秋季汤谱三则 黑芝麻猪肉汤： 黑芝麻60克，瘦猪肉250克，胡萝卜40克。盐5克，葱、姜适量，小麻油10克。 将黑芝麻洗净，瘦猪肉洗净并切成小块，胡萝卜洗净，切成小块后，放入砂锅中，煲50分钟，放入盐、葱、姜和小麻油，即可食用。 龟肉百合汤： 龟肉150克，百合50克，胡萝卜50克，麻油15克，精盐5克，姜粒5克，葱少许。 将龟肉洗净，切成小块，放入砂锅内，将胡萝卜洗净后切成小块，同龟肉先煲30分钟，后入百合，再煮20分钟，放入麻油、盐、姜葱，即可食用。 海参木耳猪肉汤： 海参、黑木耳100克，白木耳50克，大枣40克，瘦猪肉100克，麻油15克，精盐5克，姜粒5克。 将海参切成薄片，猪肉切成小块，木耳（水发后）、大枣洗后一同放入砂锅内煲汤，煲30－50分钟后，放入麻油、盐、姜粒，5分钟后即可食用。 接下来为您介绍一些简单、经济、易操作的甜水，用来滋润心肺、补充气血： (一)姜汁奶 牛奶加入少许姜汁(用挤压勺挤入)，烧热至90度即可，这个标准的判断方法就是，奶锅边起一圈鱼眼泡就关火，不要煮沸，加入冰糖即成… **安神暖胃 **牛奶被煮至90度可以完全保全营养 (二)椰汁西米露 西米用温水泡十分钟，加入少量水中火加热十分钟，放冰糖，倒入温热的椰汁即可。 **越南风味，四季适宜 (三)木瓜奶 木瓜对剖开去核去瓤，把果肉挖出，分成小块，用挤压勺挤出汁，加牛奶，煮到90度。关火，加冰糖。 **木瓜的好处不多说了，JMS都明白滴 (四)雪肌汤 一个鲜百合剥片，五颗金丝小枣，五颗干桂圆。放入水中，加入冰糖适量，文火煮20~30分钟即成。 **适于经常熬夜之美女，速效恢复气色 **金丝枣推荐山东产的，要去过核的。如果买不到请直接向鱼香小ROSE索取~~^_^ (五)午后奶茶 立顿红茶1~2包，放入茶碗中，冲入煮至90度牛奶，加入两块方糖，搅拌即成。 **成本很低，还很好喝，小心上瘾啊 (六)银耳羹 A.把银耳去根，泡四十分钟，加水、加冰糖、四颗金丝小枣，文火煮20~40分钟，都可以，看你喜欢什么口感。 B. 把银耳去根，泡四十分钟，加入百合，和你平时不爱空口吃的，糖份比较大的果脯，文火煮20分钟，不需要加糖，味道很好。 **购买银耳选择，颜色黄的，花朵形状自然的，不能太整齐了 **第二次做法，很适合喜欢吃水煮鱼、四川菜的朋友，超极下火 (七)梨蜜蜜 梨去皮，剖开，去核，切块，加适量温水，加百合，文火煮20~30分钟。食用时加入蜂蜜。 **热饮冻饮皆宜 **润喉清肺 (八)红颜汤 用两勺红糖，一块生姜，加入适量水，文火煮10分钟，把从药店买回的陈皮泡入即可。 **缓解肢体末端循环不畅 **缓解女性生理期疼痛 (九)醪糟圆子 适量汤圆粉，温水和面，把面团揪成花生大小的小剂子，再揉成小丸子。醪糟烧开后，下汤团，汤团浮起后，打入蛋花，关火。 **醪糟制做工艺不好把握，还是去超市买半成品比较方便，有的品牌味道也不错 **这个食品非常补，尤其是对女孩子。如果怕麻烦，直接做成醪糟蛋花就可以了 (十)甘蔗荸荠汤 一段甘蔗，削皮切成小段。十个荸荠，削皮洗净。加入足够的水，把荸荠和甘蔗放入同煮20~30分钟。关火加冰糖。 **预防感冒 **汤水鲜甜无比 (十一)补气汤 三小片党参，10克麦冬，1克五味子，冲入开心即成。 **请于中药店购买 (十二)清目茶 抓一把菊花，一小把枸杞，冲入开水即成。 **缓解眼睛干涩 **适用于长期面对电脑人群 (十三)山楂饮 把适量山里红干洗净，加足量水，小火烧至绵软即可。加入白糖。 **助消化 **冷热饮皆可，偶从小就喜欢牛饮这个，呵呵 (十四)玫瑰茄 从超市或茶店直接买回，冲饮即可。 **祛暑 （十五）亮颜减肥茶 苹果切丁，梨切丁，金桔3、4个，冲入开水，放入柠檬片，加入蜂蜜，即成。 **赏心悦目，非常好喝
知道某家知名店的,汤是用鳝骨(黄鳝的骨头)+猪肉骨头+鸡骨头炖出 当然还有其他配方,但都是保密的.
还没做出来呢啊？？ 是奶粉还是牛奶啊？？如果是奶粉，太多了点吧？？ 我刚才还专门去称了一下，如果你用的是一般用的那种瓷的勺子，一勺最多１５Ｇ，按这个比例，你的面粉加淀粉也就是７５Ｇ，应该不少， 如果是铁勺子，也就１０Ｇ多点，可能有点少。 你做出来的蛋糕是什么样子的？？硬吗？ 算了，一会我再做一遍，仔细想想你的问题可能出在哪里～ 我回来了，很成功， 但是，我想我忽略了几点问题～ １：蛋糕和面包不一样，膨胀没有面包那么大。但是做出来会很松软的。 ２：打蛋白的过程。蛋白打的不够，好的蛋白是应该打到在里面插跟筷子都不会倒的地步，搅拌机打效果是好，但是很毁搅拌机的。（我家搅拌机就有几个被我弄坏了，我怀疑和这个有关） ３：我这次用的也是奶粉，牛奶没有了，我是用奶粉冲好后，加蛋黄，面粉校匀的，所以，不是奶粉的问题。 ４：呵呵，补充的，既然是宝宝吃的，自己做的比较放心，没有乱七八糟的添加剂。只要做出蓬松好吃的就可以了～不必要求和外面买的一样。ＪＪ不要灰心，视觉效果不好，口感好也可以的。
韩国料理酱汤的做法 制作步骤： 1、先炒牛肉，等牛肉的颜色变白的时候，放贝壳汤水。 2、汤开始沸腾的时候，放汤料和蘑菇。这时出来的泡沫要去掉。 3、再放贝壳、豆腐、南瓜、洋葱、大葱，最后放辣椒。 用料准备： 1、肉酱的做法： 酱油、白糖各1勺；切好的葱2小勺；切好的蒜1小勺；芝麻油、盐各1小勺；?飞倭? 2、汤料的做法： 大酱1大勺；辣椒酱1／2小勺；辣椒粉1／2小勺 制作要点： 1、先把贝壳泡在盐水里后放在暗处3－－4小时，使贝壳吐出烂泥，然后再洗干净。 2、在锅里倒买倒4杯水和洗干净的贝壳煮。贝壳打开之后，把贝壳和汤分开。 3、牛肉切得很细，然后放适当的肉酱后搅拌。 4、豆腐切成0.3cm的厚度，3－－4cm的大小，南瓜切成0.3cm的厚度后，切成4半。 5、辣椒和大葱要大片的切，而且辣椒要去掉辣椒籽。 食用： 一切做好了即可。 材料： 牛肉…100g 南瓜…1／4个 贝壳…4－6个 豆腐…半块 辣椒…2个 红辣椒。。1个 大葱…1个 洋葱…1／2个 蘑菇…适量 食用油…少量
在新浪的营养美食频道搜索一下（ ），上面就有很多网友对店铺的评价。 参鸡汤什么的，如果有空可以试着在家做的，材料都不名贵，作起来也比较有乐趣。我就非常喜欢搜集一些菜谱，然后周末在家自己尝试。吃起来总是有滋有味。
肉酱的做法： 酱油、白糖各1勺；切好的葱2小勺；切好的蒜1小勺；芝麻油、盐各1小勺；?飞倭? 买不到就用这个吧~ 可以参考一下这个问题
韩国海带汤 原料：泡水的海带200克、牛肉100克、酱油2勺、香油、蒜末1勺、胡椒粉、豆油 制作方法： 1.把干海带放在水中泡开(5~10分钟就可以泡开了),泡开后沥水控干. 2.牛肉切末与酱油、蒜末、香油拌匀. 3.汤锅里放豆油,油热后放入牛肉炒,牛肉变色后加入海带一起炒. 4.炒后加入适量水煮,最后放入酱油、蒜末、胡椒粉调味即可. * 提醒一下,韩国海带汤所用的海带和国内说的海带不太一样,是干的,泡开后很柔,不是一片片的. 主要是汤,韩国的汤习惯用鱼汤,做之前找几条小鱼.放到水中煮.水开之后再煮2-3分左右,有了鱼的香味后起锅关火,把汤倒出,用这个汤做.鱼不要. 注意：会吃大蒜的请放大蒜 * 关于海带汤 韩国人生日除了吃生日蛋糕，还要饮一碗海带汤，不说不知，原来海带汤是韩国孕妇产后的补品，同时代表着韩国人对母亲的敬意，纪念母亲生育的痛苦。 韩国人认为藻类有益产后的调理，于是有食海带的传统，海带汤被视为滋补圣品，价格便宜又营养丰富。据幼联营养师Leslie称，海带含丰富的蛋白质，维他命A，矿物质，易于吸收，对身体有莫大的益处。另外，海带含可溶性纤维，比一般纤维更容易消化吸收，协助排便顺畅，对产后瘦身都有帮助。 据新世界韩国食品店朴女士说，韩国人很注重食疗，看到鲸鱼受伤时会找海藻类食物疗伤，就用海带来调理身体，凭多年经验，更相信海带有助孕妇去污血，对抗落齿，脱发等问题，所以韩国女人产后坐月都会饮海带汤，一饮就饮足三个月．所以为纪念母亲痛苦生育，韩国人的生日都会饮一碗海带汤。 韩式海带汤味道很清淡，有加牛肉或蚬的两种做法，加牛肉就较补身，有助减低海带的寒性；加蚬味道就较鲜甜，如今只有传统的韩国料理店才有这汤供应，而且多卖海带蚬肉汤，贪其味道鲜甜。
绿豆汤很好熬制，绿豆汤的汤色又分绿色和红色两种，你们知道是什么原因吗，除了解渴以外，它们又都有什么不同的功效呢？待我细细分解。 绿色的绿豆汤的药用价值主要是解暑消渴，在炎热的夏日，喝上一碗视觉清凉的绿豆汤，效果胜过碳酸饮料百倍，如果小孩子喜欢甜味，可加适量的白糖或冰糖。 红色的绿豆汤的药用价值主要是清热解毒，这个作用可是大大的好啊！我们现在吃的喝的都有污染的隐患，与其吃什么解毒丸，不如熬一锅红亮的绿豆汤。 它们的熬制方法不同，但十分简单易学。首先从时间上来说，都是冷水下锅的情况下，绿色的汤所需的时间比红色的汤短。其次，从水温上来说，要想缩短熬红汤的时间，就干脆等水开了再放入绿豆，无论长短，都是红汤了
中药有相克之说，（十八反，十八畏），别自己乱用，咨询一下医生。
大概一碗米放一勺油，拌匀，放半小时以上， （过程麻烦点，但是做出来的粥会很香很糯，嫌麻烦你省略了也可以） 加水煮粥，煮粥的时候往水里搁一点食用碱。 虽然放碱能破坏维生素B， 但是，用我妈的话说，不放碱的粥清汤寡水的，看着就不想吃，不破坏有什么用啊~ 如果用高压锅，效果更好，哪怕水多了，连水都是稠糊糊的， 你试试吧~
巴掌大小的血燕可以分四到五个人服用，如果只是你自己一个人服用的话就把它分成四份，取一份放入水中泡开，用小镊子将里面的杂毛除掉（这项工序很繁锁的，我通常都清不干净，只能大概的捡一下，然后放入炖盅内（跟在外面喝的炖汤一样大小的就行了），加水后隔水炖一至两个小时，然后放入冰糖调味，可趁热喝，也可以放入冰箱冷藏（味道跟冰糖银耳差不多，只是多了一股淡淡的腥味，但美容功效可比银耳好多了），燕窝可以美容养颜，宁神定心的，剩下的如果你不那么快吃掉，要久不久拿到太阳晒一下，因为有些商家为了增加燕窝的重量，卖的血燕都不是完全干的，都含有一些水份，不宜长期存放。
广东的汤一般指的是老火汤，就是那种慢火煲2-3个小时以上的汤，而炖汤需时更久，3-4小时以上。至于那些煮十几分钟就可以上桌的叫"滚汤"。从医学的角度来讲，其实滚汤的营养价值要比老火汤高，因为长时间的高温会令蛋白质及其他营养物质分解，并使维生素破坏殆尽。而且奇怪的是广东人喝汤不爱吃那些"汤渣"，主要是味道差，煲了几小时后，那些渣什么味道都没了，象嚼烂布一样。但其实营养物质都在渣里头。大部分人迷信喝骨头汤可以补钙，其实那些骨头里的钙能溶解在汤里的是极少极少的，还不如吃钙片来得直接。当然也可以吃姜醋猪脚来补钙，我们叫"猪脚姜"，或者"姜醋"，就是一种用把姜，猪脚，鸡蛋放进甜醋里煮成的东西，据说很补，是那些做月子的女人必吃之物，那些猪脚里的钙在醋里当然可以溶解得多一点。 广东人的陋习--不爱吃汤渣，把汤渣倒掉。（暴殓天物，可耻啊可耻！）煲汤其实是最简单的，把汤料洗干净放到锅里，加水，放炉子上大火烧开后改成小火煮2-3个小时就可以了。如果有真空煲就更方便，煮开一会儿后放到真空煲的外锅里，过6-7个小时拿出来再煮十几二十分钟就可以了。啊，忘了放盐，最后煮好了才放盐，其他什么调味品都不要放，尤其杜绝放味精！因为那些汤味道已经很浓了，不需要其他调味品。千万别放醋。 然而汤料的搭配是很有讲究的，不然怎么会那么多专门讲煲汤的书。什么凉的热的，放错了味道就变得乱七八糟了。粟米红萝卜猪骨汤，（广东的猪骨汤多用脊柱骨而不用四肢的长骨，即俗称的"筒骨"，因为长骨的骨髓脂肪太多，煮出来的汤一锅油似的很难喝，也很少用排骨，排骨多用来做菜的，不知为什么。）菜干红萝卜猪骨汤，霸王花猪骨汤，生鱼西洋菜汤，（或者生鱼唐葛菜汤），西洋菜猪骨汤，清补凉鸡汤，（所谓清补凉就是淮山+薏米+茨实+玉竹+沙参+党参+杞子……可再加减），雪梨猪骨汤，（苹果也可以，但我不爱吃苹果，而且苹果煲出来有一点酸），还有鲫鱼红萝卜汤。也有人经常煲什么猪肺汤，牛尾汤，猪横利汤（猪胰腺），猪小肚汤（猪膀胱），我是不吃这些乱七八糟的东西的，至于什么田七煲龟汤之类，一来我不爱喝药味很浓的汤，二来我不会做，所以免开尊口吧。 以上说的什么什么汤，名字就是原料了，当然也可以放些蜜枣什么之类。对了，如果是西洋菜汤，西洋菜一定要在水开后才放进锅里，否则汤会很苦的。还有那些雪梨苹果要去核，皮不必削，切成大块就可以了. 补气养胃猴头菇汤 粟米红萝卜猪骨汤 ·雪耳桂元清热祛湿汤 ·虫草北芪清热祛湿汤 ·清补凉清热消暑汤 ·五指毛桃灵芝补脾益气汤 ·雪耳桂元汤清热祛湿 ·灵芝党参清热祛湿汤
第一招: 浸泡： 煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处1：熬起粥来节省时间；2、搅动时会顺着一个方向转；3、熬出的粥酥、口感好。 第二招: 开水下锅： 大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥，为什么？你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧？开水下锅就不会有此现象，而且它比冷水熬粥更省时间。 第三招: 火候： 先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出！ 第四招: 搅拌： 原来我们煮粥之所间或搅拌，是为了怕粥糊底，现在没了冷水煮粥糊底的担忧，为什么还要搅呢？为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。 第五招: 点油： 煮粥还要放油？是的，粥改文火后约10分钟时点入少许沙拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。 最后一招: 底、料分煮： 大多数人煮粥时习惯将所有的东西一股脑全倒进锅里，百年老粥店可不这样做。粥底是粥底，料是料，分头煮的煮、焯的焯，最后再搁一块熬煮片刻，且绝不超过 10分钟。这样熬出的粥品清爽不浑浊，每样东西的味道都熬出来了又不串味。特别是辅料为肉类及海鲜时，更应粥底和辅料分开。 煮粥小窍门 煮粥虽然简单，但仍有窍门可循。关键在于原料的准备和熬制的火候。下面经验也许可以助你事半功倍。 1、关于原料： 可选择范围极大，此季节新鲜的小米、棒渣刚上市，栗子、白薯、红枣、菱角、山药、藕也正是时，还可加入的有：各种米类、红豆、云豆、银耳、生花生、瓜子、蜜枣、葡萄干、莲子、百合、杏仁、桂元肉、核桃仁、松仁······要注意下锅的先后顺序，不易煮烂的先放，如豆类、含淀粉类原料；莲子要先去掉苦的芯子；生的杏仁、核桃仁最好先水泡剥皮去苦味后再下锅；生花生、藕、百合等快熟时最后放入，以保持鲜脆的感觉；薏米仁（又称西米）下锅之前要先泡至发亮，因为好熟，所以不需太大火候，起锅前几分钟放入即可。 2、上火煮前最好一次性把水放足，掌握好水、米的比例，不要中途添水，否则粥会泻和稀，在粘稠度和浓郁香味上大打折扣。 3、煮豆粥时，豆子一定不能提前用水泡，否则就不可能煮烂；放米之前待豆子开锅兑入几次凉水，豆子“激”几次容易开花。之后再放米进入。 4、煮菜粥时，应该在米粥彻底熟后，放盐、味精、鸡精等调味品，最后再放生的青菜（不要焯水），这样青菜的颜色不会有变化，营养也不会流失。 补充 1、浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处1：熬起粥来节省时间；2、搅动时会顺着一个方向转；3、熬出的粥酥、口感好。 2、开水下锅：大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥，为什么？你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧？开水下锅就不会有此现象，而且它比冷水熬粥更省时间。 3、火候：先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出！ 4、搅拌：原来我们煮粥之所间或搅拌，是为了怕粥糊底，现在没了冷水煮粥糊底的担忧，为什么还要搅呢？为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。 5、点油：煮粥还要放油？是的，粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。 家庭煮粥小常识ZT 1、米要先泡水：淘净米后再浸泡30分钟，米粒吸收水分，才会熬出又软又稠的粥。 2、熬一锅高汤：为什么外面的粥总比自己做的多一点鲜味？最大的秘诀就是先熬一锅高汤。高汤的做法：猪骨1千克，放入冷水锅中煮沸，除血水捞出洗净。另起锅放入30杯清水煮沸，再放入猪骨，转小火焖煮1小时关火。 3、水要加得适量：大米与水的比例分别为：全粥=大米1杯+水8杯 稠粥=大米1杯+水10杯 稀粥=大米1杯+水13杯 4、冷水下米煮粥好：使米充分吸收水分，粥才会比较香软 5、煮一碗好吃的粥底：煮粥最重要的是要有一碗晶莹饱满稠稀适度的粥底，才能衬托入粥食材的美味。粥底做法：大米2杯洗净，加入6杯清水浸泡30分钟，捞出沥净水分放入锅中，加入16杯高汤煮沸，小火熬煮约1小时至米粒软料粘稠即可。 6、掌握煮粥的火候：要先用旺火煮沸后，要赶紧转为小火，注意不要让粥汁溢出，再慢慢盖上盖留缝，用小火煮。 7、不断搅拌才粘稠：旺火煮的时候要不断的搅动，小火煮的时候减少翻搅。 8、哪些材料可以熬粥底：猪骨熬出的高汤，很适合搭配肉类入粥。鸡汤可以适合作海鲜粥，用柴鱼、海带及萝卜等根茎类熬成的高汤适合作栗子粥等日式风味的粥。 9、如何加料煮粥：要注意加入材料的顺序，慢熟的先放。如米和药材要先放，蔬菜水果最后放。海鲜类一定要先氽汤，肉类则拌淀粉后再入粥煮，就可以让粥看起来清不混浊。 10、白饭煮粥：1碗米加4碗水，不可搅拌过度。胃寒的人建议用白饭放入沸水中煮粥，对健康有益。 11、善用沙锅保温特性：用沙锅前要先用小火热锅，等沙锅全热后再转中火逐渐加温，烹饪中加水也只能加温水。 12、电饭锅煮粥：米：水=1：6 五分钟教你煮大米粥 先把大米或小米或高粱米等这类比较软的米放在电饭锅里，家只有二人，所以一般是米铺满锅底就行了.然后，放水，几乎是1：4的比例。也就是水会放好多了，这是秘诀之一。等饭锅的水开。当水开时，就关电源，而且不开锅盖。这是秘诀之二。 然后，就是该干吗就干吗了。 第二天早晨时，可以一边洗脸，一边再按“煮饭”其实也就是稍温一小会。 然后，开锅盖，最上面有一层有点发淡黄色的“米油”可别怕哦，这是这锅大米粥的精华。红楼梦的那个什么宝玉的，在身体不舒服时，就吃这个东东。其实不难做。 最后，真正粘乎乎、热腾腾的米粥，搭点面包啥的就可以开早餐了。 美好的一天也就开始咯：） 总结：锅里水开后就关电源，闷一夜，粥就好了。呵呵。 大米粥，不是平常的做法哦！ 此粥粘稠，味咸香，含有丰富的优质蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌及维生A、D、E、B1、B2和尼克酸等。可以在米粥中加炼乳、鲜奶油、调味菜末、肉末、蛋黄、红糖等，以便产生各种滋味的。适宜9个月婴儿食用。 主料 大米50克。 辅料 黄油7.5克，精盐少许。 制法 ① 将大米淘洗干净，加水及少许精盐煮成稠米粥。 ② 粥中加入黄油搅拌均匀，盛入碗内喂食。 这个白粥部分的做法对你应该有用的 皮蛋瘦肉粥的做法 煮粥用料：瘦肉1块（猪腱肉最好），皮蛋2个（无铅皮蛋，一则健康些，二则石灰味没那 么大），姜1块，水足量，油盐适量 要煮出一锅绵香好味的皮蛋咸瘦肉粥，要诀如下： 1，挑米：煮粥用的米最好用东北大米，就是圆圆短短的珍珠米，煮出的粥特别绵软； 2，煮粥的米要预先腌：约半碗米淘洗干净后，要用2汤匙的油、1个半茶匙的盐和少许水（ 2茶匙）拌匀，腌至少半小时，放心，虽然用了很多油，但是油会在煮粥的过程中挥发，令 米绵烂，所以并不油腻的； 3，煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥，或腌成咸肉：煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉，不必太考究是 猪的哪一块肉，总之要保持一整块肉块不要切开（我一般用大约巴掌大，1－2厘米厚的一 块猪肉，如果条件许可，用猪腱肉更好味）。如果用瘦肉煮粥，那么要先用沸水把瘦肉略 略煮煮，然后洗净；如果喜欢用腌的咸猪肉煮粥，那么要提前一天腌咸猪肉，方法如下： 猪肉一块，冲洗干净，抹干，撒2－3茶匙盐，均匀涂抹在肉上，放冰箱下格（就是不会冻 成冰的保鲜格）腌12小时或更长时间才可以入味； 4，煮粥的水要充分沸腾才下材料：大汤锅中放很多水，煮沸，才放材料。先下肉块、姜片 ，火不要关小，肉块到了沸水中，外面的部分遇热而熟硬，封住了里面的肉汁，这样肉煮 了粥后也不难吃，然后待水再次沸腾时下腌好的米和一个切碎的皮蛋，而这第一个皮蛋切 碎下粥与米同煮，皮蛋会融化，融入粥的味道中 5，先大火，后小火，火候要足：水沸了，下了材料后，先大火煮20分钟，然后再转小火煮 1个半小时，火候足，粥就绵软入味而且容易消化； 6，粥的质感处理：在转小火煮了1个半小时后，把第二个皮蛋也切碎，同时把煮在粥中的 瘦肉捞出来，用筷子扒拉，撕成丝丝状，跟第二个皮蛋一起放回粥中，同煮最后半小时， 然后关火。第二个皮蛋在关火前半小时加入粥中，半小时可将第二个皮蛋煮得既没有石灰 味，同时又变软滑，吃粥时也能吃到有皮蛋，而肉因为是水沸时下的，还保持了一定鲜味 ，撕成丝后放回粥中，特别好吃。 这样煮出来的粥不必下盐，好味，而且下火，容易消化。如果粥有点粘底，请千万不要用 勺子扒拉锅底的粘皮，要不粥会有糊味，我们通常会放一个轻的小调羹在锅底与粥同煮， 水沸腾过程中，小调羹也被带
把西米淘好用水泡一小时左右，或者更长时间，比如半天，都可以，你可以在上班去的时候把西米泡上，然后下班回来再煮。泡过的西米比较容易煮透，但如果你是只懒猫，那就简单多了，只消加入足够量的水把它放进高压锅里煮开压个十分钟就OK了，当然如果当你掀开盖子发现它们都煮化掉了，只能怪时间没掌握好喽! 煮好的西米是通体透明如珍珠一样浑圆润泽的，如果你肉眼能观察到米粒中间还有小小的白点，那就说明没煮透，建议重新下锅开火！ 西米准备好了，就可以进行下一步了。 把两听椰子汁倒入锅里煮开，不要用铁锅啊炒菜锅啊砂锅之类的，不锈钢锅最好了，实在不行用铝锅也可以。然后把煮透的西米（基本是粘在一起透明的一坨）倒进椰子汁里搅拌，让它们充分分离，散在锅内，这个过程需要有些耐性，不然粘在一起很影响美观。 等你发现米粒们全部分离沉浮在椰子汁中，这西米露就算完成了。 好吧，现在让馋猫们仔细观察一下西米露，奶白色的椰汁，平均分布着粒粒透明珍珠般的西米，好看哦！再尝尝，哇哦！奶香浓郁，西米滑爽，介感觉，啧啧，啥也不说了，吃吧！ 不过建议趁热喝，否则冷了就冻在一起啦！
豆腐芝士蛋糕...滑溜溜,细腻可口(免去烤箱) 材料(6?嫉案夥萘? 忌廉芝士 70克 豆腐花 / 嫩豆腐 180克 糖 25克 魚胶粉 7克 淡忌廉 120克 蛋糕片 1片 椰果肉 30克 制作 1.豆腐先用热水过一过， ?K且滤去部份水份 。 2.打软忌廉芝士， 加入糖打到软身 。 3.加豆腐到芝士中，打匀 。 4.打起淡忌廉 。 5.魚胶粉水溶解后加入芝士，?K加入(4)， 搅匀 。 6.加入椰果肉至(5)中，搅匀 。 7.蛋糕片放在模中，再倒入(6)， 冰箱冰?尚?r 。 貼士 1.豆腐先用热水过一过， ?K且滤掉部份水份 。 2.豆腐花可以买没糖的那些， 做出?淼谋冉匣?但豆腐味不太重。用豆腐的?， 做出?淼?]有那么滑， 但豆腐味比较浓。 做好后，随自己喜欢在上面洒一层COCO粉或放水果都行，阿华田也是不错的选择
川菜----回锅肉做法 材料： 猪带皮五花肉、青椒（或蒜苗）、豆瓣酱、深色酱油、姜片、味精、精炼油。 做发： 1.猪肉块入水中煮熟后切成薄片，葱、青椒切成段。 2.油烧热，肉片放入翻炒。 3.肉出油卷起时，放入青椒、豆瓣酱和其他调料，翻炒几下即可。 （要加点酱油调色哦，出锅是还可以少放点白糖。）
用热水凉凉,就是白开水冲洗,再用毛刷刷干净,再用白开水冲洗. 涮羊肚可是很好吃的呦,不要怕洗的麻烦,想到吃的干净又正宗,你的心情是多惬意呀.
山东济南九阳小家电有限公司生产的“九阳”牌家用豆浆机就很好，可以自动粉碎、磨浆、过滤、加热，再放入相应原料，便可加工成豆付脑。通过8008606062电话可以定购，也可以到“易趣”网上购买。公司地址：济南市经七路601号。
上世纪70年代以前沙井生蚝是极品，世界有名，曾大量出口欧美各国，特别是法国。而现在沙井的生蚝，由于污染严重，大量的重金属污染，使生蚝成为污染食品，更不能生吃了。开车从深南路一直到南头关，出关后顺107国道开到新桥，在新桥左转，就到沙井了。
方一、 材料：牛奶500ml、粟粉（玉米淀粉）100克、自发粉（如果没有可以在普通面粉里掺发粉）1杯、糖70克 1、把牛奶、粟粉、糖放锅里调成无粉粒的奶浆，用中慢火搅拌煮至浓稠凝固，熄火 2、倒入容器里抹平，放冰箱冷藏成冻奶糕（可放急冻室时间会快点） 3、冻奶糕切成小长方块 4、自发粉用3/4杯水、少许盐和油调成脆浆，将奶糕沾满脆浆 5、用中火炸至表皮金黄即可沥油上碟 外酥内软，奶味香浓，真是一道不错的饭后点心！ 方二、 炸牛奶 材料：粟粉40g 、鲜奶375ml、蛋白2只、油1汤匙、盐少许、砂糖1/2茶匙、水1/2杯 做法： 1、将粟粉和鲜奶拌匀加油及盐和糖调味，慢火煮成糊状，煮的时候要不停地搅拌； 2、鲜奶糊快开的时候就熄火，分3次将蛋白倒入鲜奶糊里，并且加的时候要迅速搅入 拌匀； 3、将糊倒入已涂油的方形糕盘内，待冷，放入冰箱冻1-2小时，让糊结成糕状； 4、将炸浆料拌匀，待用； 5、倒出鲜奶糕，切件，沾上炸浆，放入八成熟油内炸至香脆及金黄，隔干油分，沾上砂糖即可食用。 注意：弄鲜奶糊是最重要的环节，尤其是在加蛋白的时候。 方三、 脆炸牛奶 原料：鲜牛乳500克，淀粉100克，味精5克，精盐10克，白糖50克，面粉750克，发酵粉20克，花生油1000克。 制作： ①把牛奶、白糖、淀粉混合搅匀，倒入锅内，煮沸后转为文火，慢慢翻动，使其呈糊状后铲起放在盘内摊平，冷却后置于冰箱内，使其冷却变硬，取出切块或排骨状。 ②脆浆的制备，按500克面粉加生油150克、水350克、精盐10克、发酵粉20克、味精5克的比例同放在盆内拌匀，调成糊状即可使用。 ③炸制。把食油倒入锅内，烧热至六成，再将排骨状的奶糕沾上脆浆，逐渐放入油锅，炸至金黄色捞起上碟。 特点：色泽鲜艳，松脆香滑，营养丰富。
我去过啊！！！！！ 那的东西做得不错的！！ 老板人也很好，店里面还可以自己来制作生日蛋糕，可以把自己的祝福和创意都加在自己的蛋糕上，真的是不错啊！！
对你说廖记不熟悉也许是你们地方上的连锁机构吧 我知道一手店不错 如果你有制作上的问题我可以给你点帮助 本人是厨师
鸡的食物比较杂，寿命短，代谢功能不全，很多毒素和重金属物质会留在脑部排不出去。俗话说：三年的鸡头赛砒霜。就是这个道理，每次吃鸡头不要超过3个，而且不要经常食用。
我去年买了个，在天翔冷柜买的，很不错的，具体价格型号什么的，去他们的网站看看，他们的网站很健全，里面的信息很全的，你可以详细的去了解一下情况，他们的网站中国商用冷柜网你去看看，网址是中间txlg后面是cn。里面很多小常识和怎么保养使用冰柜，这点天翔做的很人性化的。
熟食展示柜大圆弧玻璃，外观设计美观大方，且可选择机组外置，柜体任意加长拼接。完全开放的展示保鲜空间，容量更大，存取更方便。底板等采用不锈钢材料，耐腐蚀，易清洁。符合你的要求，我以前是商柜代理商，我感觉不错的是天翔冷柜，我给你推荐这家，你可以详细的去了解一下情况，他们的网站你去看看中国商用冷柜，网址是中间txlg后面是cn。
去大型的超市看看，都有的~~~~~~~~~~~~~~~祝早日找到相关材料
我也是，刚刚开始吧不相信还要钱，还好现在坚持做下来了，根据公司的意思我一定要做大，春节开始做真空包装礼盒
稻香村的熟食，只在自己的门市部销售；商场超市里面的专柜是不销售的． 前门大街上没有稻香村的门市部． 距离比较近的有两家： 和平门门市部 前门西大街甲71号（和平门路口以东路北） 花市门市部 南小市口街18号(富贵园小区西侧)
别买了，网购寄过来的过程很脏的，而且不知道原料是不是新鲜
可以的不过你要选择贵一些的快递 如顺丰 联邦 或者黑猫（雅玛多）。顺丰是不能快递液体或者可能污损其他件的东西。联邦可以 但是如果有坏的或者出现什么问题，售后比较差。黑猫是专门快递冷冻或者活物的，到点取件之后，一直到目的地是不落地的，全称都在车上，车子也是专用的，当然运费比较贵，貌似可能和你的熟食价格差不多了。你可以了解一下哦。 中通是普通的快递，售后不好。比较特殊的东西最好不要选择这类普通的快递。因为食品可能因为环境或者温度而变质。他们乱扔的。很不卫生哦。投诉一般的快递公司是没有多大作用的，因为没有什么能约束他们的
我觉得做一些特色熟食方面的不错。因为熟食是人们日常生活中不可或缺的必需品，中国十三亿人口个个都是消费者，是中小本餐饮创业项目中最具有普遍性、成功率最高的选择之一，每到一处均经营火爆，尤以川味为特色的熟食店更是遍布全国各地，市场显而易见。我有一个朋友去年的时候，就加盟了一个叫侃膳斋棒棒鸡的特色熟食，现在生意非常红火，你可以去了解下嘛，看看适合你不。
现在做熟食生意，据我一个朋友说，一些地道的成都川味熟食，比如“侃膳斋棒棒鸡”，很有市场的。眼下这些川味熟食，在成都外的地方，市场空白大，竞争对手少，消费人群广。独具特色的同时，产品口味也可根据本地食俗灵活变通，是很容易做起来的。况且当今人们生活节奏变得越来越快，而熟食以其食用方便、快捷的特点，越来越成为现代家庭日常食品的重要组成部分。相信，做熟食生意，一定大有钱途。
一、从外包装来识别。真盐的外包装袋较厚，摸起来手感较柔和，而假盐的外包装袋较脆，而且很薄。编号相同的，则整批盐都是假盐。二、看包装袋的封口。假盐的包装袋是一次性成型包装袋，封口是用电烙铁封的，呈锯齿状，易变形、易撕破。三、看盐质。真盐比较干净，白度高，且无杂质。而假盐的白度较差，有杂质，在分量上，假盐一般达不到标准。四、化学方法。用淀粉溶液测试，依据淀粉溶液遇碘变蓝原理可以辨别。如果有颜色的变化了，这就说明它是合格的加碘食盐。脚臭盐确实加热后或用手搓一搓就有脚臭味！望采纳！
你可能还不明白微波炉的加热道理，微波炉加热时，它是针对食物，而不是针对器皿的，所以你煮食时一定要用微波炉的专用器皿，这样有利于加热的效果及有利于身体。并且不会出现被加热食物产生飞溅。
微波会被金属物质阻挡，如果有泄露，微波炉正面辐射大。 微波炉的加热速度与被加热物体的质量、形状、及原始温度有关，被加热物体的质量、形状越大，所需要的加热时间就越长，被加热物体的原始温度越高，所需要的加热时间就越短。您所描述的问题是无法判断微波炉是不是有问题的。 微波本身是没有污染的，并具有很强的杀菌消毒的作用，用微波炉弄东西吃，对身体不会不好的。
这里有详细图解，去看看吧 材料: 电动打蛋器(这是适合家用的) 打蛋碗(和打蛋器是配套的) 图一: 把蛋黄和蛋青分开. 图二: 在蛋黄上加糖,油,半勺子水.(半茶匙) 图三: 在蛋青上也加适量的糖,和一点醋. 图四: 搅匀蛋黄. 把蛋黄和蛋青分开这是以前的做法了,因为以前还没有电动的打蛋器,是用人手打的,这样分开能打得方便一些,快一点(省力). 现在因为有了打蛋器,有很多的人都不会分开打的了. 雪够两种方法都用过,成品吃起来感觉都差别不大. 在这里还是说以前的做法吧! 图一: 低筋面粉. 图二: 低筋面粉+澄面+ 一点泡打粉. 图三: 泡打粉的量. 准备好这些就打蛋青了...... 最初用中速打,半程后用高速打.打至蛋白泡的尖尖横摆都不会弯,挺直的就可以.如下图: 把混合好的粉图一:倒进已经打好的蛋黄中搅匀,再分几次倒进打好的蛋青中.拿打蛋器(手柄的)慢慢地搅拌均匀..***注意***不要打圈 搅拌至图4的的就差不多了. 好了,蛋青和粉都差不多的时候就把烤炉先预热180度 在预热的时间把搅好的面浆倒进模具里(有蛋糕纸杯的也一样). 在炉预热暂停的空隙进炉.上下档180度20分钟.吹风 进炉三分钟后改上下150度.吹风. 时间到了,出炉蛋糕.要做到蛋糕表面和内里不糊，这样吃起来的口感才会松软好吃的呀＾＾＾ 从烤炉拿出来的蛋糕要把它倒扣.等它凉了以后,用软刀刮一下四周就非常容易拿出来了.离底的模具好一点. 所以一定要等蛋糕凉了才拿出来.不然会破相. 切开让大家再看看..... 吃起来的感觉和蛋糕店卖的一样.恩^更有比一些糕店的蛋糕还香...好吃. 因为是真材实料哦! 蛋糕松软,味香......好吃看得见.
可以做一些简单的面包！放在微波炉里！但是烤出来的不是很好！至少要有一台电烤炉！
有，在东莞长安厦边社区银沙路2街8号。<br/>厂名是：久和电子设备厂。<br/>专业生产锡炉达十余年之久。还兼做自动化设备。我也说不是很清楚。<br/><br/>给他们的网站给你去看就知道了.www.jl998.com<br/>电话是：0769-85475489<br/>传真：0769-85846979
咸鸭蛋，因蛋壳呈青色，外观圆润光滑，又叫“青果”。据传，在清朝时期，淀边就有很多作坊，加工松花蛋、青果（咸鸭蛋），通过水陆运输，运往京、津、保一带，在市场上备受青睐。有些产品还出口海外。其中红心咸蛋更是久负盛名，它咸淡可口，清香四溢，是夏日补钙之上品，常温下保质期100天。该产品的特点是蛋心为红色、营养丰富。 它富含脂肪、蛋白质以及人体所需的各种氨基 酸。还含有钙、磷、铁等多种矿物质和人体必需的各种微量元素及维生素，而且更容易被人体所吸收，咸度适中、老少皆宜。 咸鸭蛋味道鲜美,很多人都喜欢,但是咸鸭蛋不应多吃。首先它盐分太高,容易引起血压升高;其次蛋黄胆固醇含量很高,所以不能多吃<br/>满意请采纳
加热的芒果汁有营养。<br/> 芒果汁是一种强效的抗氧化剂，对身体健康具有很好的保护作用。特别是芒果汁对肾脏和清洁血液非常有益。<br/> 自制芒果汁的方法：<br/> 材料：芒果2~3个去核，喜欢可以添加柠檬汁或蜜糖或者冰块口感更好。<br/> 作法：芒果去皮去籽后切成小块，和柠檬汁，蜂蜜及冰块一起放入果汁机打汁。
如果仅用微波炉把血液加热到体温，就能使血液包含致人于死命的毒性，那么我们用更高的温度在更长的时间内加热食品，又会什么情况呢？微波炉的作用远不止于把物体加热那么简单。食物的分子吸收大量的能量，足以分解蛋白质的分子结构，导致通常情况下不会发生的分子异变。结果，许多新的奇怪的分子出现了。问题就在这里。食物的分子结构发生了改变，产生了人体不能识别的分子。这些奇怪的新分子是人体不能接受的，有些具有毒性，还可能致癌。因此，经常吃微波食品的人或动物，体内会发生严重的生理变化。 我们必须记住三件事。第一，微波食品会产生新的有毒甚至致癌的化合物；第二，食物的营养价值严重流失；第三，当你吃微波食品时，身体会暗中产生一定的变化。这些食物容易导致癌症，荷尔蒙失调，淋巴和消化系统紊乱，血液和免疫力异常，情绪低落，永久性脑损伤，甚至还有心脏病。了解以上所有的事实后，很难想象还有人愿意继续吃微波食品。为了避免所有微波食品，当你在餐厅吃饭时，最好问一下有什么你点的菜是在微波炉里加热的，如果有，就不要点。从你看到这些消息开始，我建议你拔掉微波炉的插头，再也不要用了。
你喜欢吃红薯(又名地瓜、山芋)吗？可以把红薯洗净块成厚一公分左右的片（不要太厚），放入微波炉专用的盒中加盖（要留有一定的缝隙）高火6~8分钟即可取出食用。
怎么会这样的呀,我家冲的亨氏放几分钟会越来越稠的。如果米粉是用奶粉水调的话,凉了就最好不用了。
材料(两人份) 面粉(最好是高筋面粉2杯(1杯240ml，2杯面粉大约250克);凉水 约2杯;盐 1小匙(3克) 做法： 1、把面粉和盐过筛后(没有筛子也可以不过)，一点点的加入水搅成面糊。注意每次加入的水不要太多，一点一点的加，搅匀之后再加，这样搅出的面糊才光滑无粉粒。搅得次数越多，做出的凉皮儿才越筋。大约搅20分钟即可。需要注意的是面糊不可太稀，否则蒸出的凉皮儿容易断而且不筋。如图：这是搅好之后的面糊，可以看出很光滑. 2、把搅好的面糊放入冰箱冷藏室内冷藏(冬天则放室温即可)至少三小时以上，称为醒面。我家一般都放隔夜。 这一点非常重要，能够解决大家所知道的国外面粉不成筋的问题。 3、把醒好的面糊取出使其恢复室温，这个过程把蒸凉皮儿的模型擦好备用。 4、用一个平底锅烧一大锅开水备用。然后准备润滑的油碗：在一个小碗里倒少许食用油(任何植物油均可)，然后加入少许水即可。 5、待水开后，往一个模型里刷少许油，舀一勺面糊倒入。面糊的多少由个人掌握，喜欢厚一点儿的凉皮儿就多舀一点儿，反之则少一些，实验一两张就可以掌握了。 6、把模型里的面糊荡匀，让模型底部均匀的盖上面糊。 7、把装好面糊的模型放入开水锅中，盖上锅盖。火要一直保持大火。 8、重复步骤五、六，把另一个模型也倒入面糊。这个过程中第一个模型中的面糊会慢慢的起泡，如果锅盖是透明的能看得很清楚。面糊鼓起就是蒸好了。 9、戴棉手套把蒸好的模型取出放在凉水中冰凉(冰第一张的时候把第二张放入锅中继续蒸) ，做法有两种选择。第一，把模型倒扣着放在凉水管下冲；第二，在水池中蓄一池凉水，把模型放在里边漂着，但效果没有第一种好。 10、用刷子在蒸好的凉皮儿表面刷一层油，慢慢把凉皮儿剥下即可。 11、 把蒸好的的凉皮儿两面都刷上油，刀子蘸一下凉水，再把凉皮儿切成喜欢的宽度即可, 拌入可口的调料。
详细工作原理 (1)炉腔。炉腔是一个微波谐振腔，是把微波能变为热能对食品进行加热的空间。为了使炉腔内的食物均匀加热，微波炉炉腔内设有专门的装置。最初生产的微波炉是在炉腔顶部装有金属扇页，即微波搅拌器，以干扰微波在炉腔中的传播，从而使食物加热更加均匀。目前，则是在微波炉的炉腔底部装一只由微型电机带动的玻璃转盘，把被加热食品放在转盘上与转盘一起绕电机轴旋转，使其与炉内的高频电磁场作相对运动，来达到炉内食品均匀加热的目的。国内独创的自动升降型转盘，使得加热更均匀，烹饪效果更理想。 (2)炉门。炉门是食品的进出口，也是微波炉炉腔的重要组成部分。对它要求很高，即要求从门外可以观察到炉腔内食品加热的情况，又不能让微波泄漏出来。炉门由金属框架和玻璃观察窗组成。观察窗的玻璃夹层中有一层金属微孔网，既可透过它看到食品，又可防止微波泄漏。由于玻璃夹层中的金属网的网孔大小是经过精密计算的，所以完全可以阻挡微波的穿透。 为了防止微波的泄漏，微波炉的开关系统由多重安全联锁微动开关装置组成。炉门没有关好，就不能使微波炉工作，微波炉不工作，也就谈不上有微波泄漏的问题了。 为了防止在微波炉炉门关上后微波从炉门与腔体之间的缝隙中泄漏出来，在微波炉的炉门四周安有抗流槽结构，或装有能吸收微波的材料，如由硅橡胶做的门封条，能将可能泄漏的少量微波吸收掉。抗流槽是在门内设置的一条异型槽结构，它具有引导微波反转相位的作用。在抗流槽入口处，微波会被它逆向的反射波抵销，这样微波就不会泄漏了。 由于门封条容易破损或老化而造成防泄作用降低，因此现在大多数微波炉均采用抗流槽结构来防止微波泄漏，很少采用硅橡胶门封条。抗流槽结构是从微波辐射的原理上得到的防止微波泄漏的稳定可靠的方法。广东格兰仕企业（集团）公司生产的格兰仕微波炉所采用的就是国际上最先进的抗流槽结构和生产工艺，加上其开发研制的多重防微波泄漏技术，使微波泄漏控制技术达到国际先进水平。 (3)电气电路。电气电路分低压电路、控制电路和高压电路三部分。 高压变压器次级绕组之后的电路为高压电路，主要包括磁控管、高压电容器、高压变压器、高压二极管。 (4)磁控管。磁控管是微波炉的心脏，微波能就是由它产生并发射出来的。磁控管工作时需要很高的脉动直流阳极电压和约3～4V的阴极电压。由高压变压器及高压电容器、高压二极管构成的倍压整流电路为磁控管提供了满足上述要求的工作电压。 高压变压器初级绕组之前至微波炉电源入口之间的电路为低压电路（也包括了控制电路），主要包括保险管、热断路器保护开关、联锁微动开关、照明灯、定时器及功率分配器开关、转盘电机、风扇电机等。 (5)定时器。微波炉一般有两种定时方式，即机械式定时和电脑定时。基本功能是选择设定工作时间，设定时间过后，定时器自动切断微波炉主电路。 (6)功率分配器。功率分配器用来调节磁控管的平均工作时间（即磁控管断续工作时，“工作”、“停止”时间的比例），从而达到调节微波炉平均输出功率的目的。机械控制式一般有3～6个刻度档位，而电脑控制式微波炉可有10个调整档位。 (7)联锁微动开关。联锁微动开关是微波炉的一组重要安全装置。它有多重联锁作用，均通过炉门的开门按键或炉门把手上的开门按键加以控制。当炉门未关闭好或炉门打开时，断开电路，使微波炉停止工作。 (8)热断路器。热断路器是用来监控磁控管或炉腔工作温度的元件。当工作温度超过某一限值时，热断路器会立即切断电源，使微波炉停止工作. 至于微波食物的安全性正反方意见各不相同： 是否使用就看自己了。
