 乳酪丝 ... 160克 A 料 橄榄油 ... 4大匙 盐 ... 1/2小匙 · 做法： 把发好的饼皮依法杆好、整形并刺洞。 蕃茄用滚水烫一下，去皮去予切薄片，排在饼皮上。 九层塔或葱切碎，和A料拌匀撒在蕃茄上。 入烤箱烤15分钟，取出撒上乳酪丝，续烤5分钟即可。 · 备注： 这是最古老的原味比萨，又称罗马比萨，不加比萨汁而直接以新鲜蕃茄为馅，做法简易而清爽可口。 夏威夷比萨 · 材料： 基本饼皮 ... 1份 基本比萨汁 ... 1份 洋火腿片 ... 100克 凤梨罐头 ... 6片 青椒 ... 40克 乳酪丝 ... 160克 · 做法： 把发好的饼皮依法杆好、整形并刺洞。比萨汁平均涂在上面，边绿不涂。 洋火腿片切成小三角形，橄榄、洋菇切片，青椒切丝，平均铺在饼上。 入烤箱烤15分钟，取出撒上乳酪丝，续烤5分钟即可。 · 备注： 这两种比萨的馅料很相似，但前者是传统的意大利口味，後者则是很受欢迎的新口味。它们的做法都很容易，也都很可口，读者可藉此比较看看。

请输入您的问题...我想在家做蛋糕，面包等西点，请问什么样的电烤箱适合？做西点的模具及原料从哪能买到，在石家庄

你到火车站的14路公交车站旁边看看,有一家专卖店,我在那里买过蛋糕模子.

什么烤箱适合家用?我想在家做面包、匹萨、蛋糕，不知什么烤箱比较理想！

个头比较小的烤箱就适合家用，国产品牌很多，不过做的很糙，价格差异也不大。做这种小烤箱我觉得稍好些的有伊莱克斯和灿坤，国美、大中或苏宁里都有卖，伊莱克斯有一款黑色的很漂亮，价格好像是300元。分两层，个人觉得很实用。

怎样使自制的面包又韧又软又松？我用烤箱自制过面包，味道很好吃，就是还是有些硬，没有象商店买的那样软韧松软呢？上我需要注意哪一道工序？谢谢！

林哥： 请您再过细说明几点：一是面、酵母、蜂蜜、温水的具体比例；二是用电烤箱还是煤气烤箱更好；三是若用煤气烤箱，在烘烤过程中，应使用多大的火力。 十分谢谢！ 皮特

蒜香排骨怎么做？在外面吃的蒜香排骨都特别好吃，可在家却总是做不好．请问在家怎么做出好吃的蒜香味（没有烤箱的情况下）．多谢

主料：猪的肋骨大概在5厘米长左右 排骨的营养成份： 每100克排骨中含热能1000千焦、蛋白质17.4克、脂肪18.8克、钾272毫克、钠39毫克、钙4毫克、磷79毫克 配料：蒜仔、香葱、生姜、鸡蛋和适量的吉士粉 做法：1.首先放入适量的精盐，少许味精，少量的白糖和料酒，它主要在里面起到去腥增香的效果。 2.我们再加入适量的咖喱粉可以增加它的香味，将腌制好的主料放入适量的调味料，可以打个葱结。再加入几片生姜，它可以去除它的一些腥异味，姜要切成薄片，再加入适量的蒜蓉 3.现在将腌渍的排骨拌匀，把炒锅打着，将腌渍好的主料下入5成油温中炸，排骨要达到外酥内鲜嫩的效果，将炸好的排骨放到干净的盛器中。

烤箱可以做些什么吃的呀？要好吃的呀！我有一个烤箱，太不知道做什么吃的？有人知道的话，请指教！

烤鸡，烤鸭，烤香肠 很多都可以烤的，不过多吃烤的对身体不好，建议少吃为好，虽然味道很香

请问怎样做蛋糕我现在家里只有电饭锅没有烤箱能否可用电饭锅当烤箱用，

原料: 1、二两面粉，最好用低筋粉，我用的普通面粉。 最好用筛子筛一遍， 2、泡打粉，作用类似于酵母，才三毛钱一袋。我买了，但没用，因为它还有一 个名称是食品添加剂，其配方是明矾，碳酸氢钠，淀粉，甜味剂，食用香精， 我个人不太赞成用这个的．但据说如果用了泡打粉做出来的蛋糕就会非常的蓬 松，柔软，如果想用方法也很简单，放二小勺和面粉和匀就好。 3、黄油 超市有很多选择，植物黄油、还有纯黄油，如果用建议使用纯黄油， 因为据说植物黄油有一种成分对人体不是很好．光明的125克大约七八块钱，我 只用了几滴花生油，一是降低成本、二是避免发胖。 但大家都知道加了黄油的蛋糕会更香的。 4、白糖 正常应该和面粉一样量，我和老公都不喜甜所以只放了少些。 5、鸡蛋3个 蛋白蛋黄分二个碗放。 6、牛奶 可用可不用，如果放泡打粉可用，如果不放建议不用。 做法： 1、先放少许白糖，半小勺盐在蛋白里，然后拿打蛋器打，如没有就用蛋抽子， 我家连蛋抽也没有，是用三根筷子打的。打一会再加点糖继续打，最好的结果 是蛋白打的象奶油一样白，很稠，既使盆倒过来，蛋白也不会往下淌的。有人 说需要打一个小时，我只打了十分钟就达到效果啦。 盐和糖都有助于打发蛋白，这一环节相当重要，直接关系到蛋糕成品的好坏。 2、蛋黄加适量的糖，搅匀，把筛好的面粉倒入，这个比较难，因为蛋黄少， 加入面粉后很干，一定要搅拌均匀，我是把打好的蛋白倒入一些才搅匀的。 如果用泡打粉，可在面粉中加入牛奶搅拌。 如果用黄油，可在蛋黄中加入三分之二化开后的黄油。 3、用剩余的一点黄油抹电饭煲的锅底，我是用花生油抹的，作用是防止粘锅 建议少用一点点即可，锅里千万不要有油残留，除非你愿意吃油大的东东。 然后提前约十分钟把电饭煲预热． 4、把打好的蛋白迅速倒入蛋黄面粉中，再迅速搅拌均匀，然后倒入热的电饭煲 中，再用勺子把蛋液上面的泡泡抹平，不然成品都带着小泡泡的，不美观。 5、按下电饭煲的煮饭键。每家电饭煲会根据原料的多少，锅的大小来确定跳闸 的时间。我家锅很小，原料是100克面粉，3个鸡蛋，只用了二分钟就跳闸了， 这个时候不要动，保温十几分钟后再打开，香喷喷的蛋糕就新鲜出炉啦。 如果用的原料多，锅又大，怕不熟的话，可再按一次煮饭键，但容易糊底． 建议大家先少量试做．

北京朝阳区哪里有卖烤箱用的锡纸大超市有吗？

那种锡纸在大型超市都有卖的，一般都是和保鲜膜、保鲜袋一类东西放在一起，朝阳区的话，国展旁的家乐福肯定有卖。反正只要大一些的超市或是东西比较全的便利店都应该有卖。

烤箱怎么样调温我想用高温电阻箱烤地瓜吃，有谁知道调节到多高的温度，烤多长时间最适宜呢？

180-250度自选，烤多长时间 用牙签试，大约在30-40分钟！

普通家庭怎么自己做蛋糕？最好是简单一点。谢谢了我没有烤箱，有微波炉，和目前电饭煲的升级产品－－乐邦阿迪锅（花了我N多钱，我总要多开发一些功能，否则总有上当受骗的感觉）

微波炉也可以做蛋糕

做蛋糕的原料比例是多少我在家做蛋糕时，面粉、糖、蛋是1：1：1的比例，做出来怎么不行呢？那位高手帮我一下，最好程序过程简单一些，考x箱的温度最好是多少？用不用把烤箱预热？

蛋糕制作工艺 蛋糕类糕点指以蛋糊制成的海绵体软润性糕点及其与糖膏、蛋白膏、奶油膏的复制品，简称为蛋糕。蛋糕分为清蛋糕、油蛋糕、复合型蛋糕三类。 一、蛋糕制作注意事项 1、在制作蛋糕时，面粉的质量直接影响了制品的质量。制作蛋糕的面粉一般应选用低筋粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。如一时缺低筋粉，可用中筋粉或高筋粉加适量玉米淀粉配制而成。 2、蛋糕的另一主要原料是鸡蛋，鸡蛋的膨松主要依赖蛋白中的胚乳蛋白，而胚乳蛋白只有在受到高速搅打时，才能大量的包裹空气，形成气泡，使蛋糕的体积增大膨松，故在搅打蛋白时，宜高速而不宜使用低速。 3、制作蛋糕胚的糖浆，由1000g白糖加500g水，煮沸，冷透后即成。 鸡蛋和白糖搅打时，宜选用高速，此乃胚乳蛋白特性所需。 4、在烘烤蛋糕之前，烤箱必须进行预热，否则烤出蛋糕的松软度及弹性将受到影响。搅打蛋糕的器具必须洁净，尤其不能碰油脂类物品，否则蛋糕会打不松发，而影响质量及口感。 5、传统制作蛋糕的方法，往往在有底的模具内壁涂油，这样做出来的蛋糕的边上往往有颜色且底层色较深，现可用蛋糕圈制作蛋糕，只需在圈底垫上一张白纸替代涂油，做出来的蛋糕边上无色且底层色较浅淡，可以节约成本包括节约表皮及底层的蛋糕。 蛋糕烤熟，冷透后，一直到使用时，才脱去蛋糕圈，揭去底部的纸，以保证蛋糕不被风干而影响质量。 6、蛋糕的烘烤温度取决于蛋糕内混合物的多少，混合物愈多，温度则愈低；反之混合物愈少，温度要相应提高。 7、蛋糕烘烤的时间取决于温度及蛋糕包含的混合物多少，哪一种搅打法等等。一般来说，时间愈长，温度就愈低；反之时间愈短，温度则愈高。大蛋糕温度低，时间长；小蛋糕则温度高，而时间短。 8、蛋糕要趁热覆在蛋糕板上，这样可以使蛋糕所含的水分不会过多地挥发，保持蛋糕的湿度。另外还可趁蛋糕热的时候，外形还没有完全固定，翻过来可以靠蛋糕本身的重量使蛋糕的表面更趋平整。 9、制作海绵蛋糕选用低筋粉，制作油脂蛋糕则多选用中筋粉，这是因为油脂蛋糕本身结构比海绵蛋糕松散，选用中筋粉，使蛋糕的结构得到进一步加强。从而变得更加紧密而不松散。 二、蛋糕制作工艺 1、可可海绵蛋糕 原料：鸡蛋600g、白糖300g、低筋粉290g、可可粉30g、白脱油100g、脱脂牛奶适量。 用具：搅拌桶、筛子、小锅、垫纸、蛋糕圈、烤盘、蛋糕板。 制法： （1）预热烤箱至180℃（或上火180℃、下火165℃）备用。 （2）将鸡蛋打入搅拌桶内，加入白糖，上搅拌机搅打至泛白并成稠厚乳沫状。 （3）将低筋粉和可可粉用筛子筛过，轻轻地倒入搅拌桶中，并加入溶化且冷却的白脱油和脱脂牛奶，搅和均匀成蛋糕司。 （4）将蛋糕司装入垫好垫纸，放在烤盘里的蛋糕圈内，并用手顺势抹平，进烤箱烘烤。 （5）约烤30分钟，待蛋糕完全熟透取出，趁热覆在蛋糕板上，冷却后即可使用。 2、香草海绵蛋糕 原料：鸡蛋630g、白糖310g、香兰素或香草粉5g、低筋粉310g、生菜油100g、脱脂淡奶适量。 用具：搅拌桶、筛子、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。 制法： （1）预热烤箱至180℃（或上火180℃、下火165℃）备用。 （2）将鸡蛋打入搅拌桶内，加入白糖和香兰素或香草粉，放在搅拌机上搅打至稠厚并泛白。 （3）轻轻地向搅拌桶内拌入筛过的面粉，稍加拌匀后，加入生菜油及脱脂淡奶，继续拌至匀透成蛋糕司。 （4）将蛋糕司装入铺好垫纸放在烤盘里的蛋糕圈内，并用手顺势抹平，入烤箱烘烤。 （5）约烤30分钟，蛋糕完全熟透取出，趁热覆在蛋糕板上，冷却后即可使用。 3、香橙海绵蛋糕 原料：鸡蛋500g、白糖300g、细盐5g、低筋粉200g、发酵粉5g、脱脂牛奶适量、香橙汁50g、生菜油75g。 用具：搅拌桶、搅拌盆、筛子、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。 制法： （1）预热烤箱至170℃（或上火175℃、下火160℃），在烤盘上铺上垫纸，再放好蛋糕圈备用。 （2）将鸡蛋分成蛋黄、蛋白备用。 （3）在搅拌桶内倒入蛋黄、细盐及一半白糖，上搅拌机搅打至稠厚并泛白，再依次加入低筋粉和发酵粉、脱脂牛奶和香澄浓汁以及生菜油，全部拌匀透。 （4）将蛋白和另一半白糖放入另一搅拌桶内，上搅拌机搅打成软性泡沫状，拌入蛋黄混合物，拌和均匀，装入备用的蛋糕圈内，并顺势抹平，进烤箱烘烤。 （5）约烤40分钟，至蛋糕完全熟透取出，趁热覆在蛋糕板上，冷却后即可使用。 4、杏仁海绵蛋糕 原料：鸡蛋500g、白糖250g、脱脂淡奶适量、低筋粉240g、杏仁粉80g、溶化白脱油50g。 用具：搅拌桶、筛子、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。 制法： （1）预热烤箱至180℃（或上火180℃、下火170℃），在烤盘上铺上垫纸，再放好蛋糕圈备用。 （2）将鸡蛋打入搅拌桶内，加入白糖上，搅拌机搅打至泛白并成厚乳沫状时，加入适量脱脂淡奶，转用中速或低速搅打一会儿。 （3）仔细地将筛过的低筋粉和杏仁粉拌入，稍加拌匀后，再加入溶化的白脱油，拌和匀透，装入备用的蛋糕圈内，进烤箱烘烤。 （4）约烤30分钟，至蛋糕完全熟透时取出，趁热覆在蛋糕板上，冷却后即可使用。 5、蜂蜜海绵蛋糕 原料：蛋糕乳化油20g、温水少许、鸡蛋500g、白糖250g、低筋粉250g、发酵粉5g、花生酱100g、溶化白脱油45g、脱脂淡奶适量。 用具：搅拌盆、蛋扦、搅拌桶、筛子、量杯、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。 制法： （1）将蛋糕乳化油和温水一起放在搅拌盆内，用蛋扦搅打均匀备用。 （2）预热烤箱至170℃（或上火170℃、下火160℃），在烤盘内铺上垫纸，再放好蛋糕圈备用。 （3）将乳化油倒入搅拌桶内，打入鸡蛋并加入白糖，上搅拌机搅打至完全膨松。 （4）将筛过的面粉和发酵粉慢慢地倒入搅拌桶，稍加拌匀后，再加入花生酱和溶化的白脱油以及脱脂淡奶，拌和匀透。 （5）将拌匀的物料装入备用的蛋糕圈内，并顺势抹平表面，进烤箱烤，约40分钟，至完全熟透取出，趁热覆在蛋糕板上，冷却后即可使用。 注：蛋糕乳化油又称“SP”，能使蛋糕加快乳化，体积蓬松，特别适用于大生产，但生产出来的蛋糕收缩比稍有增加。花生酱可用烤香脆的花生仁，加水磨制而成。 6、咖啡海绵蛋糕 原料：鸡蛋8只、鸡蛋黄3只、白糖350g、速溶咖啡10g、低筋粉345g、溶化的白脱油180g、脱脂淡奶适量。 用具：搅拌桶、筛子、量杯、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。 制法： （1）预热烤箱至180℃（或上火185℃、下火165℃），在烤盘内铺上垫纸，再放好蛋糕圈备用。 （2）将鸡蛋和鸡蛋黄一起放入搅拌桶内，加入白糖和速溶咖啡，上搅拌机搅打至成稠厚的乳沫状。 （3）将低筋粉过筛后，细心地倒入搅拌桶，并搅拌均匀，然后再加入溶化的白脱油和脱脂淡奶，全部混合拌匀。 （4）将混合好的物料装入备用的蛋糕圈内，并顺势用手抹平表面，进烤箱烘烤。 （5）约烤35分钟，至完全熟透取出，趁热覆在蛋糕板上，至冷却后即可使用。 7、草莓海绵蛋糕 原料：鸡蛋500g、白糖275g、细盐4g、草莓果酱100g、低筋粉250g、玉米淀粉25g、生菜油50g、脱脂牛奶适量。 用具：搅拌桶、量杯、筛子、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。 制法： （1）预热烤箱至170℃（或上火165℃、下火155℃），在烤盘内铺上垫纸，再放好蛋糕圈备用。 （2）将鸡蛋和白糖及细盐一起放在搅拌桶内，上搅拌机搅打至完全膨松，加入草莓果酱，用中速稍加搅打。 （3）将低筋粉和玉米淀粉一起过筛，然后慢慢地加到搅拌桶内，并搅拌均匀，再加入生菜油和脱脂牛奶，混合拌匀。 （4）将搅拌好的物料装入备用的蛋糕圈内，进烤箱烘烤，约烤40分钟，至蛋糕完全熟透取出，趁热覆在蛋糕板上，冷透后即可使用。 8、樱桃海绵蛋糕 原料：糖渍樱桃120g、鸡蛋570g、白糖270g、低筋粉300g、生菜油60g、脱脂牛奶适量。 用具：粉碎机或斩刀、搅拌桶、筛子、量杯、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。 制法： （1）预热烤箱至175℃（或上火170℃、下火160℃），在烤盘内铺上垫纸，再放上蛋糕圈备用。 （2）将糖渍樱桃用粉碎机或用斩刀剁成碎末备用。 （3）将鸡蛋和白糖一起放在搅拌桶内，上搅拌机搅打至泛白并成厚乳沫状。 （4）将面粉过筛后，细心地拌入搅拌桶，并依次加入备用糖渍樱桃碎末、生菜油及脱脂牛奶，全部混合以后，将其装入备用的蛋糕圈内，进烤箱烘烤。 （5）约烤35分钟，至完全熟透取出，趁热覆在蛋糕板上，冷透后即可使用。 9、香蕉海绵蛋糕 原料：鸡蛋500g、白糖300g、香蕉果酱100g、生菜油50g、低筋粉200g、玉米淀粉100g、脱脂牛奶适量。 用具：搅拌盆、搅拌桶、量杯、筛子、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。 制法： （1）预热烤箱至170℃（或上火175℃、下火160℃），在烤盘内铺上垫纸，再放上蛋糕圈备用。 （2）将鸡蛋的蛋白、蛋黄分离，分装在两只搅拌盆内备用。 （3）将蛋黄和一半的白糖放入搅拌桶内，上搅拌机搅打至泛白并成浓厚乳沫状，依次加入香蕉果酱、生菜油、筛过的面粉和玉米淀粉以及脱脂牛奶，并不停的搅打，匀透备用。 （4）将蛋白和另一半白糖放入搅拌桶内，搅打成硬性泡沫状，混入蛋黄混合物，并搅打均匀，装入备用的蛋糕圈内，顺势抹平表面，进烤箱烘烤。 （5）约烤40分钟，至蛋糕完全熟透取出，覆在蛋糕板上，冷透后即可使用。 10、芒果海绵蛋糕 原料：鸡蛋600g、芒果果酱60g、溶化的白脱油60g、低筋粉150g、脱脂牛奶适量、白糖150g。 用具：搅拌盆、搅拌桶、量杯、筛子、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。 制法： （1）将烤箱预热至170℃（或上火170℃、下火160℃），烤盘内铺上垫纸，再放上蛋糕圈备用。 （2）将鸡蛋的蛋黄、蛋白分开，盛放在两只搅拌盆内备用。 （3）将蛋黄放入搅拌桶内，上搅拌机搅打至泛白，加入芒果果酱和溶化的白脱油，继续搅打匀透，再放入低筋粉打匀，最后加入适量脱脂牛奶拌匀。 （4）将蛋白和白糖放在另一搅拌桶内，搅打至软性泡沫状时，拌入蛋黄混合物，拌和匀透，装入备用的蛋糕圈内，进烤箱烘烤。 （5）约烤40分钟，至蛋糕完全熟透取出，覆在蛋糕板上，待冷透后即可使用。 11玉米蛋糕制作方法 主要原料 黄玉米面25公斤，糖稀0．6公斤，鸡蛋，小苏打、盐、鲜牛奶适量。 设备用具 烤箱、蛋糕模具。 　制作方法 取磨细的黄玉米面2．5公斤，糖稀0．6公斤，白糖、盐、鲜牛奶适量。将原料混合、拌匀，置于锅内蒸30分钟，然后取出冷却。将鸡蛋打好，取适量小苏打加在少量过罗的细面中，把它们一起放入蒸过的原料中，拌匀。然后把原料分别装进蛋糕的模具中。送入烤箱进行短时间烘烤，即成玉米蛋糕。玉米蛋糕食之松软香甜，别具风味。 工艺流程 配料→蒸制→加鸡蛋→装模→烘烤→成品。

转炉烤箱烤鸡的调味料怎麽做？如麻辣味烤鸡是怎麽做的？

我吃着觉得那个调料里有蒜，有糖（也许是蜂蜜），有酱油

请教我几种招待客人的好做的小点心之类原材料不要太难买啊，普通家庭能做的，我家没有烤箱，只有微波炉。

微波炉蛋糕 面粉50克，泡打粉5克，鸡蛋4个，牛奶60毫升，白糖80克，油少许，果料（葡萄干 核桃仁）。 1，将蛋清，蛋黄分开。蛋黄牛奶加40克白糖，少许油混合，搅拌均匀。 2，面粉和泡打粉混合，用筛子筛3-4遍（此程序不能少）倒入蛋黄中。 3，打蛋清，保持温度30-40度（可放在热水盆里）加5-6滴白醋（解腥，起泡）用 打蛋器打到起泡（分两次加入白糖）。起泡的标准为，挑起蛋液泡不掉。 4，将蛋白分两次倒入蛋黄中，轻轻拌匀。 5，用微波炉容器抹上油，倒入拌好的糊（倒入2/3即可）。撒上果料。高火5-6 分钟即可。 注意，所有打蛋白的器具不能沾油，最好用开水烫过，否则打不起泡。 苹果派　 材 料： 调 味： 烤好的脆皮馍一个， 苹果三个， 肉桂粉50克，白脱奶油100克， 干淀粉50克， 生脆皮一块。 白糖140克，精盐少许， 柠檬半个。 做 法： ①苹果洗净，去皮、籽，切丁块备用。 ②将白脱奶油、苹果、白糖、精盐、肉桂粉放入器皿中高火3分钟至熟。 ③加少量水调匀，倒入材料内勾芡。 ④勾好芡的材料倒入脆皮馍内。 ⑤生脆皮切成条状，覆盖于苹果派上，擦上蛋黄浆，放进微波炉烤箱以高火烤约10分钟即可。 熏肉玉米饼　 材 料： 调 味： 熏猪肉两条， 面粉150克（加入发酵粉拌匀）， 鸡蛋一个，玉米粒1/3杯，鲜奶100克。 白糖50克， 精盐半小匙，黄油溶液一大匙， 色拉油三大匙。 做 法： ①将熏肉放在煎盘上，高火3分钟，取出放在盘中。 ②将蛋打匀，加入鲜奶、白糖、精盐拌匀，倒入拌了发酵粉的面粉内，拌匀成糊状，然后将玉米粒、黄油溶液倒入，待发酵30分钟。 ③煎盘中加入色拉油，高火4分钟，取出后放入一大匙发好的粉糊，高火1分钟，翻面再高火1分钟，玉米饼即做成。这样一大匙一个饼，直至做完，做好后放盘子的一边，另一边放上熏肉即可。 糯米红薯糕 红薯煮熟后去皮，与糯米粉按1:1比例，略加水和成软面状，团成元宵大小压扁入油锅炸至金黄，装盘即可 （微甜） 玉米南瓜糕 糯米粉与玉米粉按1:1比例，加水、少许白糖和匀成软面状（比红薯糕稍硬些），图省事的话，用嫩玉米籽（或用罐头玉米）做馅儿，团成比元宵略大一点，用小刀在表面按南北走向划上印迹（即南瓜的花纹），用紫菜点缀成南瓜叶子，上笼蒸熟装盘 （南瓜型、玉米味，可做待客甜点） 虾仁玫瑰花 鲜虾仁（剁茸）与嫩玉米籽（或用罐头玉米）按1：1的比例，调入一个鸡蛋、适量盐、胡椒粉拌匀；紫菜裁成四方型（超市有售一种烤紫菜，方形的，有作业本大小，一张可裁作四张）；将拌好的虾仁分成丸子般大小，逐个挑入裁好的紫菜中，将紫菜四角提起，稍拢一下，在中部用手轻捏一下（象包烧麦一样不封口，），上笼蒸15分钟即可 （成品外型酷似在黑玫瑰花瓣中，包裹着红艳嫩黄的花芯，非常美观） 芋头糕 基本材料 糯米粉3杯、白芋头大1条、虾米1两、腊肠1条、叉烧4两 调味：盐少许、味精少许、胡椒粉少许、猪油少许 做法： 1.白芋头、刨丝、腊肠加叉烧，切小丁，糯米粉加水，制成糯米浆。 2.腊肠加叉烧加油加虾米，强微波2分钟，加芋头丝加盐，强微波5分钟。 3.加在来米浆觉匀，强微波2分，呈浓稠状，倒入铺年糕纸之模型。 4.表面抹平加保鲜膜，强微波15分，倒扣，待凉切块。 玉米饼? 基本材料: 玉米250克，黄奶油100克，水400克，糖200克,粘米粉50克，生粉50克，吉士粉25克，熟芝麻50克，糯米粉250克，蛋50克，金黄色素少许許 制法：玉米250克，黄奶油100克，水400克，糖200克 以上料先蒸30分钟後凉凉,加进粘米粉50克，生粉50克，吉士粉25克，熟芝麻50克，糯米粉250克，蛋50克，金黄色素少许，以70克面糊为一个放进平底锅煎至两面金黄色用微火煎。 赤豆糕 原料：糯米粉、生粉（约为糯米粉的二分之一）、赤豆、白糖、发酵粉少许。 制作方法：赤豆煮烂带适量的汤，拌入糯米粉、生粉、白糖、发酵粉，调成类状。方盘内涂油，倒入面糊,刮平后上笼蒸熟,待冷却后切成小块。如果再放点糖挂花即成桂花赤豆糕。 芝麻球 基本材料 糯米粉700克，粳米粉300克，白糖200克，油150克，熟芝麻适量 做法： 　　①把糯米粉和粳米粉拌和，加适量清水搓揉成粉团，分成若干份坯子待用；白糖入锅内，加少许冷水煮成糖汁；把油放入净锅内至见烟时，将油锅端离火，兑入煮好的糖汁，再端回火口，然后将生坯逐只入油锅，至粉生坯在油内粘满糖汁，浮出油面，呈金黄色时，捞出，滤尽油； 　　②另取一盛器，倒入炒熟的芝麻，将炸好的麻团放入沾满芝麻即可。 广式椰芸菊花饼 基本特点 口感清香，椰味舒心。 基本材料 糯米粉250克，粘米粉100克，白糖20克，椰芸50克，干菊花5克，清水适量。 制法： 1.将糯米粉、粘米粉放簇分中，加入适量的清揉匀，以不粘手、软硬适度为准。 2.将菊花用温水泡开、洗净，椰芸切成小丁同菊花、白糖拌成馅。 3.将揉匀的米粉分成12等份，第份包入适量的菊花椰芸馅，用手揉光，放入模中压成形，上笼蒸10分钟即可。 巧克力蛋糕 原料： 面粉180克，自发粉2茶勺，饴糖180克，鸡蛋3个，牛油180克，可可粉2茶勺，水6汤勺。巧克力100克，酸奶1汤勺。 做法： 1、先把原料（不包括巧克力和酸奶）全部倒入一个容器内，用打蛋器或其他棒搅拌均匀，倒入耐热碗中，用保鲜膜盖在碗上，以微波高火烹调10~12分钟，取出放置备用。 2、将巧克力放进一玻璃容器内，用微波中高火溶化1分钟，取出加进酸奶备用。 3、将蛋糕从碗中取出，横刀切成几份，再抹上或蘸上巧克力酸奶食用。也可在蛋糕上撒巧克力粉一同进食。 特点：松软香甜，美味可口。 五香桃仁 主料：核桃仁500克 配料：花椒、大料（少许）盐两汤匙，鸡精1/2汤匙 1。现将核桃仁洗干净（但是不要泡得太久），然后捞出来。 2。放入清水花椒，大料，盐，鸡精。跑三个小时。让桃仁将味道吸进去。 3。然后将泡好的桃仁用调料水煮熟。（水开了就好） 4。将煮熟的桃仁捞出（一定要沥干水），放入炒锅中，然后用文火翻炒。超导每个核桃的 表面都没有水分。 4。将炒好的桃仁放进盘中，入微波炉中。用烧烤那一档烧烤10分钟左（时间根据量来掌握， 主要是为了将桃仁里的水蒸发掉） 5。将桃仁从微波炉里拿出来，摊开凉干。

刚买一烤箱,请教有什麽既简单又美味的食谱吗别太复杂,西式的我也不喜欢

烤只羊腿，肉先验过，两面刷油。250度25分，过上锡纸再烤10分。要先余热阿 烤红薯

怎么用微波炉做面包俺家没有烤箱，只有微波炉，而且是不带烘烤功能的微波炉。能做面包么？

微波炉做面包 材料：面粉 100克 干酵粉5克 砂糖30克 黄油45克 牛奶1大勺 奶油香精数滴 1：首先 把鸡蛋和砂糖混合 用打蛋器用力打出泡沫 觉得有厚重感了就可以了 2：将面粉，发酵粉 黄油（事先用微波炉加热融化） 牛奶和奶油香精 一起放进蛋液 用力搅拌均匀 3：把搅拌好的面糊 倒入容器（事先请用黄油擦一遍 才不会沾底） 表面 抹平 然后轻轻的用保鲜膜盖住 放入微波炉加热 期间不时的用竹签刺入 直至竹签上不再沾有液体 就表明已经烤成功了 4：取出烤好的蛋糕 按自己的喜好用鲜奶油 和水果装饰 就可以了

怎样用烤箱做蛋糕不炸口我在家用烤箱做蛋糕每次蛋糕最上面都是鼓起来很高的而且炸着口不象蛋糕房做的那样平平的有没有什么窍门教一下

这有啥窍门,掌握时间.

孜然羊排怎么做？我没有微波炉和烤箱，哪位能指点迷津？谢谢

孜然羊排 材料：羊排，孜然 做法： 1. 羊排洗净，用酱油，耗油，葱，少量孜然腌（长短都可以，俺腌了1小时）； 2. 锅里放一点点油（羊肉也会出油），羊排煎至表面有些焦，放孜然（大量），不停翻炒，香味儿飘出来了就差不多了

上面封上一层保鲜膜。这样加热出来的东西吃了对身体有害吗？用微波炉加热东西吃，上面封上一层保鲜膜。这样加热出来的东西吃了对身体有害吗？谢谢了！

说实话微波炉本身对人体就有害，这个你可以去百度。好多欧美国家早都禁止使用微波炉了。再加保鲜膜就更不好了，塑料高温时会产生毒素的。就算是保鲜膜也是不耐高温的

上班族请回答一个问题，每到中午，你的永恒问题是不是：午饭吃什么？进入7月以来就没什么胃口，天气热得“坚如磐石”。每天早上起来，你都不用去想外头是什么天气，反正左右都逃不过一个“热”字。每天上下班简直就是噩梦，而作为一个工作午餐完全需要自己解决的上班族，更是没想法了。“中午吃什么？”这个问题就跟“人活着的意义？”一样无解。叫快餐吧，慢不说不放心，地沟油、一滴香，吃不死人也吃坏口味。去单位楼下的食堂吃吧，真心不喜欢食堂的味道，油腻腻的，人多也不清爽。去外面吃吧，自从早上拼死赶来投入公司空调的怀抱，就打死也不想出去了，而且还特别贵，工资永远赶不上物价飞涨，有时候算算一天的工资，再算算每天的上班成本，心里就哇凉哇凉的，都不知道自己为的是什么？很多同事都带饭了，顿时感觉更凄凉了，每到午饭时间，每人捧着一盒饭，对着电脑，静悄悄地扒拉，扒拉完了各干各事。本人曾经也偶尔带过饭，总觉得带过来的饭微波炉加热以后吃起来毫无滋味，纯属填饱肚子，好吧，这样的炎热天气还将继续。有时候真是会心情烦躁，各种对天气的抱怨止不住地往外涌。本人今天牢骚话有点多了，晒晒自己今天的午餐，吃得好没滋味啊！！！！！

对于我来讲上班比较省钱。因为这样才没时间去花钱，早午食堂 班车，班上没啥吃零食习惯，要是单位断网，不能网购我就更省钱了~~回家吃水果和闺女抢零食（介于是没啥营养的还影响吃饭的零食，害我总比害她好）。

打好了的豆桨可以留多长时间?现在是春季了,我前不久刚买了一台九阳豆桨机,很好用,我就天天打豆桨喝.比如今晚我就打了豆桨,可是我一个人喝不完,请问各位懂行的网友,这个豆桨我可以留到明天早上喝吗?到时放微波炉里加热一下,请问这样子可以吗?

那样的话，豆浆的营养会流失的，最好是新鲜的最好，那可以一次还打点啊，反正很方便的。

天津市哪里有卖方便米饭的？各位，天津市什么地方有卖方便米饭的？哪种类似了方便面的包装，在微波炉里加热就可以食用，有许多口味~知道的朋友们告诉一下，谢谢了

大超市好像都有，滨江道的沃尔玛就有

微波炉做米饭的问题做一次,失败一次,求高人指点.

淘好米，加些水，若想吃软的就多加些啊，不是很难。 还可以把生土豆快，胡萝卜块，葱，姜，盐加在米里面，一起焖，可好吃了。

早餐小馒头怎么加热才简单？去超市买了一些小馒头，准备早餐吃。可是，如果不煮粥（因为改喝豆浆了），应该怎么加热馒头才简单呢？以前试着用微波炉，结果都烤焦了，而且水分也没了，不如煮粥时蒸的好吃。很苦恼。怎么办呢？

你可以在锅子里面放水,把馒头一个个放在盘子里,等水烧开后,把馒头置入锅中,大约十分种左右就熟了,记得水不能放太多,

微波炉热饭菜微波炉热饭菜，到底好不好？

好! 节能,快捷. 好! 至少比其他方法好!

能在微波炉里煮方便面吗？在微波炉专用饭盒里接上凉水搁上面块调料能煮熟吗煮的像在锅里煮的一样方便面怎么样吃方便阿

可以，把作料都放好后，高档火3分钟就可以了.. 但是，方便面最省事的做法是泡着吃，所以很多人把方便面也叫做泡面..

怎样烙饼，才能很软我烙的饼很硬，不好吃，而饭店里的却很松软，请教高手，我只有微波炉与液化汽炉，及平锅

千层饼： 1、面用90度的水（也可以是水开了以后稍住一会再用，因为如果直接用很开的水，会把面烫熟，就不好吃了）。1只手拿着筷子，1只手提着水往面里倒，边用筷子搅动，水不要太多，能揉起来为准。揉好的面团用布盖好，醒一会。 2、用适当大小的面团，揉好后擀成薄饼（尽量的薄），上面撒上盐、葱花，然后卷成长条，再将1头往里卷起，按成饼，上平底锅（锅内加少许油），烙成两面金黄即可。 特点：松软可口。

微波炉家里还能用吗？有人说微波炉对人体的影响很大，那我们在家里烹调还能用它吗？

一，微波炉会造成电磁辐射和微波泄漏；二，使用微波炉加热，会造成食物的营养价值严重流失；三，当你吃微波食品时，身体会集中产生一定的有害变化。有关专家认为，这些论调都是毫无根据的。 中科院生物物理所研究员、辐射生物学专家曹恩华认为，微波可广泛应用于通信、遥感等领域，造福于人类；而微波炉的发明是20世纪的重大发明之一，加工的食物是否对人体有害，目前还缺乏有说服力的证据，在严格的科学试验之前就妄言“微波食品对人体有害”显然是不负责任的。 国家有关部门官员也表示，目前尚未接到过任何有关微波食品对人体有害的报告。有人说前苏联于1976年取缔微波炉的使用，并发表了全球警告。据有关部门调查，前苏联根本没有发过取缔微波炉的警告，而是翻译者曲解了原文的意思，原文是讲要注意防止微波炉的泄漏，现在中国某品牌微波炉每年出口到前苏联地区的微波炉30多万台，并呈现持续上升的势头。 据中国家电研究所副所长、国家家用电器质量监督检验测试中心和国家商检局进出口家用电器认可中心实验室副主任张铁雁介绍，微波炉工作时所产生的辐射甚至比一根普通日光灯管还要少。目前微波炉微波泄漏的国际标准是每平方厘米不超过5毫瓦，不会对人的健康产生任何危害。我国微波炉泄漏“每平方厘米不超过1毫瓦”的标准比“每平方厘米不超过5毫瓦”的国际标准还要严格。在欧美、日本等发达地区，家家都使用微波炉，但从来也没有听说过他们出现缺营养的现象。 美国威斯康辛大学物理学女教授阿戴尔研究微波辐射对小动物和人类的影响已超过25年，她曾经把松鼠猴及其它动物放入微波室接受照射，而那些小动物在微波室内表现得很兴奋，出来的时候反而有点依依不舍。阿戴尔除亲自进入微波室外，还邀请年龄、性别不同的志愿者，进行同样的试验，结果，他们的感觉与享受明媚的阳光差不多。她解释，虽然微波与X光和伽马射线等同属放射线，但其量子能量却相差数百万倍。她指出，微波杀死细胞的唯一途径就是令它自己“热死”，而微波炉泄漏的辐射永远无法达到如此程度。 据食品卫生监督部门检测分析，卷心菜经微波炉烹饪，维生素C的损耗率为4．76％，而传统烹饪方法导致的损耗率为19．04％。另外，微波炉烹饪后，食品中矿物质、氨基酸的存有率也比其他烹饪方法高得多。如用微波炉烹饪蹄膀，八种必需氨基酸为微波加热前的98．6％。腌肉、腊肉、咸鱼和熏鸭等食品在加工过程中会产生亚硝胺；亚硝酸盐作为防腐剂，它与食品发生化学反应也会生成亚硝胺，而亚硝胺能引起细胞癌变。美国药理学家研究发现，将腌肉放在微波炉内烤45分钟，取出来时既香又脆、味美可口，而且用化学方法分析，找不到一点亚硝胺的痕迹。 对于不断出现的微波炉有害论，中国家电协会陈钢副秘书长认为这是家电业不正当竞争的一种表现。有关人士指出，有关各方应齐心协力，维护中国微波炉市场的稳定有序和整个行业的健康发展 只要正确使用微波炉，就不会对人体产生危害。 家用微波炉微波的频率是2450兆赫，这种微波不能透入人体伤害内部的器官和组织，只能使皮肤和体表组织发热而已，只要不是持续长时间地辐射，一般不会对健康构成危害。 科学家发现从微波炉中泄露出来的微波在空间传播时，它的衰竭程度与离微波炉的距离平方大致成反比关系。这就是说，假如在微波炉炉门处每平方厘米的微波炉泄露有10毫瓦的话，那么在1米以外的空间只有0.001毫瓦的强度了。何况微波炉炉门实际的泄露量要远远低于这个数值，国际标准严格规定微波炉微波泄露量不得大于每平方厘米5毫瓦，我国一些生产厂家的出厂技术要求都控制在国际标准的1/5即每平方厘米1毫瓦以内，是国际标准泄漏量的1/50。每一台微波炉在制造的每一个过程中，都经过严格的检查，确保微波炉不外泄。微波炉的门经过特别的设计，有多重安全保护装置，在使用过程中，门打开的瞬间，微波炉立即停止发射，以确保使用者的安全。以世界上微波炉普及率最高的美国来说，90%以上的家庭都在使用微波炉，全世界微波炉的年销售量已达近3800万台，可是还没有一例因微波炉引起的对人体伤害的报道。

微波炉消毒抹布要多少时间?消毒其他的呢?

用微波炉消毒用具等物品，据相关实验证明：3分钟就能完全杀死致病菌。若买回是熟食制品，在微波炉加热‘30秒’的时间，大肠杆菌及致病菌将基本杀死。若对碗筷等餐具进行杀菌消毒时，最好事先沾点水再放入微波炉，这样可大大提高杀菌效果，缩短消毒时间。若对厨房的擦手用毛巾、抹布等含水较高是物品，经微波炉加热‘3分钟’后，能完全杀死大肠杆菌和黄色葡萄球菌。若对含水分低于70%的物品进行微波炉杀菌，最好在其旁边放置一小碗水，以防杀菌效果不佳及烧焦现象的发生。

微波炉能做粥吗?微波炉能做粥吗?

能，每个微波炉的说明书中都有用法的。

请问从超市买的紫菜饭(寿司)还用加热吗?如果还用加热的话，是用蒸的方法还是用微波炉呀？

从超市买来的寿司不用再加热，可以直接食用。如果你喜欢吃热的食物，我建议你用微波炉加热。千万不要用蒸的，那样会是紫菜饭的味道大打折扣

红薯可以拿到微波炉里面加热吗?多长时间会熟呢?之后是不是就成了白薯干,没有水分啊?

可以的

如何用微波炉烤鱿鱼用微波炉烤鱿鱼的具体步骤

用微波炉的烧烤功能，把干鱿鱼放进去，2分钟，再烤另一面。

鳗鱼怎么做？冰冻的，超市买的那种，想烤了吃。我没有烤箱，只有微波炉。

16》红糟海鳗 【材料】 鳗鱼375克、葱1根、姜1片、红糟4大匙、薯干粉75克、盐1/2茶匙、酒1茶匙 【作法】 1.鳗鱼对切，去掉中间的大骨，切小块，加盐、酒、葱（切段）、姜腌10分钟，再泡入红糟内腌1小时。 2.将腌好的鳗鱼沾满薯干粉（红糟不要洗掉），放入锅内油炸，等一面炸黄再翻动，用中火炸熟至呈金黄色即可。 17》星鱼丸汤 特点：鱼类、味道咸鲜 原料：净海鳗鱼肉600克、香油10克、鲜虾仁30克、精盐10克、干淀粉60克、高汤800克、五花猪肉60克、胡椒粉2克、味精5克、芥菜末5克 菜谱制作过程： 1.海鳗鱼杀好，和小尖刀刮取鱼绒，盛入盆中，清水500克加精盐4克，分5次添入鱼绒中，每加一次，用手往一个方向命名劲搅动，使鱼肉泡涨起劲，加入淀粉调匀，至鱼绒捏成小丸放入水中能浮起即成。 2. 虾仁洗净利制泥，猪肉剁成茸，同放一碗中，加精盐2克、味精1.5克搅匀，分捏成一个个1厘米的馅丸。 3. 炒锅放中火上，盛入清水，用左手抓起鱼绒摊在掌心，右手挑入一个馅心，随后用左手的拇指和食指捏压，鱼绒包裹馅心，从指缝中压出包心鱼丸，用小匙舀入锅中，这样制成一个个浮于水面的鱼丸。锅改用旺火烧沸，把丸氽熟捞入汤碗中。 4. 另行起锅，置旺火上，倒入高汤，加入味精、精盐烧沸，撇清泡沫，盛入汤碗，撒上少许芹菜末、胡椒粉、香油即成。 注意： 1. 制作鱼丸的鱼肉，一定要是新鲜的。鱼丸的成败主要由鱼的新鲜度和鱼肉的纤维所决定的。 2. 掌握好鱼肉、盐、水三者的比例。盐和水过少，鱼绒无粘性，汤易浑浊，反之，鱼丸易变硬沉底浮不起来。 3. 用干淀粉搅拌，鱼丸韧而有弹性，如用水淀粉搅拌，软而滑嫩，弹怀稍差。 10》冬菜鳗鱼段 原料： 鳗鱼1条1000克，冬菜50克，肉丝少许，盐15克，味精10克，葱、姜末共10克，黄酒50克，色拉油50克，麻油15克。 制法： ①将鳗鱼洗干净，取出内脏，切成块状，除去头尾，排在盆中。 ②将冬菜切成末和肉丝拌在一起放入盐、味精、葱姜末、黄酒、色拉油、麻油半和后，放在每块鳗鱼上。盆中抹些色拉油，上笼蒸15分钟后取出即可食用。 11》百合蒸鳗鱼 百合味甘、微苦、性微寒，主要有润肺止咳，清心安神的作用，因含淀粉、蛋白质、脂肪、多种生物碱、钙、磷、铁等成分，故又有较高的营养价值。鳗鱼味甘，性平，能补虚益血，也含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B5、维生素C和多糖等成分。此菜常用于婴儿疳积症。 原料： 百合100克，鳗鱼肉250克，盐、黄酒、葱末、姜末、味精各适量。 制作： 1、百合鲜品（干品用30克，浸水后用）撕去内膜用盐擦透洗净，放碗内； 2、鳗鱼肉放入少许盐，加入黄酒浸渍10分钟后，放于百合上面，撒上葱、姜末、味精，上蒸笼熟即成。 特点：鱼鲜香可口，汤也很清谈，可吃鱼喝汤。 12》红焖通心河鳗 原料： 活乌耳鳗3条、猪五花肉150克、香菇25克、冬笋50克 制法： 1、河鳗洗净、切段，用盐水腌渍10分钟。 2、水烧开，下冬笋煮熟捞起，与猪肉均切块。 3、鳗鱼段炸2分钟捞出。 4、炒锅余油加入少许白糖熬好糖色，下香菇、冬笋、猪肉、鳗鱼段略翻，加入调料、清汤闷10分钟后起锅。 5、用竹签沿骨刺方向捅去鱼骨装盘，余汁勾芡，浇在鱼段上即成。 1》注油鳗鱼 海鳗又称狼牙、麻鱼,属猛性鱼类，肉质细嫩，含脂量很高，为上等食用鱼类之一。“注油鳗鱼”具有酥、软兼备的特色，味道分外鲜美，馨香扑鼻，是福州传统风味佳肴之一。 制法 ●鳗鱼肉切成长方形12块。用精盐、味精、白糖、咖喱粉、五香粉、高梁酒、香糟抓匀，腌渍15分钟，再加干淀粉、熟猪油调拌均匀。 ●将鳗鱼块下油锅、拨散，油炸至鱼块呈现淡红色时捞起，放入冷的熟猪油中浸30分钟，倒在漏勺沥去油装盘，淋上芝麻油即成。 2》小煎鳗松 原料： 鳗鱼1条(约重750g)， 西芹100g，松子50g，青椒50g，红椒50g，泡辣椒10g，蛋清1只，葱、姜、蒜、盐、味精、糖、香醋、酱油、红油、干、湿生粉各适量。 制法： 1、鳗鱼宰杀洗净粘液，去除内脏、皮、骨，留净肉，切成小米粒状，用清水漂洗干净，泡椒剁细。 2、将青椒、红椒、西芹分别切成与鳗鱼同样大小的粒，松子下油锅炸香取出。鳗鱼粒沥干水分，用盐、味精、蛋清、干生粉上浆待用。 3、取一小碗，加入少许清汤、盐、味精、酱油、糖、香醋、湿淀粉调成兑汁芡。 4、锅中放油烧至四成热，下鳗鱼粒划散至熟，再下青、红椒、西芹粒过一下油倒出。锅中留少许油，下葱、姜、蒜末、泡椒末煸香出油，倒入鳗鱼粒，青、红椒、西芹，烹入兑汁芡，翻炒均匀，淋上红油，起锅装盘，撒上松子即可。 特点：色泽和谐，咸鲜中略带甜酸微辣，清香爽口。 关键：刀工讲究，成形一致，否则影响成品效果；卤汁要紧包，盘中见油不见卤。 3》五柳鳗丝 原料： 鳗鱼1条(约重750g)，青椒50g，红椒50g，香菇30g，嫩笋30g，柠檬皮20g，盐、味精、蛋清、干、湿淀粉适量。 制法： 1、鳗鱼宰杀洗净取净肉，切成5cm长的细丝，漂洗干净，用盐、味精、蛋清、干淀粉上浆待用，青椒、红椒、香菇、嫩笋分别切成细丝；将柠檬皮内的白摸批去一层再切成细丝。 2、锅内放油烧至四成热，下鳗丝滑油至熟，另将青椒、红椒、香菇、笋丝也过一下油与鳗丝放一起。锅中加少许清汤、盐、味精烧开，用水淀粉勾芡，下诸料颠翻均匀出锅装盘，撒上柠檬细丝即可。 特点：色泽明快，鲜嫩爽口，清香怡人。 关键：鳗丝要漂洗干净，否则成品颜色不白，柠檬皮的用量不宜过多。

手撕尤鱼的做法想请教一下手撕尤鱼的做法.用微波炉烤.如何才能烤得像外面那些一样好吃.

材料: 干鱿若干，配料:生抽、浙醋少量; 做法: 1、将干鱿洗净,泡浸30分钟--1小时(视晒干程度而定); 2、把水烧开,倒进干鱿,翻动片刻即可。 3、撕成条状。

想买一款IH电磁电饭煲，市场最好的是哪个牌子？

牌子在市 场上销售得时间长，价格实惠的。因为产品能销售得时间长，说明它的质量经受住实践考验了，价格实惠么，是因为这样性价比高一点。

请问：什么品牌的电饭煲焖出来的饭香，质量又好？什么品牌的电饭煲焖出来的饭香，质量又好？？

煮饭靠的是技术，不是牌子，不然就成垄断行业了。 告诉你个方法： 做饭前将米泡10多分钟，做出的饭好吃又省电；用热水煮饭省电，又可保持米的营养；在开锅后拔去电源插头，大约过５分钟，再接通电源；自动跳闸后，焖10分钟左右再揭盖；如米太多，跳闸后感到欠火，可在２～３分钟后再次揿下按键。

用电的煲汤的锅在宿舍只能用电，急求，用电的能煲出浓稠有营养的锅.电饭煲？电气锅？焖烧锅？依立电紫砂锅？不知道了....

用电饭煲也可以的，主要是时间问题。。。。。

不沾层是否有毒？我买了一个苏泊尔生产的炒锅，说是不沾油烟，可每次炒完菜后锅上就沾上了厚厚的一层油腻和菜末，不用钢丝球就刷不去。可一用钢丝球就要刷去一层，没洗净的碎屑就残留在锅上。而我买的TCL电饭煲，内胆也是不沾层的，用了不到半年这些不沾层倒是让锅巴沾去了，现在的内胆是白白黑黑的麻点。而锅巴又让我舍不得丢掉全吃到肚里去了。尽管厂家宣传不沾层无毒，可我还是不放心!!!有谁能告诉我这些被吃到肚里的不沾层是否会致癌？？？

不粘层虽然不致癌,但吃进体内就会依附在肠子上是排不出体外的,那点锅巴不比身体值钱啊,下次不要吃了哦.

怎样用电饭煲给????煮粥？

我这个当妈的已经坚持给宝宝煮粥快一年了，我的经验是给宝宝煮粥首先要选一个好用的智能电饭煲。比如我现在用的奔腾电饭煲，简单说一下为什么吧。电饭煲分机械和智能两种，机械煲是老式的，煮粥就一个火候，通电就加热，所以煮粥有时容易溢出，有时容易煮不透。智能电饭煲，比如我家用的这个奔腾的，都是自带煮粥功能的，里面内置了专门煮粥的加热程序，火候会根据不同阶段煮粥需要进行变化，所以煮出的粥非常细致，口感好，味道香，我家宝宝就特别喜欢喝。不过用好的电饭煲只是煮粥的第一步，第二步就是要注意煮粥的一些细节，一般智能电饭煲煮粥步骤比较简单，只要把材料放进电饭煲里按一下键就好了，不过有些细节要注意，给宝宝煮粥不要太稠，多放点水，宝宝喝了好消化，还有一个就是煮粥时间长一些，让粥煮透。

区别是什么？电饭煲好还是电压力锅好？电饭煲好还是电压力锅好，区别是什么？

电压力锅是传统高压锅和电饭锅的升级换代产品，它结合了压力锅和电饭锅的优点，采用弹性压力控制，动态密封，外旋盖、位移可调控电开关等新技术、新结构，全密封烹调、压力连续可调，彻底解决了压力锅的安全问题，解除了普通压力锅困扰消费者多年的安全隐患；其热效率大于80%，省时省电（比普通电饭锅节电30%以上）。电压力锅的确是一个比较实用的烹调器具。它具有其它烹调器具无法比拟的优势，能满足多方面的烹饪需要，能快速、安全、自动实现多种烹调方式，其节能、营养的特性是现代人追求的方向。 　　从功能上说，它集多种器具的功能于一身，是替代电饭锅、高压锅、电炖锅、焖烧锅等锅类的首选产品。因而，电压力锅[1]的未来发展前景十分乐观，市场的空间极大，是个值得开发的产品。 　　而电饭锅现在已经在很多家庭中普及，是一款在厨房中使用率相当高的煮饭工具，电饭锅又称电饭煲，是一种可以蒸、煮、焖、炖、煨等多种功能的家用电器，不仅 可以将食物煮熟，也有保温效果，使用方便无污染，清洁不压力，利用电热使食物变熟，工作温度在100度以下，安全省电省力，而且外观精致，是人们日常生活中常见的家电用品，在老百姓中享有相当高的声誉。见的电饭锅有三种，传统的保温自动式、定时保温式和现在新型的微电脑控制式电饭锅，电饭煲的出现，让人们脱离了传统的煮饭工具，大大缩减了很多家庭花费在煮饭上的时间。

米饭夹生了怎么办电饭煲里的米饭煮到一半时突然断电了,煲里的米饭就成夹生的了.应该怎么办呢?

加点啤酒下去（不要太多2汤匙够了），然后继续煮就OK了。

电饭煲煮粥方法给宝宝煮粥有什么需要特别注意的吗？

给宝宝煮粥我觉得用有专门煮粥功能的电饭煲比较好，煮的更软更细致哦。比如我家里现在用的这款奔腾电饭煲就是，我天天给家里小孩煮粥喝，感觉给力。因为我家的奔腾电饭煲有专门煮粥的功能，只要把材料都放进去，然后加上水，按一下煮粥健就ok了，我都是这么给家里的小孩煮粥的，味道很好，宝宝也喜欢喝。反正我的经验就是给宝宝煮粥要多放一点水，让粥稍微稀一点，这样小孩喝了好消化。还有一些煮粥的方法窍门也顺便放给你，祝你能煮出宝宝爱喝的香粥哦。 煮粥方法： 1、浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处：a、熬起粥来节省时间；b、搅动时会顺着一个方向转；c、熬出的粥酥、口感好。 2、开水下锅：大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥，为什么？你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧？开水下锅就不会有此现象，而且它比冷水熬粥更省时间。 3、搅拌：原来我们煮粥之所间或搅拌，是为了怕粥糊底，现在没了冷水煮粥糊底的担忧，为什么还要搅呢？为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下。 5、点油：煮粥还要放油？煮粥点入少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。

用电饭煲蒸米饭一般多久熟?

电饭煲煮饭,饭煮好后会自动跳到保温灯,在保温灯亮后的情况下,再等5分钟就可以食用了. 不要用电饭煲蒸饭,时间不好掌握,因为电饭煲的原理是水干就自动保温,至于时间的长短要看你米和水的多少而论.

用电饭煲蒸的面点像面疙瘩是怎么回事？

第一，电饭煲的热量没有煤气蒸出的热量大，它属于慢慢捂热的， 第二，电饭煲的水蒸气滴在面点上，面点会变得象面疙瘩。 所以，你蒸面食还是用用蒸锅放在煤气上蒸，或者买专用的电蒸锅，推荐你买“特福”电蒸锅，大约RMB300元左右，很实用，又方便！！

用电饭煲能不能炒菜

不行的，一是不好操作，二是要将锅体划痕损坏。

电饭锅煮饭多长时间前天买了一个美的ys402c电饭煲，连着两天煮饭很长时间都没有跳，然后就自己拔掉电源，今天特意试了一下，2杯米（电饭煲自带的杯），大约300ml米，选择精煮，6：20开始煮，约7：10跳，超过50分钟，请问怎么长时间是否有问题？一般美的电饭煲煮饭需要多长时间。

求怎么做蛋糕？求怎么做蛋糕？我家用的电饭煲

电饭锅版鸡蛋糕： ☆电饭锅：功率500W；容量2.5L（仅作参考，其实关系不大） ☆材料：鸡蛋3到4只、牛奶（250ml）仅需半盒、白砂糖、普通面粉（中筋、低筋都可以） 做法： 1、分离蛋黄和蛋清，将其分别放到干净无油无水的大碗中 2、将5到8汤匙的白糖加到蛋黄中（视乎自己的口味，喜欢甜的就放多一些），用汤匙搅匀；然后加上半盒牛奶，再搅匀；再加入面粉（有筛子过筛更好），一边加一边上下翻拌匀（切勿划圈），直到拌成略稠的蛋糊（觉得过稠就加牛奶，觉得过稀就加面粉） 没有过筛的面粉到蛋糊里会起粗粒，所以拌的时候要顺手用汤匙把面粉粗粒压扁并使之化开。当然汤匙不可能把它压得很细腻的，请让我们容许一点点缺陷存在吧：P 3、拌好的蛋糊放一边，我们来打蛋白。 将2~3汤匙的白糖加到蛋清里，再加入一点盐（或者几滴醋或者几滴柠檬汁，随便选一样），朝一个方向划圈打（千万不要换方向啊！），直到打发成硬性泡沫，也就是盆子倒扣蛋白都不会掉下来的状态。这一步非常关键，蛋糕能不能发起来就看它了！！！ 电动打蛋器当然最省力，如果没有就用手动打蛋器（螺旋状最好），如果都没有就用三根筷子打（这个步骤最累人啦，手都酸啦~~） 4、将打发的蛋白分二次加到刚才的蛋黄糊里，上下翻拌，切勿划圈，拌匀再加第二次，直到全部拌匀为止；（注意了，我这里少了一幅拌好后的图） 之后用汤匙在拌好的蛋糕糊上划十字，另一手同时转动大碗，这样可以给蛋糕液消泡；如果你够耐心，也可以用牙签一个一个地把泡泡刺破：P 5、电饭锅内壁抹上薄薄的一层花生油，盖锅盖按煮饭开关，当开关跳闸的时候，将蛋糕糊缓缓倒入锅中，用汤匙抹平，也可以捏住锅胆晃动几下以使其平整（很烫，要用布隔着捏哦）；然后再盖上锅盖，再度按煮饭开关 6、煮饭开关再跳的时候，不要理它，等15~20分钟左右，再按一次；第三次跳闸后，还是要不理它；约20分钟后打开锅盖，往蛋糕中插一根牙签检测一下，如果牙签可以很干爽地拔出来，说明蛋糕OK了，可以出锅了；（如果牙签比较湿并且带出了点蛋糕沫，又或者你觉得蛋糕表皮不够干爽，那就再按一次煮饭开关，十分钟后出锅。） 7、稍放凉后倒扣出来的蛋糕，朝上的一面在锅里的时候是底部哈，有颜色特别好看：）

关于电饭煲的功率问题！我家的电饭煲的功率是650W的，请问它的耗电是多少啊？怎么算的啊？

1000W一小时耗电1度 你的这个就是差不多1.5小时耗电一度

电饭煲底层黑色物脱落继续使用是否会有害健康？

我建议楼主换掉这个电饭煲，即使那个黑色的物质没有什么毒害作用，铝锅中含有的铝元素摄入过量会导致老年痴呆……

2升的电饭煲煮绿豆汤，要放多少绿豆？煮多长时间？豆子要不要先泡一下？2升的电饭煲煮绿豆汤，要放多少绿豆？煮多长时间？豆子要不要先泡一下？

放300粒,大概一两半,煮绿豆汤的水豆比例一般是500:1或者800:1

我煮的是麦片薏米粥为什么总是煮不烂？我煮的是麦片薏米粥，事先我把他们放在水里泡两个小时，麦片都软了，但是放进电饭煲里总是煮好久，而且也不能煮烂是怎么回事呢？

麦片不用泡，问题可能处在薏米上！ 薏米多泡会儿~待泡到薏米体积变化（泡了变得大颗些的时候）再煮，注意薏米不要煮浓了，那样口感不好！ 如果这样还不行，那就要考虑是不是买的薏米出问题了，买到陈年的老薏米，就很不好煮！实在不行再重新买过一些薏米来重煮！

平底锅，怎样做面点？有黄油，芝士，水果和榨汁机，面，牛奶，芝麻，鸡蛋，平底锅，怎样做面点？

不明白。。。。

如果煎一个饼要4分钟,问煎1999个最少要几分钟用一个平底锅煎饼,每次能同时煎两快,如果煎一个饼要4分钟,问煎1999个最少要几分钟

3998分钟···哥们 够你累的···

Flip‘N'Cook平底锅别人送我一个Flip‘N'Cook平底锅，很好的，我很高兴。可我不知在电磁炉上可不可以用？哪位知道，请指教。谢谢

不能用微波炉。只适用燃气灶，最好用小火。

到深圳哪里可以买到煎饺的那种平底锅！！！！！急！！！！！！！！！！！

在羅湖?^?|門市?龈浇?ｉT賣餐??I?Ｓ貌途叩拇笮偷昃陀?那有很多家?Ｙu店可供選??

山东煎饼用的平底锅在网上有售吗？全平的那种。如图

要买就从山东的地址上买,因为别的地方也是从山东进的,山东的东西贼便宜,我就是山东人

关于电磁灶的问题我有一台电磁灶，是奔腾牌的。最近想用一个小不锈钢平底锅煮蛋，但将锅放在灶上开机后始终发出警报声就是不加热。我分析原因可能是锅底太小，没能达到或超过灶面上的黄色圆圈标记位置，也不知道对否。哪位朋友有好办法，在这种情况下可以正常使用电磁灶？

电磁炉上只能用底部直径不小于10CM的锅锅，否则不用导磁的。如果你真要估到用，那只有在大锅上再放小锅，呵呵，玩笑了。再去置办个大点的锅吧。

双立人不锈钢平底锅可以用在电磁炉上面吗？双立人不锈钢平底锅可以用在电磁炉上面吗？

象双立人这种正规厂家出的东西，在锅底有一排标识，表明其适用范围，是否可在电炉、煤气炉、电磁炉上适用，你看看有没有适用电磁炉的标识就行了。 不过，多半是可以使用，当然锅子的直径太小通常是不行的。

超市买的生的香肠怎么弄？家里只有一个煎锅，一个炒锅还有一个煮牛奶和米饭的那种锅。我试着用平底锅煎，但是怎么都煎不好，总是外面都煎糊了里面却还是生的，用刀切口也不管什么用，有高人指点一下吗？本人烹饪小白一名，请高人详细指点迷津，谢谢~~

1、洗干净香肠，煮饭的时候用架子架在饭锅上面把香肠蒸熟。 2、用煎锅加一点点水，把香肠放进去，用小火的煎一煎，这样减少香肠的水分，好切，更香！煎干之后，斜切成片，摆在盘子里就好了。 3、利用炒锅炒香肠那可就多了，香肠炒蛋、香肠炒蒜苗等等。

如何用电磁炉炒菜好吃呢？以前用的是煤气炒菜的，现在改成用电磁炉了。可由于是平底锅的，经常炒焦菜。如何用电磁炉炒菜好吃呢？

呵呵 那我比你会点 我先把火力调最低 慢慢加 到合适 没炒焦过菜 至于好吃都是配料配出来的

咸笋猪头肉菜品口味炒主要工艺廿分钟所需时间简单制作难度炒锅平底锅不粘锅所用厨具食材明细咸笋适量猪头肉适量香葱适量盐适量油适量酱油适量味精适量料酒适量1.备焯过水的猪头肉，咸笋适量，香葱少许。2.咸笋切片，葱切段，猪头肉切片。3.烧油先炒咸笋，翻炒片刻。4.倒进猪头肉炒匀，淋点料酒去味。。5.加点盐炒匀后淋点酱油上色。6.待猪头肉入味放进香葱。7.调入味精炒匀出锅。

啊!!!!!!!!!超级好吃!!!超爱吃的!!!!!!!!!!!!

油渣煎饼菜品口味煎主要工艺一小时所需时间简单制作难度平底锅不粘锅所用厨具食材明细猪油渣适量莴笋适量香葱适量盐适量油适量生抽适量1.备油渣和莴笋。2.将剁好的油渣，莴笋，葱装碗里加盐。3.淋点生抽。4.拌匀待用。5.取适量的面粉加清水。揉成面团醒发。6.醒好的面团再次揉匀，分成同等份。7.擀成面皮。8.放上拌好的油渣馅，再盖上一片面皮合成。9.拧成花边。10.拧好花边的饼。11.热油锅里油煎。12.翻面，再煎另一面，两面煎金黄煎熟透即可。13.煎好的油渣饼。

这个好哇

在超市买的鸡排可以用平底锅煎？在超市买的鸡排可以用平底锅煎吗

1.鸡胸切片，用刀背拍拍，敲打松。撒上盐和胡椒粉腌15分钟。我建议把盐换成酱油，会更适合我们的口味。 2.把玉米淀粉和盐、胡椒粉、少许糖混合，鸡胸肉两面都沾上薄薄一层粉。我建议少加些五香粉和鸡粉。 3.平底锅烧热，倒适量油，油温后放入鸡胸，一面煎好后翻身煎另一面。 4.煎好的鸡排用厨房纸沾下油，会更健康点。 5.这种煎法沾着酱吃会比较好，比如沙拉酱、番茄酱、泰式甜辣酱、西式芥末酱等等等等。这个盘子就是我的晚餐：米饭，红薯，鸡排，蒸菠菜。这算是很适合中国人胃口的英国晚餐拉！

可煮玉米饼的平底锅烟台哪有卖的？可煮玉米饼的平底锅烟台哪有卖的？

佳世客 银座 振华

榉木锅铲和鸡翅木锅铲相比哪个更好我在网上看了一下好多人都买的是榉木锅铲？榉木锅铲和鸡翅木锅铲相比哪个更好我在网上看了一下好多人都买的是榉木锅铲，据我了解好像鸡翅木跟好一些吧，请大师指教到底这可两种在平底锅上哪种更好。

可以选择鸡翅木：分布于全球亚热带地区，主要产地东南亚和南美，因为有类似“鸡翅”的纹理而得名。纹理交错、清晰，颜色突兀，在红木中属于比较漂亮的木材，有微香气，生长年轮不明显

怎样在平底锅内做可口的炸红薯片？怎样在平底锅内做可口的炸红薯片？

2、在平底锅内放入黄油，化后，下入切好的红薯片，煎至两面发黄为止，盛出后放入小盘内，浇上蜂蜜，撒上熟芝麻即成。

请问是平底锅好还是电饼铛好呢？想吃葱油饼，蒸包子之类的。请问是平底锅好还是电饼铛好呢？？？？

葱油饼最好是电饼铛,不易糊,火候好控制,平底锅在火上火候不好掌握,要是想吃蒸包子只能用蒸锅,电饼铛和平底锅只能煎包子

口水的有没有？【转】平底锅铁板豆腐+素食好吃到尖叫绝对没骗人？【转】平底锅铁板豆腐+素食好吃到尖叫绝对没骗人，然后一盘都给我秒杀掉了做法超级简单简单单我就喜欢吃这样味道的，一口接一口，完全停不下来配上一碗绿豆糖水，美美的，人生一大享受，就是想吃就吃！拉近一点看看，口水的有没有？举手让我看到你们的喜欢

好棒的手艺啊～