山药炖鹅肉的制作有何诀窍？

山药炖鹅肉的制作有何诀窍？

发*** | 2018-05-30 21:55:15

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l*** |2018-05-30 22:16:15 17 12 评论

山药炖鹅肉的做法如下：食材：山药50克，鹅肉250克，瘦猪肉20克。 做法：将鹅肉、猪肉洗净切丁，用少许盐腌制，山药去皮切丁。将这三种食材放入砂锅煮熟即可食用。

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制作方法 1、山药去皮后，马上浸泡在水中防止氧化； 2、土鹅洗净，沥干水分，剁成大块； 3、冷水下锅，大火煮开，加点料酒，继续滚煮2分钟，撇去浮沫； 4、捞出，用温水冲洗掉鹅块表面的浮沫和杂质； 5、洗好的鹅块入砂锅，一次性添足热水，大火烧开； 6、撇净浮沫后，加葱段和姜片，转小火慢炖40分钟左右； 7、加入切成滚刀块的山药，继续小火慢炖； 8、炖至山药软烂，用盐调味，起锅前五分钟，撒入洗好的枸杞...

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陌*** | 2018-05-30 22:20:42 17 12 评论

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