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如何做葡汁冬瓜球？

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如何做葡汁冬瓜球？

想做一道吃过的菜，红葡萄酒冬瓜，自己也做了，煮好，然后泡到加了蜂蜜的红酒中放到冰箱内，但第二天吃感觉不对有点苦涩

l***
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  • 2007-03-19 17:25:59 
    奶油冬瓜球： 
[配料] 冬瓜500克，炼乳20克，熟火腿10克，精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。 
[做法] 冬瓜去皮，洗净削成见圆小球，入沸水略煮后，倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内，加盐、味精、鲜汤上笼用武火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中，汤倒入锅中加炼乳煮沸后，用水淀粉勾芡，冬瓜球入锅内，淋上香油搅拌均匀，最后撒上火腿末出锅即成。 
[功效] 清热解毒，生津除烦，补虚损，益脾胃。

    1***

    2007-03-19 17:25:59

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