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铁观音的鉴评标准如何?

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铁观音的鉴评标准如何?

铁观音的鉴评标准如何?

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    2016-07-19 11:17:59
  • 铁观音的鉴评标准主要是品质和级另_个方面。茶树的产地与树种等天然条件决定着 铁观音品质的好坏;茶叶的米摘、加工、in存等各种人工因素决定着铁观音级别的咼低º 品质方面,从茶树产地来看,安溪所产铁观音当为魁首。尽管铁观音制法已经远 播其他产地,然而品质终不及安溪所产。由茶树树种来看,“红芽歪尾桃”的纯种铁 观音(红心铁观音)当为魁首,而非纯种铁观音,如红英观音、白心尾观音、白样观 音及薄叶观音、竹叶铁观音、圆身铁观音、青心铁观音、歪尾铁观音等滋味虽不如纯 种铁观音纯正,但却各有一番风味,可依品茶人个人习惯好恶决定。
    级别方面,国家标准样品根据安溪铁观音的外形、香气、滋味、汤色、叶底等因 素在清香型与浓香型中各分特级至四级或五级不等的级别,根据不同的特点。

    空***

    2016-07-19 11:17:59

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