在我国北方，老百姓要在这天驱除害虫，天津地区就有 “二月二，龙抬头，蝎子、蜈蚣不露头”的谚语。这天还有理发 的习俗，正所谓“二月二，龙抬头，孩子大人要剃头”，为孩子理发，叫“剃龙头”或“剃喜头”，借龙抬头之吉时，保佑孩子 健康成长，长大后出人头地；大人理发，辞旧迎新，希望带来 好运。
有“理发去旧”之意。这天的民俗吃食多带个“龙”字，如吃饺子叫吃“龙耳”， 吃米饭叫吃“龙子”。天津人这天的节令吃食与众不同：讲究吃 “煎焖子”，也就是乾隆初年《天津县志》中所记的“煎糕粉”。 天津的焖子跟各地的凉粉、粉皮属于同类食品，是用淀粉调水 熬熟呈流质状，经冷却而成的。
天津焖子讲究用极细的绿豆淀 粉熬制，透透亮亮，不黏不散。煎焖子要用平底铛，少加些油， 慢火煎到双面微现焦黄。盛到碟子里趁热浇上麻酱汁、蒜泥、 醋、酱油等作料，佐以主食大饼或烧饼食用，清香爽口，余味 绵长。“煎焖子”叫“煎龙鳞”，因为银白色的焖子切成扁块状， 排在一起很像龙的鱗片。
每片“龙鳞”的两面都被煎出黄嘎巴 儿来，以表示对“懒龙”的惩罚，督促它尽力治水，好带来 丰收。民俗专家说，焖子有凉粉一样的凉性。将近早春，人体里 阳气萌动，又时有春寒，焖子煎热了吃，凉热兼顾，跟节令配 合非常得当，尽现中国饮食的养生之功。
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