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鲍鱼切花刀切哪个面

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鲍鱼切花刀切哪个面


        

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  • 2020-06-28 10:35:36
    鲍鱼切花刀时切外面的那面,就是比较平整的那一面,根据鲍鱼的大小决定每刀的宽度,垂直切横刀和竖刀,尽量切的均匀,深度切整个鲍鱼的三分之二即可。
    鲍鱼,在现代汉语中有多种含义。最常用的是指一种原始的海洋贝类,属于单壳软体动物,其只有半面外壳,壳坚厚、扁而宽,鲍鱼是中国传统的名贵食材,位居四大海味之首。

    爱问知识人

    2020-06-28 10:35:36

其他答案

    2020-07-02 13:03:41
  • 切外面的那面,就是比较平整的那一面,根据鲍鱼的大小决定每刀的宽度,垂直切横刀和竖刀,要切的均匀熟了以后收缩的才漂亮,深度切整个鲍鱼的2/3就行了,太浅了花刀不明显,太深了肉则会散掉。

    老***

    2020-07-02 13:03:41

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