绿豆芽营养价值很高,其维生素C含量十分丰富。绿豆芽烹饪制作很简单,而且好消化,是有益孩子的食品。可以炒着吃,也可以做汤、蒸蛋羹、炒米粉、炒面条时用作配料。买绿豆芽要选那种卖相不太好,根比较长,颜色乳白,芽杆细长的,这样的是安全的。另外还可以用手掐断豆芽观察,有水分冒出的就不能买了,饱含水分的是被过度加工过的。还有,不要买豆瓣中间长出叶子的绿豆芽,这样的豆芽老了,口感发苦。绿豆芽性寒,加姜烹调,可以中和寒气;加醋烹调,可以保存住豆芽的水分,使口感更好,另外维生素C也能被更好保存。
一般来说,中摄取到的黄豆来源多是黄豆加工品,像是豆干、豆腐、豆皮、豆浆等等,营养师表示黄豆经过加工后,会流失大部分的黄豆营养,且为了利于保存都会添加防腐剂等化学成份,另外,有些标榜现磨的豆浆店,虽保留了黄豆大部分的水溶性蛋白质,但有些非水溶性蛋白质却留在豆渣中,致营养打折,有些人认为吃黄豆芽也能摄取到黄豆营养,其实不然,黄豆芽是蔬菜类与黄豆不同,并无黄豆所含的营养成分,建议民众可购买完整的黄豆拿来炖汤或入菜
你好,红枣和黄豆可以一起打着喝,营养价值也是比较高的,而且平时就要多吃一些五谷杂粮。
绿豆芽不仅便宜,而且营养丰富,故成为当代自然食用i主义者推崇的食品之一。绿豆在发芽过程中,维生素C会增加很多,而且部分蛋白质也会分解为各种人体所需的氨基酸,可达到绿豆原含量的七倍。绿豆芽中还含有核黄素及纤维素,而且多嗜烟酒肥腻者,如果常吃绿豆芽, 就可以起到清肠胃、解热毒、洁牙齿的 作用。
健康指导:你好,这种方法是可以减肥的。用生的黄豆放在密封的玻璃瓶内加醋,泡一个月以上以后就可以吃了,然后每天的早晚个吃十粒左右就可以了。这样可以达到减肥美容,柔化皮肤色素变淡,软化血管。
建议每天摄入30~50克大豆或相当量的豆制品(以其所提供的蛋白质计,40克大豆分别约相当于200克豆腐、30克腐竹、100克豆腐干、700克豆腐脑、800克豆浆)
一般是可以的,不过少吃一点,孕期要多吃点高蛋白的食物,多吃点新鲜蔬菜水果,不过这个时候孕妈妈要注意吃东西不宜过量,每样都吃一点,注意营养均衡很重要,饮食清淡一点。
这一般来说的话,可以选择适当的,还应注意身体的状态,帮助补充营养比较好些吧!
要经常翻炒 并且炒洋葱是不要加入酱油 如果配料是海鲜或者是肉时 必须加入酱油的 就要加入生抽而不是老抽 洋葱切好后 如果不是马上过油 那就放入清水中 防止氧化 可以有效避免洋葱变黑 希望对你有所帮助~~祝你炒的洋葱又漂亮又好吃
葱油饼 第一招:轻松制作完美面团 要制作香Q的面团,绝对少不了「烫面」这重要步骤喔!烫过的面团在口感上绝对会比较香Q扎实。还有可以让面团好吃的秘方吗?如果揉坏了面团要怎么办?让我们来教你怎么抢救你的面团吧! 步骤1 过筛 中筋和低筋面粉,以1:1的比例混和。这是为了能制作出口感更好的饼皮。当然也可依个人喜好,酌量加入芝麻粉、全麦粉、五谷杂粮粉等材料。混合好所有粉类后,将粉类倒入筛网中过筛。 步骤2 加盐 加入少许的盐将可让面团吃起来更有味道,但记得再加入盐后,要稍微摇动一下钢盆,让盐能均匀的分布。当然也可依个人喜好,加入鸡精或其它的调味料调味。 步骤3 烫面 烧开的热水酌量倒入面粉中,等热水与面粉融合后放置约10分钟,等水不要那么烫时再开始搓揉。热水量约面粉重量60% 步骤4 搓揉 由肩膀直接施力下压,并善用手掌的力道反复搓揉面团。可用手指将面团整理好成椭圆形状后,再次反复搓揉、直到面团外观呈现光滑状为止。 步骤5 醒面 将面团放置于钢盆中,并用湿布覆盖于钢盆上,好保留住面团的水份,放置约30分钟左右等待醒面。 面团放置一段时间,目的是为了让面团更有弹性,并让做的料理更好吃 步骤6面团成型 当面团表皮呈现光滑状态时,以食指轻压钢盆中的面团,当面团可自动弹回时,即可从钢盆中取出成型可用的面团。 葱油饼用的可不只是葱而已! 学会制作香Q面团后,接下来就是杆制完美的饼皮与煎出香气四溢的酥饼?”鹱偶保褂幸徽腥帽っ牢对偕兜恼惺谈恪K荡杏捅锩嬉欢ǖ梅糯校靠杀鸨槐砻娴拿炙窒蘖耍 杆庥捅箍刹豢梢裕俊杠钕阌捅购貌缓贸裕苛侠肀揪褪浅渎匆猓灰阆不叮ㄍǘ伎梢裕? 宜兰葱 宜兰葱的外观美丽,葱叶长且细致,葱头较软,所以口感相当鲜嫩香甜。主要是栽种在宜兰市和壮围乡中,并受兰阳溪的灌溉滋长。宜兰葱的使用相当广泛,特别是想呈现精致的外观时,使用宜兰葱更是恰到好处。如宴席中常见的清蒸活鱼,就可见宜兰葱丝的踪影。 珠葱 珠葱的葱叶较短,葱头相当结实像颗大珠子,故又别名「大头葱」、「红头葱」或「油葱」。爆香时最常会使用到的油葱酥其实就是用珠葱所做的,所以珠葱的香气是有目共睹啦! 。 茴香 茴香具有相当特殊的香气,是调味时的最佳魔法师!料理上可和鱼类一起烹煮,去腥功夫一级棒!做蕃茄沙拉也很可口。另外和蛋一起煎炒更是再麻吉也不过的组合。只不过茴香只有在冬天的时候才有,因为没有大量种植,多是自家栽培,所以需要时得用心找找。 香菜 香菜本身就带着特殊的香气,所以加在葱油饼皮里可以让饼皮的滋味更加丰富。香菜本身比较怕水,所以在保存时记得要先将洗净的叶片沥干水份,再用纸张包裹装进塑料袋中绑好,放进冰箱中冷藏。 山茼蒿 山茼蒿也是因为拥有独特的香气而适合加入饼皮中。挑选时可选择叶片较小,口感也会较细嫩。因为山茼蒿和香菜一样都很怕水,所以保存时一定要先将洗净的叶片沥干水份,再用纸张包裹装进塑料袋中绑好,放进冰箱中冷藏。 呵护你的葱,通通报你知! 理所当然,「葱」是葱油饼的重头戏主角。所以好好呵护你的葱,这是一定要的啦!但是葱要怎么挑、如何保存才对呢?就让我们通通报给你知! 爱葱第一招:选对你的葱 葱头要结实、叶片要完整、颜色要翠绿才新鲜,保存期限也比较久。千万不要挑到叶子呈现黄色、拿起来软趴趴,快要倒下的葱,因为这表示葱不新鲜,快要烂掉了。爱葱第二招:保鲜你的葱 买回来之后先用清水洗净,之后要记得擦干或沥干水份,再用纸张包裹起来,装进塑料袋中绑好,再放进冰箱内冷藏。保存期限则约一个礼拜左右,如叶片变黄,就代表开始不新鲜,要赶紧用完。爱粉第三招:加分你的葱 使用前,先用盐把葱段抓一抓,好去掉水份,才不会在杆制饼皮时,有过多水份出现。另外还可滴些香油、撒些胡椒粉来调味,这样做出来的葱油饼保证比别人家的还香! 就是要你轻松杆面! 步骤1 搓揉面团 将醒完的面团取出,可先以手指按下,看看是否会轻轻弹起。如果没弹起代表面团还在睡觉当中,发的还不够,需要再花点时间醒面。拿出醒好QQ的面团,一边搓揉,一边将面团拉成长条状。 步骤2 分割面团 以面刀来分割面团!用面刀小心俐落地将长条状的面团,分割切成约1/4大小拳头状的小面团备用。 步骤3 细细杆平 取一小面团用杆面棍杆成圆形饼皮。从面团的中心开始以均匀的力道向外推至外缘,再将面皮逐步杆成圆形的饼皮。 步骤4 记得涂油 想要饼皮好揉,「涂油」的工夫可别漏掉了!取刷子沾点色拉油或橄榄油,涂抹在面团表面上,再用杆面棍杆面团,你将会发现杆起来顺手,吃起来也更香! 步骤5 平撒葱花 将葱洗净后,切成段末状,再均匀地平撒在饼皮上。记得同时撒上适量的盐,将会更有味道喔! 步骤6 左右折进 撒完葱花的面团需要再杆个1~3次,好让葱花能均匀地与面团融合。最后再将杆平的葱花薄面皮左右对折进来收好。 步骤7卷成圈状 将呈长条状的面团,由内往外卷成一圈面团。将面团卷成圈状,一来好放置,二来方便用保鲜膜包住未使用的面团,放进冰箱冷藏。 步骤8杆成扁平 将卷成圈状的面团杆成扁平的圆形状饼皮即可。 香煎饼皮有一套! 步骤1涂匀倒油 平底锅预热后,倒入适量的色拉油或橄榄油,将锅子轻轻转动,让锅面能均匀的被油覆盖。 步骤2中火放入 开中火,将杆平的饼皮轻轻铺放在平底锅内。 步骤3轻巧翻面 煎约1分钟左右,轻轻地用锅铲将饼皮翻面再煎。此时须注意火候的大小,如果平底锅过热,记得改小火或先熄火,免得煎出焦黑饼皮。 步骤4完美金黄色 当饼皮开始呈现金黄色,有香味溢出时,就代表锅中的葱油饼大功告成啦! 有什么秘诀可以让我的葱油饼皮比别人家的香呢? 葱本身就是带有特殊香味的食材,特别是爆香过后的葱,滋味更是迷人。所以在制作面团时,可以爆香过的葱来取代一般的生葱。香煎时也可将锅内的油,先以葱爆香过。有秘诀加持过的葱油饼,其香气与滋味绝对都会大大加分! 牛肉葱油卷饼 材料:中筋面粉250公克、葱末适量、甜面酱适量、青葱段4支、小黄瓜2条 卤牛腱材料:牛腱 200公克、青葱段4支、老姜片3片、花椒少许、八角少许、月桂叶5片、酱油150㏄、米酒50㏄、水1500㏄ 作法: 1.将卤好的牛腱取出后切片备用。 2.参考本专题面团的作法,将醒完的面团加入葱花后,再杆成圆形饼皮状。 3.将切好的葱末均匀地撒在作法2的饼皮上,再杆至均匀。 4.以中火将作法3的葱油饼皮煎约3分钟至饼皮呈现金黄色的酥脆外观,即可起锅。 5.将作法4煎好的葱油饼皮平铺在盘子上,淋上适量的甜面酱,再用刷子涂抹均匀。 6.放入作法1切好的牛腱肉片、青葱段与小黄瓜片,由内而外紧实卷起即可。食用前可再加入适量的甜面酱增添口感。 最好吃的牛腱当然是自己卤制的?÷蚩榕k旎乩聪淳缓螅尤肭啻卸巍⒗辖⒒ń贰私恰⒃鹿鹨丁⒔从汀⒚拙朴胨旌虾蠓湃牍校灾谢鹇敝圃?小时,待牛腱肉可用筷子轻易穿透时,就代表已经熟透,可取出放凉后再切片。 香炸葱油虾饼 材料:孛荠6颗、红萝卜1/3条、洋葱1/2颗、鲜虾仁150公克、香菜末少许、芹菜末少许、葱末少许、鱼浆100公克、葱油饼4张、太白粉2大匙 调味料:盐1小匙、胡椒粉1小匙、香油1/2大匙 作法: 1.孛荠、红萝卜与洋葱洗净后,去皮切成碎末状。 2.将作法1的材料与鲜虾仁、香菜末、芹菜末、葱末和调味料,一起加入鱼浆中混合搅拌均匀备用。 3.取二片冷冻葱油饼,先撒上少许太白粉,再抹上适量的作法2馅料,并将两片涂满馅料的葱油饼互相交叠盖上后,压紧再对切成三角形状。 4.热油锅至180℃后,以中小火油炸作法3的葱油虾饼,油炸约2分钟后,改以大火香炸30秒,再捞起沥油即可。 我家葱油饼面2种做法: 1、面粉加少许精盐用温水和好揉匀,稍醒片刻,搓成长条切成剂。将香葱切碎与盐,油拌匀,面剂按扁,擀成薄片,加上葱油,卷起,由两头拧挤起来,用手按扁,擀薄,刷油,平锅烙熟即可。 2、三成面粉用油和面,七成面粉用温水和好揉匀,稍醒片刻,把两种和好的面搓成长条切成剂,按扁,擀成薄片,油和面放上面,温水面放下面,将香葱切碎与盐,油拌匀,加上葱油,卷起,由两头拧挤起来,用手按扁,擀薄,刷油,平锅(或微波炉)烙熟即可
食品用料 豆腐300克,葱30克,精盐5克,味精3克,香麻油4克,精制油30克。 [编辑本段]制作方法 ①将小葱除去黄叶,洗净后切成葱花;豆腐划切成小块,放入热水锅焯去豆腥味,取出用冷的净水过凉,捞出沥出水分,盛装在盘内,随即加入精盐和味精,再撒上葱花,淋上香麻油。 ②将炒锅置于中火加热,倒入精制油熬熟后,再盛装碗中,待冷却后淋浇在豆腐上,就可上餐桌,食时拌匀即可。
我前些天用醋和白糖腌制了一瓶蒜,已有20天了,基本上都是绿色了。不过我没挑选蒜,有大的也有小的所以才没有完全变绿。 以前我听人家说,只有腊八这一天用醋腌制的蒜才会变绿。我现在看来不是啊,只要用醋腌制的蒜都会是绿色的。其实只有自己实践一下才知道的。
小葱拌豆腐阻碍营养吸收 有句歇后语叫做“小葱拌豆腐——一清二白”。小葱拌豆腐是普通的家常菜,很多人喜欢吃。但是这种吃法不符合科学道理。因为,豆腐含有丰富的蛋白质、钙等营养成分,而葱含有大量草酸,当豆腐与葱相拌时,豆腐中的钙与葱里的草酸结合形成白色沉淀物草酸钙,使豆腐中的钙质遭到破坏。草酸钙是人体难以吸收的,如果长期食用小葱拌豆腐就会造成人体钙质缺乏易发生抽筋、软骨症等。
有句家常话叫做“小葱拌豆腐——一清二白”。 小葱拌豆腐是普通的家常菜,很多人喜欢吃。但是这种吃法不符合科学道理。 因为,豆腐含有丰富的蛋白质、钙等营养成分,而葱含有大量草酸,当豆腐与葱相拌时,豆腐中的钙与葱里的草酸结合形成白色沉淀物草酸钙,使豆腐中的钙质遭到破坏。草酸钙是人体难以吸收的,如果长期食用小葱拌豆腐就会造成人体钙质缺乏易发生抽筋、软骨症等。
我这个菜是自家吃吃,所以有点偷工减料,且听我细细坦白: 上好肋排,斩为4,5寸长,大葱数根,葱白切5,6寸长的段,其余切成小段即可。 排骨洗干净,入冷水,水中加拍破老姜一块,花椒几粒,中火煮开,打去浮沫,火稍微打小,煮到排骨熟透离骨,捞出装盘备用。 这个菜的标准做法:排骨在此要漂冷后剔去骨头,用切好的长段葱白代替原骨头塞入,自家吃吃,就不用玩这个高难度的手工操作啦。 排骨原汤过滤一道,去掉未打净的浮沫,老姜,花椒等杂质,重新入锅中,加入盐,长条葱白,姜米,香醋,料酒,煮开后,长段葱白捞出摆盘,下入排骨,小火烧5,6分钟,下入其余葱段同烧4,5分钟,准备起锅。 排骨捞出在盘中摆好,水豆粉勾薄芡,加香油,入原汤推匀,用漏勺过滤,淋在排骨上,撒上香菜,即成。 这个菜是咸鲜口味,所以盐的量要掌握好,为了葱香味浓,可分两次下入葱段,因为烧的时间太长,葱香味容易挥发,所以第二次下入葱段,起到一个补充葱香味的作用,最后滤汤,是为了成菜好看
这里头还真有学问:白肉严格的说其实不是煮的,是热水浸烫而致熟的。具体操作方法是:用约90度以上热水保温冲淋或浸烫至断血为度,吃口脆爽不腻,细细嚼来别有一番滋味,还等什么,美味在前,阿米尔冲!
那肯定不可以吧,因为这一类的一个15如果长牙以后,它都有一定的毒性,所以尽量不要使用比较好些吧
1巧剥土豆皮先将洗净的土豆用小刀绕腰部划一圈,土豆皮不厚,只须浅浅地划,再绕纵向划一圈;放进锅内蒸或煮后,立即放进清水中快速冷却,10秒钟后土豆皮己暴开了口子,就可以顺利剥皮了
不会中毒,鸡蛋和土豆都是健脑食品。鸡蛋中含有优质蛋白和脂肪,土豆则可补充碳水化合物、维生素和矿物质。 鸡蛋和土豆可以在一起吃。但鸡蛋熟的快,土豆慢。
土豆炖牛肉和酸辣土豆丝都是中餐中常见的家常菜。这两道菜均以土豆为原料,分别用炖和炒的方式烹调。虽然主料都是土豆,但这两道菜对土豆的要求并不一样。土豆炖牛肉讲究土豆绵软细腻,入口即化。而酸辣土豆丝则要求土豆清脆爽滑。因此同样是土豆,挑选的时候就有了区别。土豆在全国都有种植,但不同的土壤决定土豆的口感也不尽相同。例如河北北部以及内蒙古的土豆,烹调时特别容易软烂,长三角地区种植的土豆,则质感更爽脆一些。那么,老年人如何才能知道这土豆烹调后口感到底如何呢?这里就有一个小的诀窍。挑选土豆时,表皮光滑、体态均匀的土豆大多不易烹调至软烂,比较适合煎、炒等烹饪方式。比如清炒土豆丝、凉拌土豆丝、醋熘土豆丝等。而那些看上去坑坑洼洼、布满疤痕、体态不均勻的土豆则多能轻易烧烂,用炖、烩等方式烹调更加合适。这类菜肴有西红柿土豆汤、鸡汁土豆泥、土豆烧小排等。土豆含有大量碳水化合物,同时含有蛋白质、矿物质(磷、钙等)和维生素等。可以做主食,也可以作为蔬菜食用。另外,土豆还具有降血压的功效。日本_项研究证明,每周吃5〜6个土豆,可使中风概率下降40%。
一般情况下建议合理饮食了,少吃容易涨肚的食物的,喝些温热的水对身体就会好一些的哦。保证充足的睡眠了。
我也是,芋头,地瓜,红薯我就是分不清[哭][激动][激动][激动][激动]
可以的,山药芋头是补脾益气暖胃的,他们同属于一科可以一起煮,不过芋头不容易熟,要先下锅,芋头大的话可以切个山药一般大的块才能同煮,