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2007-02-02 17:47:58

•   基本特点  此汤大补元气，能增强免疫力、抗疲劳、防过敏、促进造血机能，并能综合提升身体机能以达抗衰老的作用。 基本材料  材料：人参150克，黄耆5片，红枣5颗，当归2片，枸杞10颗；调味料：冰糖1大匙
      做法：
      1。所有材料均洗净备用。
    
      2。锅中倒入4杯水，加入所有材料煮开，转小火继续熬煮30分钟，再加入冰糖煮匀即可。
      注意：此汤可视为抗衰老的基础饮品，中年人一周最好能喝3次以上，有美容、养生等多种效果。
  大补元气的八鲜八补汤 
    2004年07月05日15:42 新浪饮食 
   
  　　菜系： 浙江菜 
  　　色香味：大补元气。
    对身体虚弱者可增强体质。 
  　　主料：人参3克，干贝，熟火腿各20克，冬笋50克，水发海参、猪肉、鸡肉各100克，海米15克
  　　辅料： 葱、姜、精盐、味精、料酒、猪油各适量。 
  　　制作： 
  　　1)、将人参用温水湿祸切成薄片，用白酒浸泡5～7日(每日晃动1～2次)，纱布滤取药液，取药液约25毫升，人参片留用； 
  　　2)、干贝、海米用温水浸泡；火腿、冬笋切片；鸡肉、猪肉切成小块；海参切小丁，控去水分备用；
  　　3)、于锅中放入猪油，投入葱、姜、料酒烹炒，加水适量,，再加入精盐、干贝、海米、火腿，冬笋、猪肉、鸡肉，武火煮开后打净浮沫，用文火炖至肉烂，加入海参丁、人参药酒再煮10分钟左右，最后加入人参片焖片刻，味精调味，即成。
    
  粥油”营养赛“参汤” 补元气增体力 
  [2005-8-29] 
  作者：未知 
  文章来源：环球时报-生命周刊  
  [关键字]:“粥油”营养赛“参汤” 补元气增体力 
   
      粥熬好后，上面浮着一层细腻、黏稠、形如膏油的物质，中医里叫做“米油”，俗称粥油。
    很多人对它不以为然，其实，它具有很强的滋补作用，可以和参汤媲美。
      通常所说的粥油是由小米或大米熬粥后所得的。中医认为，小米和大米味甘性平，都具有补中益气、健脾和胃的作用。二者用来熬粥后，很大一部分营养进入汤中，其中尤以粥油中最为丰富，是米汤的精华，滋补力之强，丝毫不亚于人参、熟地等名贵的药材。
    清代赵学敏撰写的《本草纲目拾遗》中记载，米油“黑瘦者食之，百日即肥白，以其滋阴之功，胜于熟地，每日能撇出一碗，淡服最佳”。清代医学家王孟英在他的《随息居饮食谱》中则认为“米油可代参汤”，因为它和人参一样具有大补元气的作用。
      中医有“年过半百而阴气自半”的说法，意思是说老年人不同程度地存在着肾精不足的问题，如果常喝粥油，可以起到补益肾精、益寿延年的效果；产妇、患有慢性胃肠炎的人经常会感到元气不足，喝粥油能补益元气、增长体力，促进身体早日康复。
    
      喝粥油的时候最好空腹，再加入少量食盐，可起到引“药”入肾经的作用，以增强粥油补肾益精的功效。据《紫林单方》记载，这种吃法还对患有
  性功能障
  碍的男性有一定的治疗作用。此外，婴幼儿在开始添加辅食时，粥油也是不错的选择。
      需要注意的是，为了获得优质的粥油，煮粥所用的锅必须刷干净，不能有油污。
    煮的时候最好用小火慢熬，而且不能添加任何佐料。研究表明，新鲜大米的米油对胃黏膜有保护作用，适合慢性胃炎、胃溃疡患者服用，而贮存过久的陈旧大米的米油则有致溃疡的作用。因此，熬粥所用的米必须是优质新米，否则，粥油的滋补作用会大打折扣。 
  补血补气四物汤分类:花花爱美日记
  　　四物汤是中药的老方子了。
    主要的成分是：熟地黄、当归、白芍、川芎。主要是调理女性的经期，补血。
  　　我今天所喝的四物汤在用料上少有差别，作用也是补血补气。材料是：当归、黄芪、红枣、枸杞。
   补气补血汤
  羊脖子炖黄芪：
  羯羊脖子1个，黄芪饮片60克，将羯羊脖子放入适量冷水中煮沸。
    去除油沫，先煮半小时，将黄芪饮片用纱布包好，放入锅内同煮，待肉熟。亦可加姜、葱、香料。本品有补气补血、扶赢愈疮功效。用于病后气虚，大病之后。 
  鸽子炖三七：
  鸽子（雏鸽）1只，汉三七10克。取活雏鸽1只宰杀，去除内脏洗净，将汉三七用布包裹放入雏鸽腹中，文火煮熟，吃肉、饮汤。
    回族民间喜欢养鸽，但不食成鸽，这可能与宗教有关，但产后，手术后食用有补气血，活血化瘀生新的作用。 
  金针木耳汤：
  黄花（黄花花蕾）适量，木耳适量。将黄花、木耳用温水浸半小时使其软化，去除泥土杂质，加葱、调料，水适量，做成汤菜。本品有治气虚麻木、高血压、止血治痔作用。
     
  龙眼黑豆大枣饮：
  龙眼肉15克，黑豆30克，大枣1枚，先将黑豆用水煮熟留取豆汁。去除黑豆再加入枣煮熟放入龙眼肉微煮，成黑红色药饮，每日1次。本品长久饮用有补血安神作用，对贫血、心悸、失眠有较好疗效。 
  生姜炖乌鸡：
  鲜生姜30克切成薄片，以顺序排列置锅底；小乌鸡1只，去净毛及内脏，破开鸡胸，平铺锅中，加水适量，慢火炖熟。
    本品有补虚散寒、安神定志、催乳作用，可做为慢性肾炎辅助疗法。《别录》有"乌雄鸡主补中止痛"。《食疗本草》有"黑雌鸡，治反胃腹痛、折骨痛、乳痈，安胎"之说。 
  鲫鱼红豆汤：
  新鲜鲫鱼一条约重4两，赤小豆30克。先将赤小豆煮至半熟。再将鲫鱼一条放入锅内，加水及调料适量，微火炖熟即成。
    本品有补气利水消肿作用。可作急慢性肾炎的辅助疗法。 
  止咳润肺汤：
  鲜冬梨一个切片，青萝卜60克切片，冰糖适量，蜂蜜适量，川贝母10克，加水适量微火炖熟。频频饮之。本品有清肺化痰之功，对冬春肺燥咳嗽、老人痰多有一定治疗效果
  补气补血汤：
  桑寄生 30-50克  红枣10个  红糖  鸡蛋1个
  太子参 15克 
  (如果觉得热就加玉竹或者麦冬  15克)    
  补气补血]八珍汤(四物加四君子)
  八珍汤(四物加四君子)
  材料:当归二钱,熟地三钱,川芎二钱,白芍二钱,党参三钱,白术三钱,伏苓三钱,炙甘草二钱,乌骨鸡一只,猪大骨半斤,生姜,米酒,盐适量。
    
  做法:猪大骨烫过洗净,和八珍汤药材置于锅内,加水十碗,烧开后以小火熬约四十分钟后，过滤取汤汁备用。乌骨鸡去内藏洗净，八瓦锅，倒八上述汤汁，加生姜，米酒和盐，再加适量的水（以淹鸡为度）。瓦锅加盖后放入电锅蒸熟即可。
  功效：适合脸黄，疲劳，气血两虚者，可补气补血，使脸色红润，冬天手脚冰冷的人喝这个也很好。
    
   当归 黄芪
  　　主治：劳倦内伤，血气亏虚引起的肌热面赤，烦渴欲饮，脉洪大而虚，以及妇女产后经期血虚发热，头痛，或疮疡溃后久不愈合等。
  　　功用：补气养血。
  鹌鹑能补益脾胃、滋阴肾、养筋骨，配上淮山、党参和猪瘦肉则更加补气补血，助消化系统的各脏腑功能，秋冬时节可作日常汤水饮用。
    
  　　材料：党参15克、淮山50克、鹌鹑2只、猪瘦肉250克、生姜3片。
  　　烹制：各材料洗净，稍浸泡；鹌鹑宰洗干净；猪瘦肉洗净，整块不刀切。然后与生姜一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗水量)，武火煲沸后，改为文火煲两个小时，调入适量的食盐便可。
    此量可供3~4人用，鹌鹑、猪瘦肉可捞起拌入酱油佐餐用。
  　
   
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  2007-02-02 17:47:58

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