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姜的妙用

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姜的妙用

俗语说:冬吃萝卜夏吃姜,怎样吃、什么时间吃?有何好处?
感冒喝姜汤水,发汗好吗?
为什么说早上吃姜是宝、晚上吃姜是毒?为什么?
                            敬请高人指教
                                     谢谢!

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好评回答
  • 2006-09-11 00:19:53
    一年有四季十二个月,一天有十二时辰,也可分四个时间段以对应四季,寅卯辰对应春天,此时万物复苏,阳气上升。人体是个小宇宙,与大宇宙诸信息同步运行,脏腑气血也应此时而启动诸功能,其它动植物皆然。阳主动,主向上,主白日,主火,......阴主静,主向下,主夜晚,主水,......火在人体内还主心,流传千古的养生谚语:“晚吃罗卜早吃姜,不用大夫开药方。”是姜其性温,为纯阳之物,可助推动阳气运行。

    c***

    2006-09-11 00:19:53

其他答案

    2006-09-24 22:09:20
  • 姜丝治失眠:睡前取一大块鲜姜,洗净切细丝,放在不加盖的盒子里,放在枕边.第二天,用过的姜丝可风干后积存起来,到时用热水与红枣冲水饮,加点蜂蜜,不失为一种养生饮品.
    

    1***

    2006-09-24 22:09:20

  • 2006-09-15 17:59:50
  • 好是好,可我一吃姜就上火。如果有像我一样好上火的人,请少用、慎用为妙。

    夏***

    2006-09-15 17:59:50

  • 2006-09-15 14:45:06
  •  用生姜防晕车、晕船、晕飞机等为避免乘车、乘船、乘飞机发生头晕目眩、恶心呕吐等症状,可在出发前口嚼生姜服下,而后再口含一块水果糖。用姜片煮水,并加入红糖,晚上饭后喝上一碗,暖胃祛寒,可以舒舒服服做个好梦。  用生姜治烫伤若发生烫伤,可将生姜捣烂取汁,用药棉蘸上姜汁擦患处,起泡者消炎除泡,破损者能促进结痂。
      用生姜治中风休克取生姜汁一杯,白矾5克,用时先开水冲化石矾,再兑入姜汁,然后进入灌服 1、生姜治牙痛当发生牙痛时,可取生姜一片,咬在牙痛处,即能缓解。如有必要,重复使用更好。
      2、用生姜防冻疮对容易发生冻疮的皮肤,若用生姜汁反复涂擦,就能增加抗寒能力,从而避免产生冻疮。
    

    波***

    2006-09-15 14:45:06

  • 2006-09-15 09:37:30
  • 请注意,变质的姜都不能吃有害.

    汇***

    2006-09-15 09:37:30

  • 2006-09-15 03:12:59
  • 姜上长绿芽就有毒不可以心疼吃下去的,姜生吃下去能坚持对身体是有好处的,但要少。

    琳***

    2006-09-15 03:12:59

  • 2006-09-11 08:01:20
  •   增进食欲 
    参姜中的姜辣素能刺激舌头上的味觉神经,刺激胃粘膜上的感受器,通过神经反射促使胃肠道充血,增强胃肠蠕动,使消化功能增强。它还能刺激小肠,使肠粘膜的吸收功能增强,从而起到开胃健脾,促进消化,增进食欲的作用。因此,夏日食姜可明显增进人们的食欲。
       解毒杀菌 夏季,人们喜食冷饮、冷菜、冰棒、雪糕等冷制品,这些食品极易受到外界病菌的污染,便会引起恶心,呕吐,腹痛,腹泻等,而参姜所含的挥发油有杀菌解毒作用。另外,夏季气温高,有些食品等不宜保存,新鲜程度低,若在浇菜时放些参姜,既可调味,又可解毒。
       驱风散寒 夏日里,人们喜欢食冷制品,若贪食过多,则易致脾胃虚寒,出现腹痛,腹泻等症状,而参姜有温中、散寒、止痛作用,可避免上述现象发生。参姜的挥发油可促进血液循环,对大脑皮层、心脏、延髓的呼吸中枢和血管运动中枢均有兴奋作用,在饮食中加些参姜,可提神醒脑,疏风散寒,防止肚腹受凉及感冒。
       提醒注意:参姜辛温,不可一次食入过多;痈肿疮疖、目赤内热、便秘或痔疮患者,不宜食用。

    1***

    2006-09-11 08:01:20

  • 2006-09-10 17:08:50
  •   巧用生姜的窍门(1)      想要炒出的肉丝没有腥味还鲜嫩无比,用生姜就可以了。 
      将生姜先切成薄片,然后切成细丝,然后切成丁,要切得越细越好,这样便于一会捣出姜汁。 切好后,将姜块放到捣大蒜的容器中,用力捣,捣出姜汁。 如果实在捣不出姜汁,可以适量的加入小半勺水,然后捣。
         现在将捣好的姜汁倒在肉片上,一般情况下,500克的肉加入一勺的姜汁。 搅拌均匀,然后腌制20分钟。 20分钟后,就可以开始炒肉了。炒完以后可以发现肉片肉质鲜嫩,这是因为姜不仅具有去腥增香的作用,而且姜汁中含有蛋白质水解酶,能将肌肉组织中的胶原蛋白水解成柔软、滑爽的明胶,从而提高了肉质的鲜嫩度。
       巧用生姜的窍门(2)  用生姜还能制作一杯独特的茶饮——生姜红茶   原料:生姜,红茶   先将生姜切成细末,将生姜末放入杯中,然后加入煮沸的开水,现在将红茶放入,搅拌均匀,喜欢甜味的朋友,可以加入适量蜂蜜。 等红茶浸泡5分钟后,就可以饮用了。
         每天早上起床后饮用,能提高体温,令身体立刻温暖起来,生姜中含有辛辣成分,能燃烧体内脂肪,常饮用能排除身体内多余的脂肪。 生姜治病小知识   清早下床时吃点生姜,晚上上床时吃点萝卜,有益于健康——俗语:"上床萝卜下床姜"   1、醉酒:在热姜水里加适量蜜糖,让身体直接吸收,以缓解或消除酒醉。
         2、头皮屑:先用生姜轻轻擦洗头发,然后再用热姜水清洗头发,可有效防治头皮屑掉落。   3、偏头痛:偏头痛发作时,用热姜水浸泡双手,大约浸泡15分钟左右,痛感就会减轻,甚至消失。   4、感冒头痛:风寒感冒者,将双脚浸于热姜水中,水以能浸到踝骨为宜。
      浸泡时可在热姜水中加点盐、醋,并不断添加热水,浸泡至脚面发红为止。 治咳小偏方效果也非常的好,您需要准备姜片和红枣。首先把红枣去核,然后把10片姜和10个红枣放入碗中,接着用微波炉把姜片和红枣烤干,需要提醒您的是,烘烤时一定要注意火候,勤观察,千万不要烤糊了。
      然后把烤干的姜片和红枣碾成粉末状,每天用白开水冲服,效果也很明显。而且这个方法也适用与有胃病的朋友。 用过菜刀涂一点生油或用姜片揩干,可防生锈。

    t***

    2006-09-10 17:08:50

  • 2006-09-10 13:46:47
  • 感谢楼上的说的那么详细~~~获益匪浅。我只知道早上吃姜,晚上吃~萝卜~这样也很好.
    

    阿***

    2006-09-10 13:46:47

  • 2006-09-10 13:12:56
  •   姜的作用:姜和葱、蒜一样,是我们常用的三大烹调调味品。用它们作调料不仅能使菜肴增味添香,而且它们特有的辛辣味可以刺激人们的食欲,增加其胃口。此外,科学家业已发现,姜还具有保健兼治病的作用。姜所含有的成分能够有效地治疗肠胃疾病、伤风感冒、风湿痛和恶心呕吐等疾病,并增强人体免疫力。
      所以人们对姜的兴趣早已不单用作烹调,而且更注重它们健康。   积食?——姜有清胃功能   你是否有过头一天的晚餐吃得太油腻、太饱,第二天早上肚子十分饱胀而不适的感觉。当你的消化器官难以完成它的消化工作的时候,你应吃一点点姜。姜的辣素刺激胆汁生产,从而加速脂肪的消化。
      此外,姜中所含的酶能使蛋白质变碎小,使油腻食物易于消化掉。   肠胃气胀?胃里饱胀?——姜促进肠内蠕动    大肠细菌靠未消化的碳水化合物供给营养,并对肠胃气胀发生影响。姜制止碳水化合物吸收和促进减低糖分的乳酸细菌的生长,并不产生令人感到不舒服的气体。
      倘若你喜欢吃辣,则应经常吃姜。这有助于通便秘和消除痉挛。   鸡蛋和含脂肪多的烤肉吃得太多?——姜减低胆固醇    倘若你在吃油腻的、胆固醇高的食物时配一点姜,那么胆固醇含量会大为降低。即使这样,胆固醇含量高的人也应少吃鸡蛋和油腻食物。   晕车、晕船、晕机?孕期反应?——姜能治恶心呕吐    有些人出门乘车、乘船和乘飞机。
      一坐汽车,就晕车;船一开,就晕船;飞机一登高空,就晕机。其症状就是头晕和呕吐。出门就带一些姜吧!晕车、晕船、晕机时你在路上每隔4小时就啃一点嫩生姜。现代医学证实,姜的特效甚至比化学药物强。姜不同于大多数的抗恶心药物,它不影响神经系统,而在消化道中直接产生作用,并不会使人发困。
          当胃消化不良或吃坏了胃以及服用了难以忍受的药物而引起恶心、作呕、身体不适时,就可啃一小块姜。它能减轻呕吐和头晕。孕妇在这种症状下是否能啃姜治病,应按医嘱进行。至于生姜能否治疗怀孕期孕妇的恶心和呕吐等症状,尚有待于进一步研究。   姜是阿司匹林和大蒜的竞争者-姜稀释血液和减轻风湿病    手指节骨疼痛,早上双手僵直,关节肿胀。
      阿司匹林等止痛药对上述炎症有疗效。最近的医学研究证明,姜同样具有这种功能。尽管进行该项试验的患者为数尚少,但试验结果是引人注目的:患者每日服用5克新鲜的生姜,就能使患者的关节疼痛、发炎、肿大等症状有所好转。目前在柏林进行一项研究,旨在探究出治疗轻度和中度风湿性痛性痛症的理想剂量。
         同阿司匹林一样,姜具有稀释血液的功能。每日食用5克新鲜的姜就能稀释血液。在烹调开始时应在蔬菜和菜肴中加一点姜,因为在烹调时姜辣素的转化,从而具有特别好的消炎作用。此外,姜阻止血小板粘连效能比大蒜强,并且不会像吃大蒜那样引起满口难闻的气味。
         发烧、感冒伤风和咳嗽?——姜能抗病毒   红糖姜汤和用辣姜煮的鸡汤都是治疗发烧、感冒伤风和咳嗽的良方。因为患者服用上述两种热汤之后,黏膜受刺激,从而保护呼吸道的润湿。此外,姜具有抗菌作用。姜的香精油对慢性呼吸道疾病,例如鼻旁窦炎有较好的疗效。
      姜还能促进血液流通,从而有助于发汗疗法。   保持一天精神饱满-姜促进血液循环   早上你起床困难吗?白天你身体或四肢开始感到冷吗?姜对此也有疗效。姜具有强心作用。姜的辣素刺激肌体,在胃肠中引起一种温暖的感觉,并将之扩散到全身。此外,姜能促进防御细胞的增长,加强免疫系统,使人保持精神饱满。
         姜不仅是一种调味品,而且具有神奇的药效。在睡觉前如果吃姜太多,有些人会做恶梦。另外,有些人对姜有过敏反应,则应忌吃。姜的日食用量为5克,最为适宜。   在生活中,热姜水除了可御寒外,还有不少保健作用:    1 平时,每天早、晚坚持用生姜水漱口,并在睡前饮一杯,可促进血液循环,防此动脉硬化。
          2  如患口疮,每日用热姜水代茶漱口二三次,一般三天后溃疡面即可收敛,愈合。    3 遇腰、肩疼痛,可在热姜水里加少许盐和醋,然后浸热毛巾,拧干后缚于患处可使肌肉由张变弛,舒筋活血,缓解疼痛。    4  高血压患者血压高时,可用热姜水浸泡双脚15分钟左右,可是血压降下来。
          俗话说:“男子不可百日无姜”、“女子不可百日无糖”。   按中医理论,姜有活血、祛寒、除湿、发汗之功;特别是姜具有利胆、健胃止呕、辟腥臭、消水肿的作用,与蜂蜜合用对肝病恢复有益。“家备小姜,小病不慌”,“夏季常吃姜,益寿保安康”,“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”,“四季吃生姜,百病一扫光”,“早吃三片姜,胜过人参汤”。
      诸多民谚都反映了生姜的保健功效。 。

    1***

    2006-09-10 13:12:56

  • 2006-09-10 02:39:02
  •   
    英国的很多食品都是和姜有关系的,有姜味面包、姜汁饼干,还有姜汁啤酒、姜汁茶,以及用纯姜汁制成的提味调料。英国的菜市场上也有生姜直接出售。 
    姜味啤酒是英国人发明的传统姜味饮料。严格的说,姜味啤酒不能说是酒,而是把姜添加到苏打果汁里做成的软饮料。
       许多英国人都喜欢姜味啤酒,因为它既不含酒精,又能给人啤酒的口感,而且提神醒脑。因此,姜味啤酒不仅在市场上广泛销售,而且许多人家还自己酿制。最普通的做法就是拿一块鲜姜煮汁,然后加入一个柠檬,再加蜂蜜或红糖,兑适量的水就可以了。 姜茶也是英国人喜欢的饮料,和中国人治感冒的姜汤差不多。
       英国的姜茶做法非常简单,只要泡茶的时候放上一节鲜姜,然后加糖焖上十多分钟,姜茶就做好了。 姜受到英国人的欢迎,不仅是因为姜味食品味道独特,还因为姜的药用价值已经为英国人所了解。在英国,姜味食品传统上用来治疗妇女妊娠期晨吐,减轻感冒症状等。
       英国学者研究发现,姜的成分里富含抗氧化的元素,可以有效调整消化系统,减轻饮食不当产生的腹泻症状。还有研究表明,姜的一些成分还可以使血管和肝脏少吸收胆固醇,帮助增强心脏功能,辅助治疗冠状心血管疾病。除此之外,从姜中提取的精华素,还可以被用来治疗偏头痛、行动障碍和关节炎。
       。

    贝***

    2006-09-10 02:39:02

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