自从1992年老边饺子这一中国传统美食瑰宝引至鞍山后，在鞍山引起了极大的轰动效应。老边饺子始于1829年清道光年 间，至今已有170余年的历史，以皮薄、肚饱、鲜香味美、浓郁不腻、松散易嚼而久负盛名。老边饺子选料精良，造型别致，小 巧玲珑，百铰百味，一饺一格，其中“御龙锅煮小饺”曾为皇 家御用珍品；在煸焰饺子原有的基础上，改革创新了近百个蒸、煎、煮、烤、烙、炸的新品种；在不同档次、不同风格的饺子宴 中，具有15余个品种的吉祥饺子宴，更是集中体现了饮食文化的一种升华。几经发展，老边饺子日臻完善，1989年获国家商 业部饮食业优质产品金鼎奖，1995年获第三届中国科技之星国。
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