食用小麦的吃法如下:
(1)麦麸和麦胚通常被加在谷物类早餐食品中或加入馅料、面粉糕讲里。将精制白面粉和麦胚或麦麸混合可以增加面粉的营养价值(用1/4杯麦胚代替1/4杯面粉)。
(2)粗碎小麦是将粗麦压碎而成的小颗粒。烹饪前必须浸泡(1杯小麦用2杯水),烹饪时间为30~40分钟。
粗碎小麦可加入做面包用的生面团里,也可以当早餐食品或奶油甜点。
(3)烹制好的麦片的营养价值很大程度上取决于精制的程度和小麦的烹制过程。生麦片的获取方式和滚制燕麦相同,将谷拉放在大滚筒里打磨。
(4)硬粒小麦种子较长,有棱。普通小麦种子一般都比较短圆。
硬粒小麦品质好,杆粒蛋白质含量较高。
(5)在蔬菜和煎蛋卷上撒麦胚可以增加营养价值。麦胚也可以用来代替蛋糕和小甜饼里的坚果。
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食用小麦的吃法如下:
(1)麦麸和麦胚通常被加在谷物类早餐食品中或加入馅料、面粉糕讲里。将精制白面粉和麦胚或麦麸混合可以增加面粉的营养价值(用1/4杯麦胚代替1/4杯面粉)。
(2)粗碎小麦是将粗麦压碎而成的小颗粒。烹饪前必须浸泡(1杯小麦用2杯水),烹饪时间为30~40分钟。
粗碎小麦可加入做面包用的生面团里,也可以当早餐食品或奶油甜点。
(3)烹制好的麦片的营养价值很大程度上取决于精制的程度和小麦的烹制过程。生麦片的获取方式和滚制燕麦相同,将谷拉放在大滚筒里打磨。
(4)硬粒小麦种子较长,有棱。普通小麦种子一般都比较短圆。
硬粒小麦品质好,杆粒蛋白质含量较高。
(5)在蔬菜和煎蛋卷上撒麦胚可以增加营养价值。麦胚也可以用来代替蛋糕和小甜饼里的坚果。
(6)小麦不仅可以制作面粉,或将麦麸和麦胚分离出来单独使用,也可用以制成粗麦或粗碎粒。
(7)生麦片在食用前要先浸泡几小时,再烹制大约1小时,每1杯麦片要用2杯水。收起
GB/T 8608—1988《低筋小麦粉》国家标准中, 低筋小麦粉以面筋质含量和灰分分等,分为1等和 2等两个等级。1等和2等低筋小麦粉除灰分、粗细 度指标有差异外,其他指标都相同。(1)面筋质 <24.0%;(2)蛋白质 <10.0%; (3)含砂量 <0.02%; (4)磁性金属物<0.003 g/kg; (5)水分<14. 0%; (6)脂肪酸值<80 mg/100 g;(7)粉色、麸星:按实物 标准样品对照检验,即与标准样品对比确定粉色深 于标准样品还是浅于标准样品,麸星多于标准样品 还是少于标准样品;(8)粗细度:1等全部通过CB36 号筛,留存在CB42号筛的不超过10. 0%,2等全部 通过CB30号筛,留存在CB36号筛的不超过 10.0%;(9)气味口味:正常。
低筋小麦粉又称低筋粉、薄力粉,主要是由蛋白 质含量低的质量优良的软质小麦研磨而成,有加工 精度高,粉质洁白细腻,面筋质含量少、筋力弱,制作 酥松食品的延展性好,粗纤维和灰分含量低,口感 好,消化吸收率高等特点。用以制作饼干,具有酥、 软、脆、截面结构细的特点。制作糕点,外观形状好, 内部组织均匀,口感松软,还适于制作蛋糕、甜饼、薄 脆饼干、酥性饼干、广式和西式点心等面制食品。
绿色小麦粉是指在无污染的条件下种植, 施有机肥料,不用高毒性、高残留农药,在标准环境、 生产技术、卫生标准下加工生产,经权威机构认定并 使用专门标识的安全、优质小麦粉。
绿色小麦粉与普通小麦粉主要区别。NY/T 421—2000《绿色食品小麦粉》由中国绿色食品发展中心提出,为判定绿色食品小麦粉的 质量和安全性而特别制定的推荐性农业行业标准, 适用于A级绿色食品小麦粉的生产和流通。绿色小麦粉在普通及特用小麦粉常规质量指标 的基础上,对20项卫生指标做了明确限量规定,而 普通小麦粉及特用小麦粉没有明确的规定:汞(以 Hg 计)<0. 01 mg/kg;镉(以 Cd 计)<0. 10 mg/kg; 砷(以 As 计)< 0. 4 mg/kg;铅(以 Pb 计)< 0. 2 mg/kg;氟<1. 0 mg/kg;六六六<0. 05 mg/kg;滴滴涕<0. 05 mg/kg;黄曲霉毒素<5 mg/kg;杀螟 硫憐< 1. 0 mg/kg;敌敌畏< 0• 05 mg/kg;乐果 <0. 02mg/kg;马拉硫憐<1.5mg/kg。食品添加 剂按NY/T 392执行。磷化物、氰化物、氯化苦、二 硫化碳、甲拌磷、倍硫磷、对硫磷不得检出。所有检测项目的检验结果中,如果有任一项目 不符合要求者,要在该批产品中抽取两倍样品复检,以复检结果为准。若复检结果仍有一项指标不符合 要求,则判定该产品为不合格品。
GB/T 21122—2007《营养强化小麦粉》是2008年 1月1日实施的推荐性国家标准。标准中定义营养 强化小麦粉是指采用符合国家标准要求的小麦粉为 原料,按照GB 14880《食品营养强化剂使用卫生标 准》规定的营养添加剂品种和使用量,添加一种或多 种营养素的小麦粉。标准明确了不得添加过氧化苯 甲酰、过氧化钙。营养强化小麦粉的质量指标,除灰分外,都按照 GB 1355《小麦粉》中的质量指标执行。对于强化钙 和多种矿物质的营养强化小麦粉,灰分指标在 GB 1355规定的相应类型和等级小麦粉的基础上增 加0.27%;对于强化不含钙的其他矿物质的营养强 化小麦粉,灰分指标在GB 1355规定的相应类型和等级小麦粉的基础上增加0.02%。维生素类、氨基 酸类及含氮化合物类营养强化剂,在保质期内,其损 失率不应大于标称值的20%,并且实测含量应在 GB 14880规定的范围内。
小麦粉中赖氨酸比较缺乏,这将大大地影响人 体对蛋白质的吸收,同时小麦粉中的维生素和某些 矿物质的含量偏低。而饮食营养素的缺乏和不平 衡,会阻碍人体质和智力的发展、影响免疫系统的发 育,因此国内外越来越重视食品的营养强化。由于 小麦面粉具有消费群体广、消费数量稳定等特点,所 以极其适合营养物质或药物成分的添加。当添加的某种强化营养素含量低于标准规定的 最低限量时,不应作为营养强化产品;但是如果含量 高于标准规定的最高限量时,不应出厂销售。所以, 在小麦粉中要适量的添加铁、钙、锌、维生素、赖氨酸 等营养素。
食用小麦淀粉:分为优级品、一级品、二级 品,评价小麦淀粉质量的指标有感官要求、理化要求 和卫生要求。① 感官要求:不分等级,淀粉外观呈白色粉末 状,具有小麦淀粉固有的气味,无异味。② 理化要求:对应三个等级,各等级的项目指 标不同,有酸度、灰分、蛋白质、脂肪、斑点、粘度、细 度、白度、水分等。一酸度:三个等级最高限量分别为2. 00 T、2. 50 T、3. 50 T(淀粉酸度以10. 0 g试样消耗氢氧 化钠溶液的体积表示)。一灰分:三个等级最高限量分别为0. 25%、0• 30%、0. 40%。一蛋白质(干基):三个等级最高限量分别为 0. 30%、0. 40%、0. 50%。一脂肪(干基):三个等级最高限量分别为 0.07%、0. 10%、0. 15%。一斑点:三个等级最高限量分别为2. 0个/cm²、3. 0个/cm²、4. 0个/cm2 (斑点指在规定条件下,用肉眼观察到的杂色斑点的数量,以样品每平方厘米的斑点个数来表示)》—粘度:三个等级最低限量分别为50. 0 mPa . s、 45. 0 mPa . s、45. 0 mPa . s(粘度指淀粉样品糊化 后的抗流动性)。一细度:三个等级最低限量分别为99. 8%、 99. 0%、98. 0%(细度指用分样筛筛分淀粉样品得到 的样品通过分样筛的质量)。一白度:三个等级最低限量分别为93. 0%、 92.0%、91. 0%(白度指在规定条件下,淀粉样品表 面光反射率与标准白板反射率的比值)。③ 卫生要求:各等级项目和指标值都相同,最 高限量:二硫化碳30. 0 mg/kg,砷0. 5 mg/kg、铅 1.0 mg/kg、大肠杆菌 70 MPN/100 g、霉菌 100 CFU/g。
小麦粉的品质特性与品质改良剂之间有着密切 的关系,小麦粉必须要有筋性,没有筋性就没有面制 品的框架结构,就不会使面制品具有良好的形状和 内部组织。不同面制品从质量上对小麦粉筋性有不 同的要求,因此,根据不同食品的品质要求,分成高 筋小麦粉、中筋小麦粉和低筋小麦粉。如果小麦粉 筋性不符合某种食品的品质要求,用其制作该食品 就会出现质量问题。此外,品质改良剂具有优质小 麦粉所不具备的特殊功效。品质改良剂的特殊功效 就在于可以进一步改善小麦粉筋力和面筋网络结 构。主要的面粉改良剂有增白剂、强筋剂、乳化剂、 增稠剂、膨松剂等。
小麦粉的增白剂主要用于增强小麦粉白度,改善小麦粉色泽,提高小麦粉等级。增白剂重点用于工业化生 产的面包、糕点、饼干、馒头、饺子、包子、馄饨等高等 级专用小麦粉。
小麦粉的增筋剂的作用是:通过对面粉中蛋白质的氧化作用来改 变其特性,来增加面粉的筋力。比如,生产出来的面 包体积明显增大、结构均匀、质地柔软、外观漂亮。
小麦粉乳化剂有乳化、湿润、分散、增溶、起泡、消泡等 一系列的表面活性作用,还可以提髙发酵耐力,具有 稳定食品物理状态的作用,所以也可以作为稳定剂 使用。
小麦粉增稠剂的作用:焙烤食品中使用,目的是改善面团品 质,保持产品风味,延长产品货架期,并且还有一定 的膨松作用。在面包中使用起到发泡作用和稳定泡 沫作用。
当前,我国滥用小麦粉增白剂(常见的是“过氧 化苯甲酰”)的现象较为严重,国家质量技术监督部 门最近几年在各地的面粉质量监督抽查结果表明, 一半以上的产品存在增白剂超标或严重超标的问 题。面粉增白剂是人工合成的非营养性化学物质,增白剂会破坏面粉的营养成分,所以从营养角度来 讲,增白后的面粉会损失一定的营养成分,对人体没 有任何益处。常用的小麦粉增白剂有:一是过氧化苯甲酰:俗 称“面粉增白剂”,是小麦粉专用添加剂,一般在制粉 工艺的尾路加入,是目前在面粉中普遍使用的增白 剂。如果小麦粉中加人过量的过氧化苯甲酰,在面 食加热制作过程中能产生苯自由基,进而会形成苯、 苯酚、联苯,这些产物都有毒性,对健康有不良的影 响;自由基氧化会加速人体衰老,导致动脉硬化,甚 至诱发多种疾病。GB 2760《食品添加剂使用卫生 标准》中规定面粉中过氧化苯甲酰的最大使用量为 0.06 g/kg。二是“吊白块”:近年来,一些不法生产 者把“吊白块”添加到面粉等食物中进行增白,从而 严重危害消费者的身体健康。“吊白块”不是食品添 加剂,主要在印染工业中作为拨染剂而使用。“吊白 块”化学名称为甲醛次硫酸氢钠,“吊白块”在高温下 有极强的还原性,使其具有漂白作用,其水溶液在 60 °C以上就开始分解为有害物质,120 C以下分解 为甲醛、二氧化碳和硫化氢等有毒气体。上述有毒 气体可使人头疼、乏力、食欲差,严重时甚至可致鼻 咽癌等。研究表明:口服甲醛10 mL~20 mL,吸人 硫化氢气体几口,可导致人体不治而亡。国际癌症 研究组织指出,长期接触甲醛者,鼻腔或鼻部发生肿 瘤、癌变的机会明显增加。
目前,市场上的小麦粉从外观看,精度都高于国 家标准特一等,消费者购买时一般可从以下几个方 面进行粗略的感官判别:一看:看小麦粉的色泽和组织状态。优质小麦 粉色泽呈白色或微黄色,不发暗,无杂质,手指捻捏 时呈细粉末状,无粗粒感,无虫子和结块,置手中紧 捏后放开不成团。次质、劣质小麦粉色泽暗淡,灰白 或深黄色,发暗,色泽不均。手指捻捏时有粗粒感, 生虫,有杂质,有结块,手捏成团。过量添加增白剂 的小麦粉,粉色呈灰白色,甚至青灰色。此外,将面 粉轻轻按平,观察小麦粉含麸量,如果麸量大且分布 密,说明加工精度较差,达不到特一等小麦粉的的质 量要求。二闻:闻小麦粉气味。手中取少量小麦粉,用嘴 哈气使之稍热后嗅味。为了增加气味,也可将小麦粉放入有塞的瓶中,加人60°C热水.紧塞片刻,然后将水倒出嗅其气味。优质小麦粉具有面粉的正常气味,无异味。如发酸,有苦味、霉味、哈喇味或其他异味,属不合格的劣质小麦粉。三摸:手抓一把面粉稍用劲捏,若面粉呈粉末状、无颗粒感,手捏后松开不结块,可以判断面粉水分含量适中。若手捏后,易成团、结块、发粘,则可判断面粉含水分高,遇高温天气,易发热、发霉变质。四尝:尝小麦粉的味道。取少许小麦粉细嚼,遇有可疑情况,可将样品加水煮沸后尝之。优质小麦粉味道可口,淡而微甜,没有发酸、刺喉、发苦、发甜及外来滋味,咀嚼时没有砂声。淡而乏味,微有异味,咀嚼时有砂声,有苦味、酸味,或其他异味,有刺喉感的为次质、劣质小麦粉。同时,要根据不同的用途选择相应品种的面粉。制作面条、馒头、饺子等要选择面筋含量较高,有一定延展性、色泽好的面粉;制作糕点、饼干则选用面筋含量较低的面粉。此外,还要看包装上是否标明厂名、厂址、生产日期、保质期、质量等级、产品标准号等内容,尽量选用标明不加增白剂的面粉。
从外观上看,普通小麦粉和营养强化粉无论颜 色、味道、还是手感都难以区别。加工成各种食品, 如馒头、面条、饺子、大饼等,在外观、口感方面也无 差异。唯一的区别是后者加进了微量营养素,更具 有营养,更有利于人们的健康。由于这些营养素都 属于微量营养素,数量少、颗粒又极微小,用肉眼是 看不出来的。小麦粉中添加的营养素品种和添加量 应符合GB 14880《食品营养强化剂使用卫生标准》 的要求。例如,铁120 mg/kg~240 mg/kg,锌 80 mg/kg~160 mg/kg,|丐 8 g/kg~16 g/kg、尼克 酸(烟酸)40 mg/kg~50 mg/kg,维生素民(硫胺 素)3 mg/kg~5 mg/kg,维生素压(核黄素)3 mg/kg~5 mg/kg,叶酸(婴幼儿食品 380 pg/kg~700 pg/kg, 母乳专用食品2 000 pg/kg~4 000 pg/kg)。对于强化钙和多种矿物质的营养强化小麦粉,灰分指标 在相应等级小麦粉基础上增加0. 27%(如正常特一 等小麦粉的灰分<0. 70%,则强化钙和多种矿物质 的营养强化小麦粉灰分可为<0.97%);而对于不含 钙的其他矿物质的营养强化小麦粉,增加0. 02%。 所以,消费者在选购营养强化小麦粉时应注意查看 包装上的说明。
正常小麦粉中矿物质(以灰分计)的含量:特制 一等粉不超过0. 70%,特制二等粉不超过0. 85%, 标准粉不超过1.10%,普通粉不超过1.40%。小麦 粉中掺入了石膏、滑石粉等,皆能使小麦粉中的灰分 增加。在灰分中测出钙离子、硫酸根离子、二氧化 硅,就能定性掺入的物质。(1) 二氧化硅定性方法:将测定完灰分含量后 的灰分中,加入2倍量以上的研成细末的氢氧化钾, 混合均勻,于600 °C熔融,冷后加水溶解,向水溶液 中滴加盐酸(1 + 1),使之呈酸性,如果有胶状物析出 (H3Si03),说明检出了二氧化硅,同时作空白对照。 正常的小麦粉,一般用此法检不出二氧化硅,但掺入 大白粉、滑石粉在1%以上时,则可检出。(2) 灰分的测定方法:称取样品2 g放入预先 550 °C的灼烧恒重的坩埚中,在电炉上加热至炭化, 再放人550 °C的马弗炉中,灼烧2h,取出冷却降温。如果灰化不完全,再加水或硝酸使灰分湿润,微温至 干,然后再放在马弗炉中灰化2 h,取出冷却至 200 ℃,移至干燥器中,30 min后称重,计算灰分。 正常小麦粉的灰分为0. 75%~1. 5%,如果小麦粉 中检验出的灰分在1.06%~2%,认为有可疑现象, 如果灰分在2%以上,说明小麦粉中掺入了石膏等 无机物。采用这种测定方法,可测小麦粉中掺入 1%的石膏或滑石粉。(3) 钙离子和硫酸根离子检验方法:取样品灰 分,加盐酸溶液(1 + 1)10 mL,加热溶解、过滤,滤液 分成两份,一份溶液中加人1%氧化钡溶液1 mL毫 升,如果产生大量沉淀,说明检出了硫酸根离子,同 时作空白对照。再在另一份滤液中加人饱和草酸铵 溶液1 mL,滴加氨水(1 + 1)呈弱碱性,产生大量沉 淀,则为阳性,同时作空白对照。灰分中如果仅检出钙离子、硫酸根离子,可认为 是掺入石膏,如果同时检出二氧化硅及上述两种离 子,可认为是检出了滑石粉或大白粉。当前市场上 出售的大白粉,是将滑石粉精制加工而成,其成分与 滑石粉相同。
吊白块是工业用增白剂,学名为甲醛合次硫酸 氢钠,“吊白块”是其俗称,是一种对人体有害的物质,国家早已明文规定禁止在食品中用作添加剂,但 近年来一些不法商贩,把有毒的工业用增白剂当作 食品添加剂,用于馒头、凉皮、粉条、腐竹、米粉等食 品中以达到增白及增重的目的。吊白块是印染行业 常用的一种漂白剂,如在食品中使用,会使食品中残 留有害的甲醛,甲醛进人人体后,可使蛋白质凝固, 其对人的致死量为10 g。据了解,现在有些农村生 产豆制品——腐竹,就是用吊白块脱色,因为吊白块 所具有的凝固蛋白质作用可使每loo kg大豆多产 腐竹10 kg,但这种做法并不是以改进工艺来提高 腐竹的出品率,而是使用禁用的添加剂来投机取巧, 应严加禁止。检验吊白块的方法:取面条或其他待测样品,磨 碎加入10倍量的水混匀,移人锥形瓶中,向瓶中加 入1 : 1的盐酸溶液,加入量为锥形瓶中样品溶液量 的20%,再加锌粒2 g左右,迅速在瓶口包一张醋酸 铅试纸,放置1 h,观察试纸颜色的变化,如果试纸 变为棕黑色,则证明待测样品中含有吊白块,即甲醛 合次硫酸氢钠,同时做对照试验。
小麦味甘,性平微寒,有健脾益肾、养心安神功 效。心烦失眠者可用小麦与大米、大枣一起煮粥服 用。此外,麦麸含高膳食纤维,对高脂蛋白血症、糖 尿病、动脉粥样硬化、涛疮、老年性便秘,都有防治 作用。
小麦粉的蛋白质可以形成面筋,而其他谷物粉 都不能,这就是小麦粉最独特的地方。判断面粉质 量好不好,能不能做出好的食品,面筋质量很关键。 小麦粉经加水揉成面团后,放入水中静止一段时间, 然后在水中反复洗涤,淀粉和小麦麸皮等物质与面 团分离,可溶性物质溶于水中,最后剩下具有延展性 和粘弹性的不溶于水的物质就是湿面筋,再除水分 就是干面筋。面筋是强烈水化了的蛋白质组合物, 以干基计算,80%是蛋白质,8%是脂肪,其他的是碳 水化合物和矿物质。面筋蛋白中包括麦谷蛋白和麦 醇蛋白,它们吸水后涨润,形成了面筋的网络结构。 其中麦谷蛋白赋予面筋良好的弹性,就是压下去能 弹上来,拉长了能弹回去;而麦醇蛋白则使面筋有很 好的延伸性,即使被揉塑成多种形状而不会轻易断 裂。只有两种蛋白质总量适中,比例平衡,面筋才会 有合适的弹性和延伸性,才能做出高品质的食品。 某些品种小麦,尽管其湿面筋含量较高,但由于面筋 中两种蛋白质比例不合理,过分侧重于延展性或弹 性,因此,不具有良好的加工品质和食用品质。因此,要根据小麦粉的不同用途选用不同面筋 含量的面粉,如面包粉应选用高面筋的面粉,饼干粉 则选用低面筋的面粉,蒸煮类食品大都选用中筋 面粉。
我怀孕那段时间,玉米成熟的时候,也是天天吃,而且每次都吃几个,还不觉得过瘾!
一样,不过我会勉强自己吃点,不然肚里的胎儿没营养
婆婆一大早就送来了……好多,吃不完,这一家子都把我当猪养
这样的接触一般不会得狂犬病的,请不用担心.祝你健康!
猪肝很毒的,孕妇还是不要吃为好,我整个孕期都没吃猪肝,老公不让我吃。
看来从小就是小吃货啊,我这个小宝贝吃完就会很开心的动来动去
我今天吃了 上面还有番茄酱的那种 八块钱一个 味道挺不错了
红糟酸菜,我们这里的特产,家家户户都有几个酸坛腌酸用的,自己腌的很下饭[可爱]
我们这还都自己种的,但是等小贩贩来就好几道工序了
一样一样的,一想吃,就想一堆好吃的,不过来[激动][激动][激动][激动]
不能跟鲫鱼一起吃,会使身体脱水的,不能跟山竹、海螺吃,还有冬瓜不能跟滋补的药一起吃,其他的就没有了,冬瓜跟红小豆吃,可以消除水肿的
菠菜与燕麦食物相克,燕麦含有钙质,而菠菜中含有丰富的草酸,二者一同食用,易形成不易被人体吸收的草酸钙,长期食用,会影响人体对钙的吸收。
含碳水化合物较多的食物谷类:米、面、玉米;淀粉类:山芋、土豆、芋头、绿豆、豌豆;糖类:葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖;还有水果、蔬菜
加热牛奶和玉米,搅匀。放面粉在一个小碗里。加3勺热杂烩,搅拌面粉成团,慢慢加面粉混合物到罐中,搅匀成汤,炖3~5分钟,直到黏稠,调味,撒上甜匈牙利红辣椒。
含碳水化合物较多的谷类食物经膨化制成的食品,酥脆易于消化,可适量摄入。另外蛋糕中可选松软的面包、蛋糕,脆饼干等作为孩子的午后加餐。
你只可以选择注意补充一些对宝宝的生长发育情况这些都会有一些帮助,自己可以选择试试看看。
谷物主要是指大米、小米、糯米等,麦类则主要是指燕麦、荞麦、莜麦等粗纤维食品,由于其中含有丰富的不饱和脂肪酸和蛋白质,因此也被认为是极佳的健脑食品
小米的储藏特点:加工后的小米失去了保护层, 籽粒较小,粮堆孔隙度小,杂质多,内外气体不易交 换。小米一般含糠较多,糠内含有较多的脂肪,高温 条件下易变质、变味。当温度和水分偏高时,会发热 霉变。发热初期粮面湿润,4天~5天后米色显著变浅,失去光泽,并产生脱糠现象.米堆内米粒开始结 块,个别米粒开始生霉,粮温上升加快。再经3天~ 5天米色即发生霉变,变为褐色,有浓霉味。
小米的食疗作用如下: (1)小米不仅营养丰富,还有很高的食疗功效。 (2)小米含有大量的碳水化合物,对缓解精神压力、紧张、乏力等有很大的功效。 (3)小米因富含维生素B1、维生素B12等,具有防止消化不良及口角生疮的功效。 (4)发芽的小米和麦芽一样,含有大量酶,是一味中药,有健胃消食的作用,食欲不振的人不妨多吃。 (5)小米还有美容养颜的功效,可减轻皱纹、色斑和色素沉淀。 (6)小米中含的铜,有维持人体正常发育的功效,因此孕妇常食小米,能避免早产。小米中还含有人体必需的碘元素,孕妇进食后,可有效避免胎儿痴呆或智力低下。 (7)小米可滋阴养血,调养虚寒体质,帮助恢复体力,因此非常适合产妇食用。 (8)小米中含有锰,能维持性功能正常,并有助于生殖健康。
小米的储藏方法:通常将小米放在阴凉、干燥、 通风较好的地方。如果水分过大,也不能曝晒,可阴 干。储藏前应去除糠杂。储藏后若发现吸湿脱糠、 发热时,要及时通风过筛,除糠降温,以防霉变。小 米易遭蛾类幼虫等危害,可在容器内放一袋新花椒 即可防虫。
正常新鲜的小米黄而不亮。小米之所以要染 色,最大的可能是陈旧米,掺入姜黄素、柠檬黄、地板 黄、胭脂红等色素,可使陈旧、发霉的小米像新米一 样颜色鲜艳。像柠檬黄,它是一种合成色素,实际上 就是一种人工合成的染料,会对人体造成极大的损 害,特别是对食用者的脏器造成危害。该类色素染 料毒性的潜伏期很长,其毒性主要有一般毒性、致泻性和致癌性。我国食品卫生管理部门经过严格、慎 重的选择,允许使用苋菜红、胭脂红、柠檬黄、日落 黄、靛蓝等几种着色剂,但对其使用范围和使用量都 有明确而严格的规定。一般都用在果味水、碳酸饮 料等产品上,水果类不能使用染色剂,柠檬黄的使用 量也不能超过万分之一,而在粮食中则禁止使用。鉴别方法可参考如下:(1)从色泽上看:新鲜小 米色泽均匀,呈金黄色,富有光泽;染色后的小米色 泽深黄,缺乏光泽,看上去粒粒色泽一样。(2)从气 味上嗅:新鲜小米有一般小米的正常气味,染色后的 小米闻起来有怪味,如染了姜黄素就有姜黄气味。 (3)用水洗:新鲜小米用温水清洗时,水色不黄;染色 小米用温水清洗时,水色显黄。(4)捻搓:可取少量 小米放于软白纸上,用嘴哈气使其润湿,然后用纸包 住小米,捻搓数次,观察纸上是否有轻微的黄色,如 有黄色,说明小米中染有黄色素。也可以用手拈几 粒小米,蘸点水在手心里搓一搓,凡用姜黄粉染过色 的小米颜色由黄变灰暗,手心残留有黄色。(5)用水 煮:用姜黄染色的小米,淘米水发黄,小米由黄转灰 并有点发白,煮成的小米粥米烂如泥,汤清似水,失 去了小米原有的香味、风味。
申报很可能被查,然后不合格的被没收。不申报被查的几率小,如果被查不合格的会被没收然后罚款,合格就给过了。 话说怕吃不习惯美国的饭,也可以去找中餐馆啊,芝加哥还是有不少中餐馆的,或者韩国餐日本餐都有。
可以负责地告诉您,在巴黎有很多华人超市,不放心的话去之前上网查一下。不需要从国内带出去。那边的方便面更好吃!
米的种类太多了,而且象薏米类的不好消化,不要给宝宝吃太杂了。已经1岁多的宝宝了,可以吃很多食物了,面条、面片,试着加点菜泥、肉泥,鸡蛋羹里加点西红柿、菠菜,宝妈换着样做,注意营养均衡。祝宝宝健康快乐成长!
亲,这些应该是没有相克的,但是你可以适当少一点,不要加这么多太杂了啊,这些是粗粮都比较容易消化啊。
孩子喝稀饭是好的,饮食清淡,孩子不容易上火。除了多吃多种谷物还要多给他吃蔬菜和水果补充维生素,这样孩子才健康。
看着都想要啊,不过小米就算了,哪里都会有的哦,只是这个个头小小的笨鸡蛋真的好诱人哦!我们这里都没有卖的了啊,我家宝宝现在都一直在吃鹌鹑蛋!
果泥,还有就是米糊,可以给宝宝做各种口味的米糊吃的!我们刚开始给宝宝先吃的是纯米糊,就是把大米泡一晚上,然后加适量水用料理机打碎,再用砂锅熬煮,大概七八分钟就能做出一碗蔫蔫乎乎的米糊,宝宝很爱吃! 吃三天后再添加蔬菜进去,每次添加一种!!