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清蒸海螺的做法有什么诀窍?

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清蒸海螺的做法有什么诀窍?

清蒸海螺的做法有什么诀窍?

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  • 2017-10-10 22:05:50
    清蒸海螺按如下步骤做: 原料:海螺肉350克,料酒、食盐、葱姜蒜、酱油、味精、香油、料酒、清汤各适量。制法与用法:将海螺肉处理干净后剖成相连的两片,随后用刀拍平,在两片上各用斜花刀划好,并从中间切开;随后将切好的海螺肉装盘,加入除香油之外的调料后放人蒸屉开蒸,15分钟之后取出,将盘中的姜、葱、花椒拣出,淋上香油;最后用剩余的姜切末,并用酱油、醋、食盐和姜末调成姜汁装碟之后便可食用。

    点***

    2017-10-10 22:05:50

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