台湾等地的粽子具有代表性,他们粽子的做法有何特
广东、闽南、宁波、嘉兴、苏州、四川、湖南、海南、山东、台湾等地的粽子具有代表性,他们粽子的做法有何特广东、闽南、宁波、嘉兴、苏州、四川、湖南、海南、山东、台湾等
1、广东粽子。南方粽子的代表品种,除鲜肉粽、豆沙粽外,还有用咸蛋黄做成的蛋黄粽,以及用鸡肉丁、鸭肉丁、叉烧肉、蛋黄、冬菇、绿豆蓉等调配为馅料的什锦粽。 2、闽南粽子。厦门、泉州的烧肉粽驰名海内外。 3、宁波粽子。浙江宁波粽子多为四角形,有赤豆粽、红枣粽等品种。
4、嘉兴粽子。浙江嘉兴粽子历史悠久,有三角形和长方形,有鲜肉、豆沙、八宝等品种。 5、苏州粽子。苏州粽子多为呈长而细的四角形,有鲜肉、枣泥、豆沙、猪油夹沙等品种,具有配料讲究、制作精细等特色。 6、四川粽子。四川人嗜辣,所以粽子也有甜辣之分,四川的辣粽,因制作讲究,工艺复杂,其口味独特。
7、海南粽子。与北方的粽子不同,它由芭蕉叶包成方锥形,重约半公斤左右,糯米中有咸蛋黄、叉烧肉、腊肉、红烧鸡翅等。 8、北京粽子。北方粽子的代表品种,其个头较小,为斜四角形,多以红枣、豆沙做馅,少数也采用果脯为馅。 9、山东粽子。
选用黄黏米包裹的粽子黏糯,夹以红枣,风味独特。 10、台湾粽子。带有浓厚的闽南风味,品种甚多,有白米粽、绿豆粽、叉烧粽、八宝粽、烧肉粽。 另外,粽子还有贵州的“酸菜粽”、西安的“蜂蜜凉粽”、苏北的“咸蛋粽”、上海的“咸味粽”、云南的“火腿粽”等各具特色。
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各地粽子 【汩罗粽子】 湖南汩罗传说是粽子发源地,以品种多、制作精巧、独具南方风味著称。如今,这里新开发几十种粽子,采用精美的真空塑料包装和罐头包装,无菌卫生耐贮,深受人们喜爱。 【北京粽子】 是北方粽子的代表品种,以北京江米小枣粽子为佳。
其个头较小,呈三角形或四角形,多数用大黄米和红枣、豆沙为馅,少数以果脯为馅。其特点是粘韧清得,别有风味。 【苏州粽子】 呈长而细的四角形,馅心以红豆沙、枣泥、鲜肉、猪油夹沙为主,特点是配料考究,制作精细。猪油夹沙粽子为代表品种,煮熟后脂肪水晶般明亮,口味甜美。
【嘉兴粽子】 浙江嘉兴粽子矮壮长方(像枕头),特点是选料精细,调味讲究。主要品种有八宝粽、鸡肉粽、豆沙粽、火腿粽等。粽子煮熟后,肥而不腻,入口鲜美。 【广东粽子】 是南方粽子的代表品种,个头较大,外形别致,状如锥形,品种很多,有蛋黄粽子、什锦粽子、烧鸭粽等独具南国风味,久负盛名。
【海南粽子】 海南粽子呈方锥形,它外包芭蕉叶,糯米中有咸蛋黄、红烧鸡翅、叉烧肉、腊肉等,颇有风味。热粽剥开,先有芭蕉和糯米的清香,后有蛋、肉的浓香,色香形兼有,荤素味俱备。 【台湾粽子】 带浓厚的闽南风味,品种甚多,有白米粽、绿豆粽、叉烧粽、八宝粽、烧内粽等。
烧肉粽最为流行。新竹的“成家肉粽”、彰化的“肉粽和”、台南的“再发号内粽”都很有名气。 此外,著名的粽子还有上海的咸味粽、苏北的咸蛋粽、四川、两湖的辣粽、贵州酸菜粽、西安蜂蜜粽等,皆风味别致,吊人胃口。 。
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问:很喜欢中环艺术馆的文艺范儿,是否也会组织一些文艺沙龙活动?我也听说很多企业家做艺...
答:一个国家除了经济的发展,GDP代表硬实力,但是文化是代表一个国家真正的软实力,文明只有经济实力与文化实力共同强大,一个社会才能可持续发展。详情>>