不是的,麦芽就是麦子的芽,超市里就有大麦茶,就是麦芽制成的茶,和豆芽完全是两个不同的东西
不是的,麦芽就是麦子的芽,超市里就有大麦茶,就是麦芽制成的茶,和豆芽完全是两个不同的东西收起
麦芽不是豆芽,麦芽一般要到药店才有的麦
麦芽不是豆芽,麦芽一般要到药店才有的麦收起
具体麦芽是什么我也不是很清楚,反正我觉得不是绿豆芽菜。
具体麦芽是什么我也不是很清楚,反正我觉得不是绿豆芽菜。收起
据说花椒是回奶的,我宝宝两个多月了,我炒菜吃花椒都一个月了,奶哗哗的 ,估计是一个人家
据说花椒是回奶的,我宝宝两个多月了,我炒菜吃花椒都一个月了,奶哗哗的 ,估计是一个人家收起
呵呵,不用紧张的,平时回奶的食物很少的,而且如果吃了回奶的食物奶水少了就能感觉出来的。
呵呵,不用紧张的,平时回奶的食物很少的,而且如果吃了回奶的食物奶水少了就能感觉出来的。收起
麦芽是麦芽,绿豆芽是绿豆芽,两码事。不用担心。
麦芽是麦芽,绿豆芽是绿豆芽,两码事。不用担心。收起
麦芽是麦芽,豆芽是豆芽,两码事,别担心,没有事,我也经常吃豆芽。
麦芽是麦芽,豆芽是豆芽,两码事,别担心,没有事,我也经常吃豆芽。收起
不是,大麦茶就可以的,一次熬一天的就可以
不是,大麦茶就可以的,一次熬一天的就可以收起
.............................................
.............................................收起
呵呵,宝妈不要着急,麦芽不是豆芽菜的。一般说的回奶的麦芽是大麦芽,药店有卖的。和豆芽不是一回事的。
呵呵,宝妈不要着急,麦芽不是豆芽菜的。一般说的回奶的麦芽是大麦芽,药店有卖的。和豆芽不是一回事的。收起
其实很多买回来的酱里也许也是有这样过程的 建议不要食用 因为里面细菌比较多吃了对身体是有害的 包括过程中会产生亚硝酸盐是制癌物质
放酒是为了调味,和消灭杂菌 大豆发酵后配以糖、甘草、食盐、海藻、发酵乙酸、食用乙醇(酒)再次发酵,其特征在于:各组份的重量百分比为大豆65—75%、糖9—12%、甘草0.4—4%、食盐8—12%、海藻2—3%、发酵乙酸1—2%、食用乙醇2—3%。
既然没有安全检测的定论,为什么这么不负责任的投放市场,岂不是让全国人民都当试验品,几十年后再有检测结果,如有副作用拿什么来挽救国民,悲哀啊,小小草民,防不胜防
这种说法很不科学,黄都知要跑5-6小时使其发到最大即可,这样营养最好,也可晚上睡觉前把豆子洗干净后用冷水泡好,第二天早晨磨豆浆,这样比较省心省力,营养效果也很好!
一、原料豆处理 清除杂质,剥去豆皮。 二、浸泡 在浸泡大豆时,按5千克大豆加水15千克的用水量加水。浸泡时间因气温不同而异:气温低于15℃时,浸泡6-7小时;在20℃左右时,浸泡5.5小时;在25℃-30℃时,浸泡5小时。浸泡时间过长,会增加淀粉和蛋白质的损失量;而浸泡时间过短,则不利于磨浆,出浆少,影响出品率。 三、磨浆过滤 为了多出浆,少出渣,提高出品率,采用磨两边的方法,而且要磨匀。 最好使用河北省玉田县面粉机械厂生产的渣浆自动分离豆腐磨浆机。在磨第一道时,边磨边加15千克水,添豆加水要均匀,这样既可磨得细,下浆又快。在磨第二道时,边磨边加水7.5千克。 如果用石磨或钢磨磨浆,为了滤浆快,滤得净,需加油脚消泡。即将20-30克油脚倒入5千克50℃左右的温水中,搅匀后倒入豆浆内,搅匀,这样5-6分钟即可清除泡沫。无油脚时,可用热食油25克-35克倒入5千克60℃-70℃的温水中,搅匀倒人豆浆。 滤浆要求滤细、滤净。把第一道磨下的豆浆滤完后,再用15千克凉水分两次加入豆渣过滤。磨完第一道后,用5千克凉水洗磨,再将洗磨水同豆浆一起过滤。此外,用5-6千克凉水洗磨,留作点浆用。 以上浸泡、磨浆、消泡、滤浆和洗磨等工序,要掌握好用水量和出浆、出渣率。总用水量应控制在62.5千克左右为宜。用水过多,会使油脂、蛋白质、淀粉等流失过多,而且豆腐粗糙、发黑、松散,出品率低。用水量过少,不易于掌握点浆,且豆腐沾包。 四、煮浆 煮浆时要用温火加热,不得用大火,以防糊锅、溢锅。用温火加热至全开后,保持2-3分钟,用勺扬浆,以防溢锅,严禁加凉水。 五、点浆 这是保证豆腐品质及出品率的重要一环。点嫩了,凝固不好,浆流失;点老了,出品率低,且豆腐发涩。 煮浆后,将熟浆倒入缸内加盖闷8-10分钟,待浆温降至80℃-90℃时即可点浆。点浆前先将100-150克熟石膏粉投入3.5-4千克洗磨水中搅匀,待10分钟后便可点浆。点浆时石膏水加入要缓慢,且要均匀一致,同时勤搅、轻搅豆浆,不得乱搅。待出现芝麻大的颗粒时,即要停止点浆和搅拌。然后加盖,静置30-40分钟,待豆腐脑温度降至70℃左右时即可上包。 六、上包加压 上包前先用20-30℃温水洗包布。上包后要包严,加木盖用35-40千克压力,压2小时左右。 七、拆包 拆包后划成方块,洒上冷水,使豆腐温度下降后,再放在工具盒内用凉水浸泡。凉水要超过豆腐面,与空气隔绝。浸泡时间长短,根据所需软硬程度而定。
在食油生产工艺中,有两种方法常用:一种是压榨法,就是传统的方法,尽管压榨机械进步了很多,但榨油的原理是一样的。另一种叫浸提法,是用溶剂浸泡大豆、油菜籽等原料,把油从中提出来。 没有用汽油浸泡提取食油的。 榨油工艺和是不是转基因食油无关,常规的食油原料和转基因食油原料在加工中都可以采用压榨法或浸提法。 浸提法是经过国家批准的工艺,不会产生对人体有害的物质,可以放心使用。为防止人们对浸提法食油的担心,国家强制规定在食油的外包装上要标明生产工艺名称(如压榨法或浸提法),以便于用户选择。你在购买时可以注意外包装上的标注。 倒是转基因作物的产品在安全性方面争议较多,在很多国家得不到食品安全管理部门的批准。
所谓转基因大豆就是将来自别的生物体的基因转入大豆中,让大豆在基因表达过程中表达外源蛋白,以获得人们期望的性状。比如抗除草剂的转基因大豆,抗病虫害的大豆。 据统计,我国80%-90%的大豆油是用转基因大豆加工而成。目前所做的各种安全性测试都能证明转基因大豆及其制品是安全的。
自2002年,农业部陆续收到美国孟山都等五家境外研发公司的18份进口用作加工原料的农业转基因生物安全证书申请。有17份申请获得批准,包括1个大豆、7个油菜、2个棉花和7个玉米,有一个转基因玉米因食用安全问题未获得批准。进口的转基因食品原料在近几年一直维持在一个较高的水平。特别是转基因大豆的进口, 2001年进口大豆1394万吨,相当于我国2001年的大豆生产总量,进口豆粕进口5.3万吨,豆油进口6.3万吨,其中69%来自阿根廷,18%来自美国,这两个国家均是转基因大豆生产大国。在2002年以后每年基本维持在2000万吨左右。转基因大豆占据进口转基因食品原料的90%以上:据2002年统计,申请进口的转基因大豆为793批,占总数的73.3%;油菜籽或油218批,占总数的21.4%;玉米51批,占总数的50.6%;棉花2批,占0.19%。 转基因技术如同其他新出现技术一样,是一把双刃剑,其对人类有利的一面:利用转基因技术改造农作物,使其自身可以对病虫害产生抵抗力,从而减少对农药的需求;利用转基因技术生产生物农药,在提高药效的同时,减少了降解的时间和对人畜的毒性;利用转基因技术改造家畜和家禽,使其对病害的抵抗力增加,减少抗生素的使用;利用转基因技术使动物内源生长激素分泌增加,对饲料的利用率提高,脂肪生成减少,瘦肉增加,可以杜绝抗生素、激素和违禁药物的使用。因此,转基因技术可以改善食品生产的环境、提高食品的营养、消除食品的污染源,在改善和保障食品安全方面有着巨大的应用前景。同时,也有其对人类不利的一面:如果对转基因技术不加以管理,就会对人类产生灾难性的后果,这些后果有短期的,也有长期的。
一、需要准备的原料: 黄豆300克,肉适量,蒜一棵,辣椒两个,姜少许,油盐酱酒准备好。(注:1、肉半肥半瘦,喜欢吃肉多放点,不喜欢少放点或者不放;2、根据自己口味挑选超辣的还是不辣的;3、如果有新鲜的黄豆最好,但是并不是每个季节都有,所以在没有的情况下我们就采用干黄豆,味道也不错。) 二、原料的处理: 1、黄豆洗干净,不需要炮; 2、肉切碎;(今天我比较匆忙,所以原料切的丑丑,下次改进,嘿嘿) 3、蒜切段,短点; 4、辣椒切碎; 5、姜切沫 三、正式小菜炒炒 1、把锅烧热,把洗干净的黄豆烤干水,把肉煎一下,放盐。烤干之后放油进去煎,不停翻动,直到黄豆已经煎的7成熟就差不多了
注意一下步骤:黄豆要晚点放,否则黄豆到时出锅就变成黄豆泥了(至于什么时候放自已慢慢的把握,一般是在猪蹄已烂之后再放(最好是先高压锅把猪蹄压烂),再改沙煲放下黄豆(用之前先用水发一天一夜最好,发胀)和已压烂的猪蹄,再煲上一个小时就好吃了。至于其它的加盐等是一般的步骤这里就不多讲了
可以加点儿土豆、洋葱,煮成浓一点儿的汤。这样可以拌面也可以浇在米饭上吃。这个罐头味道虽然不太好,但是营养价值还是很高的。也可以加牛肉、鸡块等等。
大豆油主要是软化血管的,如果是这方面的需求建议用非转基因一级压榨葵花子油,而且味道比大豆油好吃,价位稍高,我家用的是中粮福临门的,六十多,搞活动时划算,这几天就在搞,送900ml的油…望我的回答对你有益,愿你开心…
一斤黄豆只作一斤豆腐,怎么作的,具体可能弹性比较大,但我想至少是三倍的数据,一斤黄豆应当可以作到三斤左右的豆腐;怪不得你的作的很粗糙,味道好就行;作法,先打黄豆,再把豆浆放锅里面煮沸(这里要先大火再小火,要加点油脚,否则起泡厉害,之后用沙布把豆腐渣弄出来(估计你可能少了这步,所以粗糙,或没有作好这步);之后边下石膏水(或卤水)边搅拌,在搅拌过程中感觉流动感不太好了,有凝聚了就不要加石膏水了(加少了,成不了豆腐或很嫩,加多了就老了),之后盖好,一小时之后再打开看,用筷子插一下不倒就成了,再打入到一个框中,用沙布包好,用板子盖在上面,压上重物,让泔水流出来,半天左右样子就成了真正的豆腐了
黑豆浆比黄豆浆的营养更全面一些。 黑豆和黄豆是近亲,都属于大豆家族,只是品种上有差异,营养成分大同小异。 因而黑豆浆和黄豆浆都含有丰富的蛋白质、钾、镁、钙、B族维生素等营养物质,以及可溶性膳食纤维和异黄酮类保健物质。 *** 区别在于 **** 黄豆浆中含有少量胡萝卜素,而黑豆浆中含有叶绿素和黑色素,这些物质都是有利于健康的。黑豆比黄豆的蛋白质、钾、维生素含量略高,清火、利水、抗氧化等方面的作用更强,故而喝黑豆浆更好。
吃了蒜或洋葱后不免会有口气,可通过几种简单的方法去除口气。 首先可用清水漱口,也可含片柠檬或嚼茶叶去味,如果仍有口气,那 么嚼口香糖无疑是最有效的方法。
开在金山大道入口附近的鸽天下,可称得上是吃鸽专门店的始祖。君不知当年开业盛况,仅仅一个月就已红遍番禺全境,偌大的农庄,上千个餐位,居然排队排到晚八点还人潮汹涌,日均狂销两千只乳鸽绝非神话。
营养成分是相似的,不会因为它的辣与不辣而影响营养成分。洋葱可以防癌、降血脂、降血压,抗衰老。是一种常用的佐餐菜品。
一、大蒜品种选择:独头紫皮蒜独头蒜比普通分瓣蒜的防癌功效更强,紫皮蒜比白皮蒜抑菌效果更好。因为独头蒜汇聚了整株大蒜的营养成分,而紫皮蒜比白皮蒜的大蒜素的含量更高,所以抑菌效果也更明显。二、大蒜的吃法:捣碎生吃把大蒜捣成蒜泥更有利于大蒜素的生成,而高温加热会使分解其杀菌因子,使杀菌效果降低,应尽量选择生吃、或者减少大蒜的烹饪时间。三、控制数量:每天2-3瓣大蒜虽然可以杀菌防癌,但不是吃越多越好,因为蒜素能够刺激肠胃,摄入过量的蒜素可能会引起肠胃不适,每天吃2-3瓣大蒜即可。
贴三九贴时能生吃大蒜,但要少吃,因为适量总是对身体有好处的。<br/> 三九贴:<br/> 治病原理<br/> 中医认为,人与自然是和谐统一的整体,在疾病的调治过程中,将平衡人体阴阳与四季气候的特点有机结合,会有事半功倍之效。冬季天气寒冷,因此选在“三九”时节进行穴位贴敷,扶正祛邪,调补阴阳,不仅能够帮助人体抵抗外邪,预防疾病,而且也会对夏天三伏贴的疗效起到加强和巩固的作用。<br/> 功能<br/> 孩子和成人的过敏性鼻炎、咳喘、反复感冒、慢性咳嗽、慢性鼻炎、慢性鼻窦炎、慢性咽喉炎等疾病,都可以通过贴敷三伏贴、三九贴来治疗和预防。<br/> 适应症<br/> (1)呼吸系统疾病:<br/> 慢性支气管炎、慢性咳嗽、喘息性支气管炎、肺气肿、支气管哮喘、过敏性鼻炎、反复发作的呼吸道感染<br/> (2消化系统疾病:<br/> 中焦虚寒、虚寒性胃病、胃肠功能紊乱、慢性结肠炎、虚寒腹泻。<br/> (3)妇产科疾病:<br/> 下焦虚寒、宫寒、痛经、带下量多等。<br/> (4)风湿骨病:<br/> 关节痛、骨质增生、关节炎、风湿引起的各种颈、肩、腰、腿痛。
你好,少吃,不要偏食.饮食尽可能广泛多样化.多吃高蛋白优质蛋白食物多吃蔬菜水果.不要喝酒咖啡.戒烟.不要接触有毒物质和辐射源.
不用太过于,计较的,有时候傻一些,也有傻福的,所以不要想太多啦,这样反而是自己生闷气。
两个中个的土豆刨丝 一只青椒切丝 土豆刨好丝后请放到泡入水中,并加下少量盐!放水中可以防止土豆丝变色,加盐在炒制的过程中多就算多炒下也能保持土豆丝的脆爽。 锅烧热,加油 ,从水中捞出土豆丝入锅煸炒3~4分钟 然后放入青椒丝翻炒片刻至熟,加盐,鸡精既可
我的做法:土豆去皮切丝过水将淀粉洗净拎干,青椒去籽切丝。葱炝锅放土豆丝少加一点醋,白胡椒稍微边炒一会放青椒丝,青椒变翠绿放盐和蒜末拔了几下即可出锅,蝶澈4455你可以试试,味道不错!
22》芋头扣肉(图) 材料: 五花肉400克、芋头400克、八角2个、大蒜2瓣、酱油3大匙、酒1大匙、酱油2大匙、糖1/2大匙、水淀粉1/2大匙 作法: 1、五花肉先整块煮熟,取出后用酱油3大匙腌10分钟,使外皮均匀蘸上酱油后,放入热油中炸至上色捞出,立刻泡冷水。 2、芋头去皮、切厚片,用油炸过捞出,五花肉切成芋头等宽的厚片后,用热油略炸,再以一片肉一片芋头的排列方式放入蒸碗内,并淋上调匀的酒1大匙、酱油2大匙、糖1/2大匙和1/2杯清水及八角、大蒜。 3、入锅以大火蒸40分钟,取出时先将汤汁倒入锅内,再将八角、大蒜拣除,扣入盘内,汤汁以水淀粉勾芡后,淋回肉面上即成。 轻松一点: 1、五花肉一定要选三层肉,其肉质紧实而且呈四方块状的才好,入油炸前用牙签在肉皮上扎洞,这样可将油脂抽除,吃起来不会油腻。 2、炸好的五花肉立刻泡冷水,可使猪皮有弹性。 23》梅菜芋头扣肉 1、带皮五花肉一大块,烧开水,放进去煮至用筷子能插入,取出。用叉子在肉皮表面上扎小眼,扎得越密越好,这样炸出来的皮才会蓬松,趁热在肉皮表面上抹点老抽。煮肉的同时将大芋头去皮,切成两半,再切成约半厘米左右厚的半圆形块。芋头上的粘液会使手发痒,可以戴上手套。真的痒了就醋抹一抹,靠近火烤一下好可解痒。 2、油里放多多的油,烧到七八成热(油面上的青烟向四周扩散,油面平静),把整块肉的皮朝下放入锅中炸。最好用锅盖盖上,以免油溅出烫伤了,转小一点火,把肉皮炸黄捞出沥干油。 继续将油烧热,分批将芋头块下锅炸,炸到芋头的边上出现焦黄可捞出。芋头一定要炸过,上锅蒸才会软烂。 3、把整块肉肉皮朝下放入茶水(绿茶红茶都可以,一盆热水放一小抓,泡出色后沥掉茶叶晾凉)中浸泡(这样泡出来的扣肉不会太腻),泡到表皮软软的取出沥干水份。 4、把炸好的肉切成件,每件大约0.8厘米厚,皮朝下,一件五花肉一块芋头(圆的朝下)相间在碗里排好。 5、梅菜洗净,切碎。烧热锅头,白锅(就是不放油)炒干梅菜,盛出。 6、取一小碗,加南乳两块,白糖、老抽、生抽、米酒、八角粉、盐等用少许水调均,按自己口味调好味,锅里放油,烧热,爆蒜茸,下梅菜炒,将碗里的汁倒入,烧开。煮好后,倒入装肉的碗内,把碗放在高压锅里,上气蒸半个钟头以上,到肉和芋头全变软可取出。 7、取一碟子扣在碗上,倒转过来,将碗里的汁倒出来,烫些青菜围边,取出碗。汁下锅再调一下味,加点鸡精,麻油,用水淀粉勾一点薄芡,淋在扣肉上! 小注: 1、调味时汁里还可以加一个辣椒或酸梅(话梅亦可,要甜的)三个,有一点酸酸辣辣的很开胃,还解腻。 2、梅菜芋头扣肉做好了要隔顿再吃,比较入味。假如急着当餐吃的话,可以把切好的肉块放入调味汁里煮,当然水要加得比较多,调味料也要放很多(但不要太咸),一边煮一边收汁,然后再装碗倒扣即可。 24》芋头扣肉 材料: 芋头、五花肉、南乳等。 做法: 将芋头去皮切成片,五花肉先煮熟,再经油炸透后切成片与芋头相夹,加入南乳等配料,隔水炖2至3个钟头即可。 口感: 芋头即为菜肴,又是美味时令小吃,五花肉绵软而不油腻,深受人们的青睐 25》东坡肉的由来 东坡肉的由来1 宋代大文豪苏东坡曾两度杭州为官,第一次是当通判(公元1069年),写了很多脍炙人口的西湖诗。公元1088年时,西湖久无整治日见颓败,官府花了大钱整治西湖却未见成效。时任太守竟欲废湖造田。危急时刻苏东坡再度到杭州任太守。 苏东坡认为“杭州之有西湖,如人之有眉目”,是绝对不能废的。他带领杭州民众疏浚西湖,终使西湖重返青春。杭州百姓感激不尽,纷纷敲锣打鼓、抬猪担酒送到太守府。苏东坡推辞不掉,只好收下。面对成堆猪肉,他叫府上厨师把肉切成方块,用自己的家乡四川眉山炖肘子的方法,结合杭州人的口味特点,加入姜、葱、红糖、料酒、酱油,用文火焖得香嫩酥烂,然后再按疏浚西湖的民工花名册,每户一块,将肉分送出去。 民工们品尝着苏太守送来的红烧肉,顿感味道不同寻常,纷纷称其为“东坡肉”。有家饭馆老板灵机一动,设法请来太守府的厨师,按照苏东坡的方法制成“东坡肉”,于是饭店从早到晚顾客不断,生意格外兴隆。别的饭馆一见也纷纷效仿,一时间,大小饭馆都卖起了“东坡肉”,“东坡肉”遂成了杭州第一大菜。后来,“东坡肉”越传越广,越做越精,成为风靡全国的一道名菜。目前,全国著名的有杭州“东坡肉”、黄州“东坡肉”、江西永修“东坡肉”、江苏扬州和苏州“东坡肉”、云南大理“东坡肉”以及苏轼故乡四川“东坡肉”等。 东坡肉的由来2 “东坡肉”是以苏东坡的名字命名的菜肴。苏东坡是我国北宋时期的著名诗人,他对诗文、书法有很深的造诣,对烹调菜肴亦很有研究。他自己会烹制菜肴,并十分擅长烧肉,在他的许多名诗中都有关于饮食方面的内容,如《食猪肉》、《老饕赋》、《丁公默送蝤蛑》、《豆粥》、《羹》等诗,都反映出他对饮食烹调的浓厚兴趣。 “东坡肉”起先是苏东坡在黄州制作的,那时他曾将烧肉之法写在《食猪肉》一诗中:“黄州好猪肉,价贱如粪土,富者不肯吃,贫者不解煮。慢著火,少著水,火候足时它自美。每日早来打一碗,饱得自家君莫管。”但此菜当时并无名称,以其名字命名为“东坡肉”,是在他到杭州做太守的时候。当时西湖已被葑草湮没了大半,他上任后组织民工铲除葑草,疏通湖巷,筑堤建桥,使西湖重新恢复了容貌,并增加了景点。杭州城里的老百姓都很感激他,听说他平时最喜欢吃红烧肉,于是不少人不约而同地上门送猪肉。他收到许多猪肉后,便让家人将肉切成方块,加调味和酒,用他的烹调方法煨制成红烧肉,分送给参加疏浚西湖的民工。大家吃后,称赞此肉酥香味美,肥而不腻,于是人们便以他的名字将此烧肉命名为“东坡肉”。后来此菜流传开来,并成为中外闻名的传统佳肴,一直盛名不衰。 26》东坡肉 配料: 猪五花肋肉1500克,葱100克,白糖100克,绍酒250克,姜块50克,酱油150克 制作方法: 1、将猪五花肋肉刮洗干净,切成10块正方形的肉块,放在沸水锅内煮5分钟,取出洗净。 2、取大砂锅一只,用竹箅子垫底,先铺上葱,放入姜块,再将猪肉皮面朝下整齐地排在上面,加入白糖、酱油、绍酒,最后加入葱结,盖上锅盖,用桃化纸围封砂锅边缝,置旺火上,烧开后加盖密封,用微火焖酥后,将近砂锅端离火口,撇去油,将肉皮面朝上装入特制的小陶罐中,加盖置于蒸笼内,用旺火蒸30分钟至肉酥透即成。 注意: 1、猪肉选以金华"两头乌"乌猪为佳。 2、100克葱其中50克打葱结。 风味特点: 1、"东坡肉"是宋代大文学家苏东坡流传下来的。苏东坡不仅才学出众,对烹饪也颇有研究。"黄州好猪肉,价贱如粪土。富贵不能吃,贫者不解煮。慢著火,少著水,火候足时他自美"。就是苏东坡的烧肉经验。"东坡肉"是苏东坡将百姓送来的猪肉、绍酒,吩咐家人烧好,连酒一起送给民工,家人误认为酒肉一起烧,结果烧出的肉,特别香醇味美,别致可口,一时传为佳话,人们纷纷传颂苏东坡的为人,信效他独特的烹调方法。从此后"东坡肉"便流传下来。 2、"东坡肉"薄皮嫩肉,色泽红亮,味醇汁浓,酥烂而形不碎,香糯而不腻口,是1956年浙江省认定的36种杭州名菜之一。
土豆泥我学校天天有的,国产土豆比较硬,不够糯,最好用进口的. 洗净去皮.放锅里用水煮就可以了.水要没过土豆.煮烂为止. 取出土豆放在干的器皿里,将土豆压成泥,要加黄油和盐,根据个人口味加多少了 上面的汁,超市可以买到罐头的浓缩汤,用浓缩鸡汤比较好味.
土豆烧肉 原料:五花肉250克,土豆250克,酱油2汤匙,糖2汤匙,葱段、姜块各适量,绍酒1汤匙。 1、将五花肉洗净,切成2-3公分见方的块;将土豆去皮洗净,切成滚刀块。 2、炒锅中倒入适量油,烧至七成热,投入土豆块炸成金黄色,捞出沥干油用。 3、炒锅中留约4汤匙油,中火加热,放入糖,用锅铲搅动使糖受热均匀,糖渐渐融化并产生金黄色的气泡时,投入肉块煸炒,使之上色均匀并出油,倒掉一些油后,下酱油、绍酒、葱段、姜块翻炒,加入适量水,用大火烧开,再改用小火炖熟快烂时,放入土豆烧至熟烂入味,出锅即可。 注意: 若土豆切好后不是马上使用,可浸入水中防止变色;此菜原则上是用酱油来调咸淡,但酱油的用量多了,成菜后的颜色不好看,可适当加些盐、鸡粉来炖。
这个我最拿手了,切好要用冷水泡的去除淀粉,在炒的过程中不要加水. 多放油,油热以后放入土豆丝,大火炒几下后,要加醋(醋要先加,这样炒出来很脆!我喜欢用白醋,这样比较好看),然后放红辣椒,我用的是买的现成的,切好阉好的,(如果是整个的,应该在油里过一下).然后就可以放盐了,味精可放可不放. 不要炒太长时间! 另外在炒的过程中可以加点蒜末,会很香
家庭做是把面(约2~3两)擀成椭园形,上面撒上盐,再用油(这个油里和着生面粉,也叫生酥)涂抹上面,把它折叠起来(一反一正一直折),手拿起两头往两边抻拉,边抻时面往岸扳上打,有点像拉面。然后从一头一点点的盘起,用手按压后擀成4毫米厚的饼,两面用油烙熟即成。
我是这样做的: 将土豆洗净去皮,切成块,丢入锅中加水煮熟,捞出后,直接加牛奶和黄油(均少量,若喜欢稀一点的土豆泥可多加点牛奶)捣成泥即可。 可根据个人口味加入或淋上加工过的香料和辣料, 像咖喱汁,或GRAVY等等。 前几天我和我先生去ROADGRILL去吃牛扒,他们的土豆泥里加有捣得很碎的烤肉,味道很不错, 你可以试试。 别忘了和你的朋友一起分享你的土豆泥。
用擦子擦土豆丝,用开水抄一下.1分--2分钟.把水空净.配些绿尖椒丝和红椒丝.在把花椒用油炝一下,再加适量的精盐、味精、醋、香油,拌匀即成 记住千万别放酱油.要不外观不好看.
魔芋,香芋,芋头 三者本是同根生,都是芋的后代传人. 后来像大多数电视情节一样,三兄弟分了家, 一个堕入魔道,成了魔芋. 一个迷恋美色,变成花花公子.(香芋) 一个入黑社会,成为大佬.(大芋头)
被营养学家誉为“地下苹果、植物之王、第二面包”的马铃薯。 土豆,学名马铃薯。它和玉米、小麦、水稻、燕麦被称为世界五大粮食作物。 据测定,每百克土豆含蛋白质2.3克,碳水化合物16.6克,粗纤维0.3克,脂肪0.1克,还含有矿物质钙、磷、铁和维生素A、B、C及烟酸等。其中每百克新鲜土豆含维生素C40毫克,比苹果高1倍;含的脂肪是苹果的7倍;维生素B2和铁是苹果的3倍;磷是苹果的2倍;糖和钙则和苹果相当。因此欧洲人把土豆称为“地下苹果”。 营养学家认为,土豆含热能很低,每百克鲜土豆所产生的热量只有368千焦,而米、面每百克却高达1465千焦,因此食用土豆不会引起发胖。土豆还是十全十美的上等食品,欧美专家指出,人们每餐只吃全脂牛奶和土豆,就可以得到身体所需要的全部食物元素,故土豆在欧美享有“第二面包”的称号是当之无愧的。 祖国医学认为,土豆性平味甘,具有和胃调中、益气健脾、强身益肾、消炎、活血消毒等功效。可以治疗消化不良、食欲不振、慢性胃痛、关节疼痛以及习惯性便秘、筋骨损伤、腮腺炎、胃及十二指肠溃疡、皮肤湿疹等病症。 此外,土豆还是美颜天然之选。去黑眼圈、减轻雀斑颜色和疤痕等等。 可以说,土豆是个“宝疙瘩”