五 谷
粮食作物的统称。“五谷”之说出现于春秋、战国时期，《论语·微子》：“四体不勤，五谷不分”。但解释却有不同，一说是黍、稷、麦、菽、稻；一说是黍、稷、麦、菽、麻。这二种说法的主要区别在于稻麻的有无，之所以出现分歧，是因为当时的作物并不止于五种，“百谷”、“六谷”和“九谷”说的存在就是一个明证，而各地的作物种类又存在差异所致。
“五谷”说之所以盛行，显然是受到五行思想的影响所致。因此，笼统地说来，五谷指的就是几种主要的粮食作物。
五谷的概念形成之后虽然相沿了两千多年，但这几种粮食作物在全国的粮食供应中所处的地位却因时而异。五谷中的粟、黍等作物，由于具有耐旱、耐瘠薄，生长期短等特性，因而在北方旱地原始栽培情况下占有特别重要的地位。
至春秋、战国时期，菽所具有的“保岁易为”特征...全部
五 谷
粮食作物的统称。“五谷”之说出现于春秋、战国时期，《论语·微子》：“四体不勤，五谷不分”。但解释却有不同，一说是黍、稷、麦、菽、稻；一说是黍、稷、麦、菽、麻。这二种说法的主要区别在于稻麻的有无，之所以出现分歧，是因为当时的作物并不止于五种，“百谷”、“六谷”和“九谷”说的存在就是一个明证，而各地的作物种类又存在差异所致。
“五谷”说之所以盛行，显然是受到五行思想的影响所致。因此，笼统地说来，五谷指的就是几种主要的粮食作物。
五谷的概念形成之后虽然相沿了两千多年，但这几种粮食作物在全国的粮食供应中所处的地位却因时而异。五谷中的粟、黍等作物，由于具有耐旱、耐瘠薄，生长期短等特性，因而在北方旱地原始栽培情况下占有特别重要的地位。
至春秋、战国时期，菽所具有的“保岁易为”特征被人发现，菽也与粟一道成了当时人们不可缺少的粮食。与此同时，人们发现宿麦（冬麦）能利用晚秋和早春的生长季节进行种植，并能起到解决青黄不接的作用，加上这时发明了石圆磨，麦子的食用从粒食发展到面食，适口性大大提高，使麦子受到了人们普遍的重视，从而发展成为主要的粮食作物之一，并与粟相提并论。
儒家经典《春秋》一书中，它谷不书，至于禾麦不成则书之。可见，圣人在五谷之中最重视麦与禾。西汉时期的农学家赵过和?锸ぶ榷荚铝τ谠诠刂械厍乒阈÷笾种病：捍刂腥丝诘脑黾佑肼笞鞯姆⒄褂凶琶芮械墓叵怠Ｖ钡教扑我郧埃狈降娜丝诙级嘤谀戏降娜丝凇５扑我院螅榭龇⑸吮浠Ｖ泄丝诘脑龀ぶ饕杏诙系厍庹乔睾阂岳幢怀莆暗毓闳讼 钡某街亍Ｋ未戏饺丝谝殉狈剑腥斯兰剖?：4；此后至今一直是南方人口密度远大于北方。
南方人口的增加是与水稻生产分不开的。水稻很适合于雨量充沛的南方地区种植，但最初并不起眼，甚至被排除在五谷之外。然而却后来居上。唐宋以后，水稻在全国粮食供应中的地位日益提高，据明代宋应星的估计，当时在粮食供应中，水稻十分之七，居绝对优势，大、小麦、黍、稷等粮作物，合在一起，只占十分之三的比重，已退居次要地位，大豆和大麻已退出粮食作物的范畴，只作为蔬菜来利用了。
但是在一些作物退出粮食作物的行列时，一些作物又加入到了粮食作物的行列，明代末年，玉米、甘薯、马铃薯相继传入中国，并成为现代中国主要粮食作物的重要组成部分。
。收起
粟、豆 、麻、麦、稻
古代所指的五种谷物。“五谷”，古代有多种不同说法，最主要的有两种：一种指稻、黍、稷、麦、菽；另一种指麻、黍、稷、麦、菽。两者的区别是：前者有稻无麻，后者有麻无稻。古代经济文化中心在黄河流域，稻的主要产地在南方，而北方种稻有限，所以“五谷”中最初无稻。
五 谷 史 话
万国鼎
一、五谷是什么
“谷”是“谷”的简体字，原来是指有壳的粮食；象稻、稷（jì计，即谷子）、黍（亦称黄米）等外面都有一层壳，所以叫做谷。谷字的音，就是从壳的音来的。
“五谷”这一名词的最早记录，见于《论语》。
根据《论语》的记载：二千四百多年以前，孔子带着学生出门远行，子路掉队在后面，遇见一位用杖挑着竹筐的老农，问他：“你看见夫子吗？”老农说：“四肢不劳动，五谷分不清，谁是夫子？”
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粟、豆 、麻、麦、稻
古代所指的五种谷物。“五谷”，古代有多种不同说法，最主要的有两种：一种指稻、黍、稷、麦、菽；另一种指麻、黍、稷、麦、菽。两者的区别是：前者有稻无麻，后者有麻无稻。古代经济文化中心在黄河流域，稻的主要产地在南方，而北方种稻有限，所以“五谷”中最初无稻。
五 谷 史 话
万国鼎
一、五谷是什么
“谷”是“谷”的简体字，原来是指有壳的粮食；象稻、稷（jì计，即谷子）、黍（亦称黄米）等外面都有一层壳，所以叫做谷。谷字的音，就是从壳的音来的。
“五谷”这一名词的最早记录，见于《论语》。
根据《论语》的记载：二千四百多年以前，孔子带着学生出门远行，子路掉队在后面，遇见一位用杖挑着竹筐的老农，问他：“你看见夫子吗？”老农说：“四肢不劳动，五谷分不清，谁是夫子？”
亲爱的读者，你分得清五谷吗？
五谷的意思是指五种谷。比《论语》更古的书如《诗经》、《书经》等里面，只有“百谷”，没有说“五谷”的。
从百谷到五谷，是不是粮食作物的种类减少了呢？不是的。当初人们往往把一种作物的几种不同品种一个个起上一个专名，这样列举起来就多了。而且“百”字在这里不过是用来指多的意思，也并不是真有一百种。五谷这一名词的出现，标志着人们已经有了比较清楚的分类概念，同时反映当时的主要粮食作物有五种。
五谷这一名词在当初创造的时候，究竟指的是什么，没有留下记载来。我们现在能够看到的最早的解释，是汉朝人写的。汉人和汉以后人的解释主要有两种：一种说法是稻、黍、稷、麦、菽（即大豆）；另一种说法是麻（指大麻）、黍、稷、麦、菽。这两种说法的差别，只是一种有稻而没有麻，另一种有麻而没有稻。
麻子虽然可以供食用，但是主要是用它的纤维来织布。谷指的是粮食，前一种说法没有把麻包括在五谷里面，比较合理。但是从另一方面来说，当时的经济文化中心在北方，稻是南方作物，北方栽培的有限，所以五谷中有麻而没有稻，也有可能。《史记·天官书》“凡候岁美恶”（预测年岁丰歉）下面所说的作物，就是麦、稷、黍、菽、麻五种，属于后一种说法。
大概因为这些原因，所以汉人和汉以后的人对五谷就有两种不同的解释。
把这两种说法结合起来看、共有稻、黍、稷、麦、菽、麻六种主要作物。战国时代的名著《吕氏春秋》（公元前三世纪作品）里有四篇专门谈论农业的文章，其中《审时》篇谈论栽种禾、黍、稻、麻、菽、麦的得时失时的利弊。
禾就是稷。这六种作物和上面所说的六种完全相同。《吕氏春秋·十二纪》中说到的作物，也是这六种。
很明显，稻、黍、稷、麦、菽、麻就是当时的主要作物。所谓五谷，就是指这些作物，或者指这六种作物中的五种。但随着社会经济和农业生产的发展，五谷的概念在不断演变着，现在所谓五谷，实际只是粮食作物的总名称，或者泛指粮食作物罢了。收起
谷物包括稻米、小麦、玉米等及其他杂粮,比如玉米、小米、黑米、荞麦、燕麦、薏仁米、高粱等<br/><br/>燕麦、小米、玉米碴、黑米可以熬粥，小麦、燕麦、黑麦等等可以做成面包。一般喝麦片吃全麦面包就不错，我现在早点就这么吃
腊味煲仔饭的做法(全程图) <br/> <br/>洗完米就加点点油和水！放上炉灶处，边煮边用筷子搅米，放到一边等它自己小火慢慢煮。 <br/> <br/>接下来，是我们这次的腊味主角，就是一只腊鸭腿和两条腊肠啦。各人自己喜爱啦，放腊肉，腊肾都行。 <br/> <br/>这个时候，饭就半生熟啦，可以把腊味放进去一齐煲。 <br/>煮几条盐水菜心放一边。 <br/> <br/>蒜，喜欢就放不喜欢可以不放。蒜头同大蒜一齐爆炒，不喜欢的人士可以改为葱，或者不放。边炒边加入酱油，糖，水，鸡精，蚝油……。最后就变成一会儿淋到煲仔饭的里头的好味酱油啦！饭和腊味都熟啦．放两只鸡蛋下去。等蛋五成熟变成糖心蛋的时候，放入刚才的菜同酱油，最后加入一些剁辣萝卜同津菜啊．颜色好看又鲜味．
自己做<br/>最佳答案： 材料：燕麦片、红糖、油 <br/>作法一、燕麦片1碗，为了区别是那种我拍了相片，是第2种，颗粒大，需要煮过才气吃的，不是那种免煮型的，两个都是早早的牌子。大的15元一罐，好像有880克。 <br/>二、锅内放一勺油，中小火不停地翻炒至变色变脆，约莫4－5分钟的样子，盛出来备用。注意别开大火，容易糊。 <br/>三、用同一个锅，中偏小的火力，再放2大匙菜油，3匙红糖（这个根据自己家吃口胃适当调整）边煮边搅，至红糖融化冒泡的时候，快速倒入炒好的燕麦片再炒一下子，炒匀之后，关火，再倒入适量的白蒲萄干，红蒲萄干，一起拌匀，盛出晾凉后防入密封罐哦！真的很香，甜美蜜的香。 <br/>服法:可用牛奶或者豆乳泡着吃，我今早的服法是过白粥吃的，脆脆香香的! <br/><br/>还有别的作法： <br/>一、实在我放的东西还不敷多，应该再放点坚果仁之类的，杏仁、瓜子、核桃仁等等，因为要家里的要剥出来，太贫苦，就没放。 <br/>二、可以放落花生酱煮哦！只要你想患上到的，嘿嘿！ <br/><br/>我发明一个现象，红糖煮热的时候，和白糖情况不同样呢，不信你尝尝看，白糖会变成水，红糖就像草棉糖那样，软绵绵的，呵！ <br/><br/><br/>其他回答2： 一、先在晚上用九阳豆乳机（或者别的牌子的也可）专用的泡豆的杯，泡你想喝的各类豆或者米。早上插上电（我喜欢喝加牛奶的，不加水）即可做出和自己口胃的各类米浆、豆乳。<br/>二、先预热家用饼铛，放入（一个馒头切片，冲些水;一个鸡蛋打散;用馒头沾蛋液）措置惩罚好的馒头片，二分钟即可食用。<br/>三、拌一个小凉菜。<br/>统共只要花上20分钟左右就有的吃了，是不是挺简单的。早餐自己下手DIY真的挺利便的(*^__^*) 嘻嘻……<br/><br/>其他回答3： 买个米糊机，18分钟弄定营养早餐，内里的混合原料自己随意配，也有营养食谱<br/><br/>其他回答4： 佳的早餐该当两宜、两不宜 <br/><br/>宜软不宜硬：在清晨，人的身体的脾脏困顿呆滞，常使人胃口不开、进食要求欠安，耆老更是云云。故早餐不宜进食油腻、煎炸、干硬和非常刺激性大的食物，不然易导致克化不良。早餐宜吃容易克化的温热、绵易消化的主食物，如牛奶、豆乳、面粉做的细条状食品、馄饨等，最好能吃点粥。如能在粥中加些莲子、红枣、山药、桂圆、薏米等催进健康食品，效果更佳。 <br/><br/>宜少不宜多：口腹超过限量会跨越胃肠的克化能力，食物便不能被克化吸收，久而久之，会使克化功能下降，胃肠功能发生停滞而引起胃肠疾病。另外，大量的食物残渣存贮结肠中，被结肠中的细菌分化，其中卵白质的分化物——苯酚等会经肠壁进入人的身体血液中，对于人的身体十分有害，并容易患血管疾病。因此，早餐不可不吃，但也不可吃患上过饱。 <br/><br/>专业人士保举几种早餐宜选择的食物： <br/><br/>富含优质卵白质的食物：鸡蛋、牛奶、香肠、豆乳等。 <br/><br/>富含维他命C的食物：果汁、蔬菜、水果等。 <br/><br/>富含碳水合合物的主食：面粉和水发酵制成的、馒头、花卷等。 <br/><br/>富含水分的液体食物：米粥、牛奶、豆乳、果汁等。 <br/><br/>开胃、增长进食要求的食物：果汁、番茄汁、酱菜等。
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五谷杂粮有哪些功效<br/><br/><br/><br/> 薏米：又叫苡米，其所含蛋白质远比米、面高，易消化吸收，对减轻胃肠负担，增强体质有益。中医认为，苡米味甘淡，性微寒，有健脾、补肺、清热、利湿的作用。有关专家研究证明，苡米有增强免疫力、降血糖等功效。此外，苡米中含有的薏苡素对横纹肌有抑制作用，可减少皱纹，爱美的人不妨多吃。 <br/><br/> 粳米：味甘性平，具有补中益气、健脾和胃、除烦渴的功效。冬天室内暖气较热，空气干燥，早晚喝点大米粥，可以远离口干舌燥的困扰。特别需要提醒糖尿病患者的是，大米不同的烹调方法对血糖的影响不同。据有关研究证明，等量大米煮成的干饭比稀饭对血糖的影响小。 <br/><br/> 粟米：又名小米，味甘性平，有健脾和胃的作用，适用于脾胃虚热、反胃呕吐、腹泻及产后、病后体虚者食用。小米熬粥时上面浮的一层细腻的黏稠物，俗称为“米油”。中医认为，米油的营养极为丰富，滋补力最强，有“米油可代参汤”的说法。 <br/><br/> 小麦：味甘，性平微寒，有健脾益肾、养心安神功效。心烦失眠者可用小麦与大米、大枣一起煮粥服用。此外，麦麸含高膳食纤维，对高脂蛋白血症、糖尿病、动脉粥样硬化、痔疮、老年性便秘、都有防治作用。 <br/><br/> 大豆：大豆性平味甘，有健脾益胃的作用，脾胃虚弱者宜常吃。用其制成的各种豆制品如豆腐、豆浆等，也具有药性，豆腐可宽中益气、清热散血，尤其适宜痰热咳喘、伤风外感、咽喉肿痛者食用。 <br/><br/> 高粱：高粱味甘性温，有健脾益胃的作用。小儿消化不良，可取高粱入锅炒香，去壳磨粉，每次取2~3g调服。但高粱性温，含有具收敛止泻作用的鞣酸，便秘者不宜食用。 <br/><br/> 玉米：味甘性平，具有健脾利湿、开胃益智、宁心活血的作用。玉米油中的亚油酸能防止胆固醇向血管壁沉淀，对防止高血压、冠心病有积极作用。此外，它还有利尿和降低血糖的功效，特别适合糖尿病患者食用。据资料显示，美国科学家还发现，吃玉米能刺激脑细胞，增强人的记忆力。玉米中所含的黄体素和玉米黄质可以预防老年人眼睛黄斑性病变的发生。
您好，燕之坊禅食都是低温烘焙，吃了不上火和营养不流失。普通的烘烤设备都无法达到这种效果，公司引进设备都是500万以上的配套设置。比如：黄豆你看是否和生的黄豆没有什么区别呢，烤的黄豆都是会变色的。 <br/> 所以普通的私人摆摊的产品是无法和燕之坊禅食相比较的。
五谷杂粮有哪些功效<br/><br/><br/><br/> 薏米：又叫苡米，其所含蛋白质远比米、面高，易消化吸收，对减轻胃肠负担，增强体质有益。中医认为，苡米味甘淡，性微寒，有健脾、补肺、清热、利湿的作用。有关专家研究证明，苡米有增强免疫力、降血糖等功效。此外，苡米中含有的薏苡素对横纹肌有抑制作用，可减少皱纹，爱美的人不妨多吃。 <br/><br/> 粳米：味甘性平，具有补中益气、健脾和胃、除烦渴的功效。冬天室内暖气较热，空气干燥，早晚喝点大米粥，可以远离口干舌燥的困扰。特别需要提醒糖尿病患者的是，大米不同的烹调方法对血糖的影响不同。据有关研究证明，等量大米煮成的干饭比稀饭对血糖的影响小。 <br/><br/> 粟米：又名小米，味甘性平，有健脾和胃的作用，适用于脾胃虚热、反胃呕吐、腹泻及产后、病后体虚者食用。小米熬粥时上面浮的一层细腻的黏稠物，俗称为“米油”。中医认为，米油的营养极为丰富，滋补力最强，有“米油可代参汤”的说法。 <br/><br/> 小麦：味甘，性平微寒，有健脾益肾、养心安神功效。心烦失眠者可用小麦与大米、大枣一起煮粥服用。此外，麦麸含高膳食纤维，对高脂蛋白血症、糖尿病、动脉粥样硬化、痔疮、老年性便秘、都有防治作用。 <br/><br/> 大豆：大豆性平味甘，有健脾益胃的作用，脾胃虚弱者宜常吃。用其制成的各种豆制品如豆腐、豆浆等，也具有药性，豆腐可宽中益气、清热散血，尤其适宜痰热咳喘、伤风外感、咽喉肿痛者食用。 <br/><br/> 高粱：高粱味甘性温，有健脾益胃的作用。小儿消化不良，可取高粱入锅炒香，去壳磨粉，每次取2~3g调服。但高粱性温，含有具收敛止泻作用的鞣酸，便秘者不宜食用。 <br/><br/> 玉米：味甘性平，具有健脾利湿、开胃益智、宁心活血的作用。玉米油中的亚油酸能防止胆固醇向血管壁沉淀，对防止高血压、冠心病有积极作用。此外，它还有利尿和降低血糖的功效，特别适合糖尿病患者食用。据资料显示，美国科学家还发现，吃玉米能刺激脑细胞，增强人的记忆力。玉米中所含的黄体素和玉米黄质可以预防老年人眼睛黄斑性病变的发生。
您好，燕之坊禅食都是低温烘焙，吃了不上火和营养不流失。普通的烘烤设备都无法达到这种效果，公司引进设备都是500万以上的配套设置。比如：黄豆你看是否和生的黄豆没有什么区别呢，烤的黄豆都是会变色的。 <br/> 所以普通的私人摆摊的产品是无法和燕之坊禅食相比较的。
不一样!<br/>燕麦片是燕麦制成的，麦片里不仅有燕麦，还有其他的麦子成份，但基本上都差不多，有的燕麦片里也有其他成分，你就选择无糖加钙的吧。 <br/>燕麦片可以根据个人的喜好采取不同的吃法，来满足不同口味及需要，这里给您介绍几种燕麦粥的做法，您不妨一试。 <br/><br/>牛奶燕麦粥、水果燕麦粥、牛奶鸡蛋燕麦粥，这几款都是用牛奶来冲调燕麦，所以选用即溶性和快熟性均可。待牛奶煮开后加入燕麦和其他辅料，再煮1-2分钟即可饮用。 <br/><br/>绿豆燕麦粥、八宝燕麦粥、海鲜燕麦粥、鳝丝燕麦粥、鸡片燕麦粥、牛肉燕麦粥，这些粥的做法也比较简单。水开后加入适量燕麦片，大约煮至2分钟左右再加入适量的配料，如鸡片、牛肉、海鲜等，待煮沸后1-2分钟即可食用。 <br/><br/>上班族可以买上一袋皇室燕麦片，在办公室用开水或牛奶冲调，加入果干或肉松等即可食用，既简便又美味健康。燕麦不仅可以做成粥，还可以制作成其他的美食，如燕麦饼、燕麦粽子等。只要您发挥您的想象，就会调制出更多更美味健康的燕麦美食。 <br/><br/>燕麦不仅可以食用，还可以制作成女士们的护肤佳品———面膜。您可以根据个人的肤质，在家中DIY各种燕麦面膜来护理皮肤，这里给您介绍一种燕麦面膜———燕麦牛奶面膜。 <br/><br/>燕麦牛奶面膜 <br/><br/>功效：可以减缓肌肤因痤疮、雀斑、黑头、面疱产生的斑点，只要问题不是特别严重，只需每天使用10分钟的燕麦面膜即可见效。 <br/><br/>做法：将2汤匙的燕麦与半杯牛奶调和，置于小火上煮，然后等它还是温热的时候涂抹在脸上，10分钟后洗掉就大功告成。 <br/><br/>根据以上的做法和您皮肤的肤质，您还可以加入其他辅料，如蜂蜜、柠檬、蛋青、精油、各种蔬菜水果汁等制作出适合于自己的护肤面膜。如此内食外敷将会让您的皮肤更美丽。皇室燕麦片是您制作各种燕麦美食的首选品牌，天天燕麦，天天健康。
东北特产 杂粮 礼品卡 上架时间：2009-12-3 商品简述：市场价格：118元 团购价格：98元 北乡杂粮礼盒...
就是中新花园那边花园大酒店那边有家今磨房的，有磨粉和配方磨粉的。就在原来永乐电器和蓝鱼那边，有牌子指示的。
冠山乡正月十七晚开始赛猪，正月十八就请亲朋好友到家聚餐，正月十九开始游神一天（这一天是重点）
可以放在一起吃，掌握好放东西的先后顺序就好。
煮的方式不同味道也会不同，例如煲汤，煮糖水呀等
长寿金胚胎玉米油，玉米油也被称为玉米油，玉米胚芽油，这是从玉米胚芽油萃取。玉米胚芽之间的17％至45％的脂肪含量，约超过80％的总脂肪含量的玉米。特性的玉米油脂肪酸中的不饱和脂肪酸含量高达80％至85％。玉米油不含胆固醇，它溶解在血液中胆固醇的积累的作用，它可以减少对血管的硬化效果。有积极的作用，与年龄有关的疾病，如动脉粥样硬化，糖尿病的预防和治疗。天然复合维生素E的功能，对心脏疾病，血栓性静脉炎，生殖功能类障碍，肌肉萎缩，营养脑软化症有显着的疗效和预防作用。有的老人每天空腹食用一匙玉米油作为一种补品。
很多地方有去.像菜市场里随便就能看到.如果不嫌贵.要方便就直接找离自己最近的酒吧进去叫他打包！他们有钱赚很乐意的！
蜂蜜味甘，性平，具有润肠、补中、健脾、缓急等功效， 是一味中药润剂。芝麻是一种高 蛋白作物，营养丰富，其味甘，性平，具有补血、润肠、补虚 劳、润肌肤等功效，小米可养 胃。在孕中期，准妈妈常食芝麻蜂蜜小米粥，既可健脾补血，又 可润肠通便。
喝粥不行,升糖快,馒头也是精面吃完后血糖也不低,我最近研究了一种窝头,玉米面和做豆浆剩的豆渣,吃完了,餐后两小时几乎在6一下
月子饭天天都差不多,小米饭,鸡蛋,排骨汤,好像没换过别的,我婆婆也不太会做着花样的给我吃。我现在想想都恐怖
真羡慕!我吃了很多好料都没奶![哭][哭][心碎][心碎][心碎]
俗名：胚芽、小麦芽、麦芽粉。小麦胚芽是小麦中营养价值最 高的部分，是小麦发芽及生长的器官之一，约 占整个麦粒的2. 5%，胚芽是小麦生命的根 源，因含有多种矿物质而被称为"营养宝库"。 人们曾片面地追求食物的精细，将小麦胚芽随着麦款去掉，而现在小麦化芽的价值得到 了普遍的认可与重视。性味归经：性平，味甘。
养生功效：小麦胚芽中含有丰富均衡 且对人类生长发育起着关键作用的营养素，是高营养天然食品，可调整内分泌，提高生 殖器官的功能;是强抗氧化的营养品，对男、 女性器官都有保养和提高功能的作用。还可 增强血管和肌肉的弹性，抑制褐色斑的生成。
营养组成：小麦胚芽含有丰富的蛋白质、维生素B1、维生素B6、膳食纤维、铁、钾及含硫抗氧化物——谷脫甘肤等营养成分。小麦胚芽还含有8种人体必需的氨基 酸，且比例合理。小麦胚芽制成的小麦胚芽油中的维生素E含量是植物油的冠军，所心以 它又被称为"长寿维生素宝库"。
适宜以下病症：小麦胚芽特别适合儿童、 老年人、脑力劳动者食用，是非常优质的保健 品。最简单的方式就是直接用于蒸饭，制作面包、慢头、面条等，适量加入即可。
最佳拍档：人夏后很多人喜欢拌水果沙拉或蔬菜沙拉，不妨加点小麦脏芽，这样口 感更佳。可在喝牛奶、豆浆或者在煮粥、蒸米饭时 加入1 ~2瓷勺小麦胚芽搅拌后食用，也可在做面包、饼干、面条或蒸馒头时，适量加入 1勺小增加菅养价值。
用小麦胚芽制作食品时既 不能使用高压锅，也不能加碱，这样是为了防 止它的营养成分被破坏。另外，小麦化芽要置于密封低温的环境中保存。
小麦胚芽粉是天然营养的食品添加 剂，可广泛用于面包、饼干、糕点、面条、 棍蚀皮等食品的加工，并可产生特有的清香味。此外，在食品加工方面也有重 要的用途，适量加入糖果、酱类、饮料中，能提高产品的营养价值和食用品质。新 鲜的小麦胚芽还可制成冲剂和营养粉，是儿童和老年人理想的滋补品。1000千克的优质小麦只能提取15 千克的小麦胚芽，所，小麦胚芽是极其 珍贵的营养品。
具有养心神、益也气的功效，尤 其适宜妇女神经衰弱、神志不宁、失眠，或悲 伤欲哭、数欠伸（即中医所称的妇人狂躁病）者食用。
面粉就是小麦粉，一般用来做包子，饺子，面条，馒头，糕点等等。 糯米粉：稻的变种糯稻的种子（糯米）磨成的粉，又叫江米粉，是汤圆、元宵的原料。 大米磨成的粉是米粉,米粉一般是指大米粉，大米磨成的粉，可以作各种米线，米粉等。
是因为小麦本身不同造成的。 高筋面粉由蛋白质含量高的硬质小麦研磨而成,同时它的加工精度也很高。 面包用高筋面粉。 面粉依其蛋白质含量不同或因处理方式不同过程，可分为下列几种： (1)特高筋粉:(水份14%,粗蛋白质13.5%以上):通常用来做面筋,油条. (2)高筋粉:(水份14%,粗蛋白质11.5%以上):高筋面粉的蛋白质含量平均在 13.5%，而通常蛋白质含量在 11.5%以上者就可以称为高筋面粉.蛋白质含量高, 麸质也较多,因此筋性亦强,多用来做面包,面条等. (3)粉心粉:(水份14%,粗蛋白质10.5%以上):通常用来做馒头,包子,面条,中式点心等. (4)中筋粉:(水份13.8%,粗蛋白质8.5%以上):通常用来做中式面食,中式点心,西式点心等. (5)低筋粉:(水份13.8%,粗蛋白质8.5%以下):通常用来蛋糕,饼乾,小西饼点心等.
米饭含有较少的维生素B1、B2，蛋白质、较少的脂肪、碳水化合物（较多）、钙磷铁。其中，碳水化合物就是糖。 面食中营养成份和米饭几乎相同，只是各项都要略多点，碳水化合物（糖）含量差不多。面包饼干这类食品含糖量更多些。 可见，米和面这些粮食主要供应人所需要的糖。据说，一两大米或面粉，抵得上70毫升50%的葡萄糖注射液的含糖量呢。长期食面会长胖 馒头的热量233卡/100克，米饭的热量177卡/100克。 消化程度方面，大米和面食没有什么差别，都是容易消化的食品。但是如果按重量来说呢，米饭含水量比馒头、烙饼等面食高，因而单位重量的热能比较低 在蛋白质方面，虽然面的蛋白质数量比米中高些，但是其中蛋白质的质量却比米低。面中含有40％的“醇溶蛋白”，其中严重缺乏赖氨酸；米中“醇溶蛋白”含量低于20％，米蛋白的生物价值在常见谷类中较高。 在维生素方面，以前生活水平低、副食很少，吃米确实容易患营养缺乏症。可如今各种鸡、鱼、肉、蛋换着吃，维生素B1不再成为主要问题，面食的优势也就难以体现了。
【区别】 1、燕麦是粮食的一种 呈颗粒状 跟大米差不多形状 2、燕麦片，就是超市里卖的，是燕麦经过碾压后的 经过速食加工 并不掺进其他的配料 所以往 往不太好吃 3、麦片指的往往是经过加工过得 比如加砂糖 奶粉等配料 一般也是速溶的 用热水冲服 比较方 便 味道也好 其中含有多种谷物混合，如小麦、大米、玉米、大麦等，其中燕麦片只占一小部 分，甚至根本不含有燕麦。 【燕麦】 燕麦片是通过燕麦压制而成， 全世界有二十种燕麦，分两大类，一种是裸燕麦，源自我国，几百年来都只在西北呆着很少走出塞外；国外做成燕麦片的基本都是皮燕麦，以前是给牲口吃的，发现了它的营养价值后，才拿来做成人类的美味。 【麦片】 麦片(oatmeal)：是一种以小麦为原料加工而成的食品。是用普通的麦子和一些东西加工而成的。
不一样的，淀粉主要是用来烧汤勾芡的，普通面粉是做馒头，包子等面食的
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