现代社会人们的生活压力越来越大，茶作为品味的一种象征，早已跳出单 纯的冲、泡茶的窠曰。伴随着科技发展而广泛出现的茶饮料、袋装茶乃至茶 点，都给人们的生活增添了亮丽色彩与便捷。夏衍老人曾说过一句名言“饮茶是人生的一乐”。从古至今，茶文化已成 为中华民族的一种历史文化和现代保健必需品。
从唐朝茶圣陆羽的《茶经》， 到当代茶圣吴觉农的茶学思想；从法门寺的茶道，到中国茶叶学会成立39周 年，茶话会已被列入国家机关、企事业单位的一种活动，从而证明茶成为了国 饮。茶的普及加上科技的应用，使茶饮成为现代快节奏生活中不可缺少的一部 分。
如今，茶除了传统的泡饮之外，袋泡茶、速溶茶、即饮茶等新型茶饮的开 发，使茶已经脱离原来烹煮的范围，变得更方便，更快捷了。袋泡茶是世界上流行的饮用方式，其历史不长但发展速度很快，已成为很 多国家茶叶消费的主流。如加拿大、意大利、荷兰、法国等国的袋泡茶销售量 均占茶叶总销量的80%以上。
据一些关于茶叶的书刊报道，美国的苏里芬先生 可能是袋泡茶的发明人，他将少量茶叶放在小袋子里送给顾客冲泡和品尝，被 认为是最早的袋泡茶。欧洲在第一次世界大战期间开始使用袋泡茶，袋泡茶就 是将茶叶与糖一起装在布包里供德国士兵冲饮，这种茶包被称为“茶弹”。
早期的袋泡茶都以布做茶袋，后来有人发明了专用茶叶滤纸。国外的大量 调查表明，袋泡茶茶袋的形状是吸引消费者的一个重要因素，所以新的茶袋式样不断问世。现在比较流行的三种茶袋式样有：德国发明的“W”形双室茶 袋、圆形滤纸袋、联合利华立顿公司开发的金字塔形立体茶包。
其中金字塔形 立体茶包最新颖、最流行，其茶袋为“三角棱”状，茶袋三面受水浸泡，冲泡 时的水流运动更符合茶叶的浸出规律，而且外形也很好看。因此，这种袋泡茶 一上市就受到了消费者的热烈欢迎，形成了一股新的消费热，从而带动了茶 叶的销售。速溶茶是采用高科技手段将茶叶中的可溶性成分提取出来，然后经过超 滤、浓缩、干燥而成的茶粉。
速溶茶粉可迅速溶于水（甚至是凉水），且没有 茶渣，既卫生又方便，所以很受消费者青睐。此外，速溶茶粉还可调配成柠檬红茶、奶茶、蜂蜜茶等多种速溶茶饮料。 现今各大超市都有销售的蜂蜜绿茶、纤扬茶、清衡茶、丽颜茶等固体茶饮系 列，都是用速溶茶粉调配而成的。
其口感清香，茶香浓郁，又具多种保健功 效。同时方便快捷可直接溶于矿泉水中，非常适合旅途饮用，而且还是一种国 际化、时尚化、都市化生活的象征，因此销量很好。即饮茶更方便，它无须冲泡，无须洗茶杯，揭盖即饮。20世纪80年代，日 本伊藤园以我国乌龙茶为原料，率先推出即饮式茶饮料（包装为铁易拉罐或 PET瓶）。
此产品既迎合了时代的要求，同时产品又运用了成功的营销和管理 方式，使即饮茶在十多年来不仅风靡日本，而且在欧美和东南亚大肆流行。当 前我国茶饮料品牌主要有康师傅、统一、娃哈哈、茶研工坊等，产品口味涵盖 了绿茶、红茶、麦香茶、乌龙茶、柠檬茶、奶茶、冬瓜茶等十几种不同口味。
目前国内的即饮茶包装多为利乐包、康美包、易拉罐以及抗压性能较好的PET 聚脂瓶等，携带安全便捷，尤其适宜旅游人士。无论是袋泡茶、速溶茶，还是即饮茶，它们的开发和大量生产以及消费， 都是将传统茶融入到现代生活中，这不仅符合现代人快节奏生活的需求，而且 更满足了人们追求健康、时尚的要求。
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