由于上述因素，再加上我们储存食物的时间，使水果和蔬菜中营养素含 量的变化范围大得令人惊讶。同样一个橙子，可以根本不含维生素C，也可 以提供180毫克维生素C(普通橙子也可提供平均60毫克左右的维生素C)。 没错，一些超市里出售的橙子可能根本不含维生素C! 100克小麦胚芽（3杯 左右）所含的维生素E的量可以低至2.1毫克，也可以高至14毫克。我们是 应该大量地吃水果和蔬菜，但是质量和数量同样重要。因此，应该尽量购买 本地的应季蔬菜，并且尽快食用。你所能做的最糟糕的事，就是购买来自大 洋彼岸的水果，然后放置2个星期后再食用。有机食品中的维生素、矿物质 和其他抗氧化剂的含量也要更高一些。
答：用冰箱冷存食物4天是一道“坎儿” 很多人把冰箱当成了家里的“食品消毒柜”，认为贮存在冰箱里的食品就是卫生的。其实，冰箱因长期存放食品又不经常清洗，会滋生出许...详情>>
