黑米和白米一样可以直接加工吗？

黑米不像白米那样精加工，而是多半在脱壳之后以糙米的形式直接食用，这种口感较粗的黑米适合用来煮粥。煮粥前先浸泡，充分吸收水分，泡米用的水要与米同煮，以保存其中的营养成分，可加入糖米、燕麦、黑豆、红豆、莲子等五谷杂粮、坚果同煮，营养更加全面：可取糙米40克，燕麦30克，黑米、黑豆、红豆、莲子各20克，白糖5克。糙米、黑米、黑豆、红豆、燕麦分别洗净，均泡发；莲子洗净，泡发后挑去莲心。砂锅置火上，加入适量...

黑米不像白米那样精加工，而是多半在脱壳之后以糙米的形式直接食用，这种口感较粗的黑米适合用来煮粥。煮粥前先浸泡，充分吸收水分，泡米用的水要与米同煮，以保存其中的营养成分，可加入糖米、燕麦、黑豆、红豆、莲子等五谷杂粮、坚果同煮，营养更加全面：可取糙米40克，燕麦30克，黑米、黑豆、红豆、莲子各20克，白糖5克。糙米、黑米、黑豆、红豆、燕麦分别洗净，均泡发；莲子洗净，泡发后挑去莲心。砂锅置火上，加入适量清水，放入糙米、黑豆、黑米、红豆、莲子、燕麦。以大火煮沸后转小火煮至各材料均熟，粥呈浓稠状，调入白糖拌勻即可。黑豆、红豆、莲子、燕麦营养丰富，都富含钙和多种维生素，不仅有助于控制血压，还能帮助高血压患者改善睡眠状况，减少患心脑血管疾病的风险，所以本品非常适合高血压患者食用。