1、紫菜含有丰富的维生素和矿物质，特别是维生素B12、B1、B2、A、C、E等。它所含的蛋白质与大豆差不多，是大米的6倍；维生素A约为牛奶的67倍，核黄素比香菇多9倍，维生素C为卷心菜的70倍。还含有胆碱、胡萝卜素、硫胺素、烟酸、维生素C、碘等。 2、紫菜具有清热利尿、补肾养心、降低血压，促进人体代谢等多种功效。 3、紫菜富含EPA（二十碳五烯酸）和DHA（二十二碳六烯酸），它能预防人体的衰老；它还含有大量的牛磺酸可以降低有害胆固醇，能帮助保护肝脏。 4、紫菜的1/3是食物纤维，可以保持肠道健康，将致癌物质排出体外，特别有利于预防大肠癌。
答：紫菜营养丰富，每100克干紫菜中含蛋白质26.7克，比鲜蘑菇高9倍，含脂肪1.1克、碳水化合物44.1克、烟酸5.1克、维生素B20.07毫克。此外，紫菜还含有...详情>>
