怎样做豆腐皮才好吃?
妈妈每次都是和黄瓜凉拌着吃,请问哪位朋友有更好的吃法和做法,不要太复杂的。
1. 切成丝,用蒜苗素炒,非常爽口; 2. 切成丝,用高汤大煮,加虾米、木耳,味道鲜美; 3. 炖鸡、鸭,放豆腐皮,味全部进入,非常好吃; 还有很多啦,电子邮件联系哦。我就爱吃,嘻嘻
豆腐煮鱼最好吃。
凉拌营养损失最少,我们平常花很多时间去弄一道菜,等菜真的做好了,我们吃下去也只能是填饱肚子,做法越精细损失的营养越多.豆腐皮属于粗纤维食物,卖回来如果较干需要放在水里煮五到十分钟,待冷后凉拌.另外一种吃法是跟五花肉辣椒一起炒食味道不错.
1》豆腐皮寿司 材料: 豆腐皮1包、米饭4碗、黑芝麻少许、白糖、白醋各3大匙。 作法: 1、米饭趁热拌上白糖、白醋、黑芝麻,放凉备用。 2、豆腐皮剥开,装入米饭即可 2》豆腐皮 配料: 黄豆,本产品含丰富植物性蛋白质,营养丰富。
食用方法: 用水浸泡后,适用煮、炖、炒、作汤等。 保存上注意: 不要放在日光直射的地方,不要放在高温潮湿的地方,开封时请尽快食用。 3》豆腐皮春卷 原 料: 豆腐皮(豆油皮)五张,净冬笋100克、鲜虾仁100克、荠菜750克、猪瘦肉150克、芝麻油1000克(约耗200克)、味精、面粉、精盐、姜未各适量。
制 作: 1.豆腐皮每张切成六小块》切成30块。冬笋、猪肉都切成细丝。荠菜洗净,放入沸水锅中略烫后,捞出沥干切碎。面粉放入碗内,加水调成湿浆; 2.炒锅置旺火上,下芝麻油100克烧热,放入冬笋丝、肉丝、莽菜、虾仁、味精、精盐、姜未一起烹炒3分钟,起锅成馅; 3.豆腐皮置案板上铺开,一一包馅成卷,在合口处涂上面浆(共包成30个春卷)。
4.原炒锅置旺火上,下芝麻油(耗100克),烧至五成热,将春卷逐个下锅炸至金黄色时,捞出盛盘即成。 4》麻辣牛肉帘子 原料: 豆腐皮500克 麻辣牛肉丝60克 郫县豆瓣50克 姜米20克 蒜米30克 精盐、味精、鸡精、白糖、蚝油、酱油、食粉、水淀粉、鲜汤、花椒油、特制红油、精炼油各适量 香菜少许 制法: 1.豆腐皮切成细丝,入加有少许食粉的沸水锅中汆一水捞出;郫县豆瓣剁细 2.炒锅置火上,放入精炼油烧热,下入郫县豆瓣、姜米、蒜米炒香出色,掺入鲜汤,下入豆腐皮丝,调入精盐、味精、鸡精、白糖、蚝油、酱油等,烧入味后,用水淀粉勾芡,淋入特制红油和花椒油,推匀起锅,装入盆内,最后撒上麻辣牛肉丝,点缀上香菜,即成。
9》豆腐皮蛋汤 原料: 豆腐皮2张,鹌鹑蛋8个,火腿肉25克,水发冬菇、熟猪油、盐、味精、料酒、葱、姜各适量。 制作: 1、豆腐皮撕碎,洒少许温水润湿;鹌鹑蛋磕入碗内,加少许盐搅打均匀;火腿肉切末;冬菇切丝;姜洗净切片;葱择洗干净,切成葱花。
2、锅置火上,放入熟猪油烧热,下葱花、姜末炝锅,倒入蛋液翻炒至凝结,加水煮沸,放冬菇丝、盐、味精、料酒,再煮15分钟,推入豆腐皮,撒上火腿末即成。 特点: 1、此汤滋味鲜美,营养丰富。 2、此汤含有蛋白质、钙、磷、铁、锌和维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D、维生素E等多种营养素,是产妇的滋补汤菜,有利早日恢复身体健康。
10》鲜豆腐皮炒青蟹肉 【原料】 新鲜水豆腐皮2张、净蟹肉200克、鸡汤1小碗、精盐12。5克、菱粉2汤匙、鸡油2汤匙、黄酒少许 【制作过程】 一、先将青蟹的黄挖出,加少量的水,酒、菱粉调稀。再把青蟹带壳上笼蒸熟,挖出蟹肉。
二、一面起炉火,下鸡油化开,一面将豆腐皮切碎,同蟹肉、生蟹黄、鸡汤、盐、酒道倒入一炒,接着调菱粉下锅勾薄芡即好. 11》豆腐皮炒鲜菇 原料: 鲜蘑菇250克,豆腐皮150克。 ,生油2大匙,生抽1大匙,蒜3粒,葱之条,盐和料酒适量,胡椒粉和味精少许。
制作: 1.鲜菇洗净对半切开;豆腐皮切条;葱切段,蒜拍扁。 2.将生油放入锅内烧热,爆香葱白和蒜;倒入鲜菇和豆腐皮翻炒; 3、加生抽和盐,烹入料酒,调入胡椒粉及味精拌匀,最后放青葱段翻炒几下即可。 17》包烧豆腐 原料: 嫩豆腐1块,鲜虾仁50克,?肉50克,五花肉50克,荸荠50克,葱白30克,豆腐皮(10厘米见方)10张,干贝20克,青椒10克,红辣椒10克,鸡蛋糊50克,油炸香葱片10克,精盐3克,?酒5克,香油10克,味精、鸡精、胡椒粉、湿淀粉个少许,高汤150克,食用油750克(耗约75克)。
制法: 1、嫩豆腐切成10块长厚片,抹上鸡精;五花肉、虾仁分别剁成茸;切粹粒挤 干;葱白、青椒、红辣椒分别切小丁;干贝水发后压成丝; 2、五花肉、虾仁、?肉、荸荠、葱白、香葱片、精盐、绍酒、味精、香油、胡椒粉拌匀成馅料分10等份;每张豆腐皮放1片嫩豆腐、1份馅料,包裹成6厘米宽4厘米的长方形包,挂上鸡蛋糊; 3、锅置旺火上,下食用油,油温升至六成热时,投入豆腐包炸熟捞起沥干油;锅留底油,回置旺火上,放入豆腐包,加高汤100克、精盐、绍酒、味精,微火煨10分钟入味后撒入胡椒粉,起锅装盘; 4、锅洗净,回置旺火上,下高汤50克、干贝丝、青椒、红辣椒烧沸,湿淀粉勾薄芡,淋于豆腐包上。
特点:味鲜质嫩,风味独特。 要领:豆腐包要炸透煨入味。 1》湘江豆腐 原料: 内脂豆腐半盒,蘑芋片少许,青豆10粒,香菇3朵,玉米粒10粒,红椒丁少许,盐1茶匙,胡椒半茶匙,素鸡粉1茶匙 作法: 1、豆腐,蘑芋,青豆,放入打磨机,加入半匙盐,素鸡粉打磨成浆状。
2、将打磨好的浆放入盘内入蒸笼蒸10分钟成型后取出。 3、香菇,玉米粒下锅炒熟,放入剩余调味料,勾芡后淋在豆腐上即可。 2》北菇豆腐扎(图) 材料: 豆腐1块,黄耳1朵,香菇1朵,豆腐皮1张,四季豆若干,素蚝油少许。 做法: 1.将豆腐切成8长条,黄耳1朵对切为二,香菇1朵对切为二; 2.豆腐皮切成20cm×2cm,稍用油炸过后,取出,浸冷水10分钟 3.豆腐炸成金黄色,与黄耳、香菇用素汤煨至入味后,用豆腐皮扎成两束,再蒸8分钟; 4.最后用素蚝油勾芡,加少许四季豆做装饰即成。
点评: 此道菜富含人体不可缺少的植物纤维,香菇既提味又有健脑的功效。 3》香菇豆腐 原料: 豆腐300克,香菇3只,榨菜、酱油、糖、香油、淀粉适量。 制作方法: (1)将豆腐切成四方小块,中心挖空; (2)将洗净泡软的香菇剁碎,榨菜剁碎,加入调味料及淀粉拌匀即为馅料; (3)将馅料酿入豆腐中心,摆在碟上蒸熟,淋上香油、酱油即可食用。
功效:香菇可降低胆固醇,豆腐有利减肥。
答:尖椒干豆腐 原料: 干豆腐(南方叫千张)半斤切成条(5毫米宽),尖椒1.5两,精肉一两切丝。葱花、食用油、精盐、味精、高汤(没有高汤以农夫山泉代替)、水淀粉 制...详情>>
答:选购粉底霜时,应根据自己皮肤的状态、 性质以及季节和目的来选择。粉底霜一般可分 为液体型粉底霜、雪花膏型粉底霜和固体型粉 底霜3种类型。(1 )液体型粉底霜:水...详情>>
答:那要看是否你周围所有的人用过的毛巾都如此,如果是,那是外因;如果不是,便是你自己的问题.不过,我认为如果个例也无大碍,这应与汗腺分泌有关,有的人穿的衬衫也特别容...详情>>