蔬菜低温冻害，主要是由植株组织内细胞间隙水分结冰所引起的。一旦温度上升，细胞内的原生质失去水分，就会引起原生质理化性质的改变。 在栽培上，为了防止冻害，可以选用耐寒能力强的蔬菜品种。例如：早熟辣椒、番茄、茄子耐低温能力比中晚熟品种要高；也可以利用温室、风障、熏烟、塑料薄膜覆盖、草帘覆盖等保温设施，提高温度，防止冻害；还可以采取降低田间温度，增施磷、钾肥等加强水肥管理的搢施，提高植株抗寒能力，防止冻害。此外，在幼苗期“炼苗”，也可以增加植株本身的抗寒能力，达到防冻目的，如茄果类、瓜类蔬菜进行低温“炼苗”，就能增 加细胞浓度，提高抗寒能力，达到早熟上市的要求。
答：防治方法：(1) 选 种 选 用 早 熟 或 耐 低 温 品 种 。(2) 移 栽 适 时播种、移植，尤其是育苗期处在1 2 月份至翌年2 月份的地区更应注意。...详情>>
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